איך לחלוט תה שחור

עד כה, ישנם משקאות מסורתיים רבים הנצרכים מדי יום. אחד מהם הוא תה שחור בכל גיוון. נראה כי תהליך הבשל לא צריך לגרום קשיים מסוימים. עם זאת, הנוהל כולל מספר ניואנסים, כגון טמפרטורת המים, חומר הקומקום לבשל, ​​משך העירוי, מינון העלים. כדי לעמוד באופן מלא עם הטכנולוגיה, חשוב לעקוב אחר ההוראות שלב אחר שלב, כי אנחנו כבר מדברים על היום.

שלב 1. מים רותחים

צעד זה נחשב צעד חשוב ביותר, התוצאה הסופית תלויה בו. כדי לקבל תה טעים, אתה צריך לחמם את המים כראוי.

1. להכין קומקום עבור רותחים, למלא אותו עם מים מסוננים. ככל שהנוזל יהיה רך יותר, הטעם של תה התה יסתדר. מים לא צריך להכיל זיהומים וכלור, אתה יכול לנקות אותו בכל דרך נוחה.
2. ממלאים את הקומקום, נסוגים מתחילת הצוואר על ידי 1-2 ס"מ, מהלך כזה יסייע לשלוט על תהליך רותחים, שכן שטח פנוי בין פני המים ואת מכסה הקומקום תיצור מהוד מסוים.
3. על פי כל הכללים, המים צריכים להיות מבושלים על אש פתוחה או להשתמש תנור גז קומקום מותאם עבור זה. עם זאת, לא כל אחד יכול להרשות לעצמו את זה, אז בואו נעשה מכשיר חשמלי מודרני.
4. טמפרטורת המים האופטימלית נחשבת לטווח של 85-95 מעלות. משמעות הדבר היא כי הקומקום צריך להיות כבוי במשך 3-5 שניות לפני הרגע הוא לוחץ. אתה לא יכול להרתיח מים מספר פעמים, מים הוא שפך לתוך קומקום, מחומם פעם אחת.

שלב מס '2. הכנת קומקום תה

1. תנאי מוקדם לבשל תה שחור הוא הכנת הקומקום, כלומר החימום שלה. אם אתה מתעלם כלל זה, כאשר אתה שופך מים רותחים, הטמפרטורה שלו יירד על ידי 20-30%. כתוצאה מכך, זה לא יתברר כדי להשיג את התוצאה המושלמת, תה יהפוך להיות חסר טעם.
2. אתה יכול לחמם את הקפה בכמה דרכים, כל אחד בוחר את האפשרות "בפני עצמה". השיטה הראשונה היא לשפוך מים רותחים לתוך המחבת, ואז לשים את הקומקום לתוכו. משך החשיפה הוא 3 דקות, במהלך הזמן הזה זכוכית מתחמם.
3. השיטה השנייה היא הקלה ביותר והפופולארית ביותר. מרתיחים מים לסמן המרבי, יוצקים אותו לתוך קומקום התה, לעזוב למשך 5-10 דקות. ואז לנקז את הנוזל, מיד להמשיך לשלב הבא.
4. שיטה אחרת היא בעייתית יותר. יש צורך לחמם את הכלים לבשל בתנור. כדי לעשות זאת, קומקום התה מונח על גיליון אפייה ונשלח למכשיר מחומם ל 50 מעלות. כל 2 דקות הטמפרטורה עולה ב 10 מעלות. החימום מתרחש בתוך 10 דקות.

שלב 3. ציות למינון התה

1. כמות התה היבש שנשלח לחליטה תלויה בגורמים רבים. באופן מסורתי, אנשים נרדמים כפית אחת למנה (ספל), אבל זה לא הכל.
2. אם לא סיננת את המים לפני רותחים, וכתוצאה מכך הנוזל נשאר נוקשה (עם זיהומים, מתכות, כלור, וכו '), אתה צריך לקחת עלים תה 1.5 כפיות יותר מהרגיל.
3. אם אנחנו מדברים על משקה שחור עלים, התה טחון הוא מבושל פעמים מהר יותר גדול. לכן, מותר לשלוח קצת פחות כפית לכל מנה לקומקום. לגבי תה עלה, הפרופורציות להשתנות בטווח של 1-1.5 כפית לאדם.
4. לא הרבה אנשים יודעים, אבל אחרי עישון או אכילה, טעם של אדם הוא קהה. אם אתם מתכננים לשתות תה במהלך תקופה זו, אתה צריך לקחת 30% יותר תה משאיר.עם זאת, תזונאים רבים לא מייעצים לשתות תה מיד לאחר הארוחה, אתה צריך לחכות 1.5-2 שעות.
5. כדי למלא את קומקום התה בקומקום, להכין כפית. מבשלים במים רותחים מראש ויובשים במגבת. למדוד את מספר הדפים הנדרש תוך התחשבות בכל הניואנסים וההעדפות האישיות.
6. כאשר אתה שופך את התה, לנער את קומקום כדי להפיץ באופן שווה את החלקיקים. מהלך כזה יאפשר לכם לחשוף את כל תכונות הטעם, כל חלקיק יקבל חלק משלו של מים רותחים להתחמם באופן שווה.

