תוכן הכתבה
היוונים נדיבים מנסים לחלוק עם העולם מתכונים שימושיים וטעימים. אז, מיוון הגיע אלינו סלט של אותו שם, אשר זכה לפופולאריות בקרב הרוסים. מאוחר יותר, עקרות בית מנוסות להתאים את הטכנולוגיה הקלאסית בדרכם שלהם, להוסיף ולא לכלול מרכיבים מסוימים.
סלט יווני "ז'אנר קלאסי"
- מלפפון - 1 PC.
- עגבניה - 3-4 חתיכות
- שמן זית - 85 מ"ל.
- כבשים כבושים - 5-7 יח '.
- פלפל בולגרית - 2 יח '.
- בצל מתוק (רצוי סגול) - 50 גרם.
- מיץ לימון - 60 מ"ל.
- גבינה רכה (כמו "Feta", "Brynza", "Fetaxa") - 190 גרם.
- זיתים מגולענים - 18 יח '.
- שוטפים את העגבניות, המלפפונים, הפלפל הבולגרי. נקו כל ירקות בצורה נוחה, משאירים רק את החלק אכיל. קוצצים את המלפפון בחצי פרוסות, עגבניות - חצי תרנגולת, פלפל - קש קצר.
- משחררים את הבצלים מהקליפה, ואז חותכים לתוך טבעות או חצי טבעות. מבשלים במים רותחים כדי להגן על התבשיל מפני מרירות אפשרית. מקפלים את הירקות מוכנים בקערת סלט.
- עכשיו לחתוך כל זית לתוך 2 חתיכות (אתה יכול לדלג על שלב זה), וחותכים את הצלפים לתוך פרוסות. שלח את הרכיבים העיקריים. מערבבים שמן זית עם הדר טרי ומפזרים מלח ופלפל.
- יוצקים רוטב סלט, מערבבים בעדינות עם כף. עבודה בנפרד עם גבינה. זה חייב להיות הראשון לחתוך צלחות עם עובי של 1 ס"מ, ואז לקצוץ את הצלחת לקוביות. גבינה הוא הניח על גבי כל החומרים.
סלט יווני עם כרוב סיני
- גבינה רכה (לדוגמה, "Feta") - 140 גרם.
- כרוב סיני - 190 גרם.
- פלפל מתוק - 1.5 יח '.
- ריכוז חומץ תפוח של 6% - 35 מ"ל.
- תבלינים של זיתים - לפי שיקול דעתך
- שמן זית - 110 מ"ל.
- עגבניות טריות - 110 גרם.
- זיתים - 90-100 גרם.
- שטפו את סדיני הכרוב וקרעו אותם לחתיכות שוות יחסית עם הידיים. יש לשטוף את הפלפל המתוק, להסיר את חלק הזרע ממנו. חותכים את הבשר עם קש לא ארוכה מאוד.
- שוטפים את העגבניות שטופות את הגבעולים, חתוכים לקוביות. מסננים את הזיתים וקוצצים כל פרי למספר חלקים. את הפרוסות הראשון לתוך צלחות, ואז לתוך 1-2 ס"מ קוביות
- להרים קערת סלט, לשלוח את החומרים המפורטים אליו, למעט גבינה. הכנת רוטב חומץ תפוחים, עשבי תיבול פרובנסליים, מלח, שמן זית. יוצקים את התערובת. שים את הפטה על גבי המסה כולה.
סלט יווני עם עוף טחון ושום
- יוגורט יווני (טבעי) - 180-190 גרם.
- גבינה רכה - 140 גרם.
- בצל (רצוי אדום) - 50 גרם.
- בשר עוף טחון - 370 גרם.
- עגבניות - 3-4 חתיכות
- מלפפונים - 2 יח '.
- פלפל מתוק (חמוץ עדיף) - 2 יח '.
- שום - 3 שיניים
- שמן זית - 40 מ"ל.
- שמיר - 30 גרם.
- שמנת חמוצה - 160 גרם.
- זיתים - 15 יח '.
- פלפל טחון טרי - לפי הטעם
- עוף טחון על קרש חיתוך, כך שהוא רכש את האויר. מלח להוסיף פלפל. מוסיפים את שיני השום לפני טחינה את התבלינים בעיתונות.
- מניחים את הבשר במחבת מחוממת ומטגנים עד לבושל בחמאה. לאחר מכן מגניב, לשלוח את קערת סלט בשכבה הראשונה. קוצצים את הבצל עם הטבעות, מוסיפים לעוף.
- עכשיו לנקז את השמן של פלפלים כבושים, לחתוך את הכבישה לפרוסות באותו גודל. מניחים את הבצל על גבי, ומוסיפים כאן עגבניות קצוצות.
