כיצד להפוך את הבית שלך בבית

כל עקרת בית מגיעה לעובדה שהגיע הזמן לגוון את המרק הרגיל שלי. אם אתה אף פעם לא הכין אכסניה, אל תדאג. לעשות קורס ראשון טעים לא קשה. כתוצאה מכך, הבית לא יישאר אדיש. שקול את המתכונים הפופולריים solyanka בפירוט רב יותר.

מתכון קלאסי solyanka

• מרק (בשר) - 2.9 l.
• מעדני בשר - 6 סוגים, 180 גרם כל אחד.
• מלפפון חמוץ - 110 גרם.
• זיתים - 12 יח '.
• זיתים גדולים - 10 יח '.
• צלפים - 120 גרם.
• רסק עגבניות - 95 גרם.
• בצל 35 גרם.
• ירקות טריים - למעשה
• תפוחי אדמה - 3 יח '.
• לימון טרי - 0.5 יח '.
• תבלינים שונים - לפי הטעם

1. מומלץ להשתמש בתפוחי אדמה חדשים. בזהירות לשטוף ולהסיר את המדים מן השורש. קוצצים את הירקות לקוביות. בו זמנית להביא את מרק הבשר לרתיחה. שים את תפוחי האדמה מוכן בנוזל.
2. בינתיים, להמשיך בהכנת שאר המוצרים. מקלפים את הבצל וקוצצים דק בדרך הרגילה. מניחים את המחבת על התנור, יוצקים כמות קטנה של שמן זית. מפזרים בצל ומטגנים.
3. מוציאים את המלפפונים חמוצים מן המכולה, קוצצים לתוך קש, לשלוח את הבצל. לאחר מכן, לפרוק את הזיתים וזיתים, לחתוך טבעות. פורסים את מגש הבשר לרצועות, מטגנים את המוצרים על המחבת השנייה עד להזהבה.
4. לאחר מכן, להפחית את כוחו של מבער למינימום, מוסיפים להדביק עגבניות על מגש בשר. כדי להוסיף את הכמות הנדרשת של תבלינים. לאחר מכן לשלב מלפפונים, בצל, חתכים קרים צלפים במחבת משותפת.
5. מרתיחים את המוצרים לפחות 10 דקות. הבא, במחבת עם כל החומרים שאתה צריך להוסיף עלי דפנה, זיתים, זיתים. טום התבשיל לזמן מה. בערך 3-4 דקות לפני הסוף, עליך להוסיף ירקות ופריסות לימון.

קזחית סולאנקה

• בשר בקר - 230 גרם.
• מים - 2.2 l.
• רסק עגבניות - 35 גרם.
• חמאה - 65 גרם.
• עגל - 120 גרם.
• מלפפון חמוץ - 2 יח '.
• בצל - 1 PC.
• טלה מעושן - 60 גרם.
• נקניקיות - 55 גרם.
• בשר בקר - 45 גרם.

1. התחל מרק בישול. בשביל זה אתה צריך לבשל בשר בקר. מרתיחים את המוצר במשך זמן מה על חום בינוני, ולאחר מכן נמוך עד למינימום. המרק לא צריך להרתיח חזק, הבסיס השקוף וכתוצאה מכך יתברר.
2. מניחים את מחבת על התנור, מחממים אותו ומוסיפים את החמאה. שים בצל קצוץ במיכל. מערבבים את הירקות עם רסק עגבניות. טום את החומרים על אש עצלן, במקביל דק קוצצים את המלפפונים.
3. מזון טום מתחת למכסה של 10-12 דקות. השתמש במחבת השנייה. יש צורך לטגן מוצרי בשר. טרום חובה צריך לקצץ רצועות דקות.
4. שלח את כל המרכיבים מוכנים למחבת מרק משותף. מביאים את החומרים לרתיחה, להפחית את מבער למינימום. תום את המנה לפחות רבע שעה. לאחר זמן, לקשט את התחנה עם עשבי תיבול טריים.

גאורגיה סוליאנקה

• רסק עגבניות - 85 גרם.
• שמן צמחי - למעשה
• בשר טרי - 550 גרם.
• נורות - 5 יח '.
• מלפפון חמוץ - 2-3 חתיכות.
• כשות - 5 גרם.
• פלפל אדום - 6 גרם.
• כוסברה טריים - 4 גרם.
• ירקות טריים - 45 גרם.
• שום טרי - 4 שיניים
• מלח שולחן - לפי הטעם

1. שוטפים את הבשר במים זורמים, חותכים חתיכות של צורה שרירותית. שלח את המוצר מן החי לסיר בגודל מתאים, יוצקים מים. מבשלים עד מבושל לחלוטין במשך כשעה.
2. מקלפים את הנורות, חותכים לטבעות דקות. שלח כמות קטנה של שמן למחבת. לטגן למצב ברור.במקום מבושלים בשר רסק עגבניות במחבת.
3. בו זמנית חותכים את המלפפונים חמוצים לתוך רצועות דקות. הוסיפו את המוצר למרכיבים הנותרים. זכור כי המחבת חייבת להיות עמוקה. יוצקים את הכמות הנדרשת של מרק לתוך כך שהנוזל מכסה את האוכל כמה סנטימטרים.
4. להקטין את החום נמוך, ומבשלים את המנה במשך 30-35 דקות. לשטוף דק קוצצים את הירקות, לקצוץ את השום לפרוסות קטנות. 10 דקות לפני הסוף, מוסיפים את שאר החומרים ותבלינים לפי הטעם במחבת. מערבבים, משרתים את הבית, מעוטר בירקות, לימון וצלפים.

