קציצות עדשים: מתכונים פשוטים וטעימים

האדם המודרני מנסה לגוון את האוכל על ידי הוספת מנות חדשות יותר ויותר לתזונה. בחומר של היום נדבר על טעים, באותו זמן, קל ליישם קציצות על בסיס עדשים. מנה זו תפנה לכל, ללא יוצא מן הכלל, במיוחד אם אתה מספק את זה עם מרכיבים עזר.

זני עדשים

התחל עם הצרפתים, אשר נקרא אחרת ירוק. היא מובילה בין שעועית דומה אחרים של הצטברות של תרכובות חלבון. לא דורש מיומנות מיוחדת בבישול, מתאים לצריכה בסלטים וכצלחת.

יש גם מגוון שחור, הוא מאוד מחבב קנדים. במאפיינים החיצוניים שלה, שעועית דומה ביצים. הסוג עצמו דורש בישול ארוך, עם מעט מתכונים.

אנחנו פונים למגוון אחר - עדשים אדומות. הוא צובר הרבה ברזל, אשר נדרש להגדיל את רמות המוגלובין. של שעועית אלה הם בעיקר וריאציות של מנות ראשונות, כמו גם מנות בצד, אבל לא דייסה.

זה הגיוני להזכיר עדשים צהובים. זה דבר יוצא דופן, הוא מגוון ירוק נקי.

עכשיו הגענו הערך היקר ביותר במונחים של הרשימה הכימית של חומרים עדשים, כלומר מגוון חום. זה בשל, כאשר בישול מנות מתקבלים הטבעי המקסימלי.

כל הזנים הם גלילי או מעוגל בתבנית. הם יכולים להיות שבור לתוך 2 חלקים או להיות שלם. הגודל הסופי תלוי איזה סוג של דיבור אנחנו מדברים, בעיקר שעועית הם 0.5-0.8 ס"מ קוטר.

ערך ומאפיינים של עדשים

1. במהלך 5-7 השנים האחרונות, תרבות קטניות זו צברה פופולריות חסרת תקדים, אבל אז הוא נשכח מסיבות לא ידועות. ולשווא. המאפיינים העיקריים הם ברשימה עשירה של חומרים, כי פשוטו כמשמעו כל גרגר הוא ניחן. כחלק של הרבה חלבון, זה נדרש על ידי כל ללא יוצא מן הכלל.
2. המוצר שולט בחדות רעב משתולל, עם הצריכה השיטתית של הבטן מצמצמת. עדשים עצמו הוא מאוד מזין. חומרי גלם מתעכלים בקלות, במיוחד בחטיפים ובקורסים ראשונים. מתעכל לא מהר מדי, המאפשר לך לקחת הפסקות בין הארוחות.
3. הבסיס כולל הרבה ויטמינים מקבוצה B, האחראים על הפעילות של מערכת העצבים המרכזית. חומרים אלה כמעט לא נהרס לאחר עיבוד. עדשים חוסך עצירות, משפר את microflora ונלחם dysbacteriosis. זה מסיר רעלים, מסיר עודף נוזל.
4. בשל הכללת סיבים תזונתיים, חומר הגלם הוא נכנס לתפריט דיאטה. במקרה זה, את cutlets יכול להיות מאודה באמצעות אותם מתכונים כפי שמוצג להלן. תרבות שעועית מנרמל את תפקוד שריר הלב, משפר תהליכים מטבוליים, מוריד את ריכוז הסוכר בדם.
5. במקרה של תת תזונה קשה, המוצר מייצב את התיאבון, אך באותו זמן לא יאפשר לאכול יותר מדי. בשל הצטברות של phytoestrogens, הפיקדונות כולסטרול נגזרים חלל של ערוצי דם. מאפיין זה בולט במיוחד בעת ביצוע cutlets עבור זוג.
6. פירות שעועית אדומה מוצגים לצריכה בכל צורה שהיא, בין אם זה מרקים או כדורי בשר, לקטגוריות של אנשים שאובחנו עם אנמיה. בסוג זה של חומר גלם ביותר של כל ברזל, אשר מגביר המוגלובין.

