איך לבשל מרק מיסו בבית

מנה מסורתית במקור מיפן נעשית על בסיס של סויה להדביק מיוחד. מרק מיסו נכלל בצדק במטבח הלאומי של ארץ השמש העולה. המנה היא לא קשה כמו להכין כפי שזה נראה במבט ראשון. הטכנולוגיה מרק קלאסי נחשב תזונתי, ולכן המוצר נצרך בכל עת של היום. המנה מתעכלת בקלות ונספגת על ידי הגוף. המתכון של מרק מיסו התפשט בכל רחבי העולם, הטעם הייחודי שלו לא יעזוב אף אחד אדיש.

מרק מיסו קלאסי

• גבינת טופו - 150 גרם.
• סויה להדביק (מיסו) - 140 גרם.
• מרק דאסי - 20 מ"ל.
• אצות (רצוי יבש) - 35 גרם.
• בצל ירוק - 20 גרם.
• מים מטוהרים - 1 ליטר.

1. יוצקים מים מסוננים לסיר בגודל מתאים. שלח את המכולה לאש, לחכות לרתוח. לאחר מכן להוסיף את הסכום הדרוש של מרק דאסי.
2. ניתן לרכוש תירס כתיבול מוכן. כמה מבשלים "דאשי" בכוחות עצמם. במקרה השני, לשלוח את אצות קומבו לתוך מים רותחים, מבשלים את המוצר במשך 5-7 דקות.
3. מוסיפים גבינה קצוצה לקוביות במחבת משותפת, מפחיתים את הכיריים למינימום. במקביל, במקום אצות יבשות בכוס, יוצקים במים. המתן עד שהמוצר רטוב.
4. כאשר אצות לרכוש את הכמות הנדרשת של מוכנות, לנקז את הנוזל, לשלוח אותם למרק. הבא, להמשיך בהכנה של מיסו.
5. מערבבים סויה להדביק עם חלק קטן של מרק, וכתוצאה מכך אתה צריך לקבל מסה הומוגנית. מוציאים את המחבת מהכיריים, מוזגים בדבק מיסו.
6. מערבבים היטב את המרכיבים, מפיצים את המרק במנות. המנה נאכלת עם בצל ירוק.

מרק של מיסו עם ים כרוב

• "טופו" - 120 גרם.
• מי שתייה - 900 מ"ל.
• הדבק מיסו - 35 גרם.
• כרוב ים - 65 גרם.
• בצל ירוק - 30 גרם.

1. יוצקים מי שתייה לתוך הסיר, לשים אותו על הכיריים. חכה רותחים, להוסיף מיסו להדביק, כרוב קצוץ קצוץ "טופו".
2. צפה בתהליך בזהירות. ברגע שאתה רואה את הדבק מיסו יש פני השטח, לכבות את התנור. מוסיפים את המרכיבים, מגישים לשולחן. כל מנה צריכה להיות מעוטרת בצל קצוץ.

מרק מיסו עם קוקטייל ים

• פטריות צ'נטרל - 50 גרם.
• בשר סרטנים - 170 גרם.
• פילה שרימפס - 260 גרם.
• דאיקון - 65 גר '
• טו - 120 גרם.
• כרישה - 1 PC.
• כוסברה מיובשת לפי הטעם
• מיסו להדביק - 60 גרם.

1. מכניסים את הפטריות למסננת, מבשלים במים רותחים. קוצצים בצל דק. בזהירות לשטוף daikon, לחתוך לפרוסות דקות.
2. פטריות מומלץ להשרות במים חמים לכמה דקות. ברגע המוצר מתנפח, לחתוך אותו. קחו סיר קטן, שפכו מים לתוכו, שלחו אותו לתנור.
3. מרתיחים את הנוזל, לשים את הפטריות לגרוס לתוך המיכל. חכו 10-12 דקות, מוסיפים בצל ו daikon. הרכב טומיט של 8 דקות.
4. במקביל, להפשיר את פילה שרימפס בשר סרטנים, לחתוך לחתיכות קטנות. קוצצים טופו לקוביות, מוסיפים גבינה, מאכלי ים ומיסו להדביק את המסה הכוללת.
5. מוסיפים את המרק ומבשלים 7 דקות. יוצקים את צלחת סיים מנות, מפזרים כוסברה יבשה.

תרד חזיר מרק מיסו

• תרד - 30 גר '.
• בשר חזיר - 70 גרם.
• "Enoki" (פטריות) - 60 גרם.
• שמן חמניות - 10 גרם.
• דאסי - 400 מ"ל.
• מיסו להדביק - 40 גרם.