צוות בשר Solyanka

• צלעות מעושנות - 320 גרם.
• בשר חזיר - 650 גרם.
• לימון - מחשב אחד.
• נקניקייה נקניקיות - 180 גרם.
• חזיר - 210 גרם.
• בצל - 2 יח '.
• זיתים - 95 גר '.
• מלפפון חמוץ - 3 יח '.
• צלפים - 45 גרם.
• שמן צמחי - 50 גרם.
• רסק עגבניות - 65 גרם.
• חמאה - 35 גרם.
• פלפל טחון טרי - למעשה
• שמנת חמוצה - לפי הטעם
• עלי דפנה - 3 יח '.

1. יש צורך להתחיל לבשל עם מרק. כדי לעשות זאת, לשים צלחות מעושנות חזיר במחבת של קיבולת מתאימה. יוצקים את כמות המים הנדרשת, מביאים את המוצר לרתיחה. מניחים את כל הבצל הקלוף במחבת. מרק טומיט על חום מינימלי של 2 שעות.
2. כרבע שעה לפני סוף מניפולציה במרק אתה צריך להוסיף תבלינים. לאחר התקופה שצוינה, להסיר את הבשר, מסננים את הנוזל. קוצצים בשר מבושל, נקניק ונקניקים. לעשות את אותו הדבר עם מלפפונים כבושים.
3. שלח ירקות מומלחים למחבת, יוצקים על 60 מ"ל. מרק מוכן. מלפפונים טומיט 5 דקות. הבא, במקום במחבת דק קצוץ בצל. מוסיפים חמאה חמניות וירקות. כמו בצל להיות שקוף, לשפוך את רסק עגבניות.
4. במקביל, לשלוח בשר מבושל, בשר מעושן וזיתים לסיר משותף. פרומה מוצרים במרק בערך רבע שעה. לאחר מגבלת הזמן, להוסיף צלפים, פלפל ומלח למכל המשותף. התקן מכסה עם שסתום פריקה אדים. מערבבים את המרכיבים, מזינים את המבצר, אל תשכחו להוסיף שמנת ופרי הדר (במנות).

צוות Solyanka של פסולת

• בשר בקר - 95 גרם.
• כליות בשר - 90 גרם.
• עצם חזיר - 450 גר '.
• לב בשר בקר - 110 גרם.
• מלפפון חמוץ - 2 יח '.
• זיתים - 15 יח '.
• בצל - 1 PC.
• צלפים - 35 גרם.
• חמאה - למעשה
• ירקות - 40 גרם.
• קטשופ לא חדה - 35 גרם.
• פלפל - 4 גרם.
• עלי דפנה - 4 יח '.

1. שוטפים בשר טרי עם מים זורמים. הסר רכיבים עודפים בצורה של סרטים ושומן. שלח את המוצר למחבת, יוצקים כמה ליטר מים. הכינו מרק עשיר על פי הטכנולוגיה הקלאסית.
2. הבסיס נעשה יחד עם בשר ופסולת. בצע את התהליך, להסיר את הקצף באופן שיטתי. לאחר בישול המרק, הסר את החומרים. הרכב חייב להיות מסונן. יוצקים את המרק המוגמר לתוך המחבת המרכזית.
3. באותו זמן מגניב את הבשר ואת פסולת. גזור את הדרך נוח לך, לשלוח מחדש למרק. ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים בצל קצוץ דק. מערבבים את המוצר ומטגנים עד להזהבה.
4. לאחר מכן, בצל חייב להיות מעורב רסק עגבניות. על חום בינוני החומרים צריכים להישמר לפחות 3 דקות. קוצצים את המלפפונים חמוצים לרצועות. במחבת משותפת עם מרק אתה צריך להוסיף בצל מוכן רסק עגבניות, צלפים ותבלינים.
5. מביאים את האוכל לרתיחה, להפחית את הכיריים, מלפפונים להוסיף. מרכיבי טומיט בסדר גודל של 10-12 דקות. לאחר מכן, את הבלגית הוא שפך לתוך צלחות la carte ומעוטר פרוסות לימון, עשבי תיבול טריים וזיתים.

