איך לעשות ryazhenka בבית

Ryazhenka הוא מוצר חלב מותסס עשוי חלב אפוי ואור. לפני כמה עשורים, ryazhenka היה מאוד פופולרי, זה היה מוכן בכל בית. לכל מארחת היה מתכון ייחודי של ריאזנקה, שהועבר מדור לדור. עם זאת, חיי היומיום העירוניים הקשים מציעים לנו רק את גרסת החנות של מוצר זה. Ryazhenka בחנות הוא נטול כל התכונות מועילות, כי לרוב, במקום חלב אפוי, להשתמש בחלב רגיל, טעמים וממתיקים. יתר על כן, ryazhenka כזה יש עקביות נוזלית, מוצר חלב תסיסה אמיתי הוא עבה למדי, אתה צריך לאכול את זה עם כפית.

השימוש ryazhenka

Ryazhenka, כמו רוב מוצרי חלב, משפיע באופן מושלם על מערכת העיכול, מבטלת את הבעיה של עצירות. נוכחות של חיידקים חיים במוצר מסייע לנרמל את העבודה של המעי, כדי להיפטר dysbiosis. Ryazhenka עם הנאה הוא שיכור על ידי אנשים שאינם סובלים כפיר. Ryazhenka הוא קצת דומה יוגורט, אבל הרבה יותר בריא וטעים יותר מזה.

בליטר של חלב מותסס מכיל את שיעור היומי של סידן וזרחן למבוגר. בנוסף, ישנם ויטמינים ומינרלים רבים. Ryazhenka לא יכול רק להשתכר, אלא גם לאכול. מוצר זה משפר את התיאבון, אשר חשוב במיוחד עבור אדם חולה במהלך תקופת ההחלמה. Ryazhenka מסייע לנשים בתקופה של גיל המעבר לבנות מחדש את הגוף בצורה חדשה. מוצר חלב זה הוא הכרחי עבור הנגאובר - משחרר לחלוטין כאב ראש וצמא.

עם זאת, ryazhenka יכול להיות מסוכן עבור אנשים עם דלקת קיבה - בשל החומציות גבוהה. כמו כן, השימוש ryazhenka צריך להיות מוגבל לאנשים לצפות במשקלם - מוצר זה הוא קלוריה מאוד.

Ryazhenka משמש לא רק בבישול, אלא גם קוסמטולוגיה. זה מוצר חלב מותסס יש השפעה רבה על מסכות שיער עם ryazhenka לעשות קווצות חזק, חזק משיי. Ryazhenka משמש גם טיפול פנים - העור אחרי זה הופך אלסטי ורענן.

חומרים לבישול Ryazhenka

אבל איך לבשל ryazhenka הכפר הטבעי, מלא ויטמינים וטעם אמיתי? בשביל זה אתה צריך לקחת את החומרים הנכונים.

1. חלב השתמש בחלב מפוסטר חנות, כמובן, אפשרי. עם זאת, אין זה סביר לעשות מוצר טוב. נסו למצוא לבישול חלב טבעי ryazhenka, מתחת לפרה. עדיף להכין את המוצר מחלב טרי, אשר אתה צריך לא יותר מ 6 שעות. אל תפחד זיהום חיידקים במוצר - טיפול בחום ממושך יחסוך את החלב מכל מיקרואורגניזמים.
2. סרדיג כמתנע, אתה יכול להשתמש קפיר, יוגורט. אבל ryazhenka טעים מאוד מעולה מתקבל על שמנת חמוצה. השמנת החמוצה עצמה זקוקה גם היא, מהסבתות מהכפר, ולא מה נמכר בחנות. קרם זה מלא חיידקים חיים, ryazhenka לקבל עבה ועשיר מאוד.

בנוסף, תצטרך סיר קרמי או מנות עם קירות עבים. נחמם את החלב בתנור.

איך לבשל ryazhenka

Ryazhenka הוא מוצר טעים, אבל זה ייקח הרבה זמן להתכונן.