1. לשטוף את חזיר, לקצוץ צלחות דקות. מחממים מחבת, יוצקים בשמן צמחי ומטגנים בשר. להפריד את התרד מן הגבעולים. שלחו מים רותחים לכמה שניות.
2. עכשיו תרד צריך להיות dosed עם מים קרים. לאחר מכן, חותכים את המוצר לחתיכות בגודל של כ 3 ס"מ.במקביל, לשלוח Daci להתחמם.
3. לחמם את המרק, להוסיף את הדבק מיסו. מרתיחים את הנוזל לכמה דקות. מוסיפים חזיר ופטריות. מערבבים את המרכיבים, מבשלים את המרק עוד 7 דקות.

מרק עוף מיסו

• גובו (ברדוק) - 110 גרם.
• ירך עוף - מחשב אחד.
• סויה - 75 גרם.
• דאיקון - 180 גר '.
• סויה חיטה - 60 גרם.
• מיצובה - 30 גר '
• דאסי - 130 מ"ל.
• סאקי - 20 מ"ל.

1. שוטפים וקוצצים את ירך העוף לחתיכות קטנות. לאחר מכן, לשלוח את המוצר למחבת עם מים רותחים. מניחים את העוף סיים במחבת נפרדת, להוסיף daci ו סאקי אליו.
2. שים את הסיר על התנור, להדליק את האש ברמה ממוצעת, לחכות עד בועות הראשון להופיע. לאחר מכן, לבשל את ההרכב של 25-30 דקות.
3. לאחר מכן, קוצצים את daikon על קש קטן, לנקות את gobos, לשלוח את המוצרים למיכל משותף. רכיבי טום 12 דקות. לאחר הזמן המוקצב, להוסיף סויה חיטה להדביק מיסו למרק.
4. מערבבים את המנה, מרתיחים את המרק במשך רבע שעה. לכבות את החום, לעזוב את הרכב על התנור, לחכות 20 דקות. מגישים מיצובה מיסו מרק.

מרק מיסו עם מוט

• Conazance (תיבול) - 15 גרם.
• hachomis - 45 גר '.
• מרק דאסי - 750 מ"ל.
• מלח - לפי הטעם
• מגה - 2 יח '.
• פילה פילה - 250 גרם.

1. שוטפים את הפגר, מתבלים במלח, ואם אפשר, צלו את הדג. לקלף לחתוך את העור לתוך צלחות דקות, לשלוח אותם לתוך המים.
2. הבא, לשפוך את המרק דאסי לתוך המחבת, לערבב בעדינות את hachomis. מסדרים את perch ו megu פגר על צלחות, יוצקים את המרק מוכן. מפזרים כל חלק של המנה עם הכמות הנדרשת של conazansho.

מרק מיסו עם לפת

• לפת לבן - 320 גרם.
• דאסי - 650 מ"ל.
• סויה להדביק - 20 גרם.
• מלח לפי הטעם
• פלפל - לפי הטעם
• ירקות טריים - 35 גרם.

1. יוצקים מרק לתוך סיר מתאים, לשלוח לתנור. מוסיפים את הפלפל והמלח, מחכים לרתוח. במקביל, לנקות את לפת, קוצצים לחתיכות.
2. שלח את השורש ירקות להרכב רותח, תבשיל על אש נמוכה במשך 5-6 דקות. מוסיפים קצת מרק במרק מיסו, ומערבבים עד חלקה.
3. מוסיפים בהדרגה את תערובת הסויה לסיר הנפוץ. המתן עד שהבועות הראשונות יופיעו. יש לשטוף את עשבי תיבול, לטבול מרק רותחים למשך 1 דקה.
4. הסר עשבי תיבול טריים מים רותחים, לקפל למסננת, לשטוף עם מים זורמים. יבש את הירוקים עם מגבת נייר, דק קוצצים.
5. שלח עשבי תיבול קצוצים למחבת משותפת, מערבבים היטב, מבשלים את המרק במשך 10 דקות, לכבות את hotplate. ניתן להגיש את המנה.

מרק מיסו עם כרוב סיני

• שמן חמניות - 30 מ"ל.
• ג'ינג'ר כתוש - 25 גרם.
• בצל - 1 PC.
• גזר - 2 יח '.
• שום - 4 שיני שום
• כרוב סיני - 430 גרם.
• חומץ אורז - 27 מ"ל.
• פסטה מיסו - 65 גרם.
• טו - 300 גרם.
• פלפל טחון - 15 גרם.
• בצל ירוק - 25 גרם.

