תוכן הכתבה
רוטב טריאקי פירושו רוטב עבור מנות שונות של בשר, דגים, ירקות, עופות, קוקטיילים לים ועוד. הרוטב יש טעם לוואי מתוק עם הערות מלוחות, ולכן זה היה כל כך אהוב על ידי גורמה אמיתי. בשל השכיחות הנמוכה של המארחת מתעניינים בשאלה כיצד להכין תדלוק בכוחות עצמם. היום אנחנו מסתכלים על המתכונים הפופולריים ביותר עבור ההלבשה מנות עם טריאקי.
רוטב "טריאקי": קלאסיקות של הז 'אנר
- שמן זית (או שמן תירס) - 25 מ"ל.
- רוטב סויה - 145 מ"ל.
- ריכוז חומץ יין של 5-6% - 25 מ"ל.
- שום יבש - 5 גרם.
- מים מטוהרים - 65 מ"ל.
- ג'ינג'ר כתוש - 10 גרם.
- סיד או דבש פרחים - 30 גרם.
- סוכר חום - 75 גרם.
- עמילן תפוחי אדמה - 8 גרם.
- מכינים בסיר או מצקת, יוצקים את רוטב סויה לתוך הכלים. יוצקים את הסוכר מגורען, זנגוויל הקרקע ושום אבקת יבשים. מערבבים את התוכן, מוסיפים שמן זית או תירס, דבש, חומץ.
- ממיסים עמילן במים, מוסיפים לתפזורת. מעבירים את הסיר לתנור ומפעילים חום בינוני. כאשר טריאקי מגיע לרתיחה, להפחית את הכוח לסימן המינימלי.
- רוטב טומיט במצב זה במשך 6 דקות. אתה עשוי לחשוב כי המסה היא נוזלית מדי. אתה לא צריך לדאוג, לאחר הקירור הוא ירכוש את הצפיפות הנדרשת.
- בסוף הבישול, הסר את המדגם. אם הרוטב נראה מלוח יותר ממה שתיכננת, מוסיפים קצת דבש או סוכר מגורען. תנו לטריאקי לעמוד על שליש השעה, ואז להעביר אותו לתוך צנצנת זכוכית אטום.
- נקו בקור במשך 7 שעות כדי להתעקש. אם אתה לא יכול לעמוד במוצר במשך זמן כה רב, לאכול אותו מיד לאחר בישול עם דגים, בשר, שרימפס.
רוטב יין "טריאקי"
- מותק - 55 מ"ל.
- רוטב סויה - 140 מ"ל.
- יין יבש יבש / יבש למחצה - 140 מ"ל.
- זנגביל הקרקע - 15 גרם.
- שן שום - 1 מחשב.
- מוציאים את השן מן הקליפה, חותכים אותה במכתש ומוסיפים לרוטב הסויה. תנו לתערובת לעמוד במשך 10 דקות, ולאחר מכן להזין את היין (רצוי אורז).
- יוצקים את שאר החומרים, ולאחר מכן מניחים את התוכן בסיר על התנור. מבשלים על חשמל בינוני במשך 2 דקות, ואז להוריד את החום נמוך ומבשלים עוד 7 דקות.
- כאשר הזמן להגדיר מגיע לסוף, להזין את הדבש ולתת לו להתמוסס. השאירו את רוטב טריאקי להתקרר בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן להעביר לקור במשך 3 שעות.
רוטב טריאקי עם כתום
- מותק - 60 גרם.
- שומשום לבן - 15 גר '.
- רוטב סויה - 140 מ"ל.
- שום טרי - 2 שיניים
- בצל ירוק - 30 גרם.
- כתום קטן - 2 יח '.
- זנגביל טרי - 15 גרם.
- שמן שומשום - 30 מ"ל.
- לטפל בהכנת המוצרים. ראשית, לשחרר את שיני שום מן הקליפה, ולאחר מכן להעביר את התערובת דרך העיתונות. מוסיפים את הנוזל דבש slurry, בצל קצוץ דק קצוץ.
- שומשום יכול לקחת לבן או שחור, להסתכל על העדפות אישיות. מחממים את הגרגירים על מחבת יבשה ללא שמן במשך 3 דקות.
- לשלב את כל החומרים, כולל מיץ תפוזים, בקערה אחת ומערבבים היטב. תנו לתוכן לעמוד על 10 דקות, ואז מיד לשים על התנור. תום עד לרגע שבו טריאקי עומד לרתיחה.
- לאחר מכן, להסיר את הרוטב מן הכיריים, יוצקים לתוך צנצנת זכוכית, לתת מגניב. רצוי לקרר את הרכב, כך ההלבשה של המנות יסתדר הרבה יותר טעים.
סלט עם רוטב טריאקי
- עגבניות שרי - 80 גרם.
- כרוב סיני 40-50 גרם.
- שום - 1 מחשב.
- סומסום - 5 גרם.
- שרידי המלך - 15 יח '.
