איך לבשל תפוחים קלויים: 9 מתכונים

שתן שתן הם מוצרים טעימים ובריאים. בשל עיבוד מיוחד בהרכב נשמר הרבה ויטמינים ומינרלים שימושיים. עקרות בית מנוסים באמצעות ניסוי וטעייה הביאו מתכונים משלהם השריית פירות.

שתן שתן: קלאסיקה של הז'אנר

• סוכר מגורען - 330 גרם.
• תפוחים מגוון Antonovka - 10 ק"ג.
• מלח - 60 גרם.
• עלי דובדבן - 40 גרם.
• עלי דובדבנים - 30 גרם.
• עלי דומדמניות - 40 גרם.

1. הכינו קערה רחבה של אמייל. מערבבים כל מיני עלים, מחלקים את עוצמת הקול לשני חלקים. שים סעיף אחד בתחתית.
2. שוטפים ויובשים את התפוחים, שולחים אותם על מצע העלה. מכסים את החלק השני. מכינים את המרינדה מים, סוכר ומלח, ממיסים את הגבישים על התנור, מגניב את הפתרון.
3. יוצקים אותו בקערה עם תפוחים. מבשלים את המרינדה כך שהיא מכסה את כל השטח של התפוחים. התקן את הדיכוי, זה יכול להיות עשוי שלוש ליטר יכול מלא מים צלחת שטוחה.
4. השאירו את התפוחים במשך 5-8 ימים, שבמהלכם הם ישרות. מדי פעם לשפוך את המרינדה, כי הפרי יקלוט אותו.
5. לאחר תקופה מוגדרת, לשלוח את קערה של פירות למקרר, להתחיל לאכול לאחר 1.5 חודשים.

שתן שתן עם rowan

• תפוחים - 17-18 ק"ג.
• סוכר מגורען - 480 גרם.
• מי שתייה - 10 ליטר.
• מלח - 45 גרם.
• רואן גרגרים - 2 ק"ג.

1. יוצקים את המים למחבת, שולחים לתנור ומרתיחים. אפשר לנוזל להתקרר, ולאחר מכן להוסיף מלח סוכר מגורען. ממיסים את הגרגרים.
2. לתוך קערה אחרת, יוצקים את אפר ההר, שוטפים את הגרגרים, עוברים למסננת. הנוזל חייב לנקז.
3. עכשיו שוטפים את התפוחים. שים אותם על הקרקעית של דלי אמייל בשכבה אחת, מפזרים כמות קטנה של רוואן. ממלאים את הכלים עד שכל החומרים יפעלו.
4. יוצקים את ההרכב עם המרינדה מקורר, להגדיר את המשקל על גבי המסה. כדי לעשות זאת, לשים צלחת שטוחה, לשים צנצנת שלושה ליטר מים על זה.
5. פירות יספוג את הפתרון, כך המרינדה חייב להיות במעלה. לאחר שבוע, תפוחים יש להעביר למקום קריר. להתחיל טעימות 25-30 ימים.

שתן תפוחים עם דבש ומליסה

• מי שתייה - 9-10 ליטר.
• מלח - 130 גרם.
• דבש לבן - 250 גרם.
• קמח שיפון או חיטה - 90 גרם.
• אפל (כל מגוון) - 16 ק"ג.
• עלה דומדמניות - 70 גר '.
• מיץ לימון יבש - 30 גרם.
• עלי דובדבנים - 30 גרם.

1. שוטפים את התפוחים. הכן דלי אמייל, מכסים אותו עם 1/3 של נפח העלים הכולל (דומדמניות ודובדבנים). הבא, לשים את הפרי ב 3 שורות, מניחים על גבי אותם חתיכת לימון מיובש.
2. המשך לסירוגין עד שכל החומרים יזללו. התחל בישול מלח. כדי לעשות זאת, להרתיח מים עם דבש, מלח וקמח, מגניב, לשפוך את תוכן הדלי במרינדה.
3. ואז להגדיר את עול על התפוחים. קל לבנות מתוך צלחת שטוחה רגילה שלוש ליטר יכול מלא מים רגיל. משרים תפוחים במשך 3 שבועות בטמפרטורה של 14-17 מעלות.

ספוג תפוחים עם בזיליקום

• קמח שיפון - 145 גרם.
• מים (עבר את המסנן) - 9 l.
• בזיליקום טרי - 40 גרם.
• מנטה טרי - 35 גרם.
• עלי דומדמניות - 45 גרם.
• סלע מלח - 155 גרם.
• לינדן דבש - 460 גרם.

1. לפני תחילת מניפולציות הראשי לעשות פתרון לשריית. יוצקים את המים לסיר, מוסיפים מלח, מוסיפים דבש. מביאים לרתיחה, להפחית את הכוח למינימום כאשר בועות להופיע.
2. יוצקים את הקמח המנופה, ללוש, מחכים שהגרגרים יתמוססו.הכן אמבטיה או דלי עם אמייל, אשר יהיה שתן תפוחים. בשורה התחתונה עם עלה דומדמניות, במקום 3 שורות של תפוחים על גבי.
3. מעבירים את הפרי על בזיליקום טרי ונענע, ואז לעשות עוד כמה שורות. המשך אריזה, לסירוגין פירות עם ירקות. כאשר החומרים נגמרים, למלא את התוכן עם פתרון (יש צורך לקרר אותו).
4. בנה עול משלושה ליטר פחית מים וצלחת שטוחה המתאימה לקוטר עם גודל של מיכל רטוב. שמור את התפוחים במשך 10 ימים בטמפרטורה של 15 מעלות, ואז לשים אותם בקור במשך 3 שבועות נוספים.

