תוכן הכתבה
סוכר מסוג זה מתקבל מיץ דקל קוקוס. מתורגם מהמילה הפורטוגזית "soso" פירושו "קוף". עץ הקוקוס קיבל את הכינוי שלו בגלל כתמים אופייניים על פני השטח של האגוז. במאפייניהם הם דומים במידה מסוימת לפנים של קוף. אמנם לא כולם מסכימים עם הצהרה זו, אבל עובדה היא עובדה. עד היום, מדענים אינם יכולים לחשוף את המקור האמיתי של כף היד, אבל מאמינים כי זה עדיין אסיה.
קוקוס תכונות סוכר
עבור ארצנו, הסוכר המתקבל על בסיס של קוקוס כף היד נחשב מוצר חדש באמת. אבל תושבי אמריקה, אוסטרליה ואסיה כבר מזמן התרגלו לכך, ולכן הם שמחים לאכול. מעניין, ממתיק יכול להיות מסופק על המדפים בצורה נוזלית בצורת אבקה. הסוג השני מוכר לנו יותר (סוכר מגורען).
המוצר מתקבל מיץ של פרחים. תהליך איסוף הוא מאוד מעניין ועמלני. במשך כל היום, כמה חתכים עשויים תפרחת, שדרכו מיץ זורם לתוך מיכל החליף למטרות אלה במהלך היום. לאחר מכן, הצוף מסונן, טיפול תרמי כדי לקבל סירופ עבה.
כאשר המוצר מתעבה אל הסימן הרצוי, הוא נתון שוב לחלחול. עבור סוכר מגורען הם להצטיין אפילו יותר. מומחים מענים את הסירופ עד שהנוזל השיורי מתאדה, ולאחר מכן חומר הגלם מקורר.
כאשר הסירופ מתגבש, הוא נמחץ לגרגרים. הודות לשיטה זו של ייצור, אנו יכולים לומר בבטחה כי המוצר הסופי מתקבל שימושי וטבעי. ראוי להזכיר בבת אחת כי המוצר האורגני אינו דומה סוכר קנה. באשר לייצור של הסוג השני משמש לימון slaked.
הרכב סוכר
78% מהנפח הכולל של ממתיק הוא סוכרוז, פרוקטוז מעט פחות גלוקוז. מאז המוצר עשוי צוף של פריחת קוקוס, הרכב מכיל יותר מ 15 חומצות אמינו. הם חסרי תחליף, ולכן הם חייבים בהכרח להיכנס לגוף האדם.
ממתיק מתגאה אשכול של inositol ו גלוטמין. כאשר המוצר נכנס הדם, זה מיד מרגיע את מערכת העצבים, מגרה את הנוירונים של המוח. צריכת Inositol מעשי כמו אנטיביוטיקה טבעית, הסרת תחושות כואבות.
עלות, טעם ושחרור הטופס
ממתיק יש כמה הבדלים בהשוואה לכל חול סלק ידוע. אבל הגוון הסופי תלוי בתקופה בה נקצר היבול, אשר חומרי גלם וסוג של ייצור שימשו. המתיקות מתגאה בניחוח מתקתק של קרמל עם הערות של אגוזים או קוקוס.
במונחים של צבע, חומרי הגלם דנו דומים סוכר קנה. הגוון יכול להשתנות מחום כהה לצהוב או לחול. יש להבין כי המוצר אינו מתוק כמו סלק. בשל הטעם הספציפי, זה הגיוני לקנות ממתיק "עבור מדגם", כי לא כולם יכולים לאהוב את זה.
באשר לצורה של ייצור, בשטחים הפתוחים של המדינה שלנו בסופרמרקטים אתה יכול למצוא אבקה, לחוץ, נוזלי, סוכר מגורען. הכל תלוי מה אתה רגיל להשתמש, בעת בחירת, אתה חייב להתחיל מזה.
מדיניות התמחור עבור חומרי גלם בחו"ל הוא גדול מספיק, אבל המאמינים האמיתיים של תזונה נכונה אורח חיים בריא לא מפחדים תכונה זו. בשל המורכבות של תהליך הייצור ואת הידידות הסביבתית של חומרי הגלם המשמשים 1 ק"ג. יצטרך לשלם 400-700 רובל.
קלוריות ומדד גליקמי
למרות העובדה כי סוכר הוא מעט נחות חול סלק במתיקות שלה, זה עדיין מכיל פחמימות בצורה קלה לעיכול. הם מוצגים בצורה של פרוקטוז עם גלוקוז. בשל תכונה זו, התוכן הקלורי של המוצר הוא גדול למדי, הוא 378 קק"ל. עם חישוב של 0.1 ק"ג למנה.
עם זאת, למרות היבט זה, המדד הגליקמי של חומרי הגלם אינו עולה על 35 יחידות. לכן, סוכר זה ניתן לאכול בחולים עם סוכרת. אתה לא צריך להיסחף, אבל לפעמים אתה יכול לצרוך את הרכב.
כדאי להיות זהיר בעת צריכת ממתיק, כפי שהוא לא מתוק כמו מקל או סלק. לפיכך, יש צורך להוסיף מוצר פעמים רבות יותר.