- רוטב טריאקי - 30 גרם.
- מרתיחים את השרימפס עד מבושל, ואז לתת להם להתקרר. הסר את הקליפה, להזיז את מאכלי הים בקערה.מוסיפים חסה קפואה או כרוב סיני.
- לקצוץ את הדובדבן ב 2 חתיכות, לערבב אותו לתוך המנה העיקרית. שום לדלג דרך העיתונות, ומפזרים אותם עם שרימפס. מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם, שופכים רוטב סלט ומפזרים בשומשום.
חזה עוף עם רוטב טריאקי
- חזה עוף - 4 יח '.
- אורז מתוק - 220 מ"ל.
- סאקי - 210 מ"ל.
- רוטב סויה - 225 מ"ל.
- חול סוכר - 30 גרם.
- שמן צמחי - לפי הטעם
- יש לשטוף את הבשר ולהסיר את העור במידת הצורך. כתם את המוצר במגבת נייר. פירס את השד בכמה מקומות במזלג רגיל. בו זמנית מחממים את שמן הירקות במחבת עם תחתית עבה.
- מטגנים את הבשר עד להזהבה. לאחר מניפולציה של שמן הניקוז. במיכל נפרד, לשלב יין אורז, סוכר, רוטב סויה סאקה. יוצקים את הרכב סיים לתוך המחבת. ממשיכים לצלות בשר. הפעל אותו מעת לעת.
- ברגע הרוטב מתעבה, להפחית את כוחו של מבער למינימום. טום עוף לזמן מה, ומדי פעם הופך את הבשר. לאחר הבישול, אתה יכול לשרת אותו עם לקשט ירקות.
אטריות טריאקי
- פילה עוף - 420 גרם.
- כרישה - 60 גר '.
- טריאקי - 160 מ"ל.
- סומסום - לפי הטעם
- אטריות כוסמת - 220 גרם.
- שמן זית - 25 מ"ל.
- גזר - 125 גרם.
- ברוקולי - 120 גרם.
- לקלף גזרים היטב לשטוף את כל לכלוך. קוצצו את המוצר לרצועות דקות. במקביל מחממים את שמן הזית במחבת. מטגנים את היבול שורש לקרום הזהב. לאחר מכן, לשטוף את כרישה וחותכים במעגלים דקים.
- ברוקולי מוכן לחתוך לחתיכות קטנות. מוסיפים ירקות לגזרים קלויים. לתפור את האוכל במחבת לזמן מה. להתחיל להכין בשר, לשטוף וחותכים לחתיכות.
- מערבבים את הפילה בגריל על הגריל. מוסיפים תבלינים לפי הטעם, רוטב טריאקי. מוסיפים את המרכיבים ומבשלים על אש עצלה למשך כ -6 דקות.
- אטריות חייב להיות מוכן בהתאם להוראות על החבילה. לאחר מכן, לשים את המוצר על הירקות. מקשטים בשומשום, מוכנים.
סלמון טריאקי
- אספרגוס - 6 יח '.
- סלמון - 160 גרם.
- חמאה - 25 גרם.
- גזר - 55 גרם.
- קוויאר סלמון - 30 גרם.
- פטריות - 30 גרם.
- שום - 2 שיניים
- מים מסוננים - 80 מ"ל.
- סוכר - 10 גרם.
- שומשום - 5 גר '.
- ג'ינג'ר מגורד - 10 גרם.
- הכל - 3 gr.
- רוטב סויה - 10 מ"ל.
- מחממים את החמאה בסיר קטן. לאחר מכן, מוסיפים את חתיכות סלמון למוצר. מבשלים דגים בערך 7 דקות. אל תשכח להפוך. מרתיחים מעט מים מלוחים במיכל נפרד. שים בה אספרגוס.
- מרתיחים את המוצר במשך 5 עד 7 דקות. במקביל, לנקות את הגזר לחתוך טבעות. שוטפים פטריות וקוצצים בכל צורה שהיא. מרתיחים מוצרים עד מוכן. זה ייקח בערך 7 דקות. יוצקים את החמאה למחבת המשותפת לאחר בישול הסלמון.
- באותו מיכל, מערבבים סוכר קנה, רוטב סויה, זנגביל האדמה ופלפל, שום קצוץ מים מסוננים. מזונות טומי על אש נמוכה עד מעובה. שים את אספרגוס סיים על המנה. מניחים את הדג על גבי.
- סלמון מקושט בקוויאר. שים את פטריות וגזרים, יוצקים את המוצרים המוגמרים עם רוטב טרי מבושל. מקשטים בשומשום. מגישים ליד השולחן.
קל לבשל רוטב טריאקי בבית. זה מספיק כדי לקבל את החומרים הדרושים ופעל לפי הוראות פשוטות. נסו לבשל מגוון של מאכלים עם תוסף ייחודי. תענוג והפתעה משקי הבית.
וידאו: איך לעשות בבית "Teriyaki"
כדי לשלוח