כיצד להפוך את הקמח כוסמת בבית

כוסמת מפורסמת בזכות התכונות הטובות שלה. יש בו הרבה ברזל, שבזכותו מתבצעת מניעה מעולה של אנמיה ומחלות לב. על בסיס של דגני בוקר לא פחות קמח יקר, אשר משמש לעתים קרובות על ידי confectioners או האופים. על בסיס זה, אנשים רבים מעוניינים איך לבשל קמח כוסמת כראוי.

הרכב הקמח כוסמת

כוסמת מעבירה את "ברנש" כתוש כל החומרים מועיל לבריאות. בין המבוקשים ביותר הם מגנזיום, ברזל, יוד וזרחן. אבל הקמח אינו משולל פלואור, נתרן, גופרית, נחושת, אבץ, סידן, אשלגן ועוד.

של ויטמינים כוסמת יש נוגד חמצון נוגד חמצון לשמצה (ויטמין E), אשר אחראי על הנוער של הגוף ואת היופי של העור. קמח גם מתרכז מנה הגונה של חומצה אסקורבית, ויטמין PP, קבוצה של ויטמינים B.

הודות רשימה זו של חומרי הזנה, קמח כוסמת משמש לעתים קרובות כדי ליצור מנות בריאות. הוא משמש גם בצורתו הטהורה כדי לשפר את הגוף.

איך לבשל קמח כוסמת

1. כדי לבשל מוצר טבעי, אתה רק צריך כוסמת. שחרר אותו מראש מ פסולת זרה, לשטוף 5-8 פעמים במים ויבש על מגבות נייר.
2. כביסה ניתן לעשות עם מים חמים או קרים, האפשרות הראשונה עדיפה. כדי להגן על עצמך, עדיף להשתמש לא ברז מים, אבל מים מסוננים.
3. עבור נוחות של שטיפה, תחילה לשלוח כוסמת מסננת בסדר גרגר, ולאחר מכן להוריד אותו לתוך הכיור ולהתחיל לשטוף. כאשר המים מתבהרים וכל אשפה, משאירים את חומר הגלם להתייבש.
4. לאחר אובדן חלקי של לחות, להכין מחבת עם ציפוי שאינו מקל. במקרה זה, אתה יכול להשתמש multicooker, אם כוס שלה מתאים למאפיינים.
5. שלח כוסמת למחבת או קערה רב, calcine במשך 7 דקות. שלב זה הוא אופציונלי אך רצוי. אז תוכלו לגלות את הטעם האמיתי של כוסמת.
6. עקצוץ צריך להיות מלווה בהתרגשות אינטנסיבית. בשום מקרה לא צריך לאפשר את ההרכב של שרפו. כאשר דגני בוקר מתחיל לפצח במחבת, להסיר אותו מן התנור.
7. מכניסים גיליון אפייה נקי ויבש, חלק ומביאים לטמפרטורת החדר. מכסים במגבת, המתן שעה אחת. לאחר מכן, אתה יכול להמשיך לשלב הסופי - שחיקה.
8. מניפולציות מתבצעות בעזרת מטחנת קפה או מטחנת אחרת מסוג זה. טען את החלקים כוסמת, לאחר ההליך, לעבור דרך מסננת חנות באריזות קלף.

פנקייקס על בסיס כוסמת

• קמח של הכיתה הגבוהה ביותר (חיטה) - 0.2 ק"ג.
• קמח כוסמת - 0.2 ק"ג.
• ביצה עוף - 3 יח '.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.
• סוכר מגורען - 20 גרם.
• מלח דק - 15 גרם.
• סודה - 3 רסיס
• חלב מחומם - 2.5 כוסות
• מי שתייה חמה - 2 כוסות

