איך לבשל אספרגוס בקוריאנית: 5 מתכונים

יש מתכונים רבים לבישול אספרגוס. ירקות כבושים קצוצים הולכים טוב עם מנות עיקריות. בשל התוכן של אספרגוס בהרכב של סלט, האוכל מקבל טעם לוואי עדין. באופן מסורתי, אספרגוס מוכן כמו חטיף עצמאי של ירקות שורש יבשים. עם זאת, חמאה, גזר, פטריות, שומשום קלוי מתווספים לעתים קרובות לסלט. קח את המתכונים הפופולריים לפי הסדר, אנחנו נותנים הוראות שלב אחר שלב להכנת חטיפים קוריאנית.

תכונות שימושיות של אספרגוס קוריאני

1. אספרגוס נקרא גם fuzhzhu, המוצר מנרמל את הפעילות של מערכת העיכול, מבטלת עצירות. תכונה זו נקבעת על פי התוכן של כמות גדולה של סיבים בעובר.
2. עם צריכה קבועה של חטיפים, את העבודה של שריר הלב מייצב, זרימת הדם משתפרת, פעילות המוח מאיצה. אספרגוס הוא מאוד שימושי עבור חולי סוכרת כי זה מנרמל רמות הגלוקוז.
3. תכונות שימושיות מורכבות התוכן של חומצות שומן רב בלתי רוויות, חלבון סיבי הירקות. בנוסף, לתרכובות אלו יש השפעה חיובית על משקל הגוף, הפחתת רמות הכולסטרול.
4. עבור בנות אשר חווים כאב במהלך הווסת, אנדומטריוזיס, אספרגוס עוזר להקל על אי הנוחות. במקרה זה, גברים יכולים להימנע מסרטן הערמונית ומערכת המעי.
5. רופאים ממליצים להשתמש אספרגוס עבור אנשים הסובלים מאובדן שיער מסיבי (היווצרות טלאים קרח). ירקות מחזקים זקיקים, מאיץ את זרימת הדם ללימפה, מזין את הקרקפת, מקדם צמיחה מואצת של השיער.
6. עוגת סויה לערבב עשיר בסידן, אשר משפר את המבנה של רקמת העצם, הציפורניים, השיער, העור. יחד עם זאת, חומצות אמינו נכנסות מאפשרות לתאים לבצע התחדשות מהירה, לנרמל את הניקוי העצמי של האפידרמיס, ואת "לשבור" גריז אטמי.
7. המוצר סויה מחליק קמטים יפים, מבטלת microcracks, מזין את העור עם לחות. ברוב המקרים, אספרגוס משחזר את המאזן המלח, אלקליין, חומצה ומים של הגוף, מונע הזדקנות מוקדמת של הדרמיס.

זה חשוב!
למרות היתרונות שאין להכחישה, אספרגוס יכול לגרום אי סובלנות אישית. אל תמהר להשתמש במוצר המוגמר בחלקים גדולים, בתור התחלה, לאכול 30-50 גרם. ולהעריך את התגובה של הגוף.

אם אנחנו מדברים על חיי המדף, fuzhzhu יבש יכול לשקר במשך זמן רב, בעוד חטיף סיים - 2 ימים.

אספרגוס קוריאני: קלאסיקות של הז 'אנר

• שום - 4 יח '.
• רוטב סויה - 85 מ"ל.
• אספרגוס יבש - 180-190 גרם.
• סוכר מגורען - 15 גרם.
• מלח עדין - 12-15 גרם.
• חומץ טבלה 6% (אופציונלי) - כמות לפי שיקול דעת
• בצל - 1 PC.
• תבלינים לגזר בקוריאה - לפי הטעם
• שמן צמחי (לטיגון) - למעשה

1. משרים את אספרגוס במים מסוננים קרים, לעזוב למשך 7 שעות. לאחר הזמן המוקצב, לסחוט את הפרוסות, לקצוץ את הירקות לרצועות (אורך 4-6 ס"מ). כדי להפוך את מתאבן נראה נחמד בעת ההגשה, קוצצים את אספרגוס באלכסון (פרוסת יהיה גלוי).
2. לאחר מכן, לנקות את הבצל, לקצוץ אותו, להתחיל את הטיפול בחום. יוצקים שמן למחבת ומחממים אותו בעוצמה מרבית. להקטין את החום של מבער, לשלוח את הבצל לצלייה. כאשר הירק מקבל קרום מוזהב, לכבות את התנור.
3. שלב רוטב סויה עם חומץ. מעבירים את השום דרך העיתונות. יוצקים את השמן מהמחבת לקערה נפרדת, מוסיפים את השום, מתבלים את האספרגוס הפרוס ברוטב.
4. מוסיפים בצל מטוגן, סוכר ומלח מגורען, תערובת של חומץ שולחן ורוטב סויה, תבלינים לגזר בקוריאנית.מערבבים עד חלקה.
5. להעביר את החטיף במיכל אטום הרמטית, לשלוח את הקור במשך 4 שעות. משך החשיפה משפיע ישירות על התוצאה הסופית. סלט יהיה טעים אם אתה מתעקש על זה בערך 6-10 שעות.