1. מניחים סיר 5 L. על צלחת, מוסיפים שמן צמחי, גזר קצוץ, בצל קצוץ שום, זנגביל קצוץ.
2. מטגנים את החומרים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר 10-12 דקות, מוסיפים כרוב סיני, חומץ אורז ו 2 ליטר למחבת. מים מטוהרים.
3. הוסף את הכוח לצלחת עד למקסימום, המתן להרכבה. עם כניסתו של הבועות הראשונות, האש צריך להיות מוריד את המחבת מכוסה במכסה. טומיט לערבב עוד 15-20 דקות.
4. בנפרד לשלב מיסו להדביק 70 מ"ל במיכל קטן. מים רותחים, מערבבים היטב ויוצקים אל המסה הכוללת. חותכים את הטופו לקוביות, שולחים למחבת, עושים אותו עם בצל ירוק. צלחת צריך להרתיח עוד 4-6 דקות.

מרק פטריות מיסו

• shiitake - 110 גרם.
• גבינת "טופו" - 240 גרם.
• מרק "דאשי" - 900 מ"ל.
• בצל ירוק - 25 גרם.
• מיסו להדביק - 60 גרם.

1. חותכים את הגבינה לקוביות שוות, במקביל למבשלים את המרק. ודא כי הרכב לא להרתיח. שוטפים את shyitake ביסודיות. דק קוצצים פטריות מיובשות.
2. שלח 30 גרם. סויה והדבק בסיר עם מרק. מבשלים לכמה דקות. לאחר מכן להוסיף את הדבק מיסו הנותרים גבינה על החומרים הנפוצים.
3. מערבבים היטב את המסה. כבה את המבער. יוצקים מרק מיסו לתוך צלחות, לקצוץ בצל טרי.

מרק מיסו ווקמה

• Wakame (אצות) - 35 גרם.
• שמן סומסום - 25 גרם.
• ירקות טריים - 200 גרם.
• זנגביל הקרקע - 20 גרם.
• מים מטוהרים - 1 ליטר.
• פסטה מיסו - 85 גרם.
• פטרוזיליה - 20 גרם.
• כוסברה - 15 גרם.

1. שים את האצות בכוס קטנה, יוצקים במים חמים. השאירו את המוצר להתנפח במשך 5 דקות. לאחר מכן, דק קוצצים את הירקות (סלרי, לפת, לפת, גזר).
2. להיפטר מן המים שבהם היו אצות, לחתוך אותם לרצועות. לאחר מכן, לקחת מחבת עבה בתחתית, לשפוך שמן שומשום. מחממים את המכל על הכיריים.
3. יוצקים את הירקות ואת זנגביל האדמה לתוך המחבת, מבשלים את האוכל במשך 4 דקות, ומערבבים אותו לעתים קרובות. לאחר מכן, יוצקים במים, לחכות עד בועות הראשון להופיע.
4. ב נוזלים רותחים, במקום אצות, languish רכיבים 12-15 דקות מתחת למכסה. כבה את המבער, לערבב את הדבק מיסו. מגישים את המרק עם כוסברה טרייה ופטרוזיליה.

מרק מיסו עם בצל

• 700 מ"ל dasi
• מיסו - 70 גר '.
• טו - 120 גרם.
• כרישה - 1 PC.

1. יוצקים את הדאשי לתוך המחבת, שולחים אל התנור. המתן עד להרכב. חותכים את הגבינה לקוביות שוות, מעבירים אותה למרק.
2. קוצצים את הבצל לרצועות דקות, מערבבים את ההדבקה עם חלק קטן של המרק. שלח את המוצר למיכל הכללי, ומבשלים את הרכב במשך 5 דקות. חשוב לא להביא את התוכן לבעבע. מגישים עם כרישה טרייה.

מיסו להדביק יש לשלוח למרק האחרון. אין להרתיח, אחרת המוצר סויה תאבד את הטעם שלה. קחו את זה כי מרק מיסו מוכן בבת אחת, התחממות נוספת שלה אסור. כמו כן, אם אתה רוצה להוסיף אטריות על המנה, אתה צריך להרתיח את זה בערך 5 דקות במים מלוחים קל. מיסו פסטה אדומה, קלה וחשוכה, אתה יכול להוסיף כל המרק, להסתמך על העדפות אישיות.

וידאו: איך לבשל מרק מיסו יפני