- קוצצים מלפפונים, שמיר וזיתים לתוך קערת סלט משותפת (לחתוך לתוך 2 חתיכות). מכינים רוטב המבוסס על שמנת חמוצה, שמן זית, תבלינים, יוגורט.יוצקים את כל החומרים. מניחים את חתיכות גבינה רכה על גבי, לשרת קר.
סלט יווני עם שעועית וגזר
- גזר - מחשב אחד.
- פתרון Acetic (טבלה) - 10 מ"ל.
- עגבניה בשלה - 4 יח '.
- סוכר מגורען - 20 גרם.
- בצל לבן - 2 יח '.
- פלפל אדמה - 2 גרם.
- מלפפון - 2 יח '.
- גבינת פטאקס - 100 גרם.
- מלח - לפי הטעם שלך
- פלפל בולגרי - מחשב אחד.
- שעועית אדומה (יבש, באריזות) - 300 גרם.
- זיתים - 17 יח '.
- שמן זית או תירס - למעשה
- ראשית אתה צריך לבשל את השעועית. לשטוף אותו דרך מסננת, ולאחר מכן להשרות במיכל נפרד במשך 5 שעות. לאחר הזמן המוקצב, יוצקים את המים, מרתיחים את השעועית עד שהם רכים.
- עכשיו שוטפים ומרתיחים את הגזר, ואז נותנים לו להתקרר, לצחצח אותו. קוצצים ירק בסדר אקראי (קוביות, פרוסות, חצי פרוסות, ברים, וכו ').
- הסר את מעטפת מן בצל, לקצוץ את הירקות לתוך חצי טבעות. מערבבים סוכר מגורען עם חומץ ו 200 מ"ל. מים. שלח בצל לפתרון זה במשך 15 דקות. ואז לנקז את הנוזל.
- לשטוף עגבניות, מלפפונים ופפריקה. חותכים את כל החלקים שאינם אכילים. קוצצים את העגבניות לפרוסות, המלפפונים לתוך פרוסות או מקלות, הפלפל לרצועות.
- עכשיו להרכיב את כל החומרים עבור סלט. מכינים את ההלבשה בנפרד: מדדו את כמות השמן הנדרשת למילוי, מלח ופלפל. מתבלים עם תערובת זו ירקות, העליון עם זיתים גבינת רכה קצוצה.
סלט יווני עם שזיפים מיובשים
- שמן זית - 90 מ"ל.
- גבינה "בריינזה" - 160 גר '.
- מלפפון - 90-100 גרם.
- בצל סגול - 1 PC.
- זיתים - 45 גר '.
- עגבניות שרי - 10 יח '.
- שזיפים מיובשים - 3-4 חתיכות
- פלפל מתוק - 60 גרם.
- אורגנו - לטעמך
- לחץ על הגבינה מהנוזל, צא לניקוז. ואז לחתוך הראשון עם צלחות, ולאחר מכן עם קוביות או ברים שווים. משרים את השזיפים במים קרים למשך 2 שעות מראש, נותנים להם להתייבש.
- לקצוץ את הפירות היבשים בסדר אקראי, לשלוח לקערה בשורה הראשונה. מלפפונים במקום זיתים בחצי פרוסות על גבי.
- עכשיו מקלפים את הפפריקה וקוצצים אותה לרצועות. חותכים את cherkks לתוך 2 חתיכות. מעבירים את המצרכים לקערה המרכזית. מתפוררים כאן בצל.
- כדי למלא, מערבבים את שמן הזית במלח ופלפל, מוסיפים את האורגנו. יוצקים את התערובת על הסלט, מקשטים בגבינה חתוכה ומניחים לעמוד בקור במשך 15 דקות.
סלט יווני עם צנון
- זיתים - 12-16 יח '.
- עגבניה - 3 יח '.
- צנון - 7 יח '.
- מלפפון - 1 PC.
- חומץ תפוחים - 40 מ"ל.
- זית או שמן תירס - 90 מ"ל.
- פלפל מתוק - 1.5 יח '.
- גבינה רכה "Feta" - 160 גרם.
- לשטוף עגבניות עם צנוניות, מלפפונים ופלפלים. שחררו את כל הירקות מחלקי אכילה. חותכים צנון לפרוסות דקות, קוצצים מלפפונים לתוך פרוסות, עגבניות לקוביות או קוביות, ופלפל לתוך קש.
- מקפלים את הירקות בקערת סלט, מוסיפים את חצי הזיתים. מערבבים חומץ עם שמן זית, מלח ופלפל טחון. מתבלים עם סלט תערובת זה.
