איך לחלוט תה Pu-erh: טיפים שימושיים

Pu-erh מיוצר באזורים מסוימים של סין, שם המוצר הסופי מתקבל על ידי עיבוד אנזימים טבעיים הפעולה של מיקרואורגניזמים. הגורם העיקרי בייצור של Puer סינית נחשב עיבוד נוסף שלה - הקשה. מהלך כזה משפיע מאוד על הטעם של תה מבושל, תחבורה וחיי המדף הכלליים. כדי לחלוט את ההרכב כראוי, יש צורך ידע מינימלי לגבי הטכנולוגיה הליך מבוסס על סוג של תה.

תכונות חיוביות של Puer

• מקטין את מספר הפלאקים של הכולסטרול;
• מפחיתה את הסיכון לגידולים ממאירים;
• מנרמל את לחץ הדם;
• מגביר את הטון של אלסטין סיבי קולגן;
• מחליק חלקית צלוליטיס;
• משפר את זרימת הדם;
• מאיץ את חילוף החומרים;
• מנרמל את מערכת העיכול;
• לחיים;
• מקל על הלחץ, מנרמל את מערכת העצבים;
• משפר את הביצועים הכוללים;
• מבטל רעלים מהגוף;
• עוזר להיפטר מהנגאובר;
• קרבות עודף משקל;
• מוריד רמות סוכר, נלחם חלקית סוכרת;
• מתאים לאנשים עם כיבים פפטיים;
• יש לו השפעה מועילה על פריסטליס פנימי.

בנוסף, Pu-erh נותן חיוניות, למרות העובדה כי הרכב מכיל את כמות מינימלית של קפאין. מסיבה זו תה לא מומלץ לשתות מאוחר יותר מ 5 שעות לפני השינה. המשקה אינו משתווה עם תה אחר, פו ארה הוא שיכור באופן עצמאי, ללא ממתקים ומזון אחר. עם שימוש קבוע של משקה חם (לא חם!), המצב הכללי של הגוף משתפר, "רוח הלחימה" מתעורר.

כיצד לבחור תה puer

לפני שתתחיל בישול, עליך לבחור תה על פי העדפות אישיות. אל תנסה לעמוד בקצב זול, להעריך איכות של מוצר קודם, תוך שימוש בהמלצות מעשיות. בעת בחירת תה סיני אתה צריך לשים לב למספר היבטים חשובים.

1. קודם כל, יש צורך ויזואלית להעריך את המוצרים המוצגים. אפילו בעוגות דחוסות או לבנים, העלים חייבים להיות במצב תקין: קווי המתאר נראים בבירור, שלמות העלונים לא נשבר. בהחלט לא מותר נוכחות של חומר זר בתערובת extruded, ולא צריך להיות פסולת.
2. בחירת הרכב לחוץ, לוודא כי העלים אינם מופרדים אחד מהשני. הם צריכים ליצור שלם קוהרנטי, ויצרו קן או גלולה. Cher Puer הוא חום בהיר עם כתמים קטנים של ירוק. שו פוור כהה יותר, בין שחור לחום עם נצנוץ קל של אפור.
3. תה סיני מקורי לא צריך לכלול כל תוספים ארומטיים וטעימים. אחרת זה יהיה עדות לאיכות ירודה. Pu-erh צריך להיות ריח מסוים, זה לא לחינם כי זה נקרא "ארצי". עם זאת, ההערות הנוכחיות של קליפת עץ ואדמה לא צריך להיות מתריס. הדגש הוא על רשימות של טבק ומוסקט. במקרים בהם ריח של פו-רה של לח (עובש) כדאי לחשוב על העובדה כי הכללים לאחסון מוצרים מופרות.
4. כדי לא להיות מאוכזב כמו תה כמו Puer, יש צורך לגשת את הבחירה ביסודיות, במיוחד אם אתה נתקל זה בפעם הראשונה. מעדיפים תה במחיר בינוני, לא מרדף זול, כדי לא לקלקל את הרושם הראשוני.לגבי תה יקר, במהלך ההכנות הראשונית אתה לא תוכל להעריך אותם בשל חוסר ניסיון בטקס התה.
5. Pu-erh תה ארוז אחרת (קן, מרובע, כדור, רופף, וכו '), לקבל הרכב חד פעמי "לבדיקה", ולאחר מכן הניסוי עם טעמים אחרים ניחוחות. במקרה של בחירה של Puer ירוק לשים לב לנוכחות של ריח אופייני של פירות יבשים ו chernozem.

דרכים לחלוט תה puer

יש הרבה טכנולוגיות brewing, החל הכנה של משקה על פי השיטה הסינית המסורתית וכלה באידוי ספל רגיל.

חשוב להבין שבמידה רבה יותר, פו-ארה שייך לזנים עילית, מה שאומר שהתוצאה הסופית (טעם, ארומה, טעם לוואי) תלויה בטכניקת הבישול הנכונה.

איך לחלוט פורר פראי

סוג זה של תה יש תכונות ריפוי יותר מאחרים. הטכנולוגיה של מבשל את הקומפוזיציה היא לא קשה במיוחד: לשים תה במיכל זכוכית / קרמיקה, יוצקים מעל מים רותחים ומיד לנקז אותו. לאחר מכן, למלא מחדש עם מים חמים (93-95 מעלות), להשאיר למשך 3-6 דקות במיכל אטום. אם הקערה בינונית, אתה רק צריך לשפוך 1 כפית של חומרי גלם.

בהתאם לזמן החשיפה, הטעם הסופי גם משתנה. כאשר מתעקש על 3 דקות, תה מקבל הערות וודי עם טעם חמוץ. אם Pu-erh לעמוד יותר מ 5 דקות, הוא הופך טארט עם טעם לוואי דבש פרחוני.

