כיצד לבדוק את האיכות של גבינת קוטג '? שאלה זו רלוונטית למדי בעידן הטכנולוגי שלנו. אחרי הכל, מה היצרנים פשוט לא להוסיף את המוצר חלב מותסס על מנת לעשות את זה זול יותר או להגדיל את המסה כולה. בואו להבין לפי הסדר.
בחנות
מחיר. כל אדם נבון מבין כי גבינת קוטג 'באיכות גבוהה לא יכול להיות זול. לכן, קודם כל, להתמקד העלות של המוצר. כאן מתברר כי גבינת קוטג 'עם מחיר לקילוגרם, כמו כיכר לחם, צריך לעורר חשדות מסוימים.
חיי מדף. את הזכות גבינת קוטג 'אין חיוניות רבה. אחרי 72 שעות, הוא מתחיל להפוך חמוץ. ובטמפרטורת החדר ואפילו מוקדם יותר - לאחר 8 שעות. לכן, תמיד לקרוא בעיון את המידע על האריזה! אם תאריך התפוגה של יותר מ -3 ימים, אז תסרב לרכוש מוצר כזה.
אריזה. א פריורי, זה צריך להיות אטום אם אתה הולך לקנות גבינת קוטג 'מהיצרן. בדוק את זה בזהירות. עליך לקבל התראה אם:
- שלמות האריזה נפגעה.
- גלוי בתוך נוזל או טיפות מעונן.
- המסה בפנים אינה מחזיקה את הצורה, המרווחים.
כל הסימנים האלה הם 100% מובטחת כי היצרן הוא בוגד עם המוצר.
הרכב. שוב על המידע על האריזה. ההרכב של גבינת קוטג 'באיכות גבוהה יכול לכלול רק:
- חלב טבעי
- חמאה
- שמנת
- חמור
כל השאר הוא מן הרע. קרא וקרא שוב! במיוחד מה שנכתב באותיות קטנות מאוד או מולחמים בכוונה לתפר בצד.
בשוק
כאן יש לך יותר הזדמנויות לבחור באיכות גבוהה גבינת קוטג '. ואכן, מוכרים רבים מורשים להריח את הסחורה ואפילו לנסות. אבל יש כמה טריקים שיכולים לקבוע את איכות המוצר, גם בלי לגעת בו.
טארה. אל תמהרו לגשת לדלפק. צפה מן הצד, שממנו מכולות המוכר מטיל גבינת קוטג '. בדרך כלל, מוצרים טבעיים תוצרת בית מובאים אגנים, פחיות, צנצנות, וסירים. אבל יש קערת אלומיניום על הדלפק, אבל מתחת לדלפק יש תיבה ממותגת מיצרן לא ידוע. אם אתה אוהב את המוצר, ולאחר מכן תסתכל בקפידה על המוכר לשקול אותו מתוך אותו מיכל שבו ניסית.
קונים. שימו לב לתור, אם יש אחד. בדרך כלל, שמועה נפוצה במהירות פועל, וכולם במחוז יודעים על גבינת קוטג 'באיכות גבוהה. לכן, התור מופיע, לפעמים אפילו לפני הזמן, לפני הגעתו של המוכר. אבל אם אתה מוכר מוצר רקוב, אז אנשים לא ממהרים לקנות. למען העניין, לעמוד בתור, לשוחח עם הלקוחות. שאלו אם הם היו לוקחים גבינת קוטג 'כאן לפני כן, מה הטעם שלה, מה הם חושבים? בדרך כלל, אנשים מאוד שמחים לחלוק את ההופעות שלהם.
מאיפה עצי הסקה? אתה מוזמן לנסות את המוכר. אנשים שיודעים למכור גבינת קוטג 'באיכות גבוהה מגיבים מיד, ללא היסוס ומביטים היישר לתוך עיניהם. אבל סוחרי המוצר מזויפים סוחרים, מניעים את עיניהם, לתת תשובות עמומות. הנה רשימה של שאלות מסובכות:
- יש לך הרבה פרות?
- איפה אתה מאכיל אותם כל כך הרבה?
- ומה, מפרה אחת כל כך הרבה חלב, מה נשאר על גבינת קוטג '?
- מה הפרות שלך כינויים?
- ועד כמה אתה גר?
- איך מגיעים לשם?
- ולמה לא לקנות גבינת קוטג 'המקומית שלך, אם זה כל כך יפה?
- ולמה רק למכור גבינה? איפה החלב או החמאה?
טוב, ככה. בדרך כלל 5 שאלות מספיקות כדי להביא את המוכר לנקות מים.
טעם וריח. בחנות לא תהיה לכם אפשרות לפתוח את האריזה על מנת להעריך את איכות המוצר בהתאם לרגשות שלכם. אבל בשוק, רוב המוכרים לא לסרב טעם. אז אל תפחד לשאול. הריח הראשון.גבינת קוטג 'באיכות גבוהה צריך ריח טוב, חמוץ מעט. אין זיהומים אחרים של ניחוחות צריך להיות.
ויזואלי להעריך את עקביות של המוצר. גבינת קוטג 'טובה צריכה להיות מתפוררת, קצת צהבהבה. לבן טהור מציין הייצור התעשייתי. גושים גדולים צפופים צריך גם להעלות חשד.
הטעם של גבינת קוטג 'צריך להיות גבינת קוטג'! לא צריך להיות סרט שמנוני או ריח כימי בפה. הקשיבו לעצמכם ותבינו במה מדובר. אגב, המוצר עם התוכן של שומנים צמחיים משאיר בפה גוון מתוק מתקתק, ללא טעם חמוץ.
