מתחת לעז פירושו פטריה הגדלה בעיקר ביערות עם עצי מחטניים. לעתים קרובות אתה יכול למצוא מתנות באזורי אקלים ממוזגים של Eurasia. אחרת, הפטרייה הזאת נקראת לית. באשר לעונה, כאשר אתה יכול ללכת למסיק, תקופה זו נופלת על החודש האחרון של הקיץ ונמשכת עד החודש הראשון של הסתיו. במאמר של היום נלמד כל מה שמשפיע על בני המשפחה.
תיאור
- מגוון זה שייך פטריות צינורי, נחשב למשפחה של boletes וסוג של שמנוני. יש הסבורים כי שמו של מקרה זה בא מן המילה כמעט דומה "עז". עם זאת, אם ניקח בחשבון את המצב של המדע, זה שיפוט מוטעה לחלוטין.
- מאחר שהפטריה המדוברת מיוחסת לסוג עוגות השמן, אין לבלבל אותה עם גלגל התנופה, אליו שייכת העז. חלקית מסיבה זו, ראוי לזכור כי מינים אלה הם שונים. פטריות הראשון מותר לאכול, ואילו השני הם נחשבים אכיל תנאי.
- במשך תקופה ארוכה של התכנסות, אנשים התרשמו מהילדים. הם באים עם שמות חדשים, כולל Mokhovnik, Mokhovik, Ivanchik, Mullein, Bolotovik, Mshornik ואחרים.
- מטחנת היא פטריה עם כובע קמור כי, לאורך זמן, רוכש קווי מתאר שטוח עם גבעה באמצע. הקוטר של פני השטח הוא כ 10 ס"מ, הכל תלוי במזג האוויר ואת שטח הצמיחה.
- הכובע הוא בשרני, מבריק כאשר הוא יבש בחוץ. אם זה גשם או לח, הכובע יהפוך דביק ושמנוני. פיגמנטציה של ראש הפטרייה משתנה גם על פי תנאי הגידול, הוא עשוי להיות אדום עם חום, חום עם אדום, חום עם צהוב, אוקר עם ורוד.
- הבסיס יש את הפורמט של צילינדר, הרגל בשרני, לא רופף, הוא על 10 ס"מ גובה, בחלק התחתון הוא יכול להתחדד ולהתכופף, זה לא מרגיש מחוספס. באשר לצל, צבע הבסיס עולה בקנה אחד עם החלק העליון של הפטרייה, אבל פיגמנט צהבהב ניתן לראות בחלק התחתון של הרגל.
- בהתחשב בשכבת הצינורי, זה הגיוני לומר שזה מתאים לכובע מספיק ולא נעלם. על ידי צביעה הכל תלוי בגרות של פטריות. זה יכול להיות צהוב חיוור דגימות צעירים חום כהה - ב פטריות גדל.
- הבשר דחוס במבנה שלו, חום או צהוב בצבע. אם לחתוך אותו, אז האדמומיות היא לא אינטנסיבית מאוד. הריח נעים, לא קשה.
נבטים
- פטריות נבדלים על ידי הפשטות שלהם. הם יכולים להימצא בקווקז, במזרח הרחוק, באוראל. נמצא גם בסיביר, מדינות אירופה. מעדיפים קרקע לחה, לחיות ביערות עם אקלים ממוזג. פגוש על ביצות.
- מטבעם של הצמיחה של נציגי הקבוצה דומים boletus. הם שוכנים במושבות, אך לאחר גשמים כבדים יכולים לגדול לקבוצות גדולות.
- במגוון המוצג של חומרי גלם תולעים לעתים קרובות מופיעים. לכן, בעת איסוף היבט זה ניתנת תשומת לב מיוחדת.
תכונות יקרות
- פטריות זה אכיל. כל זאת בשל העובדה כי הוא מכיל מספר רב של חומרים יקרי ערך. לכן, carotene, ascorbic, B- ויטמינים בקבוצה, מינרלים של קטגוריות שונות, כמו גם חומצות אמינו יש להבחין.
- אתה לא צריך בטעות להאמין כי בשל המאפיינים הכלליים הקטנים של פטריות זה אין תועלת. מה שווה הכללה של חומצות אומגה. הם נדרשים לתפקוד מלא של מערכות ואיברים אנושיים.
