קינואה גריאטס - יתרונות בריאותיים ופגיעה

מזון לאדם מודרני הוא יותר מאשר אמצעי של הגדלת האנרגיה. מזון הוא לא רק יחס של חלבונים, שומנים ופחמימות. זוהי כת אמיתית, המורכבת משמחה אסתטית, מוסרית, טעם. הגוף האנושי גם צריך תרכובות מינרלים, ויטמינים, חומצות אמינו, סיבים תזונתיים. כולם נמצאים בקינואה, אז שקול את התועלת ואת הפגיעה.

הרכב ומאפיינים של קינואה

ראשית, חשוב להבהיר כי הקינואה היא תרבות מדומה. כולם חושבים שהזנים שייכים לקרופ, אבל למעשה קינואה היא זרע. ישנם שלושה סוגים: קינואה אדום, שחור, לבן.

במנה אחת, הקינואה צוברת את התעריף היומי למבוגר בוויטמינים ובמתחמים רבים. התרבות עשירה במגנזיום, אשלגן, נחושת ואבץ בכמויות גדולות.

מינון קטן יותר של סיבים מרוכזים, פחמימות. בקינואה, הרבה מנגן, הוא מקבל 50% מן הקצבה היומית המותר.

מקום מיוחד הוא תפוס על ידי ויטמינים של קבוצה B, ביניהם pyridoxine, תיאמין, riboflavin, חומצה פולית, חומצה פנטותנית, ניאצין.

דגן לא מקופחים של תבואה, שלהם 4 גרם. על 100 גרם. יש חומצה פולית, טוקופרול, רטינול. קווינואה שונה לטובה מתרבויות אחרות מסוג זה בכך שהיא מכילה חומצות אמינו רבות. רבים מהם הם שאין להם תחליף, כולל isoleucine ו lysine.

למרות הצבירה הגבוהה של חלבון בדגנים (כ -9 גרם ל -100 גרם), קינואה לא יכולה לשמש כמקור העיקרי של חלבונים. יש הרבה פחמימות בדגן (יותר מ -35 גר ').

לאכול ביצה אחת יותר טוב. כמו כן, תקבל את החלק הזה של החלבון, אך עם הרבה פחות נזק לדמות (70 קק"ל, נגד 230 קק"ל). כן, כן! קינואה צוברת 230 קק"ל. על 100 גרם.

זרעים מפורסמים סיבים תזונתיים, סיבים בפרט. הוא גדול פי כמה מאשר במוצרים דומים אחרים. סיבים נחוצים לתפקוד תקין ומהיר של מערכת העיכול.

במסגרת קינואה, יש חומצות שומן, כגון oleic, linolenic. אומגה 3 ו 6 חומצות נדרשים היופי של השיער, העור, מסמרים צפיפות העצם.

כמו השומר, הקינואה עשירה בקוורצטין (יותר מאשר בחמוציות). כמו כן, הזרע אינו משולל kaempferol - הוא נוגד חמצון, השייכים לקבוצה של פלבנואידים.

היתרונות של קינואה

1. קינואה יש הרבה נוגדי חמצון הנדרשים על ידי גוף האדם למניעת אונקולוגיה. הרכב יש גם יותר מ 10 חומצות אמינו חיוניות. כולם חייבים להיות ingested עם מזון כי הם אינם מיוצרים בכוחות עצמם.
2. גרגרי ידועים על הצטברות של ברזל, אשר נחוץ למניעת אנמיה אצל מבוגרים בילדים. מגנזיום ואשלגן אחראים על תפקוד תקין של הלב ומניעת שבץ.
3. קינואה היא מקור מצוין לסידן. כולם יודעים כי זה מתחם מינרלי נדרש כדי לשפר את מבנה העצמות, השיניים, הציפורניים. כחלק מדגנים לא גלוטן, כך ניתן לאכול על ידי אנשים עם טרשת עורקים, מיגרנות, סוכרת.
4. גרגרים נספגים במהירות. קינואה משפר לחלוטין את כל תהליכים מטבוליים, מאיץ דם, רווי תאים עם חמצן, עושה את העור גמיש. דייסה הוא הציג לעתים קרובות בתפריט המזון של אנשים שרוצים לאבד כמה קילוגרמים מיותרים.
5. הערך המיוחד של הקינואה עבור מערכת כלי הדם כבר שם לב. בשל חומרים מיוחדים, ערוצי דם מנוקים, כולסטרול מזיק הוא שוחרר. זה יש השפעה חיובית על בריאותם של אנשים עם דליות ורידים thrombophlebitis.
6. זה שימושי כדי לאכול את המנה עבור אלה שעברו לאחרונה ניתוח או מחלה גדולה. קינואה מסייעת להתאושש מהר יותר, נותנת אנרגיה ומגבירה את עתודות הכוחות.
7. הוכיח את הערך של דגנים לפעילות המוח.דייסה משפר את הזיכרון ואת הריכוז של תשומת הלב, מונע באופן חלקי מקל על דמנציה סנילית.
8. בסיכון לפתח התקפי לב, אתה צריך לאכול לפחות מנה אחת של קינואה שלוש פעמים בשבוע. אם לחץ הדם גבוה, המנה צריכה להיות גם אורח אורח על השולחן.
9. קינואה מכיל הרבה ויטמיני B, אשר אחראים על הסביבה הפסיכו-רגשית של אדם. כתוצאה מהצריכה התכופה והמטרית, איכות השינה משתפרת, החרדה הבלתי סבירה והאדישות יורדות.
10. קינואה קינואה הם הציג לתוך התפריט של אנשים שרוצים לרדת במשקל. בשל המאפיינים המטבוליים המאיצים שלה, הדייסה שוברת שומנים שמנים ומפיצה פחמימות לאנרגיה.