1. כדי לקבל פנקייק טעים של עקביות אחידה, לטפל מראש סינון קמח חיטה וקמח כוסמת. קח חלב ומים, להתחמם לטמפרטורה של 35-40 מעלות.
2. לשים סודה, סוכר מגורען, מלח הקרקע נוזלי. מערבבים עד גרגרי להתמוסס לחלוטין.
3. מגניב את הביצים עוף כך שהם הוכו טוב יותר. לשבור אותם לתוך קערה נפרדת ולעבוד עם מיקסר, תחילה על חשמל בינוני, ואז גבוה. קבל קצף עבות כי לא תיפול.
4. מוסיפים את המסה ביצה לתערובת החלב, מערבבים עם מזלג. מערבבים את שני סוגי הקמח בהרכב אחד ומתחילים לנפות לתוך קערה עם חלב ומים.
5. לתפעל לאט כדי למנוע clumbing. כאשר אתה מקבל את הבצק מספיק נוזלי, להוסיף שמן צמחי.
6. מחממים את המחבת מראש וממרחים אותה בתירס או בשמן זית, שכן שמן חמניות מייצר מסרטנים בטיגון. מגלגלים את הפנקייק במחבת, מטגנים עד שהקצוות מחשיכים, מסובבים אותו.

אטריות כוסמת

• קמח כוסמת - 400 גרם.
• מים חמים - 300 מ"ל.
• קמח חיטה - 620 גרם.

1. מנפים שני סוגים של קמח לתוך מיכל משותף. השתמש רק מסננת בסדר לטיפול. חומרי גלם חייב להיות מעורבב אחד עם השני, כך המוצר הסופי אינו מתפרק. קמח חיטה מאפשר בצק לשמור על גמישות.
2. אין צורך לקנות קמח כוסמת על מדפי החנויות. חומרי גלם ניתן להכין באופן עצמאי. לעבור דרך כוסמת ולעבור דרך מעבד מזון או מטחנת קפה. לאחר מניפולציה, לנפות חומרי גלם. גרעינים שלמים לא צריכים להיכנס לאבקה.
3. מחממים את מי השתייה המצוין במתכון ל 90 מעלות. מערבבים עם קמח. יוצקים נוזלים בהדרגה, כל הזמן לערבב את הרכיבים. אז אתה מבשל קצת קמח. אל תאפשר היווצרות של גושים. אם יש צורך, לשבור אותם לחלוטין.
4. לאחר מכן, להתחיל ללוש את חומרי הגלם על פי הטכנולוגיה הקלאסית. הבצק צריך להיות גמיש. להוציא את הכדור מתוך חומר הגלם, לשים בצד במשך חצי שעה. הרכב צריך לעמוד זמן מה. כתוצאה מכך, הבצק קל להתגלגל, בעוד גמישות נשמרת במלואה.
5. מחלקים את חומר הגלם למספר גושים שווים בגודל של תפוח. מכסים את המוצר עם סרט מזון, כך שהוא לא להתייבש. לגלגל את הכדור הראשון, את עובי המוצר לא יעלה על 6 מ"מ. מקפלים את היווצרות 4 פעמים. Re-roll את המוצר, לקבל את עובי החביתיות על 2 מ"מ.
6. מפזרים פנקייק קמח היטב, לשים בצד. מכסים את הבצק לא הכרחי, לתת לו הזדמנות להתייבש. חזור על המניפולציה עם הכדורים האחרים. לאחר מכן, לקפל 4 פנקייק, ומפזרים קמח בשפע. מגלגלים את הפנקייק לגליל. להחליק את המוצר עם סכין חדה. בחר את רוחב הרצועות לפי הצורך.
7. אטריות יבשות צריך 10 שעות. בתנור, התהליך יכול להיות מואץ באופן משמעותי. ב 60 מעלות זה ייקח לך בערך 2 שעות. אחסן את המוצר במקום יבש. זמן הבישול אורך 10 דקות בלבד.

כוסמת חומר גלם מביא הרבה יותר תועלת לגוף האדם מאשר קמח חיטה. בנוסף, כוסמת יש תכונות תזונתיים, אשר מאפשר לך בהצלחה להחיל את הרכב לירידה במשקל.

וידאו: ניקוי הגוף עם קמח כוסמת