איך להכין את הבשר בבית

מיד נחשב למשקה ייחודי, רבים שמעו על המאפיינים המופלאים של התרופה. בהתאם להעדפות האישיות, את עשוי להיות חזק אלכוהול או נמוך. הטכנולוגיה של הכנה של הרכב התפשט סביב ערים רבות הוא מושרש היטב בספר המתכון של עקרות בית מנוסים. כדי להפוך את הבית בבית מספיק כדי להכין את החומרים הדרושים ופעל לפי ההוראות בבירור. שקול כל שלב בסדר, אנו מדגישים את ההיבטים העיקריים.

תכונות שימושיות של מיד

1. המרכיבים העיקריים של מייד נחשבים עשבי תיבול חריף, שמרים (אפייה או בירה), דבש, פירות יער עונתיים, אלכוהול, שורשים. המשקה הוא שימושי עבור ויטמינים של קבוצות שונות, אלה כוללים סעיף A, B, C, D, E, K. בשל המתכות הכלולות במשקה, Mead יש תכונות ריפוי.
2. המשקה נחשב להיות מרפא בשל העובדה שהוא מכיל כמות גדולה של דבש. התרופה משמשת לעיתים קרובות לטיפול בדלקת ריאות ובברונכיטיס, מניעתית במקרה של אימפוטנציה וקור עונתי.
3. דבש נחשב מוצר קוטל חיידקים אנטי דלקתיות, אבל באותו זמן הוא האלרגן החזקים ביותר. אנשים שלעתים קרובות לפתח אי סובלנות אישית לרכיבים צריך להיות זהיר מאוד.
4. למיד יש אפקט משתן. למרות העובדה כי הרכב מכיל אלכוהול, המשקה משמש לעתים קרובות לטיפול בכליות. התרופה מנקה את הגוף, מסיר רעלים ורעלים, נלחם נגד עייפות כללית ומוביל את הרקע הפסיכו-רגשי לנורמלי.
5. אנשים שיש להם כיח בברונצ'י והריאות יהיו בלתי נמנעים. מוצרים לדלל גידולים, ואז מושך אותם החוצה, ובכך לשחרר את דרכי הנשימה.
6. הודות לתוספת של תבלינים ריחניים (הל, ציפורן, קינמון, אגוז מוסקט, וכו '), המשקה יכול להיות שיכור חם בערבי החורף. שתיית הטכנולוגיה מזכירה מעט יין, מוצרים דומים יחס תואר.

מיד: מתכון קלאסי

• הופ קונוסים - 6 גר '.
• מותק - 320 גרם.
• מוסקט - 1 קמצוץ
• קינמון מרוסק - בקצה סכין
• מי שתייה - 2.1 l.
• אבקת שמרים - 25 גרם.