השפעות הקינואה על הגוף

פרוטאין וחומצות אמינו

1. אנשים רבים יודעים כי גוף האדם אינו מסוגל לייצר חומצות אמינו חיוניות. חומרים דומים נכנסים לרקמות ממוצרים מסוימים. חומצות אמינו פועלות כחומר בניין בסינתזת החלבון.
2. חשוב להבין כי הגוף צריך מוצרים המכילים את החומרים הדרושים. אחרת, הרקמה לא תקבל את האנזימים הרצויים. זה מעלה מספר בעיות. האדם מתחיל להרגיש עייפות מתמדת ועייפות. יש מצב מדוכא.
3. פירות מכילים בכמויות מספיקות חומר חשוב ליזין. חומצת אמינו מעורב באופן פעיל בסינתזה של סידן. לפיכך, התפתחות עצם נורמלית מתרחשת. צמיחת שיער עשויה להיות תלויה אנזים זה. עם כמות מספקת של ליזין, תיאבון מצב הרוח נעלמים.
4. כמות טריפטופן בזרעים הוא מדהים. חומרים הרבה פעמים יותר מאשר חלב שלם. חומצת אמינו מיוחדת היא מעורבת ישירות סינתזה של סרוטונין. קינואה נכללת לעתים קרובות ברוב מנות צמחוניות. זרעים עשירים בחלבון. הארוחות מומלצות גם במהלך ההריון וההנקה.
5. מומחים אשר לעתים קרובות להתמודד עם צמחונים ותומכים תזונה נכונה, לאשר את הראיות כי הזרעים הם מאוד שימושי. ההרכב הייחודי מסייע בזמן קצר להתאושש מפעולות רציניות. המאפיינים התזונתיים של המוצר דומים לחלב תוצרת בית.

ויטמינים

1. אם אתה משווה את הזרעים עם דגנים בהרכב ואת הנוכחות של חומרים ייחודיים, האחרון הם מאבדים הרבה. קינואה רוויה ברטינול, חומצה אסקורבית וכל ויטמיני B.
2. חשוב לדעת כי חלק בהרכב הזרע עשוי להישבר תחת השפעת טיפול בחום. במקרה זה, הקינואה חייבת להיות שטופת היטב ספוג. לאחר מכן, זרעים הם שפכו עם מים חמים מכוסה בד עבה.

מינרלים

1. קינואה מתגאה נוכחות מעניינת של מינרלים בהרכב. חומרים נספגים בקלות על ידי הגוף. לכן, אין צורך לפנות מתחמי ויטמין סינתטי.
2. על מנת שהזרעים יביאו תועלת מרבית, חשוב לקחת את הרכב בחלק מסוים. עם תרחיש טוב, אתה מקבל מספיק סידן, ברזל, נחושת, מגנזיום, אשלגן ומנגן.

פגע בקינואה

1. אין להסתמך רק על טובת המוצר. זרעים עשויים להיות מסוכנים. קינואה מזיקה במיוחד לקטגוריות מסוימות של אנשים. אם אתם סובלים מתת-משקל, עודף של ספונינים עלול לגרום להרעלה חמורה.
2. תוכל להימנע מבעיה זו. החומרים נמצאים רק בקליפה של הזרע. לכן, עם עיבוד נכון של חומרי גלם, בעיות נוספות ניתן להימנע. כדי לעשות זאת, מכסים את המסננת עם גזה ויוצקים קינואה. יוצקים את הזרעים במים רותחים. שוטפים את המוצר מתחת למים זורמים. בשלב זה, לזרוע את הזרעים בידיים שלך, להסיר את הקליפה.
3. ראוי לציין את העובדה, כי בעת רכישת מוצר לפי משקל, המפיק מעבד את הזרעים כראוי מראש. ב חבילות קינואה ארוז מיוצרים כבר ללא פגז, ולכן יש כמעט שום נזק.
4. זרעים הם התווית עבור אנשים הסובלים גאוט.במקרה זה, חולים הם מוצרים אסורים עם תוכן גבוה של חלבון. לפעמים מנות קטנות מותר, להתייעץ עם הרופא שלך.
5. קינואה לא מומלץ להיכלל בתזונה עבור cholelithiasis. זרעים יש אפקט choleretic בולט. חומרי גלם יכולים לגרום לבעיות חמורות.

כמובן, קינואה טובה לגוף האדם. Kashi מבוסס על זה למנוע סוכרת, לקדם ירידה במשקל, לחזק את הלב ואת חסינות. בשל הצטברות של חלבון קינואה בביקוש בתזונה של ספורטאים. כדי להשיג את התועלת המרבית, אתה צריך להוציא התוויות נגד.

וידאו: קינואה - מה השימוש ואיך לבשל?