כיצד לאחסן מזון במקרר

כתוצאה מהפרת התנאים ותנאי הטמפרטורה, עקרות בית רבות נאלצים להיפטר כמה מוצרים במהלך הביקורת. על מנת שהרכיבים ישמרו על כל המאפיינים הטבולים ויישארו טעימים ככל האפשר, יש צורך בידע מספיק בנוגע לתכולתם על המדפים. אנחנו לא יכולים לאפשר הוצאות מפוקפקות, אשר מאוחר יותר יועברו סל האשפה. שקול את ההיבטים הבסיסיים, אנו מדגישים את העיקר.

חוק מספר 1. ביקורת שוטפת

1. במרווחים תכופים, יש צורך לנקות את המקרר של מוצרים עודפים. ההמלצה לא דוחפת אותך להיפטר מחצי מהתוכן, זה מספיק כדי להוציא את העותקים פגום. המהות של הכלל הזה היא לזרוק מוצרים מפונקים פולטים ריח לא נעים בזמן.
2. על ידי ביצוע ביקורת בזמן, תוכלו להיפטר מזון מעופש, ובכך להגדיל את שטח מזון אחר. בנוסף, מהלך דומה יקל על השליטה על שרידי מזון.
3. לא הרבה אנשים יודעים כי יותר מזון נמצא במקרר, חזק יותר את המכשיר צורכת חשמל. תוכלו לחסוך כסף על דמי השירות.
4. כדי להמשיך את הביקורת, לפרוק את כל המוצרים על שולחן המטבח. אם יש פריטים מתכלים, להעביר אותם לקור במרפסת או במקרר השני.
5. לבצע ביקורת, להעריך את ההתאמה של כל רכיב. בדוק את חיי המדף ואת חיי המדף על מוצרים עם תווית. חשוב לציין כי בסופרמרקטים, למנהלים יש את החוצפה להפריע את התאריכים, ובכך להפחית את חיי המדף של 5-7 ימים.
6. מסיבה זו, מומלץ לא רק לבנות על המספרים המודפסים, אלא גם לבצע בדיקה ויזואלית. גם ריח חלב ומוצרים אחרים שיכולים להיות מחוץ לרשימה של מזון טוב בצורה דומה.
7. אם אתה מבחין כי חיי המדף אינו מופר, אבל המוצרים פולטים ריח לא נעים, לשלוח אותו לאשפה. כנ"ל לגבי הצבע, נוכחות של עובש, וכו '
8. יש מקרים רבים כאשר תאריכי תפוגה, להיפך, הם הפרו, אבל המוצרים הם טריים מספיק ריח טוב. במצבים כאלה, מותר להשאיר את הסחורה הפגועה ליום אחר (על אחריותך ועל סכנתך).
9. אם המוצרים פג על ידי 2-4 ימים, לזרוק אותם ללא היסוס. אחרת, יהיה סיכון להרעלת עצמך ובני משפחה אחרים. כמו כן, לא לבשל על בסיס של רכיבים אלה של מזון עבור חיות מחמד.
10. נסו לדבוק כלל הבא: הראשון לאכול מזון מתכלה, להוסיף אותם מנות עם המרכיבים העיקריים.
11. עקרות בית רבות מעדיפות להקפיא ארוחות מוכנות, ובכך לשמור על נכסים בריאים. אתה יכול אפילו לשלוח מרק בורשט למקפיא, לאחר התחממות, הטעם לא ישתנה.

חוק מספר 2. הפעל את המקרר כראוי

המדריך של היצרן מפרט בבירור את המלצות היצרן בנוגע לאחסון של מוצרים מסוימים. חשוב להתבונן הכל לפרט הקטן ביותר, אחרת המכשיר הבית יהפוך במהירות שמיש.