1. ההיבט החשוב ביותר של הכנת מד על הטכנולוגיה הקלאסית היא הבחירה הנכונה של דבש. מעדיפים זנים ריחניים. אלה כוללים סיד או דבש כוסמת, הם המתאימים ביותר לבישול סמים.
2. עם תחילת האביב, כוורנים להציע לצרכנים טריים דבש במחיר נמוך יחסית. אם אין לך מספיק ידע של המכוורת, לוותר על הרכישה. תן עדיפות לאחסן מוצרים. אחרת, אתה מסתכן לרוץ לתוך תערובת של סוכר נמס.
3. אחרי שאתה הרים את הדבש הכי טעים ורענן, המשך למניפולציות הראשי. קח את סיר אמייל עם קירות עבים, שופכים מי השתייה לתוך מיכל ושם אותו על התנור. בסימנים הראשונים של רותחים להוסיף דבש, כל הזמן לבחוש עם מרית עץ.
4. משך הרתיחה הוא כ 5 דקות. לאחר הזמן שצוין, תראה כי קצף לבנבן מתחיל לצבור על פני השטח של הנוזל. הסר אותו בזהירות והסר אותו. אין להתרחק הצלחת, הדבש יהיה לשרוף במהירות.
5. כאשר אתה מכין את הסירופ, התחל להוסיף טעם. הוסף קינמון הקרקע, קונוסים הופ ואגוז מוסקט להרכב, הם יעשו mead מעודן, המקורי.מערבבים היטב את המתחם, ולאחר מכן להסיר את מיכל מן התנור.
6. לאחר שילוב כל החומרים אתה צריך להכין את mead בעתיד עבור תסיסה. שים את הסיר במקום קריר, להביא לטמפרטורה של 25-28 מעלות. ממיסים את השמרים על פי ההוראות, ולאחר מכן מוסיפים את הסירופ מקורר.
7. חשוב תמיד להשאיר את המסה להתקרר, אחרת השמרים ימותו ותהליך התסיסה לא יתחיל. כאשר שמרים מתווספים, במקום מיכל עם הרכב בחדר חמים (טמפרטורה על 25 מעלות).
8. במקרים בהם אין חדר מתאים, השתמשו בתנור חימום לאקווריומים. לקשור את הסיר עם גזה או בד כותנה מראש, כך חרקים וחומרים זרים לא להזין את המכולה. לאחר 1-2 ימים, תהליך התסיסה יתחיל. תוכלו להבחין כי קצף עבה הופיע על פני השטח, ואת ההרכב עצמו התחיל לשרוק.
9. ברגע זה ממש יש צורך להכין את המיכל לתסיסה, ולאחר מכן לשפוך את הרכב לתוכו. הקפד לצרף כפפה רפואית הצוואר, מראש לנקב כמה חורים במדד ובאמצע האצבעות. אם תרצה, את הכפפה ניתן להחליף עם חותמת מים.
10. אם נמשיך מן הכללים הכלליים, התסיסה של ההרכב נמשכת בערך 5 ימים. כדי לאמוד את נקודת הסיום, להסתכל על הכפפה: זה צריך להיות פוצצו משם ליפול בצד אחד. במקרה של חותמת מים, בועות לא צריך לצאת מזה. אתה יכול גם לבדוק את הנכונות על ידי הבאת התאמה בוער את הפה של מיד (זה לא צריך לצאת).
11. לאחר תקופה זו, תוכלו לקבל משקה עם כוח של 6-9 מעלות, להמשיך סינון ובקבוקים. הסר את הדשא מן המשקע באמצעות צינור גומי, לשפוך אותו לתוך מיכל יבש מעוקרים. מעבירים את הרכב מספר פעמים דרך 4 שכבות של גזה, יוצקים את המוצר המוגמר לתוך בקבוקי זכוכית כהה או פלסטיק.
12. לחסום את המיכל, לשים אותו במקרר או במרתף להבשלה הסופית. ככלל, ניתן לטעום Mead לאחר 3 ימים. חיי המדף של המשקה הם 30 ימים בטמפרטורה של 5-10 מעלות.

איך להכין גז עם גז

1. שטפו בקבוקי פלסטיק או בקבוקי זכוכית עם מים חמים, נגבו ויבשו. אף טיפה אחת של מים לא צריכה ליפול לתוך הרכב.
2. עכשיו אתה צריך להוסיף דבש לתחתית של כל טנק. המשך מחישוב זה ל 1 l. נוזלי היוו כ 35 גרם. מותק מהלך כזה הוא הכרחי עבור תסיסה משנית, עקב אשר דו תחמוצת הפחמן הוא שוחרר.
3. יוצקים את mead בקבוקים, נסוג מן הצוואר על ידי 5 ס"מ קורק עם פקקים, לעזוב בטמפרטורת החדר למשך 8 ימים. פעם ביום, לבדוק את הלחץ הטנקים, אם יש צורך, לפתוח את המכסים "לשטוף" את פחמן דו חמצני נוסף.
4. בסוף העיכול המשני, לשלוח את בקבוקי פקוקים למקום קר במשך שבוע נוסף. כאשר המונח הזה הוא בחוץ, אנו יכולים להניח כי ההבשלה הושלמה, מיד פחמן מוכן.