- עם צריכת חומרי גלם למזון, פונקציות מגן מתחזקים.אדם הוא נסבל טוב יותר על ידי התקפות וירוסים, נסיעות היבטים אחרים של תוכנית כזו. זה מתאפשר על ידי הכללת ויטמין C.
- פטריות מנרמל את תפקוד מערכת העיכול. הם נצרכים במזון כדי לנרמל את מצב הקיבה עם גסטריטיס וכיבים. זה גם מנקה חומרי גלם slagging ו רעלים, מונע עצירות, משפר את ספיגת חומרים יקרי ערך.
- הדגימות נחשב פטריות דל קלוריות. למרות תכונה אופיינית זו, היא מבטלת לחלוטין את תחושת הרעב. אם אתם אוכלים מוצר כזה, אתה לא מסתכן אכילת יתר. רק פחמימות בטוח יהיה לבלוע. האחרונים אינם מומרים לשומן.
- ההרכב הייחודי של מקרה זה מאפשר לך לנקות את המעיים מ slagging. בנוסף, כל התהליכים המטבוליים מואצים באופן משמעותי. בנוסף, הפטרייה, כאשר נצרך באופן שיטתי, מאפשר ניקוי באיכות גבוהה של כלי הדם מכולסטרול רע וחומרים רעילים.
- כתוצאה מכך, אתה לא מסתכן ליצור plaques ו קרישי דם על הקירות של כלי הדם. לפיכך, הסיכון להתקף לב, שיגרון ו טרשת עורקים מופחת באופן משמעותי. בנוסף, הרכב ייחודי של המוצר יש השפעות אנטיבקטריאליות מיקרוביאלית.
התוויות נגד
- ראוי לציין את העובדה המפתיעה כי הדוגמאות המדוברות יש כמעט שום התוויות נגד.
- הדבר היחיד שיש לציין, זה לא מומלץ לכלול פטריות בתזונה, אם יש לך בעיות עם הפרשת מרה בלבלב הלבלב.
- אל תשכח כי האוכל לא צריך לצרוך דגיגים overgrown או הישן. אחרת, אתה יכול להרעיל. אל תיתן את המוצר לילדים צעירים.
בישול
- לעבור דרך פטריות באמצעות הטכנולוגיה הקלאסית. להיפטר דגימות פגום ועלווה. לשטוף את חומרי הגלם ולהשאיר להשרות במים קרים במשך חצי שעה. פטריות כאלה יכול להיות מלוח, מטוגן, כבוש מיובש ללא שום בעיות.
- אם אתה מתכוון לייבש את הפרי, אז הם צריכים להיות שנבחרו בקפידה נבדק. לתלות את הדגימות באור שמש ישיר. בנוסף, תהליך דומה ניתן לחזור הביתה. מורחים את הפטריות על תבנית אפייה.
- במשך שבוע אחד בכל יום, יבש אותם מחצי שעה עד שעה בתנור. הטמפרטורה בכבשן לא יעלה על 70 מעלות. זכור כי הדלת של המצלמה תמיד צריך להיות פתוח. האוויר חייב לזרום על פטריות, כפי שהם פולטים כמות גדולה של לחות.
- אם אתה יבש את הפטריות, אז אין צורך לחתוך אותם לחתיכות. לאחר השלמת התהליך, ניתן להפוך את המוצר לקמח באמצעות מטחנת בשר. אבקת פטריות עושה רטבים טעים, gravies ו מרקים מחית.
- קחו בחשבון כי במהלך ייבוש עיסה של הפטריות כהה, אם המוצר מעובד על ידי שיטה תרמית אחרת, הוא עשוי להפוך סגול. הדגימות המדוברות טעימות מאוד אם אתה מכחס אותם.
פטריות יש טעם ייחודי ניחוח. מוצר כזה יכול להיות מוכן בדרכים שונות. בנוסף, כחלק דגימות כאלה יש כמות עצומה של אנזימים שימושיים. אם אתה באופן שיטתי לאכול אלה פטריות במתינות, אתה יכול לשפר באופן משמעותי את הבריאות. אל תשכח על התוויות נגד.
וידאו: ילד עז (סוילוס בובינוס)
כדי לשלוח