דג סוליאנקה

• דג גדול (פילה) - 0.5 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 4 יח '.
• דיונון (פילה) - 470 גרם.
• בצל - 3 יח '.
• לימון - מחשב אחד.
• ירקות (טרי) - 35 גרם.
• תבלינים - לפי הטעם
• רסק עגבניות - 90 גרם.

1. הכנת מרק דגים בדרך הרגילה. מסננים אותו דרך מסננת או גזה.במרק רותח להוסיף תפוחי אדמה קצוצים, בצל ודגים.
2. לקצוץ את המלפפונים לתוך ברים, לשלוח למחבת ומוסיפים את רסק העגבניות. טומיט 7-10 דקות. הוסף מוצרים למחבת הראשית. יוצקים בתבלינים ודיונון מגורר.
3. מרתיחים את החומרים במשך 20 דקות לפחות. מגישים את ציד, לקשט עם לימון ועשבי תיבול. לחלופין להוסיף קצוץ חצי זיתים או זיתים.

ירקות סוליאנקה

• רסק עגבניות - 55 גרם.
• שולחן מים - 2.3-2.4 ליטר.
• זיתים - 10 יח '.
• תפוחי אדמה פקעות (בינוני) - 4 יח '.
• מלפפון מלוח - 3 יח '.
• גזר - 100 גרם.
• שמן תירס - 40 מ"ל.
• זיתים - 10 יח '.
• כרוב חמוץ - 0.2 ק"ג.
• בצל 40 גרם.
• תבלינים (כל) - לפי הטעם
• לימון - ½ יח '.
• צלפים - 10 יח '.

1. נקו את תפוחי האדמה הגולמיים מראש, קוצצו אותם לקוביות בגודל שווה (כ 1 * 1 ס"מ). מרתיחים מים בכמות המתכון, נכנסים לירקות ומתחילים לבשל.
2. בשלב זה, לעסוק בהכנת בצל וגזר. חותכים את הבצל וחותכים את הגזר למקלות. עכשיו קוצצים את המלפפונים חמוצים, כמו על סלט הרוסי.
3. לשטוף ולסחוט כרוב כבוש. יוצקים את שמן התירס למחבת ומטגנים את הבצל והגזר. ואז תבשיל עם רסק עגבניות עוד 5 דקות.
4. מוסיפים מלפפונים וכרוב, מערבבים, משאירים על אש נמוכה מתחת למכסה במשך 5 דקות. עכשיו להעביר את התוכן של המחבת לסיר עם תפוחי אדמה, העונה עם תבלינים ולהוסיף צלפים.
5. מרתיחים את solyanka כ 10 דקות, לאחר מכן, מוסיפים זיתים קצוצים עם זיתים לשניים. המשך נמק במשך 5-7 דקות. לפני ההגשה, מוסיפים פרוסת לימון לקערה.

פטריות

• פטריות טריות - 280 גרם.
• גזר - 60 גרם.
• בצל 50 גרם.
• שמיר טרי - 20 גרם.
• רסק עגבניות - 60 גרם.
• פטריות יבשות - 50 גרם.
• מלפפון כבוש - 2 יח '.
• זיתים - למעשה
• תבלינים פרובנס - 5-10 גרם.
• שמן תירס - למעשה

1. טרום לטבול פטריות יבש, משאיר אותם במשך כמה שעות במי שתייה בטמפרטורת החדר. לאחר תקופה מוגדרת, מרתיחים את חומרי הגלם. אין לנקז את הנוזל שבו פטריות היו languishing. מסננים את המים ואת מגניב.
2. קוצצים בצלים ומטגנים אותו בשמן תירס. מגררים את הגזר, מערבבים אותו עם הבצל, מייבשים הכול. כאשר הגריל מוכן, מוסיפים את רסק העגבניות.
3. ממשיכים לייסר את המוצר עוד 2-3 דקות על אש בינונית. ואז לשפוך את הנוזל מן הפטריות. מבשלים במשך 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד. בשלב זה, קוצצים את המלפפונים המלוחים, מוסיפים את הירקות.
4. חותכים את פטריות מיובשות בינוניות בסדר אקראי, ומטגנים אותם בנפרד ולהוסיף להרכב הבסיסי. מעבר לסיר עבה התחתונה, יוצקים במי שתייה ומוסיפים תבלינים.
5. מבשלים את המרק על אש בינונית עד מינימלית במשך רבע שעה. 5 דקות לפני סיום התהליך, הזן את הזיתים או הזיתים, מחולק לשני חצאים. כאשר המשרתים, מפזרים שמיר קצוץ פרוסת לימון.

Solyanka מקשט באופן מושלם את שולחן היומיום. אם אתה עייף של המונוטוניות, לשקול מתכונים מרק מבוסס על פטריות, בשר, ירקות, דגים, בשר, עוף. השווה את מספר המרכיבים הרשומים לטעמך. הוסף את התבלינים האהובים עליך.

וידאו: בשר מבשר