איך לחלוט Shen Puer (ירוק)

שן פו-אֶרֶה הוא עלה מאוכה דחוס חלקית (עץ Puer) שאינו חשוף לחום נוסף. עקרון עיבוד של Shen Puer דומה Puer לבן, ההבדל היחיד הוא כי במקרה האחרון, ניצני תה משמשים.

לפני אידוי תה, לשטוף אותו עם מים רותחים: לשפוך מים חמים לתוך הקערה עם תה, לחכות 5 שניות ולנקות. לאחר מכן, להשאיר את עירוי infused במשך חצי דקה, ולאחר מכן לשפוך אותו עם מים רותחים (90-95 מעלות). המתן לא יותר מ 2 דקות, הכל תלוי העדפה אישית.

איך לחלוט צעיר שו Puer (שחור) מנדרינית

תה שחור מסוג זה יכול להיות מבושל לא יותר מ 3 פעמים, ואילו הרכב הוא מתפורר, קשה. עבור לחלוט הראשון תצטרך חצי מנדרינית.

שים את זה בתוך ספל או מיכל עמוק אחר, לשפוך עליו מים רותחים, לחכות 2 דקות, לנקז אותו. לאחר מכן, מחדש קיטור עם מים חמים, מכסים עם מכסה כך קיטור לא להתאדות, לעזוב למשך 5 דקות. את הגירסה הסופית יעשה אותך מאושר: קליפת מנדרינה ייתן חלק הטעם, תה יהיה שיכור בקלות.

אוהדים של מנדרינה שו Puer בקול אחד טוענים כי תה חייב להיות מאודה במשך כ -10 דקות. עם זאת, עם טכנולוגיה זו, את האפשרות של בישול מחדש מבטל מיד.

איך לבשל רויאל פואר

התכונה הבולטת העיקרית של המלכותי Pu-erh מסוגים אחרים של חומרי גלם היא שזה לא מיובש, אבל מיובש. כתוצאה מכך, משאיר תה משאיר אלמנטים שימושיים המשפיעים ישירות על הטעם של תה.

כדי לבשל תה, לקחת 3 גרם. גלם, לשפוך אותו 140 מ"ל. מים חמים (80-85 מעלות), להשרות את המשקה במשך כ 2 דקות, ואז לשפוך אותו לתוך קערה / כוס.

Puer מסוג זה יכול להיות מאודה 7-10 פעמים, ואילו במהלך כל אידוי הבאים יש צורך להגדיל את זמן החשיפה. לגבי הטעם, רויאל פואר יש tartness רך שמבדיל אותו מזנים אחרים.

איך לחלוט Puer דחוס (כדורים)

תה מסוג זה הוא לוח עגול או מרובע, המורכב גרגירים קטנים של כחול ושחור. בסופו של דבר, אתה מקבל משקה של גוון חום עם טעם מתוק חלש.

מניחים בקערה או בקיבולת גבוהה אחרת 1 טבלית של Puer, מחבלים אותה עם גב של כפית, שופכים עליה מים רותחים.לאחר 3 שניות, לנקז את הנוזל, לחכות חצי דקה, ואז מחדש קיטור. להתעקש לא יותר מ 1 דקות בחליטה הראשונה כ 2-3 דקות עבור כל אלה הבאים. בקרת זמן החשיפה על פי העדפות הטעם שלהם.

איך לחלוט חלב

חשוב להבין כי תה סיני המבוסס על חלב ו Pu-erh "חלב" הם שני מושגים שונים לחלוטין. הסוג השני של תה הוא מגוון עילית עם גוון חום-אדמדם עם טעם קרמי רך-חלבי. כמו כל זנים אחרים של Puer, סוג זה נלחם נגד סוגים שונים של מחלות, אבל ברוב המקרים הוא משמש לתיקון משקל ולשפר את גוון העור.

תכונה של הכנת חלב Puer הוא טמפרטורה נמוכה יחסית אידוי (65-75 מעלות). אין צורך לשטוף את התה, מיד למלא אותו עם מים חמים לחכות 2-3 דקות. מאז חלב pu-erh יכול להיות מותסס בדרכים שונות, זמן החשיפה שונה במקרים מסוימים. אנו ממליצים להבהיר נקודה זו עם יועץ בעת רכישת חומרי גלם.

המלצות מעשיות

1. כאשר מהביל "אפר" Puer, לא להשתמש במיכל עשוי טיט כי הוא לא מכוסה חומר דוחה. אחרת, הכלים סופגים את כל הריח, התה יהפוך טרי.
2. שום סוכר לא הוסיף את Puer. אתה יכול להמתיק את המשקה עם שוקולד כהה או דבש (בכמויות קטנות).
3. תמיד לשטוף את התה לפני infuse אותו. לחלופין, ניתן לייבש את התה בתנור או במחבת, אבל זה לא הכרחי.
4. כאשר אידוי ושטיפת עלי התה, רק מים רותחים על בסיס מים מסוננים משמש. אם הנוזל אינו חם מספיק או שאתה לא מביא אותו למראה הבועות הראשונות, יסודות חשובים יתאדו מעלי התה.

הטכנולוגיה של מתבשל Pu-erh של זנים שונים אינו שונה מאוד, הדבר היחיד משתנה בהתאם מגוון הוא זמן החשיפה והטמפרטורה. בכל מקרה, אתה חייב להשתמש קומקום תה פורצלן, זכוכית או קרמיקה שאינה משלבת את הניחוח.

וידאו: איך להתבשל puer