האם אני יכול לקבל גבינה בסוכרת?

סוכרת היא מחלה קשה מאוד, ולכן היא מכתיבה חוקים משלה. ואנשים הסובלים מהפתולוגיה האנדוקרינית הזאת נאלצים לציית לכללים האלה. מסיבה זו סל המזון של חולי סוכרת שונה באופן משמעותי מן האוכל קבוצה של אנשים רגילים.

חולים עם סוכרת צריך לנטוש מזונות שומניים, סוגים מסוימים של פירות, קטגוריות מסוימות של מוצרי חלב. כדי לפצות על הפערים בתזונה הנגרמת על ידי הגבלות, הם צריכים לחפש תחליף ראוי למזון אסור. וכחלופה למוצרי חלב עם תוכן חלבון גבוהה, אנשים סוכרת לבחור גבינות. כמה מוצדקת בחירה כזו, ומה אפשר באמת לאכול עם גבינות ללא פחדים - ננסה להבין זאת.

סוכרת גבינה

תזונאים לשקול גבינה מוצר מבטיח לתזונה היומית של אנשים עם סוכר גבוה. כמובן, אנחנו מדברים על זני דל קלוריות דל שומן. מאפיינים אלה הם בעיקר גבינות צעירות, אשר מכילים הרבה חומצות אמינו וחלבונים שימושיים. גבינות קלות נקלטו באופן מושלם על ידי הגוף להרוות אותו עם מרכיבים הדרושים. אבל אפילו כאלה, אם יורשה לי לומר, מוצרי חומצה לקטית המותאמים לחולי סוכרת, צריך להיות נצרך בינוני.

מה הם היתרונות של גבינה

במהותה ובתכולתה, כל קבוצת מוצרי החלב המופקרת היא המעצבת של גוף האדם. אנשים עם רמות גבוהות של סוכר יכולים לאכול גבינה בשילוב עם מוצרים אחרים. לדוגמה, ארוחת בוקר מלאה יכולה להחליף פרוסת גבינה עם לחם דיאטה. חטיף זה יספק חלק טוב של חלבונים ושומנים חלב, אשר הגוף צריך. אין זה מקרה כי הספורטאים כוללים בהכרח גבינות קלות בתוכנית התזונה שלהם. אחרי הכל, הערך התזונתי של 50 גרם בלבד של גבינה מתאים ½ ליטר חלב טרי.

תזונאים ממליצים על חולי סוכרת לכלול בתזונה את הסוגים הבאים של מוצרי גבינה: rennet, גבינה מעובד, זנים רכים וקשים, כמה מינים עם תוספים. התוכן הקלורי של כל קבוצה שונה, שכן אינדיקטור זה תלוי בהרכב הגבינה והזדקנותה. לכן, עבור דיאטה של ​​חולים עם סוכרת סוג 1, רק גבינות מתאימות, ובמקרה של מחלה סוג 2, התפריט יהיה צורך להיות נבחר כמו תזונתיים ככל האפשר.

הרכב המוצר

בהתחשב בכמות המינימלית של פחמימות, ולפעמים היעדר מוחלט שלהם במוצר, העומס הגליקמי מהשימוש בגבינות כאלה יהיה מינימלי. אינדיקטור זה של סוגים רבים של גבינה הוא בשעה אפס, ואילו ב GI ק"ג הוא שווה ל 30. אבל זה אינדיקטור נחשב נמוך, ולכן הוא גם ברשימה של מזונות מותר עבור חולי סוכרת.

מומלץ גבינה זנים

אם מוצרים רבים מתאימים לכל סוג של סוכרת, אז הגבינות נבחרים בנפרד עבור כל סוג של מחלה. אז, גבינות שמנת מותר לכלול את התפריט diabetics עם השני סוג.למרבה הצער, חולים לא תמיד תופסים כראוי את מצבם, וזה אינו מאפשר בחירת מוצר זה בטוח לבריאות. חולים עם סוג השני צריך להעדיף מוצרים נטולי שומן. חשוב במיוחד לשמור על כלל זה אם סוכרת היא בשילוב עם השמנת יתר. כאשר עודף משקל סובל פעילות הלב, יש בעיות עם לחץ, הגדלת כולסטרול. כל תופעות אלה ניתן למזער על ידי בחירה נכונה של מוצרים. לכן, בתזונה של סוכרת צריך להיות גבינות קשות הנוכחי, את תכולת השומן של אשר הוא פחות מ 50%.

תזונאים ממליצים לתת עדיפות לאדיג 'י brynze.

בכמויות קטנות (עד 25 גרם) מותר להשתמש בגבינות:

• קממבר;
• רוסית;
• Rochefort;
• צ'דר;
• שוויצרי

בכל מקרה, את הבחירה של מכולת להגדיר, כמו גם גבינות, צריך להיות מתואם עם רופא או תזונאי.

כללי בחירה

מתוך מגוון שלם של גבינות, אשר מוצגים כעת בשפע על המדפים של חנויות, על הדיאטה של ​​אנשים עם סוכר גבוה, אתה צריך לבחור את המזונות הנמוך ביותר קלוריות. זה על אינדיקטור זה מלכתחילה יש לשים לב. קריטריון חשוב נוסף הוא תכולת השומן של המוצר. זה לא צריך להיות מעל 50%. כמו כן, מומחים ממליצים להתמקד בגורמים הבאים:

• נוכחות הסימון (יש לבחון אותו בקפידה);
• אריזה (ואקום עדיף);
• רעננות המוצר;
• מחוונים וצבעים חיצוניים;
• אם ניתן, להעריך את הטעם.

יצרנים חלש תמיד לציין על התווית מידע מפורט על זמינות של תוספים. לעתים קרובות עמילן או לחם נוסף למוצר כדי להבשיל במהירות גבינות. גם בשלב זה כדאי לשים לב, כמו גם לחיי המדף של המוצר.

גבינות מותכות

עם זנים כאלה של מוצרים צריך להיות זהיר מאוד. הטכנולוגיה של הייצור שלהם מורכב עיבוד גבינות קשות. אבל יצרנים חסרי מצפון, המבקשים לקבל רווח נוסף, להוסיף כל מיני רחוק מרכיבים מזיקים. התוצאה היא גבינה באיכות ירודה.

אבל באותו זמן, גבינה מעובד העונה על הסטנדרטים הנדרשים מכיל חומצות רב בלתי רווי ואת הויטמינים הדרושים. לכן, זה סוג של מוצרי גבינה לא צריך להיות מחוץ לתזונה. גבינה מעובד באיכות טובה יכיל עד לקטוז 3% ואת כמות מינימלית של פחמימות.

התוויות נגד

רשימת התוויות נגד גם כיב פפטי ודלקת קיבה עם חומציות גבוהה. האיסור מכסה אנשים שאינם סובלני מזון חומצה לקטית.

יש לציין כי הגבינות הן מוצר מבטיח מאוד עבור מגוון רחב של תפריט יומי של אדם עם סוכרת. זה יכול להיות מוגש כקינוח. אם תרצה, בהשתתפות גבינה, אתה יכול להכין הרבה מנות בריאות עבור אדם חולה. זה כל מיני סלטים, קינוחים עם טעם מעולה, גבינה ניתן להוסיף למרק. במילה אחת, יש הרבה אפשרויות של מגוון גבינה. עלינו ללמוד להשתמש בהם נכון. אבל הדבר הטוב ביותר הוא להתייעץ עם רופאים.

וידאו: אילו גבינות ניתן להשתמש עבור סוכרת?