1. ראשית אתה צריך להרתיח את החלב. הכמות המינימלית היא שני ליטר. לאחר הקצף עולה על החלב, להפחית את החום ומבשלים את החלב על אש נמוכה במשך כ -10 דקות. זה ימנע את "בורח" של חלב בתנור.
2. לאחר מכן, יוצקים חלב מבושל לתוך סיר קרמיקה כך שליש מהחלל נשאר חופשי. זה נעשה כך החלב לא נשפך, אם פתאום הטמפרטורה היא גבוהה מאוד.
3. הפעילו את התנור למקסימום והמתן עד שהקצף יתחיל לעלות על החלב. ואז להוריד את החום. קצף צריך להיות פירסינג מעת לעת עם מזלג או כפית. אחרת, החלב עלול שוב, "לברוח."
4. לאחר מכן, אתה יכול להירגע ולהשאיר את הסיר בתנור ב 180 מעלות במשך 3-4 שעות. אין לכסות במכסה. במהלך תקופה זו, החלב יהיה אפוי וירידה בנפח.
5. חלב אפוי עצמו הוא מוצר טעים מאוד. אבל לא מאפשרים הביתה לאכול את זה לפני שאתה מבשל אותו ryazhenku.
6. בתחילת הזמן שצוין, חלב מותך צריך להתקרר קצת. אם יש לך מדחום נקי, להשתמש בו. הטמפרטורה האופטימלית עבור המתנע היא 40-42 מעלות. אם אין מדחום, בצע את התחושות - החלב צריך להיות קצת חם.
7. לאחר מכן, שופכים חלק מהחלב לכוס וממיסים בו ארבע כפות של שמנת חמוצה. מערבבים את הנוזל בזהירות רבה ככל האפשר, כך שלא נשאר שמנת חמוצה. מערבבים את המסה עם שאר חלב אפוי.
8. לאחר מכן, Ryazhenka צריך למצוא מקום חם. זה יכול להיות סוללה. צנצנת של חלב אפוי מותסס צריך להיות הראשון עטוף עם כמה מגבות חמות או שמיכה. בתהליך זה, לא לנער את החלב אפוי, לא לערבב, לא לגעת בכלל.
9. אם הסוללה חמה מאוד, אל תניח את המיכל ממש לידו - שמור מרחק קטן. מ טמפרטורה גבוהה מדי, חיידקים חיים ימותו, ולא היה זמן לקרוס.
10. לאחר 4 שעות, ryazhenka יהיה תסיסה, זה יכול להישפט על ידי עקביות צפופה שלה - המוצר צריך לנוע היטב מן הקירות של המנה. הצנצנת צריכה להיות מקפיאה עוד 6 שעות. אחרי זה, אתה יכול לנסות ryazhenka.

זה רק נראה כי בישול ryazhenka הוא ארוך וקשה. למעשה, כל התהליכים - חימום, הבשלה, עוברים ללא השתתפותך. זה רק צריך להסתכל על המוצר ולהעביר אותו ממקום למקום בזמן. אבל בסופו של דבר תוכל לקבל מוצר טבעי, טעים ובריא חלב.

מתכונים Ryazhenka

Ryazhenka - כשלעצמו הוא מאוד טעים. עם זאת, ממנו ניתן לבשל מגוון של פינוקים כי בהחלט תענוג את הבית שלך.

1. אם אתה מערבבים ryazhenka עם כפית ריבה או שוט עם בלנדר עם פירות, תקבל יוגורט מעולה, אשר אפילו הילד pickiest לא יוותרו. זוהי דרך החוצה עבור אמהות רבות שילדיהן לא אוהבים מוצרי חלב חמוץ.
2. אם ryazhenka חמוץ, לא למהר לזרוק אותו. על כוס ריאזנקה מוסיפים שלוש כפות סוכר, שתי ביצים, קמצוץ מלח וסודה, מעט קמח. ואופים חביתיות - טעים, בריאים ושתולים להפליא. Fritters על ryazhenka הם רך במיוחד נקבובי.
3. הכנת עוגה חולית עם ryazhenka עם פטל אוכמניות? אם לא, לתקן את הפגם הזה מיד. זה מעדן קולינרי הוא קל מאוד, עסיסי וטעים. עבור הבצק, אתה צריך לערבב 100 גרם חמאה, כף סוכר, חלמון ביצה ו -150 גרם של קמח. עבור מילוי, מערבבים 150 גרם של ryazhenka, 2 ביצים 1 חלבון (נשאר מן הבצק), 2 כפות עמילן ו -100 גרם של סוכר. מוסיפים פטל ו אוכמניות או פירות יער אחרים כדי חלקה מסה. הבצק מגולגל במחבת, המילוי מונח על הרצפה. אופים 45 דקות ב 190 מעלות.

השימוש ryazhenka באפייה מבטיח את הפאר ואת הקלות של המוצר המוגמר.

Ryazhenka הוא לא רק טעים, אבל גם מאוד שימושי. בבקשה יקיריכם לא רק עם הרכישה של תמונה כמו חנות של מוצר זה חלב מותסס, אבל עם ryazhenka אמיתי - טעים, עבה, טבעי!

וידאו: בישול הביתה ryazhenka