שלב 4. מבשל תה שחור

1. הבריטים נחשבים אנשי מקצוע אמיתיים, אם אנחנו מדברים על הטכנולוגיה של תה שחור מבשל. לאחר שתוסיף את חומר הגלם לקומקום מחומם, לשפוך מים רותחים על זה ב -30%. המתן 3 דקות, ולאחר מכן למלא את קומקום על ידי עוד 60-65%.
2. כאשר כל המים הרותחים מתווספים למאכל, עליך להמתין 7-12 דקות. ככל שהעלים קטנים יותר, כך יידרש זמן רב יותר. דגימות גדולות חושפות את הטעם ואת הארומה ממש 5 דקות.
3. אם אין לך זמן לחלק את תהליך בישול לתוך 2 שלבים, לעשות אחרת. יוצקים לתוך הקומקום חומרי גלם, יוצקים מים רותחים עד שוליים. כריכה ועטיפה במגבת. המתן 7-10 דקות, להמשיך לטעום.
4. בתהליך של שפיכת מים, להפוך קומקום תנועה עגולה. אז אתה מרים את עלי התה כדי לחמם אותו באופן שווה. בחומרי גלם איכותיים, קצף צהבהב נוצר על פני המים. אם תה הוא כיתה נמוכה, תוכלו להבחין צפים מקלות.
5. אנשים רבים לחלוט תה שחור 3-5 פעמים כדי לשמור, אבל פעולות כאלה הם שגויות ביותר. זה לא מותר להרוס את חומר הגלם עם מים רותחים יותר מ 2 פעמים, ואת המרווח בין בישול לא יעלה על רבע שעה. אחרת המשקה יהיה שונה, לא נושא את התועלת.
6. כאשר אתה מבצע לחלוט טעים של תה שחור, לאחסן אותו בכלי פורצלן, זכוכית או חרס. החומרים המפורטים יסייעו לשמור על הטעם והריח. הקפד לכסות את קומקום התה עם מכסה.

תפקיד המים בתה שחור מבשל

1. הכלל העיקרי הוא להשתמש נוזלים מסוננים טריים לעשות משקה טעים. מים לא צריך ריח של רטיבות או מימן גופרתי, מכילים חלקיקים של חלודה, סולם, אקונומיקה.
2. כדי לקבל משקה טעים, לטפל בנוכחות של מים רכים מראש. אחרת, מלחים של מגנזיום וסידן, כמו גם תרכובות סולפט יהרוס את התכונות המועילות של המשקה. תה יהפוך בוצי, חמוץ.
3. אם יש לך מים זורמים קשה באזור, לטפל כדי לרכך את זה מראש. כדי לעשות זאת, להקליד את הקנקן 1-2 l., השאירו ליום להתיישבות. ניתן גם להקפיא את הנוזל, ואז לתת לה להפשיר בטמפרטורת החדר.
4. כדי לקבל משקה טעים, אתה יכול להגדיל את שיעור מחבת 1 כפית. במקביל רצוי להשתמש בחומרי גלם של חיתוך קטן. כדאי להשתמש בשיטות כאלה אם אתה לא יכול לרכך את המים.

תה שחור מבשל דורש תשומת לב לפרטים וכבוד הניואנסים. לרכך את המים מראש על ידי יישוב או סינון זה. מחממים את הנוזל ל 95 מעלות, ואז מזדיקים את הקומקום במים רותחים. יוצקים את הכמות הנדרשת של עלי התה, יוצקים, ומערבבים. תן לזה לשבת במשך 7-10 דקות, להתחיל לשתות. זכור כי עלה גדול מבושל מהר יותר, זה גם דורש פחות.

וידאו: איך לחלוט תה שחור