איך לבשל פופקורן בבית

פופקורן ניתן לייחס בבטחה למספר המעדנים האהובים של רוב האנשים. גרגירי תירס חשופים מחזיקים ידיים בזמן צפייה בטלוויזיה, לתת נוחות נוספת למבקרים של הקולנוע, להרגיע ילדים חסרי מנוח. לכן, רבים מתעניינים בשאלה איך הוא מכין פינוק בבית. אחרי הכל, אתה לא תמיד רוצה דברים הגוף עם מוצרי החנות, קל יותר לבצע חטיף עצמך. בואו נסתכל על ההיבטים העיקריים של זה.

הרכב ומאפיינים של פופקורן

1. רבים מייחסים בטעות פופקורן לחטיפים עתירי קלוריות, אבל זה רחוק מהמקרה. על חלק מטוגן במשקל 100 גרם. (!) מהווה רק 298 קק"ל. כמה לאכול פופקורן כדי לקבל את זה מספר קלוריות?
2. דבר נוסף טמון הפחמימות, אשר תופסים את רוב גרעיני תירס קלוי. סכרידים טבעיים בשילוב עם עמילן נספגים במהירות, אך רק לזמן קצר שומרים על תחושת שובע. מסיבה זו פופקורן אינו מתאים לדיאטרים (ולא משום שיש לו "תכולת קלוריות גבוהה").
3. הרכב מכיל גם חלבונים ושומנים בכמויות קטנות. ראוי לזכור כי תירס גדל פרא הוא עשיר פחות בפחמימות מאשר מעובדים. לכן, אם אפשר, לתת לה העדפה.
4. הערך התזונתי של cobs הוא גבוה. ברזל קיים בקרנל התירס, אשר נדרש כדי לשפר את הרכב הדם ולמנוע אנמיה. פופקורן עשיר גם במגנזיום, אשלגן, אבץ ונחושת.
5. מקום מיוחד ניתנת סיבים תזונתיים, בעיקר סיבים. היא תופסת את 14% מכלל נפח התבואה. משמעות הדבר היא כי אכילת פופקורן ישפיע לטובה על העבודה של מערכת העיכול.
6. אם אנחנו מדברים על פופקורן תוצרת בית, מבושל ללא ממתיקים נוספים, חטיף זה מתאים תזונה נכונה דיאטות. אתה יכול לפעמים לפנק את עצמך עם פופקורן כמו קינוח על ידי ערבוב דגנים קלויים עם סוכר.
7. כדי להפוך את הטיפול אפילו טעים, את הגרגרים הם קלויים בחמאה. בתהליך הבישול יש לכסות את הכלים כך שהפופקורן לא יורה. כדי לקבל חימום אחיד, מדי פעם לנער את המיכל עם התוכן.
8. זכרו תמיד אמת גיאומטרית אחת - ככל שמניחים יותר שמן, כך גבוה יותר יהיה הערך האנרגטי של המנה. תירס בר טוב יותר לצלייה, הוא צפוף ומאוזן בהרכב.

הדקויות של בישול פופקורן

1. לקבלת צלייה מתאים כל הכלים שיכולים לעמוד בטמפרטורות גבוהות. ברוב המקרים, זה נוח לבשל חטיף במחבת עמוקה.
2. ראשית אתה צריך לחמם את המיכל, לשפוך קצת תירס או שמן זית לתוכו (חמניות מייצרת מסרטנים), להוסיף כמה קורטוב של מלח או סוכר מגורען. אחרי כל המניפולציות ללכת פנימה של תבואה.
3. הטיגון מתבצע אך ורק על צלחת חשמל נמוכה. וכאשר הזרעים מתחילים לפצח, המיכל צריך להיות מכוסה. מנה אחת אורכת 10 דקות.
4. עקרות בית מנוסות להעמיד פנים לבשל חטיף באמצעות סיר איטי. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשפוך קצת שמן בקערה, לחמם אותו, מלח אותו ומטגנים את הדגן בצורה לעיל.
5. לא בלי ההשתתפות של מיקרוגל, זה גם קל לבשל פופקורן. כדי לעשות זאת, זרוע עצמך עם מיכל, לשים גרגרים בו ושופכים שמן על זה. שלח לתנור במשך 2 דקות, לנער את התוכן כל 30 שניות.
6. אם יש קלחת, אתה יכול להשתמש בו. האיכות השלילית העיקרית של שיטה זו היא משך הבישול.בדומה לדרך עם מחבת, לחמם את השמן בתוך קלחת, מפזרים אותו עם מלח, לשלוח את הזרעים פנימה. מטגנים עד שכל התירס נפתח.