ספוג תפוחים עם אשחר הים

• אשחר הים - 120 גרם.
• תפוחי עץ אנטונובקה - 4.5 ק"ג.
• דלעת - 1 PC.
• מים - 5 l.

1. הכן דלעת בשלה עבור מניפולציה נוספת. קוצצים אותו, מקלפים את הזרעים, קוצצים לקוביות 3 * 3 ס"מ, מעבירים לסיר או לסיר איטי, מוסיפים מים.
2. מבשלים את התערובת על אש נמוכה עד שהרכב הופך לדייסה. מערבבים היטב עם כפית כך הדלעת פורצת לתוך חלקיקים קטנים.
3. לאחר מכן, לכבות את התנור, ללוש את עיסת כדי לקבל מיץ סמיך. פתרון השרייה מוכן, קדימה. לשטוף את אשחר הים ואת התפוחים, יבש על מגבות.
4. לחלופין להניח את הפרי בדלי אמייל בשכבות. כאשר החומרים הם מעל, למלא את התפוחים ואת אשחר הים עם מיץ דלעת מקורר.
5. מכינים את העומס על ידי מילוי צנצנת שלושה ליטר עם מים. מכסים את התפוחים עם צלחת שטוחה של קוטר מתאים, ללחוץ על צלחת עם מיכל. שמור במשך שבוע אחד בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן להעביר לקור.

ספוג תפוחים עם גזר וכרוב

• כמון - 30 גרם.
• כרוב לבן - 8 ק"ג.
• גזר - 850 גרם.
• מים מסוננים - 4.5 l.
• מלח - 245 גרם.
• תפוח ירוק - 4.6 ק"ג.

1. לפני ההליך הבסיס, להכין צלחת רתיחה מתאים. חבית עץ, דלי אמייל או כיור. קרמבל כרוב, לשטוף ולשפשף גזר.
2. משלבים ירקות זה עם זה, מוסיפים כמון, מלח. שים חלק קטן בתחתית, לחות עם כפות הידיים. מניחים חלק של התפוחים שטף על גבי, שכבות חלופיות.
3. עכשיו להתחיל בישול מלח. יוצקים את המים לתוך קערת האמייל, מוסיפים מלח. כמה עקרות בית מוסיפות סוכר, הכל תלוי בהעדפות אישיות.
4. מבשלים את המרינדה עד גרגירים מומסים. תן לו להתקרר, ואז לשפוך אותו לסיר עם גזר, תפוחים, כרוב. התקן דיכוי, לקחת אותו למקום קריר (12-14 מעלות). התחל טעימות לאחר 3 שבועות.

שתן תפוחים עם דבש

• תפוחי עץ Antonovka - 9 ק"ג.
• מי שתייה - 5 ליטר.
• מותק מותק - 400 גרם.
• מלח שולחן - 55 גרם.
• מליסה משאיר - 60 גרם.
• אבקת חרדל - 35 גרם.
• עלי דובדבן - 40 גרם.
• עלי דומדמניות שחורות - 45 גר '.

1. יוצקים את מי השתייה לסיר מתאים. מעבירים את הנוזל לתנור, מוסיפים מלח. להביא את הרכב לרתיחה, לחכות לקירור.
2. מוסיפים אבקת חרדל ודבש לתערובת החמה, מערבבים היטב. במיכל טרום מעוקרים, במקום כמות קטנה של עלים טריים ותפוחים, לנסות שכבות חלופיות.
3. בשורה האחרונה צריך להיות מורכב של עלים. יוצקים את המלח למעלה, להגדיר את הדיכוי. מניחים את המיכל במקום קריר. תהליך הבישול עשוי להימשך עד 1.5 חודשים.

ספוג תפוחים עם אבקת חרדל

• מלח - 90 גרם.
• מי שתייה - 9 l.
• סוכר מגורען - 240 גרם.
• עלי דובדבנים - 60 גרם.
• אבקת חרדל - 80 גרם.
• תפוחים - 18 ק"ג.

1. יוצקים מים לסיר, לשים על חום גבוה ומביאים לרתיחה. יוצקים את אבקת החרדל, לערבב לחסל גושים. מוסיפים מלח וסוכר.
2. מרתיחים את המרינדה עד גרגירים להתמוסס לחלוטין. לאחר מכן, לכבות את המלח, מגניב אותו לטמפרטורה של 25-30 מעלות.
3. שים את עלי הדובדבן על החלק התחתון של המנה עבור השריית. טמפ למעלה מראש שטף ותפוחים מיובשים. יוצקים את תכולת הכלים במרינדה.לבנות דיכוי, לחכות 3 שבועות.

תפוחים ספוגים בכפיר

• כפיר - 300 מ"ל.
• מים מסוננים - 8 ליטר.
• חרדל יבש - 70 גר '
• תפוחים בשלים -15 ק"ג.

1. שוטפים את התפוחים ביסודיות, להשליך את הפרי עם פגמים שונים בצורה של נזק או נזק מכני. הבא, לשלוח את הפרי במיכל גדול אמייל.
2. להפריד את שאר החומרים בנפרד, ללוש היטב. יוצקים תפוחים עם חמוצים. מניחים על גבי מכולה את המוצר, לחכות להכנת.

תסתכל מקרוב על הטכנולוגיה הקלאסית של תפוחים רטובים, לשנות את המתכון הבסיסי בעצמך. מוסיפים כל גרגרים צפופים, למשל, אשחר הים, lingonberry, אפר ההר. יוצקים אבקת חרדל, דבש, דומדמניות או עלי דובדבן. להכין חטיף טעים עם כרוב קצוץ או גזר.

וידאו: מתכון של תפוחים מקולפים עם rowan אדום