אספרגוס קוריאני: הדרך המהירה

• חומץ טבלה (6-9%) - 55 מ"ל.
• אספרגוס יבש - 225 גרם.
• מי שתייה - 110 מ"ל.
• גזר (גדול) - 1 PC.
• שום - 3 ציפורן
• שמן חמניות - 110 מ"ל.
• מלח - לפי הטעם
• סוכר - 15 גרם.
• פלפל אדום כתוש - 1-2 קמצוצים

1. מרתיחים מים לשתייה, יוצקים אספרגוס מיובש עם זה, לעזוב למשך שעה. שוטפים וקוצצים את הגזר, אם אפשר להשתמש פומפיה להכנת סלט גזר קוריאני (בצורת יהלום).
2. מוסיפים ירקות מגורדים אל אספרגוס ספוג ומוץ, לסחוט את השום כאן. מערבבים, מכסים את המכסה עם מכסה ולתת לו להתבשל במשך חצי שעה.
3. המשך להכנת הרכב עבור כבישה. משלבים תבלינים עם סוכר, מלח. יוצקים את הפתרון חומץ, להעביר את המסה לסיר, לשלוח אל התנור.
4. כאשר התערובת רותחת (בועות הראשון מופיעים), לכבות את מבער. ממלאים את המסה מבושל של אספרגוס עם שום וגזר. שים חטיף תחת הדיכוי, להשרות 1 שעה בטמפרטורה של 25 מעלות, ואז לעבור אל הקור.

קרם אספרגוס

• סוכר מגורען - 20 גרם.
• אספרגוס - 475 גרם.
• מיץ לימון - 55 מ"ל.
• חמאה - 60 גרם.
• מלח - 30 גרם.

1. לשטוף אספרגוס, להסיר כתמים גסים (שטח נמוך). מרתיחים את הפרי במשך 10 דקות, ואז לכבות את הצלחת. מסננים את הפתרון שבו הטיפול החום בוצע (זה שימושי להכנת הרוטב).
2. אספרגוס מבושל מחולק סיבים או פרוסות קוצצים באלכסון (פרוסה בעקיפין). יוצקים מים מסוננים לסיר, מוסיפים מלח, ממתיקים (אם רוצים), יוצקים במיץ לימון. מרתיחים את הירקות עוד חצי שעה.
3. ממיסים את החמאה בצורה נוחה, יוצקים לסיר. מוציאים את אספרגוס מבושל, כתם עם מגבות נייר. להעביר את החטיף על צלחות שטוחות, לשפוך את רוטב שמנת. מגישים אספרגוס עם חזיר, גבינה, אגוזי מלך.

אספרגוס עם שומשום

• שום - 2 שיניים
• סוכר - 5 גרם.
• מלח - 5-10 גרם.
• סומסום שחור - 10 גרם.
• שומשום לבן - 5 גר '.
• אספרגוס יבש - 230-250 גרם.
• שמן (ירק או זית) - למעשה
• גזר - מחשב אחד.
• פפריקה קצוצה - לפי הטעם
• תבלינים לגזר בקוריאה - 10 גר '
• חומץ תפוחים - 55-60 מ"ל.

1. ממלאים את אספרגוס עם מי שתייה קרים, להשאיר להשרות במשך 5 שעות. אם אפשר, להשרות את הירקות כל הלילה. לאחר תקופת הזמן המוקצב, לסחוט את הרכב, לקצץ אותו באלכסון.
2. קח מגררת לבישול גזר בקוריאנית, לדלג על זה ירקות שטף. אם אין מתקן מיוחד, להשתמש מגרפה רגילה.
3. מערבבים גזר קצוץ עם אספרגוס קצוץ, מלח, ממתיק (אופציונלי), מוסיפים תבלינים. מטגנים את השומשום במחבת חמה ויבשה, מוסיפים לתפזורת.
4. יוצקים את תמיסת חומץ, לשים את הירקות או שמן זית כדי להתחמם עד לסמן המרבי. כאשר התערובת רותחת, למלא אותו עם אספרגוס עם גזר ותבלינים.
5. לנער את המנה כמה פעמים כדי למנוע נזק לתוכן. השאירו את החטיף בקור במשך 3-5 שעות, במהלכן אספרגוס קוריאני יהיה להתבלט ולהיות טעים במיוחד.

שמפניון אספרגוס

• שמן צמחי - למעשה
• Champignons - 280 גרם.
• אספרגוס יבש - 200 גרם.
• בצל - 1 PC.
• תבלינים עבור גזר קוריאני - לפי הטעם
• מלח - 10 גרם.

1. יוצקים מי שתייה של אספרגוס, נותנים לעמוד במשך 3-5 שעות. לאחר הזמן המומלץ חלף, להסיר את הירקות לסחוט אותו. חותכים את הפרוסות באלכסון.
2. יש לשטוף ולנקות את הפטריות, לחתוך אותם בצלחות לאורך הרגל. מחממים את שמן הירקות במחבת ומטגנים את הפטריות במשך רבע שעה.
3. לאחר מכן, להעביר את הבצל, לאחר הקרקע אותו חצי טבעות.מסננים את השמן הנותר לאחר טיגון הפטריות והבצל במיכל נפרד, שולחים אליו אספרגוס.
4. מניחים את המנה תחת העיתונות במשך שעה אחת, ולאחר מכן מערבבים עם פטריות, בצל, מלח. מעבר למכל אטום, להשאיר במשך 4 שעות בקור.

אספרגוס בקוריאנית יש הרבה תכונות שימושיות, ולכן חשוב ללמוד איך לבשל אותו כראוי. קחו את המתכונים לחטיפים ברוטב שמנת, מוסיפים מיץ לימון, פטריות, גזר, בצל, תבלינים אהובים וחומץ תפוחים. פרופורציות שונות המבוססות על העדפה אישית.

וידאו: מתכון אספרגוס קוריאני