איך לבשל מרק פטריות פטריות קפואות

אגדות על היתרונות של פטריות קפוא. בשל השפעות החירום של הקור, כל האנזימים שימושיים נשמרים. מסיבה זו, המוצר הוא לעתים קרובות שנקטפו. פטריות מכילים כמויות גדולות של סיבים, שומנים ופחמימות, הם גם מקור מצוין לחלבון. אם יש לך מגוון של זנים בארסנל שלך, אתה יכול להוביל אורח חיים נכון. אחד הכלים הנפוצים ביותר על בסיס של פטריות הוא מרק. קחו את המתכונים הכי טעימים, אנחנו נותנים עצות מעשיות.

מרק פטריות קפוא: קלאסיקה של הז 'אנר

• גזר - מחשב אחד.
• אטריות ביצים או ספגטי - 75 גרם.
• שמן צמחי - 55 מ"ל.
• פטריות קפואות (כל) - 225 גרם.
• תפוחי אדמה - 2 יח '.
• בצל סגול - 2 יח '.
• רסק עגבניות - 60 גרם.
• ירקות, שמנת חמוצה - לקישוט

1. בחר במחבת מתאים, לשפוך 2 ליטר לתוכו. מים מסוננים, להביא את המראה של הבועות הראשונות. ברגע שזה קורה, להגדיר את מבער את סימן באמצע, לשלוח פטריות קפוא בפנים. תום רבע שעה, לא עוד.
2. לקלף פקעות תפוחי אדמה באח, להוסיף את הפטריות. מוציאים את הקליפות מהצל, חותכים אותה בחצי טבעות חצי דקות או בקוביות. גזר לרסק, לשלוח את הרכיבים לצלייה.
3. לאחר 3 דקות מוסיפים את רסק העגבניות, מערבבים. כאשר הבצל והגזר מטוגנים, להעביר אותם פטריות ותפוחי אדמה. מרק טום על חום בינוני כ 5-10 דקות, ולאחר מכן להוסיף את הפסטה.
4. מערבבים עד אטריות / ספגטי מוכנים (כ 8 דקות). לאחר 5 דקות, מלח ופלפל את המרק, מוסיפים עלה דפנה. לפני ההגשה, מגניב מעט, לקשט עם ירקות קצוצים ושמנת חמוצה.

מרק פטריות עם שעועית

• chanterelles קפואים - 280-300 גרם.
• גזר - מחשב אחד.
• פטרוזיליה טרייה - 20 גרם.
• שמיר טרי - חצי חבורה
• שמן זית / ירקות - 80 מ"ל.
• בצל (סגול) - 2 יח '.
• שעועית אדומה - 120 גרם.

1. שוטפים את השעועית מתחת לברז, שולחים למחבת עמוקה, מכסים במים מסוננים. השאירו להתנפח במשך 10 שעות, לאחר תאריך התפוגה, לנקז את הנוזל. יוצקים את ההרכב של שני ליטר מים לשתייה, לשלוח לרתיחה.
2. כאשר בועות הראשון מופיעים, להפחית את הכוח למינימום. מוצר טומיט 45-60 דקות מוכנות. עכשיו לשטוף את chanterelles, לקצוץ אותם במידת הצורך. יוצקים את השעועית, מבשלים רבע שעה.
3. בעוד המרק רותח, קוצצים את הגזר על פומפיה, חותכים את הבצל עם חצי טבעות דקות. מטגנים ירקות בשמן צמחי עד לקרום זהוב, נעים במחבת עם פטריות.
4. מכסים את הכלים עם מכסה, תבשיל במשך 10 דקות, ולאחר מכן מלח ופלפל. לאחר הבישול, הניחו למאכל לעמוד לשליש שעה, שופכים אותו לקערית, מוגשים עם שמיר קצוץ ופטרוזיליה.

מרק פטריות צדפה

• בצל - 2 יח '.
• חמאה - 45 גרם.
• תפוחי אדמה - 3 יח '.
• פטריות צדפות קפואות - 350 גרם.
• גזר - מחשב אחד.
• שמנת חמוצה - 35 גרם.
• ירקות טריים - כמות לפי שיקול דעת
• כרישה - 25 גרם.