1. כל היצרנים בקול אחד אומרים שאסור לאחסן מנות חמות (מבושלות רק) בחלל המקרר. לפני שאתם שולחים אותם פנימה, מגניב את האוכל לטמפרטורת החדר באופן טבעי.
2. כדי למנוע תנודות בטמפרטורה, אובדן לחות והתחממות יתר כללית של מכשיר הבית, מומלץ לסגור היטב את דלת המקרר. באופן קבוע לבדוק חותמות עבור פגמים, אם יש צורך, להחליף אותם עם חדשים.
3. גם אם אתה הבעלים של מקרר עם מערכת "לא פרוסט" (אינו דורש הפשרה), אתה עדיין צריך להפשיר אותו. כמובן, ההליך מבוצע בתדירות נמוכה יותר (פעם אחת ב 10-12 חודשים), אבל זה מתרחש.
4. היצרנים ממליצים לאחסן ירקות משובצים ופירות במיכל מיוחד או לעטוף אותם עם סרט מזון. אם לא אכלת כמה אבטיחים, מלון, לחתוך עגבנייה או מלפפון, לעטוף את שאריות עם פלסטיק. אחרת, כאשר מקורר, המוצרים המפורטים ישחרר מעובה, אשר ישפיע על הרכיבים הפנימיים של המכשיר.
5. עצה של היצרן כוללת את התיקון שהוזכר לעיל. זה חייב להתבצע 1 פעם 5-7 ימים, הכל תלוי בנפח המקרר. במהלך הביקורת, לעשות ניקוי היגייני, מנגב את כל המדפים, מגשים, חותמות וחלקים קטנים עם פתרון סודה.

חוק מספר 3. בחר מיכל מתאים לאחסון מזון.

כשמדובר אחסון מזון, עקרות בית רבים שואלים את עצמם: "מה הם מוצרים לשמור?", וזה לא מפתיע. החנויות מלאות במיכלים שונים, שקיות ואקום, פחיות וכו '.

1. הודות לאריזה נכונה, המזון ישמור על טעמו וטעמו במשך זמן רב. ריחות של מאכלים סמוכים לא יתערבבו, ייספגו בחלל "השכן". זה ידוע כי מוצרים רבים יש את המאפיין לא נעים של הלבנה. המכל או החבילה לא יאפשרו זאת, תוך שמירה על המראה המקורי.
2. עם ההגעה מן היפרמרקט, לקבל את כל המוצרים, לשים אותם על השולחן. הסר שקיות ניילון המיועדות להובלה, לא לאחסון. השתמש שקיות מזון נקי לשים פירות וירקות בהם. שים את שאר החומרים בחבילה חדשה.
3. רכישת מיכלי מזון מפלסטיק המיועדים במיוחד לאחסון מזון. לדבריהם יש צורך למיין את סלט סיים, גבינה, חמאה, פירות יער. כמו כן, עקרות בית רבות מעדיפים להשתמש בתיבות אלה להקפאת ירקות ופירות.
4. לגבי אחסון של נקניקיות, נקניקיות, בשר מעושן ודברים אחרים, להשתמש נייר או אפייה (קלף, מזון) נייר. סוג זה של אריזות ימנע היווצרות של לוח לבנבן דביק. גבינה או פרוסות נקניק, חמאה, מנות עיקריות המוכן מנות בצד הם ארוזים באותו אופן.
5. יש אפשרות אחרת לאחסון מזון כלי זכוכית, זה מתאים כמעט את כל המוצרים. במידת האפשר, קנו פחיות ובקבוקים יפים עם סגרים הרמטית באיקאה. לשפוך מוצרי חלב לתוך אותם לאחר פתיחת האריזה המקורית.
6. יש גם מיכלי זכוכית מיוחדים, הם מתאימים לאחסון מוצרים משומרים פתוחים, חמאה, גבינה, גבינת קוטג ', קורסים מוכנים ושני, סלטים, קינוחים. בחבילה המקורית עשויים להכיל ביצים עוף / שליו (גלם), שמנת חמוצה, שמן צמחי מעודן.

חוק מספר 4. שים לב לזמן האחסון.

לא כל מוצר מציין את חיי המדף, מסיבה זו עקרות בית רבות אבדו השערות. כדי ליצור רשימת קניות לפקח על המניות, אתה צריך לדעת את משך הזמן המותר של חשיפה של מרכיב.