הדקויות של בישול כדורי בשר

1. אתה יכול להשתמש בכל מגוון כי אתה יכול למצוא על המדפים של העיר שלך. תכונות הטעם עשויות להיות שונות באופן חלקי, כמו גם את משך הטיפול בחום. עדיף ללמוד את ההמלצות על גב החבילה.
2. שעועית אדומה מבשלת רכה ירוקה. אם אתה בוחר מגוון הדורש זמן בישול ארוך לפני בישול צלעות, ולאחר מכן להשרות את השעועית היטב מראש. למטרה זו, להשתמש במים חמים מעט מליחים.
3. אם אתה לא עוקב אחר ערך האנרגיה של מנה מסוימת, אז בישול יכול להיעשות על מחבת. אחרת, להשתמש בתנור איטי, תנור, ספינת קיטור.
4. לאחר שריה את השעועית, להרתיח אותם עד מוכן. לאחר מכן, חומר הגלם נשלח לכל מכשיר עבור שחיקה. זה יכול להיות מטחנת בשר עם זרבובית המקביל. שלב או בלנדר. אז אתה מקבל קציצות של מבנה אחיד, אשר נעים לצרוך מזון.
5. לא משנה איזה מתכון אתה אוהב, אתה יכול לגוון את זה. בדרך כלל עקרות בית מוסיפים תבלינים אהובים, greenfinch, ירקות, שיני שום ואפילו ביצים. עדשים הולך טוב עם דלעת דלעת או סקווש, זרעים, בשר טחון גריסים.
6. להאכיל גם עניינים. אם רוצים, הכינו את הרוטב על ידי שילוב של מיונז או שמנת חמוצה עם פרוסות השום דילג על ידי העיתונות. זה ההלבשה הוא אוניברסלי, לשים אותו בסיר על השולחן. הקציצות עצמן נאכלות באורז, נזיד ירקות ופירה.

עדשים קטלטים מתכונים

עם דלעת

1. הכן מראש 80-90 גרם. עבר מסננת של קמח. כמו כן צריך על 0.4 ק"ג. עדשים של זנים אדומים או חומים, בצל, גזר, תבלינים לפי הטעם שלך, שיני שום כמות של 6 חתיכות. עיסת דלעת מספיק 200-250 גרם, הכן עוד 350 גרם. כרוב סיני וסולת.
2. מרתיחים מראש מיון ומעדרים עדשים. כאשר היא מוכנה, לדלג על הרכב באמצעות מטחנת בשר ומלח. כל הירקות כמות המתכון, לשטוף, לקלף, גם קוצצים העונה עם תבלינים.
3. מוסיפים קמח למילוי זה. מערבבים פירה עם דייסת ירקות. טופס עוגות כך שהם דומים cutlets. מטגנים עד להזהבה או אופים בתנור.

עם קשת

1. להכנת קציצות טעים צריך כ 200 גרם. מגוון קטניות ירוקות, 6 יח '. בצל בגודל ממוצע, תבלינים לפי שיקול דעתך 100 גרם. קרקרים ללחם. אל תשכחו לרחוץ ולספוג את העדשים לפני הבישול.
2. כדי לשמור על שעועית יהיה בערך 10 שעות. בשביל זה, עדיף להשאיר את חומרי הגלם במשך כל הלילה. לאחר מכן אתה יכול להתחיל רטוש בצל. משרים אותו בשמן צמחי עד להזהבה. מקפלים את העדשים לתוך מסננת, ולאחר מכן לעבור את הבלנדר עם בצל.
3. מוסיפים את התבלינים למסה המוכנה ומערבבים שוב. מוסיפים את הכורכום לפירורי הלחם. זה ייתן הערות מעניינות על המנה. הפוך את המילוי מנטה ולגלגל ב הלחם. מבשלים על שני הצדדים במשך כמה דקות. אחר כך מתרוממים מתחת למכסה עוד רגע.