מיד מדבש ישן

• דבש - 1.6 ק"ג.
• שמרים של בייקר - 4 גרם.
• מי שתייה - 11 ליטר.
• חרוטי הופ - 12 גר '

1. יוצקים מים למחבת, מסובבים את התנור על הסימן האמצעי, מביאים את הנוזל לרתיחה. ברגע שזה קורה, להתחיל להוסיף דבש בקבוצות. מערבבים בו זמנית, אחרת הרכב ישרוף ויחריב את כל טעם לוואי.
2. מרתיחים את הסירופ במשך 5 דקות, להסיר את הקצף כפי שהוא נוצר. כאשר הקצף חדל להיווצר על פני השטח, להוסיף קונוס הופ קצוץ. סגור את המחבת במכסה, כבה את המבער.
3. עכשיו אתה צריך לשלוט על הטמפרטורה של סירופ עם מדחום. כאשר תערובת מגיע 45 מעלות, מוסיפים את השמרים בדילול קודם. שים את הסיר במקום חמים, לחכות 5 ימים לפני תסיסה חלקית של הרכב.
4. לאחר התקופה שצוין, לדלג על הרכב באמצעות מספר שכבות של גזה, להסיר את מיד מן המשקע, יוצקים לתוך בקבוקי מעוקרים.לחסום את המיכל, להשאיר בטמפרטורה של 12-14 מעלות במשך 5 ימים. לפרוק את המיכל מדי יום ולהפחית את הלחץ במיכלים.
5. מיד מוכן, לאחסן אותו בטמפרטורה של 10-12 מעלות למשך לא יותר משלושה שבועות. לנער ולהפחית לחץ לפני השימוש, מעט לפתוח את המכסה. למשקה שהוכן על פי המתכון הזה יש טעם לוואי עדין, כמו במקרה של שמפניה.

מיד מבוצר

• מים (רצוי באביב מים) - 2, 2 ליטר.
• מותק - 340 גרם.
• שמרי בירה - 15 גרם.
• אלכוהול רפואי (ריכוז 50%) - 390 מ"ל.
• כשות (קונוסים) - 6 גר '
• אגוז מוסקט - על קצה סכין
• הל - 1 קמצוץ
• קינמון הקרקע - 1 קמצוץ

1. יוצקים מים למחבת, מביאים את הנוזל עד הבועות הראשונות מופיעות. התחל לאט הוספת דבש וערבוב באותו זמן, כך שהוא לא מקל על הקרקעית. הרכב Tomit במשך חצי שעה, להסיר את הקצף כפי שהוא נוצר.
2. לאחר הבישול, מכסים את המיכל, מאפשרים להתקרר לטמפרטורה של 45 מעלות. הוסף כשות, הל, קינמון, מוסקט, לערבב. ממיסים את השמרים ויוצקים אותו לתוך הרכב. השאירו את הרכב במקום חמים כהה עבור תסיסה, משך החשיפה הוא 7 ימים.
3. לאחר הזמן המוקצב, הסר את המוצר מהמשקע באמצעות צינור גומי. הפוך מסנן של גזה ו חתיכת צמר גפן, מאמץ את mead. יוצקים לתוך מיכל יבש מעוקר, ללבוש כפפה רפואית, לעשות שני חורים עם מחט תפירה.
4. משך התסיסה מחדש הוא חודש אחד. בחר מקום עם זרימת אוויר טובה, אבל עם חדירת אור מינימלית. באותו זמן החדר צריך להיות מגניב מספיק.
5. לאחר תקופה שצוין עובר, יוצקים אלכוהול רפואי. יוצקים את ההרכב לתוך בקבוקים כהים (רצוי עם נפח של 0.9-1 ליטר). השתמש בתוך חודש, לשמור על הדלת של המקרר.

שרי מד

• מותק - 600 גרם.
• מי שתייה - 2.2 l.
• דובדבן טרי - 2.8 ק"ג.
• חרוטי הופ - 10 גרם.