- מסדרים את המנה על הצלחות, עם גבינת פטה רכה. המרכיב האחרון יכול להיות מוחלף עם גבינת פטה או fetaxa. מגישים קר.
סלט יווני בפיתות
- עלי חסה - 70 גר '
- גבינה רכה (פטה מתאים) - 190 גרם.
- זיתים שחורים - 180 גרם.
- ארמני lavash (דק) - 2 יח '.
- מיץ לימון - 25-30 מ"ל.
- מלפפון - 2-3 חתיכות.
- שיני שום - 3 יח '.
- שמן זית - 60 מ"ל.
- עגבניה - 4 יח '.
- פלפל בולגרי - מחשב אחד.
- זיתים חינם מן הנוזל, לחתוך לשני חלקים. לשטוף, לנגב, לקצוץ עגבניות עם מלפפונים. שחררו את השום מן הקליפה, קוצצו בסכין או לחצו.
- גבינה חייב הראשון לקצוץ את הצלחות עם עובי של 1.5 ס"מ, ולאחר מכן לחתוך כל פרוסה לקוביות. קרע (חסה) ידיים או לחתוך לקטעים גדולים.
- קח קערה עמוקה. יוצקים מיץ לימון, שמן זית, שום קצוץ, תבלינים פרובנסליים (אופציונלי), שמיר קצוץ דק (אופציונלי), מלח ופלפל.
- כתוצאה ההלבשה יוצקים את כל המרכיבים של סלט, למעט גבינה. מקום הימור למעלה.עכשיו לפזר את הפיתות על השולחן, לשים על זה חצי סלט. מכסים בסדין שני של פיתות, מוסיפים את החלק השני של "יוונית".
- עוטפים את כל התוכן בגליל. אז המילוי לא נושר, לעטוף את הקצוות בפנים. לפני ההגשה, לחתוך את "נקניק" לחתיכות מנותפות 6-8 ס"מ עובי, מגישים את הסלט מקורר.
סלט יווני עם חמאה
- שמן זית - 110 מ"ל.
- מלפפונים טריים - 1-1.5 יח '.
- גבינה רכה "Fetax" - 145-160 גרם.
- חומץ תפוחים - 10-15 מ"ל.
- עשבי תיבול פרובנסליים - לטעמך
- זיתים - 12 יח '.
- חמאה - 60 גרם.
- חסה או כרוב סיני - 50 גרם.
- עגבניות שרי - 5 יח '.
- שוטפים את העגבניות שרי, לחתוך כל עגבנייה לתוך 2 חתיכות. לשטוף זנבות, לחתוך זנבות, קוצצים חצי ציפורן. מורחים את הזיתים. מערבבים את כל המצרכים בקערת סלט.
- חותכים את עלי חסה עם סכין או לקרוע את הידיים לחתיכות שוות יחסית. מוסיפים לירקות. ממיסים חמאה על אמבט אדים או מים, מערבבים אותו עם זיתים, תבלינים וחומץ.
- יוצקים את רוטב הסלט עם הרוטב המבושל, מערבבים ומנסים על המלח. אם זה לא מספיק, הזן את הרכיב המתאים. עכשיו להסיר את העומס מן האריזה, לחתוך לקוביות לקשט את צלחת סיים.
סלט סלק יווני
- עגבניות שרי - 7 יח '.
- מלפפון - 1 PC.
- סלק - 0.5 יח '.
- לימון טרי - 25 מ"ל.
- שמן זית - 60 מ"ל.
- זיתים - 8 יח '.
- עלי סלט - 5 יח '.
- גבינת גבינה - 90 גרם.
- שוטפים את כל הירקות וחותכים אותם לקוביות, פרוסות, מקלות או קש. לחלופין, אתה יכול להוסיף את הפלפל הבולגרי לסלט, לשחרר אותו מן הזרעים.
- מרתיחים את הסלק, ואז לתת לו להתקרר לחתוך לקוביות. מוסיפים את המרכיבים העיקריים. קורעים את עלי החסה בקערת סלט, מכינים רוטב מיץ לימון וחמאה.
- חותכים את הגבינה לקוביות בגודל זהה, ואז מניחים את הגבינה על כל המצרכים יחד עם הזיתים. תנו לסלט לעמוד במקרר במשך 20 דקות, לשרת.
סלט יווני משמש כמנה עצמאית בשילוב עם בשר, דגים, צלחת בצד. ישנם מתכונים רבים אשר דנו בפירוט רב יותר. בחר את האפשרות שאתה אוהב, המשך לבישול. ניסוי עם ירקות ותבלינים.
וידאו: מתכון סלט יווני קלאסי
כדי לשלוח