היתרונות ואת הפגיעה של פופקורן

1. דעות אוהבי פופקורן להשתנות במידה רבה במונחים של היתרונות של המוצר. כמה כוכבים הוליווד טוענים כי שורת למעלה עזר להם להחזיר את צורתם לשעבר לאחר כמה אירועים בחייהם.
2. דיאטות מודרניות לדבוק בתיאוריה כי פופקורן יש תוכן קלוריות נמוכה וביצועים תזונתיים גבוהים. חשוב להבין כי אנו מדברים במיוחד על שיטת הבישול בבית.
3. זה סוג של מוצר יש תוכן סיבים גבוהה. סיבים תזונתיים יש השפעה חיובית על הפעילות של דרכי העיכול. פופקורן נחשב אמצעי מניעה מעולה נגד סרטן הקיבה פתולוגיות לב וכלי דם.
4. לפני שאתם מתחילים לבשל ולצרוך, חשוב לדעת כמה עובדות. פופקורן מוכן בצורתו המקורית אינו גורם נזק לגוף. ההשפעה השלילית על האיברים באה דרך מרכיבים נוספים.
5. בקנה מידה תעשייתי ובמקומות ציבוריים, תירס מוכן עם תוספת של טעם של diacyl. הכימיקל משפיע לרעה על איברי הנשימה ומעורר התפתחות של תגובה אלרגית. כמו כן, תבואה בשדות מכוסה בכימיקלים ממזיקים שונים.
6. זה מאוד לא מומלץ לאכול פופקורן על בטן ריקה או בכמויות גדולות. ניצול לרעה של המוצר מוביל לבעיות עם דרכי העיכול והידרדרות במהלך דליות. בכל מקרה, לא מומלץ לאכול פופקורן יותר מפעם בשבוע.

פופקורן

1. אין להניח כי פופקורן טעים לא ניתן לבשל בעצמם. כדי לעשות פופקורן על ידי כל הכללים, אתה צריך סיר גבוה עם מכסה.
2. במהלך הבישול, אתה צריך לקחת 60 גרם. חמאה לכל 100 גרם. חומרי גלם. תבלינים שונים מתווספים לפי הטעם. דגנים מוזגים בבת אחת לתוך סיר חם. אל תשכחו לכסות את המיכל.
3. יש לזכור כי תהליך בישול פופקורן מתבצעת אך ורק על חום נמוך. מיכל צריך להיות מזועזע מעת לעת.
4. הליך זה מאפשר תירס להשרות בשמן. המתן 2-3 דקות לאחר גרגרים להפסיק להתפוצץ. לאחר מכן, ניתן להמשיך בהכנת החלק הבא.

פופקורן עם קרמל

1. אוהדים של פופקורן מחולקים לשני סוגים, מישהו מעדיף מעדן מתוק מלוח. השאלה היא איך לעשות פופקורן עם קרמל להמיס בפה. ההליך ידרוש קלחת בגודל קטן.
2. במקרה זה, 60 גרם. תירס היווה 120 גרם. שמנים, 50 מ"ל. מים, 8 גרם. סודה 240 גרם. חול סוכר. כדי לשפר את הטעם, להוסיף קצת מיץ לימון.
3. אתה צריך לבשל פופקורן על פי התוכנית הקלאסית שתוארה לעיל, עם מכסה סגור. כדי להכין את הקרמל, תצטרך אריזה נוספת. מערבבים מים וסוכר בסיר. מרתיחים את הרכיבים עד הדבקה דביק נוצר.
4. לאחר הבישול, אתה צריך מיד להוסיף מיץ סודה ולימון. במהלך התגובה, קרמל יתחילו לייצר קצף, אשר חייב להיות מעורבב עם פופקורן מוכן. חכה המעדן להתקרר.

לפני שאתם מתחילים טיגון פופקורן, חשוב לייבש ביסודיות את גרעיני התירס. חלק gourmets מתעקשים כי חומרי הגלם צריך להישמר במשך מספר שעות במקפיא. במקרה זה, הלחץ בתוך הדגן גדל במידה ניכרת בטיגון.

וידאו: איך לעשות פופקורן בבית