איך לבשל דייסת שעורה על המים

בארלי נחשב מחסן של ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו. גריסים מסוג זה אינם פופולריים מאוד, שלא כמו אורז וכוסמת, אבל לשווא. שעורה מכיל הרכב מגנזיום, אבץ, זרחן, סלניום, סידן. לא בלי אשלגן, מנגן, נחושת וברזל. מומחים מצאו כ -20 חומצות אמינו, הנחשבות חיוניות לגוף האנושי. כדי לקבל מספיק של כל התכונות שימושיות, אתה צריך לבשל את השעורה כראוי. אספנו את המתכונים הכי טעימים.

דרך פשוטה לבשל שעורה

• שעורה פנינה - 245 גרם.
• מים - 1.2 l.

1. שוטפים את השעורה, טובלים אותה במסננת או מסננת, יוצאים לניקוז. מעבר לסיר עבה התחתונה, לכסות במים, לשים על אש איטית.
2. תביאו הרבה להופעה של בועות, ואז ייסורים עוד 40 דקות. לאחר הזמן המוקצב, לנקז את הנוזל, להוסיף חתיכת חמאה, לערבב.
3. השאירו במשך רבע שעה להתעקש, מלח. לחלופין, אתה יכול להוסיף סוכר, פירות יער, פירות. כמה עקרות בית לבשל דייסה עם בשר מבושל.

בישול שעורה עם השריית

• שעורה - 300 גרם.
• מים לשריית - 1.3 l.
• מי בישול - 1.4 l.

1. לשטוף את השעורה מתחת לברז, לעזוב לנקז בתוך מסננת. יוצקים את הדייסה במחבת, מכסים במים לפני השריה. מומלץ להשתמש בנוזל מסונן בטמפרטורת החדר. משך השריה הוא 12 שעות. במהלך תקופה זו, דגנים יהיה להתנפח, כך שאתה מבשל אותו הרבה יותר מהר.
2. כאשר הזמן שצוין חלף, לנקז את הנוזל. יוצקים את המים בחזרה לסיר, מביאים לרתיחה. יוצקים את שעורה פנינה ספוגה, בשלב זה אין צורך מלח. מוסיפים דייסה עם מחזוריות תכופה. בדרך כלל, זמן הבישול הוא 25 דקות.
3. לאחר מכן, לטעום את הדייסה. אם גרגרים מבושלים היטב רך, לכבות את מבער, לנקז את המים הנותרים. מוסיפים חמאה, מלח ומכסים. לקבלת האפקט הטוב ביותר, לעטוף את המיכל עם מגבת עבה, להשאיר על השעורה במשך חצי שעה.

בישול שעורה ב 2 שלבים

• שעורה - 260 גרם.
• מים - 2 ליטר.

1. שוטפים את הדייסה, משאירים אותה לניקוז במסננת. יוצקים לסיר 1 l. מים, להביא את המראה של הבועות הראשונות, להפחית את החום. יוצקים את השעורה, מבשלים 7 דקות בסימן המינימלי.
2. לאחר תקופה מוגדרת פג, לסנן את הדגנים דרך מסננת או מסננת, לכסות עם מכסה ולתת לעמוד במשך חצי שעה. בסיר אחר לשפוך עוד 1 ליטר. מים, מביאים לרתיחה.
3. יוצקים את השעורה, מרתיחים אותה כחצי שעה, בודקים מעת לעת את הנכונות "לטעום". כאשר המסה מתנפחת, לכבות את החום, ניקוז ומלח. מוסיפים את השמן, מלטפים עד לקבלת חלקה.
4. מכסים את המכסה עם מכסה, לעטוף אותו בשמיכה, להשאיר 1 שעה. במהלך תקופה זו, דייסה תגיע העקביות הרצוי ויהיה מוכן לשימוש.

הכנת שעורה בתרמוס

• מים - 800 מ"ל.
• שעורה פנינה - 225 גרם.
• מלח, חמאה

1. כדי להפוך חביות פנינים בדרך זו, אתה צריך לקחת תרמוס עם נפח של 1 l. הטכניקה אינה דורשת ניטור זהיר מצד, אתה יכול לבשל את גריסים בכל מקום.
2. לשטוף את הגרגרים, לנקז את הנוזל עודף, מלח ולתת לעמוד במשך 20 דקות. מוסיפים חמאה לתחתית התרמוס, מעבירים שעורה לחלל ויוצקים מים רותחים כמעט עד לפסגה.
3. קורק, להתחיל לנער את המיכל במרץ, כך שמן נמס באופן שווה מפיצה. כדי לבשל דייסה תרמוס, אתה צריך לעמוד דגנים במשך 5 שעות.לאחר תקופה זו, הוא יהיה מוכן לשימוש.