1. לשטוף את הצדפות במים קרים, להסיר את חתיכות הקרח. ממלאים נוזלים מסוננים, לשים על התנור ומביאים לרתיחה. ברגע הבועות הראשונות מופיעים, להפחית את הכוח לסמן הממוצע, להרתיח את הפטריות לשליש של שעה.
2. מקלפים את תפוחי האדמה, חתוכים לקוביות קטנות, מוסיפים למקל קינמון. חותכים את כרישה, בצל וגזר, מבשלים מטגנים מהם באמצעות חמאה. אם תרצה, להוסיף טריים או מגורען שום (עבור טעם).
3. מוסיפים לטגן פטריות ותפוחי אדמה, מבשלים עוד 10 דקות.בסוף הבישול, מתבלים את המרק עם עשבי תיבול, התבלינים האהובים עליכם, פלפל ומלח. מגישים עם שמנת חמוצה שמנה ולחם שחור.

שמנת פטריות שמנת מרק

• חמאה - 100 גרם.
• תפוחי אדמה - 4 יח '.
• קפוא לבן פטריות - 550 גרם.
• גזר - מחשב אחד.
• שמנת שומן תוכן של 25% - 550 מ"ל.
• בצל - 2 יח '.
• שמיר (טרי) - לקישוט

1. לזרוק פטריות לבנות במסננת, לשטוף מתחת לברז, למעט חתיכות של קרח. לקלף את תפוחי האדמה, לקצוץ אותם לקוביות מדידה 2 * 2 ס"מ (לא מאוד בסדר). מטגנים את הפטריות בחמאה עד להופעת קרום כהה, ההרכב צריך לרדת בנפח.
2. קוצצים את הבצל, מגררים את הגזר על פומפיה עם חלק גדול, ומטגנים בחמאה (מותר להשתמש בזיתים או בצמחים).
3. בנפרד, מרתיחים את תפוחי האדמה, מוסיפים פרוסת חמאה, מלח. הפוך את המוצר לתוך חלקלק באמצעות בלנדר, לא העלי. יוצקים שמנת בדייסה ומערבבים שוב.
4. מערבבים תפוחי אדמה עם בצל קלייה. מעבירים את הפטריות לסיר, מכסים במי שתייה, מתבשלים 5 דקות. יוצקים בבסיס תפוחי אדמה ושמנת, מערבבים.
5. השאירו את המרק על אש בינונית, לבשל במשך 3 דקות. לאחר מכן, לכבות את מבער, לכסות את הטנק עם מכסה, לתת לה לעמוד חצי שעה. מגישים עם שמיר קצוץ או פטרוזיליה.

מרק פטריות עם סולת

• פטריות קפואות - 430-450 גרם.
• בצל לבן - 1 PC.
• שמנת חמוצה - 30 גרם.
• חמאה - 60 גרם.
• תפוחי אדמה - 5 יח '.
• גזר - מחשב אחד.
• סולת - 40 גר '
• שמיר - 30 גרם.

1. מוציאים את הפטריות מהמקפיא, משאירים אותם בטמפרטורת החדר למשך חצי שעה. במהלך תקופה זו, המוצר יהיה מופשר, אתה רק צריך להפוך את התוכן לתוך מסננת ולשטוף ביסודיות עם מים קרים.
2. ללוש את הפטריות לתוך סיר, מכסים במים מסוננים (!), מבשלים כרבע שעה בעוצמה נמוכה. לקלף את תפוחי האדמה, לשפשף אותו על פומפיה גדולה, להוסיף את הפטריות.
3. ממיסים חמאה במחבת, שולחים לגזרים מגורדים ובצל קצוץ. מכינים טיגון (התערובת צריכה להיות מכוסה בקרום הזהב).
4. בשלב זה, פטריות ותפוחי אדמה כבר מבושלים. מלח ופלפל מרק, מוסיפים שמיר קצוץ. מוסיפים את הטיגון למכולה ומבשלים עוד 5 דקות.
5. לאחר הזמן המוקצב, מוסיפים את הסולת בזרם דק, מערבבים היטב. מרתיחים עד נפיחות מלאה (כ 5 דקות), ולאחר מכן מכסים עם מכסה ולתת לעמוד במשך 15 דקות. מגישים עם שמנת חמוצה ושמיר.