עם קישואים

1. צלחת עם תוספת של קישואים הוא די רך. כדי לעשות זאת, להרתיח 100 גרם. עדשים זנים אדומים למצב רך. ואז להפוך אותו לרסק בכל דרך. לאחר מכן, קצוץ בצל ו 4 שיני שום.
2. מטגנים ירקות עד להזהבה בשמן צמחי. מערבבים 1 גזר מגורר וקישואים בינוניים לתוך הסיר. גריד 100 גרם. כרוב לבן. ממלאים את הרכיבים במים ובכיסוי. תום אותם למוכנות מלאה.
3. תפוחי אדמה פירה מקבילים יחד עם 1 חלמון גלם תבלינים האהובים. מוסיפים ירקות למסה זו. קציצות טחינה ומטגנים במחבת או בתנור.

עם שמנת חמוצה

1. שקול וריאציה אחרת של חריצים חריגים. ספוג עדשים אדומים כבר בסכום של 250 גרם. צריך להיות מבושל פתרון מלוח במשך שליש של שעה. מסננים את המים הנותרים ברגע שאתה משלים את כל המניפולציות.
2. להפוך את חומר הגלם לתערובת הומוגנית ולחכות קירור. מערבבים 50 גרם לתפוחי פירה. קמח חיטה ותבלינים מועדפים. מערבבים עד חלקה.מניחים את החסר ומטגנים בשמן זית עד להזהבה. מגישים עם עשבי תיבול טריים ושמנת חמוצה.

עם כוסמת

1. מרתיחים 200 גרם. כוסמת גריסים. בינתיים, להשרות חצי שעה את אותה כמות של קטניות. ואז מרתיחים אותו. קוצצים בצל אחד ומערבבים עם הדגנים.
2. מבשלים דרך מטחנת בשר. יוצקים ירקות ותבלינים קצוצים. טובלים את החסר בקמח ומטגנים לקרום הזהב. מגישים ברוטב שום.

עם עגבניות

1. דק קוצצים בצל קטן. לאחר מכן שטפו 150 גרם. שעועית תרבות זנים אדומים. מעבירים את החומרים למחבת. עם 400 גרם. עגבניות בשלות יש להסיר פגז. מרוסקים עגבניות ומערבבים בכמויות גדולות.
2. יוצקים 50 מ"ל. מים. טום המרכיבים על אש עצלה במשך כשליש של שעה. מוסיפים ירקות קצוצים דק ותבלינים למסה, לחכות עוד 10 דקות. הפוך את החסר ואת רול בקמח. מטגנים עד קרום הזהב.

כאשר לא לצרוך עדשים

1. אין ספק כי המוצר המדובר נושאת יתרונות עצומים עבור גוף האדם. עם זאת, למרות הרכב יקר, יש צורך לצרוך מנות בזהירות. זאת בשל העובדה שאם לאדם יש פתולוגיות כרוניות בשלב החריף.
2. זכור כי הצריכה של מנות עם עדשים בכמויות גדולות תורמת גז חזק. כתוצאה מכך, התכווצויות הקיבה להתרחש. מאותה סיבה, לא לצרוך שעועית אם יש לך בעיות בריאות.
3. מחק מוצרים אם אתה סובל מסנן כליות מופחת. אכילה כזו חומרי גלם יכול להחמיר באופן משמעותי לרווחה.

אוהדים של ניסוי בישול צריך לדעת מה מתכונים עבור כדורי בשר זמינים היום. אחרי הכל, כל טכנולוגיה היא ייחודית בדרכה שלה, זה דורש מוצרים מיוחדים וציוד.

וידאו: עדשים ומבורגרים אורז