מחיר. גבינת קוטג 'תוצרת בית היא יקרה. לפי כמה תקנים, אפילו יקר מאוד. מוצר זול הוא כנראה מעורבב עם אשפה בלתי נתפסת או עשה עם הפרה של טכנולוגיה סטנדרטים סניטריים.
בבית
אז, אתה עדיין עשה את הבחירה שלך, וקנה קצת גבינת קוטג '. איך בבית לבדוק את איכותו ללא נזק לבריאות? ישנן מספר דרכים.
יוד התוסף הנפוץ ביותר גבינת קוטג 'מן היצרנים הוא עמילן. זה זול, אבל זה מגדיל באופן משמעותי את המשקל הכולל של המוצר. אבל הטעם הוא בדיוק ככה, נוכחותו קשה מאוד לקבוע. לכן, חוכמה עממית יש לבוא עם זול, אבל מאוד יעיל הדרך. אתה רק צריך את רוב יוד בית מרקחת רגיל.
אנחנו חייבים לקחת על זה חתיכת גבינת קוטג 'וטפטוף פתרון. צבע כחול נראה בבירור מציין את נוכחותו של עמילן. אם גבינת קוטג 'צבוע עם יוד בגוון חום אופייני, אז אתה יכול להיות רגוע, קנית מוצר איכותי.
האוויר. שיטה פשוטה נוספת שנותנת תוצאה אמינה למדי. אתה רק צריך להשאיר כמות קטנה של המוצר בחוץ בטמפרטורת החדר. בהתאם לתוצאה, אתה כבר יכול לשפוט את האיכות:
- גבינת קוטג שינתה במידה ניכרת צבע צהוב, מכוסה קרום צפוף. אבל זה לא שינה את הטעם והריח. נאלץ להרגיז אותך. קנית מוצר גבינת קוטג 'עם תוספים לא ידועים.
- גבינת קוטג 'כמעט לא שינתה צבע, זה לא לרפרף. ריח חזק של זיעה או אפילו תסיסה. בטעם הפך הערות חמוץ מאוד. מזל טוב! יש לך מוצר באיכות גבוהה טבעי על השולחן.
טיפול בחום. אבל האנשים שלנו לא מסתפקים רק עם בדיקת היוד. אנשים כבר מזמן מודעים לכך יצרנים להוסיף שמנים שונים גבינת קוטג '(כף או קוקוס). הטעם, הצבע והריח של הנוכחות שלהם לא ניתן לקבוע. לכן, מבחן נוסף הומצא, וזה מאוד קל לעשות בבית.
אתה צריך רק קערה, מים רותחים חתיכת המסה. גבינת קוטג 'ממוקם במיכל, שפכו מים רותחים בעדינות לערבב. מוצר איכותי תחת השפעת הטמפרטורה צריך להתכרבל לתוך כדור חזק הדוק הדוק. עוף מסכן המכיל שמנים צמחיים צריך להתמוסס כמעט, משאיר רק רך קטן clots.
דומה יכול להיקרא שיטת אימות נוספת. גבינת קוטג 'פשוט מחוממת על מחבת נקייה. משקל עם שומנים צמחיים יהיה להמיס, מוצר טוב יהיה לצמצם, הדגשת סרום קטן.
עוד כמה טיפים
מקורות מסוימים טוענים כי קלקול מהיר מדי של גבינת קוטג 'הוא סימן של תנאים סניטריים במהלך הייצור שלה. זה נכון במיוחד של המוצר הביתה. האמירה והחלבן לא שטפו את הידיים, ועטיפת הפרה היתה מלוכלכת, והכלים עישנו במשך שנים. אנחנו מעיזים לטעון שזה בכלל לא המקרה. העובדה היא כי התושבים מודאגים יותר על איכות המוצרים שלהם. אחרת, מי יקנה חלב מהם ודומיהם?
עכשיו עדיין. לאחרונה נפגשו בשוק סימן: "גבינת קוטג 'ורוד ייחודי! מן הפרות המדכאות סופר "ומשהו אחר שם. והיה אפילו תור קטן. המחיר לפי הדרך אינו שונה בהרבה מהמוצר הרגיל.ולמעשה איש לא היה נבוך מן הענבר החמוץ מן הדלפק במרחק קילומטר. לעולם אל תנסה לקנות ורד לבן, אלא אם כן הוא צבע של מסה קורט. מוצר תוצרת בית טבעי הופך ורוד רק במקרה אחד: זה כבר זמן רב ישן. לאחר טעימת מעדנים כאלה, אתה יכול מהר מאוד ללכת אחריו לעולם אחר. צבע ורוד הוא אינדיקטור של דרגה קיצונית של קלקול גבינת קוטג '!
על מרירות. כמה סוחרים ערמומי בשוק מצדיקים מרירות בגבינת קוטג 'עם ביטויים על ענה על מרעה, כמה סיפורים נוספים. אל תאמינו. פרות לא אוכלות סטמניות. מן המילה בכלל. לכן, אם אתה הציע לנסות את המוצר לטעם, ואתה מרגיש מרירות, אז לא קונים. זהו הסימן הראשון לגבינת הקוטג 'הישנה, שכבר החלה להתדרדר.
עכשיו אתה יודע איך לבדוק את איכות החרס. וזה יהיה קשה לך להיות שולל על ידי כל המוכר מוסח או יצרן של מוצר באיכות ירודה.
וידאו: איך לקנות גבינת קוטג 'אמיתי, לא מזויף
כדי לשלוח