היזהר מזויף
בשוק של היום יש גם יצרנים בתום לב מזויפים המעוניינים למכור מוצרים באיכות נמוכה עבור כסף נהדר. לא לקנות במחיר מנופח זה בבירור לא שווה את הכסף. לפני רכישת ביקורות לקרוא, אנשים מייעצים כבר נבדק המוצר.
שימו לב לעמוד עם הרכב, הנמצא בדרך כלל בצד או בצד האחורי של החבילה. סוכר לא צריך להכיל חומרים כימיים או רכיבים לא מוכרים אחרים. יש לקחת בחשבון את חיי המדף.
יש חברה "איי עשב", אשר אחראי על איכות המוצרים המוצעים. אם המוצר אינו עומד בקריטריונים האמורים, החברה מפסיקה מיד לשתף פעולה עם הספק.
משך השימור הוא 24 חודשים מיום הייצור ולא נתיחה. כדי להבטיח שהסוכר לא יידרדר, אתה לא צריך לחשוף אותו להיות בחדר רטוב מדי עם טמפרטורה גבוהה.
קוקוס סוכר
- מוצר טבעי לחלוטין נגזר פרח אגוז טרופי נחשב ממתיק הטוב ביותר זמין. היתרון של סוכר זה הוא שיש לו שיעור נמוך של פיצול פחמימות. תוסף זה מותר לכלול גם עם סוכרת, וכן עבור אלה לדבוק בתזונה הגליקמית.
- המדד של סוכר סלק הוא כ 67 יחידות, סוכר קוקוס הוא כ 34 יחידות. אינדיקטורים אלה מושגים עקב זרימה הדרגתית, איטית של גלוקוז לתוך מערכת הדם. כתוצאה מכך הלבלב אינו סובל. כמו כן, אין קפיצות חדות סוכר. בגלל זה, אתה יכול לעקוף סוכרת סוג 2.
- מחקרים רבים הראו כי מוצר כזה יש השפעה חיובית על הפעילות של מערכת הלב וכלי הדם, המוח ומערכת העצבים. צריכת סוכר שיטתית מונעת התפתחות של הפרעות נוירוטיות. המצב האובססיבי נעלם. ההשפעה החיובית מושגת באמצעות חומר מיוחד - אינוסיטול.
- תזונאים אומרים כי החלפת סוכר הקוקוס הקלאסי תתרום לצמצום התפתחות הפתולוגיות, אשר נגרמות לרוב על ידי פחמימות מזוקקות. בנוסף, גלוטמין נמצא בהרכב הסוכר מקוקוס. אנזים המוצג נחשב חיוני עבור התחדשות רקמות מהירה. אתה יכול בקלות להתמודד עם שריטות שונות כוויות.
- מחקרים רבים הראו כי גלוטמין יעיל בטיפול בגידולים ממאירים.בנוסף, החומר משחזר את הפעילות הרגילה של המערכת האנדוקרינית. המוצר מכיל כמות מספקת של אינולין, אשר מאט את התפלגות גלוקוז. בנוסף, תהליך העיכול מנורמל.
מבושל סוכר קוקוס
- בתעשייה הקולינארית, השפים מנוסים להשתמש סוכר קוקוס לחלוטין בכל מנה. מוצר כזה יכול בקלות להפוך חלופה לבן. קחו מוצר קוקוס הוסיף 10 פעמים יותר. לדוגמה, סוכר מזוקק יחייב 1 גרם., וקוקוס 10 גרם.
- טעם לוואי של סוכר יכול להיות אגוז או קרמל. תכונה זו תלויה בטכנולוגיה של המוצר. לכן, סוכר יהיה מרכיב מצוין בהכנת קונדיטוריה. שילוב טוב הוא קפה טבעי ממתיק קוקוס.
קוקוס סוכר נזק
- אין להניח כי סוכר קוקוס יכול להיות תחליף אורגני מלא. ניצול לרעה של המוצר יוביל בהכרח קבוצה מהירה של משקל הגוף הכולל, עששת מופיע. כמו כן מפתחת נטייה למחלות. אל תחשוב רק בגלל מדד גליקמי נמוך, אתה יכול לשמור על המשקל בדרך כלל. תיזהר.
- אם אתה נוטה להשמנת יתר, שיעור יומי של סוכר לא יעלה על 40 גרם. כמו כן יש צורך לקחת טיפול מיוחד עם סוכרת. להתייעץ עם מומחה מראש, כך שהוא קובע תעריף אישי בשבילך. אין לכלול את המוצר בתזונה של ילדים מתחת לגיל 3 שנים.
- שקול את אי-הסובלנות האישית האפשרית ואת התפתחותה של תגובה אלרגית. כחלופה בטוחה, מומחים ממליצים לך לשקול גם סירופ מייפל, צוף אגבה או סטיביה. מרכיבים כאלה ממוצא טבעי אינם מזיקים לבני אדם.
מן האמור לעיל, אנו יכולים להסיק כי סוכר מגורען המבוסס על inflorescences קוקוס הוא מציאה אמיתית עבור חסידי PP. המוצר מפורסם אינדקס גליקמי נמוך שלה 100% טבעי. אבל יש צורך לקחת בחשבון לא רק תכונות יקרות, אלא גם התוויות נגד פוטנציאל.
וידאו: קוקוס סוכר
כדי לשלוח