מרק פטריות ברלי

• בארלי - 115 גרם.
• בצל - 1 PC.
• קפואים Champignons - 330-350 גרם.
• גזר - מחשב אחד.
• תפוחי אדמה - 3 יח '.
• שמן צמחי - 90 מ"ל.
• שמיר טרי - חבורה אחת

1. שוטפים את השעורה 5-6 פעמים, משאירים על מסננת או מסננת מטבח זכוכית הנוזל עודף. ממלאים את ההרכב עם מים רותחים, להשאיר להשרות במשך 1.5 שעות.
2. בשלב זה, לשטוף את Champignons תחת הברז כדי להסיר את שרידי קרח. לקצוץ את הפרי בחתיכות קטנות, לשלוח לרתיחה במים רותחים.
3. הסר את הקצף המופיע בתהליך של נטישה. 10 דקות לאחר תחילת הבישול, מוסיפים דפנה, מלח ופלפל. מכסים את המכולה במכסה ומבשלים עוד רבע שעה.
4. לאחר זמן המוקצב, להסיר את הפטריות עם כף מחוררת, להפריש, הם יידרשו מאוחר יותר. בשר וכתוצאה מכך vsypte שעורה מאודה, לערבב. מרתיחים את המרק עוד 35-45 דקות.
5. נקו את תפוחי האדמה מראש, לחתוך את פקעות לקוביות. מוסיפים את המרק לאחר שעורה מבושל. מכסים את המכסה עם מכסה, ממשיכים לבשל את המנה.
6. בשלב זה, לבשל חתיכת בצל קצוץ, גזרים מגורר וחצי חבורה של שמיר. לאחר הירקות הם זהובים בצבע, להוסיף פטריות מבושלים אליהם. מטגנים את התערובת עוד 5 דקות.
7. מעבירים את הרכב למרק, לכבות את hotplate, להשאיר את המנה כדי להחדיר במשך 15 דקות. יוצקים לתוך צלחות, לקשט עם שמנת חמוצה או מיונז.מפזרים שמיר קצוץ ופלפל שחור.

מרק פטריות עם עוף בסיר

• פלפל אדום בולגרי - 1 PC.
• גזר - מחשב אחד.
• תפוחי אדמה - 4 פקעות
• פטריות קפואות (שמפניה או לבן) - 250 גרם.
• פילה עוף - 250 גרם.
• שמיר טרי - 0.5 חבורה
• פטרוזיליה טרייה - 0.5 חבורה
• בצל ירוק - 30 גרם.
• חמאה - 80 גרם.
• בצל - 2 יח '.
• תבלינים (כל) - לפי הטעם
• שמנת חמוצה (למנה) - כמות לפי שיקול דעת
• מי שתייה (למרק) - 2-2.2 l.

1. קוצצים את פילה העוף לקוביות 3 * 3 ס"מ, מוסיפים את המוצר לתבלינים ועוזבים במשך 20 דקות. לאחר תאריך התפוגה, מרתיחים את הבשר בקערה מרובת הלייקים כדי לקבל את המרק ההתחלתי.
2. שוטפים וקוצצים פטריות קפואות, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות. קוצצים בצל וגזר, קוצצים את הפלפל. מעבירים את כל החומרים לטגן בחמאה.
3. כאשר קרום הזהב מופיע, להזיז את הסיר למרק. מרתיחים את הרכב במשך 15 דקות נוספות במצב "מרק" או "אפייה". לאחר הזמן המוקצב, לשפוך ירקות קצוצים לתוך המרק.
4. מכסים את מכסה multicooker, להשאיר את המנה כדי להחדיר. יוצקים לתוך קערות, מספקים את המרק עם שמנת חמוצה ומפזרים שמיר. על פי בקשה, עגבניות קצוצות ניתן להוסיף את המנה, לאחר הסרת קליפה מהם.

עצות מעשיות

1. פטריות קפואות אינן דורשות הפשרה מוקדמת. זה מספיק כדי לשטוף את חומר הגלם עם מים, הסרת חתיכות של קרח.
2. כדי להפוך את המרק עשיר ועשיר, מטגנים את הפטריות לפני שליחתם למרק. כדי לשפר את המבנה של המוצר יכול להיות כתוש בבלנדר (כ -30 שניות).
3. עקרות בית מסוימות מעדיפות לטגן פטריות עם בצל, ולאחר מכן להוסיף תפוחי אדמה מבושלים לקצוץ את המסה בבלנדר. אם אתה שופך קצת מים ומכניסים מלח, אתה מקבל מרק שמנת מלא.

זה קל לבשל מרק על בסיס פטריות קפוא, אם יש לך ידע בסיסי של הטכנולוגיות הזמינות. כדי להתחיל, לשטוף את חומרי הגלם תחת הברז, לקצוץ פרוסות (במידת הצורך). הצג מתכונים פופולריים עם עוף, סולת, חמאה, שעועית או שעורה פנינה. הכינו את הקורס הראשון של הטכנולוגיה הקלאסית, מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם לפי הטעם. מרק פטריות מוגש עם שמנת חמוצה שמנת וירקות קצוצים.

וידאו: איך לבשל מרק פטריות מן פטריות מיובשות