בישול שעורה במיקרוגל

• שעורה - 260 גרם.
• חמאה - 25 גרם.
• מים - למעשה

1. מעבירים את השעורה במסננת ומביאים במים רותחים לאחר שטיפה מוקדמת. משרים את הדגנים בטמפרטורת החדר למשך 4 שעות. לאחר מכן, מסננים את הנוזל, ממלאים את הדגן עם מים חדשים (420 מ"ל).
2. שים את הסיר על התנור, להגדיר את הכוח הממוצע ומביאים לרתיחה. מרתיחים כ 5 דקות, ואז לקפל את הדייסה לתוך מסננת, לשטוף היטב.
3. בחר מיכל שיעמוד החימום במיקרוגל. מעבירים את השעורה לתוכה, ומלאים אותה שוב במים. הנוזל צריך לעלות מעל התבואה על ידי 1.5 פעמים.
4. מלח את הדייסה, מכסים במכסה, מכניסים למיקרוגל. הפעל את כוח מרבי של המכשיר, להגדיר את הטיימר במשך 6 דקות.
5. לאחר 2 דקות, להפחית את צריכת החשמל בדיוק 2 פעמים. הסר את השעורה, לערבב ולשלוח כדי לנדנד שוב. מרתיחים 25-35 דקות, מעת לעת להשהות את המיקרוגל ומערבבים את הרכב.
6. כאשר הזמן שצוין עובר, לטעום את הדייסה לפי הטעם. אם הגרגרים קשים וגלם, מוסיפים מעט מים רותחים, מרתיחים את המנה עוד 5-7 דקות עד מבושל.
7. לאחר כל מניפולציות, להוסיף שמן, ללוש עד הומוגנית, להשאיר "להגיע" מתחת למכסה במשך 15-20 דקות. מומלץ לעטוף את הכלים עמידים בחום עם שמיכה חמה.

שעורה בישול בתנור

• שעורה פנינה - 265 גרם.
• מי שתייה - 800 מ"ל.
• חמאה - 25-30 גרם.

1. שוטפים את השעורה ולטבול אותה במים מסוננים בן לילה. לאחר התעוררות בבוקר, לנקז את הנוזל בשימוש, להכין סירים חימר דייסה.
2. אכלו את הדגנים מעליה, שופכים עליה מים רותחים, כך שהמים יעלו 3-4 ס"מ מעל הדגן, אל תסגרו את הסירים, מחממים את התנור לטמפרטורה של 210-220 מעלות, מכניסים את הכלים פנימה.
3. לאחר 10 דקות, להפחית את הכוח ל 200 מעלות, ומבשלים דגנים 45 דקות. לאחר מכן, להסיר את המנה מוכנה כבר, לספק אותו עם חמאה, סוכר (אם תרצה), מלח.
4. אתה יכול לכסות את הכלים עם מכסה ולתת את השעורה להשרות כחצי שעה. במהלך תקופה זו, זה יהיה מגניב, להיות עסיסי ו שמנת. באופן דומה, דייסת מבושל דייסה פשתן.

בישול שעורה בדוד כפול

• שעורה פנינה - 245 גרם.
• מי שתייה - 740 מ"ל.
• חמאה - 45 גרם.
• מלח - 20 גרם.

1. אם אין לך דוד כפול, אתה יכול להשתמש סיר אורז. המאפיינים הטכניים של מכשירי החשמל המפורטים הם כמעט זהים, ולכן התוצאה הסופית לא תשתנה.
2. כדי להתחיל, לנקות את השעורה מלוח לבנבן, לשטוף אותו מתחת לברז. הפוך את גרעיני לתוך מסננת, לתת עודף נוזלי נוזלי. לאחר מכן, למלא את גריסים עם מים, לכסות עם מכסה ולהשאיר למשך 3 שעות כדי להשרות.
3. מסננים את הנוזל, מניחים את השעורה בדוד כפול, ממלאים במים ביחס של 1: 3. מכסים עם מכסה, להפעיל את התכונה בישול או דייסה. זמן הבישול הוא שעה אחת.
4. אם אתה עושה בלי להשרות, זה ייקח בערך 2 שעות להכין. לאחר כיבוי הטיימר, אל תמהר לפתוח את המכסה, המתן חצי שעה. לאחר מכן, למלא את הדייסה עם חמאה, מלח, להמשיך לטעום.

בישול שעורה בתנור איטי

• מים מסוננים - 750 מ"ל.
• שעורה פנינה - 250 מ"ל.

1. כמו בכל שיטות הבישול האחרות, השעורה חייבת להיות טבולה מראש. כאשר נוזל לבנבן מרוקן, למלא את הגרגירים עם מים, לעזוב להשרות במשך 3 שעות. אם אין לך הרבה זמן, יוצקים מים רותחים על החצץ ולשמור על כרבע שעה.
2. כאשר השעורה ספוגה, לנקז את המים, לשלוח את הרכב על הכבשן איטי. מלאו את הנוזל המסונן ביחס של 1: 3. מומלץ מראש לשמן את חלל הקערה עם חמאה כך הדייסה לא מקל.
3. סגור את המכסה, להגדיר את הפונקציה "כוסמת", "דייסה" או "בישול". אם יש לך multicooker אוטומטית עם המצבים הזמינים, הפעם תיבחר באופן עצמאי.אחרת, הפעל את המכשיר למשך 1-1.5 שעות.
4. לאחר כיבוי טיימר, מלח דייסה שעורה, מוסיפים חמאה וסוכר (אם אתה רוצה). מוסיפים את המנה, מכסים ומניחים לה לחלוט במשך 20 דקות.

שעורה פרל מוערך על הטעם שלה תוכן גבוה של אנזימים שימושיים, אשר יש השפעה מועילה על הפעילות של כל האיברים הפנימיים. שקול בישול דגנים בדוד כפול, תנור, רב תנור, סיר אורז, או על התנור. אם זה לא אפשרי, להשרות את הגרגירים עם מים רותחים בתרמוס. מוסיפים מלח, חמאה וחומרים אחרים לפי הטעם. לפני הבישול, קרא את המלצות היצרן על גב החבילה.

וידאו: דייסה שעורה מתוך ספר בישול ישן