1. מאז המתכון של מיד אינו כרוך בשימוש בשמרים, אתה צריך לבחור מוצר שיחליף את הרכיב הזה.
2. האפשרות האידיאלית הם דובדבנים טריים טרי. לפני הבישול, למיין אותם, הסרת רקוב ומקומט. מוציאים את העצמות ומניחים במסננת לניקוי לחות מלא.
3. מביאים מים לרתיחה על חשמל בינוני, מוסיפים דבש בקבוצות בו זמנית לערבב. סירופ טומיט בערך רבע שעה, ואז טובלים את הדובדבנים המעובדים ואת קונוסי הקופסה לתוך הנוזל.
4. מערבבים הכל ביסודיות, לקשור צוואר עם גזה או תחבושת, לשים בחום. אחרי יומיים, תסיסה תתחיל, כובע מוקצף וסיבובים יגידו לך על זה.
5. הסר את הקצף, לאטום את המיכל בחוזקה כדי לעצור את החדירה של חמצן. שלח במקום קריר, בין אם זה מרתף או מרתף. משך החשיפה - 3 חודשים.
6. ברגע שצוין הזמן מגיע לסיומו, לבנות מסנן. מקפלים את גזה ב 4 שכבות, במקום במרכז חתיכת צמר גפן ועטיפה. כתוצאה מכך, תקבל מסנן לסינון.
7. הסר את הדשא מן המשקע. למטרות אלו, יש להשתמש בצנצנת נקייה של שלושה ליטר שבתוכו יוצק המוצר בצינור גומי (קוטר קטן). רק אחרי זה לעבור את הרכב דרך המסנן.
8. קורק סיים, שלח אותו למקרר לאחסון ארוך טווח. חיי מדף - 3 חודשים. בסופו של דבר, יש לך לשתות כי טעם כמו kvass. ההבדל היחיד הוא חומציות קלה.

מיד עם מיץ לימון

• הופ קונוסים - 40 גר '
• מותק - 5.5 ק"ג.
• לימון - מחשב אחד.
• מי שתייה - 3.3 ליטר.
• קינמון - 2 קמצוץ
• raisin seedless - למעשה

1. יוצקים את המים למחבת, מרתיחים, מוסיפים את הדבש המומס במיקרוגל. מערבבים את התערובת עם מרית עץ, כך שהסירופ לא נדבק לקירות ולתחתיתו. משך languor הוא רבע שעה, במהלך תקופה זו דבש יגדל למבנה הרצוי.
2. הפוך שקית בד גזה, מקופל ב 3 שכבות. עוטפים בו חרוטיות, עניבה, צרף חבל וטבל את השקית בסירופ. לסחוט את המיץ מן הלימון, לסנן אותו ושופכים אותו גם בנוזל. יוצקים את הקינמון.
3. לעקר שני צנצנות זכוכית, יוצקים את הרכב. צרף כפפות רפואיות הצוואר, לעשות חורים עם מחט תפירה. מהלך כזה יאפשר דו תחמוצת הפחמן לצאת באופן שווה.
4. אין לשטוף את הצימוקים, אחרת תסיסה לא תתחיל מהסיבה כי אתה מסיר את כל חיידקים חיים. מורחים לחלקים שווים ומוסיפים לצנצנות של שלושה ליטר. להעביר את כלי לחדר חשוך, להשאיר 2.5 חודשים כדי תסיסה. מומלץ לבחור חדר עם משטר טמפרטורה של כ 30 מעלות.
5. לאחר הזמן המוקצב, המשקה יכול להיחשב מוכן. הסר אותו משקע עם צינור סיליקון, לעבור כמה פעמים דרך בד גזה. בבקבוק זכוכית כהה, פקק בחוזקה.
6. אורך חיי המדף של מתכון זה הינו כ 2 - חודשים. שמור את המשקה במקרר, לעטוף את המיכל עם נייר, אם התערובת מוזגת לתוך בקבוקים שקופים.

מיד יכול להיות מוגזים מעט או לא פחמן בכלל. זה קל לעשות משקה בבית, אם בצע את ההוראות צעד אחר צעד לא להפר את משך התסיסה. חשבו על המתכון של דבש ישן, דובדבנים, מיץ לימון. להכין משקה באמצעות הטכנולוגיה הקלאסית, להוסיף מוסקט ואדמה קינמון לתת חמיצות.

וידאו: מיד בלי שמרים ורתיחה