1. תקני האחסון המקובלים משתנים בהתאם לתכולת השומן של הרכב. לדוגמה, קטשופ פתוח לא ניתן להחזיק יותר מ -10 ימים, לאחר תקופה זו הוא מתחיל לשחרר רעלים. במקביל, מיונז שומני מאוחסן במצב פתוח במשך חודש.
2. נקניקים, בשר מעושן ונקניק מתחילים להתדרדר לאחר שבוע. בשר נא מאוחסן לא יותר מ 4 ימים, בשר טחון מוכן - על יומיים.דגים, מה שזה לא יהיה, יש תקופה מוגבלת של 2 ימים, שליו ביצים עוף 6 ימים, בשר מבושל 3 ימים.
3. זמן אחסון ארוך עבור גבינות קשות הוא 20 ימים. כאשר לוח לבן מופיע, זה מספיק כדי לנתק את neoplasms. חמאה מזדקנת כחודש, ירקות ופירות טריים - 21 ימים, חלב מרוכז, חלב וכפיר - 6 ימים.
4. פירות יער ניתן לאחסן לא יותר מ 5 ימים, פטרוזיליה, שמיר וירוקים אחרים - 3 ימים. מוצרים אלה ניתן קפוא על ידי הארכת עד שישה חודשים. כמעט כל פירות יער, פירות וירקות הם קפואים למעט זנים מימיים (עגבניות, צנון, מלפפון, תפוחי אדמה, אבטיח, וכו ').

חוק מספר 5. היצמד לטמפרטורה

כל תא של המקרר יש משטר טמפרטורה מסוים, זה חייב להילקח בחשבון. כדי לקבוע באיזה קצב המזון ישמור על תכונות מועילות שלו, מקל סימני המקורב.

1. ירקות ופירות מאוחסנים ב 4 מעלות מעל אפס, ואילו מוצרי קונדיטוריה ומאפה ללא שמנת לשמור על טעם ב +3. גבינה, נקניקים, בשר מעושן נשמר בטמפרטורה של 2 מעלות.
2. אם אנחנו מדברים על ביצים, שמנת חמוצה, חלב, גבינת קוטג ', בשר ורטבים, הם חייבים להיות מאוחסנים בסימן של 1 מעלות מעל לאפס. הדגים מאוחסנים בטמפרטורת אפס, מוכנים מנות ראשונות ושניות - ב +2.

חוק מספר 6. הפיצו מוצרים למדפים המתאימים.

כל מדף של המקרר יש משטר הטמפרטורה שלה, מסיבה זו יש צורך להפיץ מוצרים עם תכונה זו בחשבון.

1. נקניקים ונקניקיות, בשר חזיר קר מבושל, חלב, מוצרי קונדיטוריה עם פודינג מאוחסנים על המדף העליון. גם כאן אתה יכול לשים בשר נא ודגים, להעביר אותם אל הקיר המרוחק.
2. אתה יכול לשים את הקורסים הראשונים, ירקות מבושלים ובשר, יינות (אדום, לבן) על המדפים האמצעיים והתחתונים. ירקות ופירות מאוחסנים אך ורק בקופסאות פלסטיק בתחתית. יחד עם זאת יש לארוז אותם באריזות.
3. דלת המקרר אינה טמפרטורה יציבה, כך שתוכל לאחסן רטבים, חמאה ושמנים צמחיים, מזון משומר, משקאות ארוזים, שימורים, מרינדה.

מה מזונות לא צריך להיות מאוחסן במקרר

1. המקרר אינו נחשב תרופת פלא עבור מוצרים מכל הסוגים, רכיבים רבים מאוחסנים באופן מושלם בטמפרטורת החדר. אלה כוללים מלפפונים חמוצים תוצרת בית, ריבות, שימורים, ממתקים ושוקולד.
2. אין מקום פירות הדר בקור. לימונים, תפוזים ואשכוליות מתדרדרים במהירות, בננות מושחרות.
3. בטמפרטורת החדר כדאי לשמור על תפוחי אדמה, בצל ושום, דלעת, רימונים ואפרסמון, עגבניות, חצילים, סקווש.
4. סוגים מסוימים של פירות מקומיים גם לא צריך להיות חשוף לקור. מהם אנו בוחרים תפוחים, אגסים, ענבים, אפרסקים.
5. שמן זית, דבש, רטבים פלפל חריף, לחם לא מאוחסנים במקרר (להקפיא אותו ככל האפשר).

אחסון נאות של מזון במקרר יאפשר לך לקבל מקסימום תועלת מן המזון ולשמור את תקציב המשפחה. בקביעות ביקורת, לא לכלול רכיבים מפונקים. הפעל את ההתקן כהלכה, בחר את המיכל המתאים לכל סוג של מוצר. שים לב למשטר הטמפרטורה, לטפל במיכלי מזון.

וידאו: כללים לאחסון מזון במקרר