איך לטחון סכין למטחנת בשר בבית

מה גורם למטחנת הבשר להפוך חתיכת בשר חזיר עסיסי למילוי בשרים או כופתאות? התפקידים העיקריים מוקצים לשני חלקים: ישירות לסכין, אשר מוחצת כמעט כל מוצר מוצק, ואת reticulum, אשר אינו מאפשר חתיכות גדולות מדי. בגלל מגע מתמיד עם ורידים בשר ולחות, המכשיר הופך קהה, ואתה צריך לתת את זה לאדון או לחפש דרכים לחדד את זה בעצמך.

נייר זכוכית אפשרות

אם אתה צריך קצת לרענן את הסכין עבור מטחנת בשר להסיר את השכבה כהה, מומלץ להשתמש נייר זכוכית עם גרגרים בינוניים או גדולים. כדי להקל על העבודה, אתה צריך להצטייד עם בר עגול או כיסא נדנדה מעץ, רצועת גומי או קלטת, ולהגן על הידיים עם כפפות מיוחדות.

הסכין מחודדת יחד עם הרשת, כי אם המשטח של השני אינו אחיד, אפילו להבים חדים לחלוטין לא יוכלו בשר טחון, כנדרש. את החלקים יש לכבס ולנקות, להסיר מזון ולכלוך, מיובש ומטופל בשמן צמחי. השמן יגן על המתכת מפני סתתים אם הלהב מחליק לפתע ומסתובב בזווית הלא נכונה במהלך השחזה.

כאשר הנפט מתייבש, אתה יכול להתחיל:

1. לעטוף גליון נייר אמרי סביב בר או כיסא נדנדה, מאובטח זה עם סרט הדבקה או גומי.
2. ביד אחת, העוטה כפפה, קח את הסכין, הכלי השני לחידוד החלק.
3. מעבדים כל להב בנפרד, נעים מהחלק העבה לקצה הדק של הלהב.
4. לסיכום, אתה יכול ללטש את הבסיס של הסכין, ולאחר מכן לשטוף אותו מתחת לברז כדי להסיר שאריות.

העבודה יכולה להיחשב הושלמה כאשר החלק הופך קל יותר, וצבעו יהיה אחיד ללא טלאים כהים. מומלץ לעבור בצורה חלקה, כי המתכת המשמש להכנת סכינים לא אוהב טמפרטורות גבוהות, בשל אשר חיי הכלי מופחת.

חשוב: נייר זכוכית הוא אחד האפשרויות המהירות והחסכוניות ביותר, אבל הוא לא יתמודד עם בעיות חמורות.

שיטה שניה: אבן שחיקה

אבן השחזה, המשמשת לעבוד עם סכיני מטבח רגילים, משמשת גם לעיבוד חלקי המטחנה. ישנן שתי דרכים: לסובב את הסכין או את האבן עצמה. הראשון הוא פחות יעיל, אבל בטוח יותר עבור הלהבים. השני צריך להיות מנוצל אם הסכין קהה כמעט חסר תקווה.

אפשרות עם סכין מסתובבת
האבן צריכה להיות קצת יותר פרטים. ללבוש כפפות על מנת למנוע פגיעה במהלך העבודה. להדק את כלי השחזה עם כלים מיוחדים, או ללחוץ אותו על שולחן או משטח יציב אחר והחזק אותו עם האצבעות. החל על פני השטח של הדבק אבן עם חומרים שוחקים אשר יקל על התהליך להגן על המתכת מפני נזק חמור. מומלץ לא להרטיב את הסכין ואת כלי העבודה עם מים או שומן. המתכת מחוממת במהלך הניתוח, ומתרחשת תגובה חמצונית, שבגללה חלודה מופיעה על פני החלקים.

חשוב: ככל שהגרעינים קטנים יותר על האבן, כך הסכין מתחדד מהר יותר, ופחות זמן מושקע בתהליך.

שים את החלק על כלי קבוע. סובבו את הצד שבו הסכין מחוברת לרשת, ולחצו בחוזקה על האבן. מניחים את האצבע במרכז החלק, מחזיק אותו בו זמנית סיבוב סביב הציר שלה. אתה לא יכול למהר, כך המתכת לא להתחמם יתר על המידה. כאשר ההליך הושלמה, לאפשר לסכין להתקרר ולשטוף מתחת לברז לשטוף את שאר הצ 'יפס.

אפשרות עם אבן מסתובבת
נקו וייבשו את הסכין עם סוגר או מחזיק.את האבן ניתן לקחת גדול או מעט קטן יותר מאשר את החלק עצמו. החומר צריך להיות בסדר גרגר. הכלי צריך להזיז נגד כיוון השעון כך שהוא מחליק את הלהבים ולא לטפס מעל אותם לחלק עבה יותר.

הכלי צריך לנוע לאט, במהירות הולכת וגוברת. אל תאפשר למתכת להתחמם. כאשר פני השטח של החלקים הופך אחיד בצבע, ללא כתמים וצ'יפינג, העבודה הסתיימה. שוטפים סכינים במים מיד לאחר השחזה ויבשה ביסודיות.

שיטה שלישית: עבודה עם מחשב

ציוד לחידוש מטבח ואביזרים אחרים לא ניתן לקנות בחנות רגילה, וכלי כזה יעלה יותר מאשר נייר זכוכית ואבן. אמנם אם אתה לומד לעבוד עם המכונה, אתה לא יכול רק לשדרג את הבית שלך סכינים, אלא גם להרוויח קצת כסף על ידי הצעת השירותים שלך לשכנים שלך.

המכשיר נראה כמו דיסק עם משטח חלק וחלק ללא סתתים. אין לעשות בלי להדביק עם חלקיקים שוחקים. הכלי מוחל במשך 10-15 דקות לפני תחילת השחזה. הדבק לוקח זמן להשרות, ואז את פני השטח של הדיסק יהפוך מחוספס.

יש להפעיל את המכונה כדי להפעיל את המנגנון. תמיד ללבוש כפפות כדי להגן על הידיים מפני פגיעה. מטחנת סכין להביא לדיסק ולחץ על להב למשטח מחוספס. השחזה מתבצעת במספר שלבים. ברגע המתכת הופך חם, הם מארגנים הפסקה עד החלק הוא מקורר לחלוטין. להבים לא ניתן ללחוץ חזק על הדיסק, כדי לא לפגוע בהם או להסיר את התקשות פני השטח, שבלעדיו חלקי חיתוך נמחקים במהירות ולהיות לא מתאים.

חשוב: במהלך הפעולה, החלקים צריכים להיות מוחזקים בזווית מסוימת, אחרת אתה יכול לשבור את הסכינים או לפגוע באצבעות.

שיטה ארבע: מקדחה

זה ייקח אבן כבדה גדולה עבור השחזה מקדחה עם סיכת ברזל. הקוטר של נחיר חלופי כזה צריך להיות 12-15 מ"מ. הקצה, שבו הסכין הוא קבוע, צריך להיות מרובע על ידי 8 על ידי 8 מ"מ. זה הקרקע הקרקעית בקפידה.

מקדחה לשמור אנכית לחלוטין, הקשה על החלק לאבן, כך שהוא לא לקפוץ במהלך סיבוב ולא פוגע ברגל או חלק אחר של הגוף. בחר במצב איטי של סיבוב, לא יותר מ 400 סיבובים לדקה. אל תתנו חימום יתר של המתכת, אחרת תכונות החומר לא ישתנו לטובה.

וידאו: כיצד כראוי לטחון את הסכין עבור טחנת בשר