כיצד להצית את מחבת ברזל יצוק

לעתים קרובות בכלכלה יש צורך להצית מחבת ברזל יצוק. זה נעשה למטרות שונות: לפני השימוש הראשון (יצרנים רבים דורשים את זה), לניקוי, על מנת להיות מסוגל לאפות פנקייקס פנקייקס, וכו ' באופן כללי, יכולות להיות סיבות רבות. אבל איך לבצע את ההליך כראוי כדי לא להזיק או את עצמך או את מחבת, נספר לך להלן.

למה לצלות את המחבת

ניתן להדליק את המחבת בכמה מקרים. בואו נסתכל על הנפוץ ביותר.

1. לאחר הרכישה. לעתים קרובות על פני השטח של המנות יש עקבות של גריז המפעל, וזה לא נעים מאוד לאכול. במקרה זה, המחבת הוא calcined כדי להסיר אותם.
2. לניקוי. בתהליך של שימוש לטווח ארוך של סיר ברזל יצוק, הפיקדונות פחמן נוצרים על משטח העבודה שלה. למעשה, הוא כבר שרף שמן ושומן, אשר גם אינם מתאימים לשימוש במזון. במקרה זה, calcination יש צורך כדי להיפטר מפיח.
3. כדי להכין לבישול חביתיות. הסבתות שלנו השתמשו גם במחבתות ישנות קלויים לאפיית חביתות ואפיה. במקרה זה, כל הנפט נספג גם להסיר מן פני השטח, הוא הופך להיות נקי, יבש אידיאלי להכנת מעדנים.

אז, מה הסיבה, אבל אם אתה צריך כראוי וביעילות להצית מחבת ברזל יצוק, בעוד לא מזיק זה, אנחנו מוכנים לעזור לפתור את הבעיה. בסך הכל יש כמה דרכים להתמודד עם המשימה.

שיטה ראשונה: להשתמש במלח

שיטה זו היא המפורסמת ביותר, פשוטה משותפת. זה לא דורש הרבה מאמץ, אבל אתה עדיין צריך לפקח על מצב המחבת. אז, קודם להכין את הכלים עבור ההליך:

1. בזהירות לשטוף את המחבת עם שימוש חובה של חומר ניקוי. יש לשטוף כך שלא יישאר קצף. נגבו את המחבת כך שהיא יבשה לחלוטין.
2. בדוק: השטח חייב להיות נקי לחלוטין, ללא שאריות מזון יבשים או עקבות של שמן שרוף.

עכשיו אתה יכול להמשיך calcination. יוצקים שכבת סנטימטר של מלח שולחן רגיל בתחתית המחבת. זה מומלץ בדרך כלל להשתמש שחיקה גס, אבל למעשה, כל יעשה. כמובן, עדיף לקחת את מלח רגיל ביותר, זול, ללא תוספים ולא יוד.

מניחים את המחבת המלאה על האש. את calcination עצמו נמשך כ 20 דקות, בעוד שאתה יכול להרגיש ריח לא נעים. זה נורמלי. לאחר השלמת התהליך, פשוט לזרוק את המלח, זה כבר לא מתאים לשימוש נוסף.

הליך זה לא הושלם. בחלק התחתון של מחבת calcined, יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי מעודן לחמם אותו שוב במשך 20 דקות. שמן יכול להיות מוחלף עם שומן או שומן, ההשפעה תהיה זהה. עכשיו הכלים מוכנים לשימוש (כמובן, השמן מנוקז, ואת המחבת עצמה נשטף מתחת למים זורמים ללא שימוש בכספות נוספות, זה פשוט שטפה ומחה).

בואו נראה מדוע יש צורך להשתמש במלח. חומר זה הוא סופג טבעי מעולה. הוא סופג את כל שאריות מזיקים, מה שהופך את משטח העבודה ברזל יצוק כמעט נקי לחלוטין. זו הסיבה ששיטה זו של צלייה במחבת כבר בשימוש במשך זמן רב.

שיטה 2: להשתמש בשמן צמחי

שיטה זו היא הרבה יותר קיצונית מאשר הראשונה.אם אתה לא זהיר או לא בצע את הנוזל, השמן יכול להתלקח, אבל זה די מהר ויעיל. זה נעשה כך.

אנחנו לוקחים טרום לנקות לחלוטין יבש מחבת (לא טיפות מים על זה צריך להיות בכלל). יוצקים הרבה שמן ככל האפשר. בדרך כלל, למטרות אלה משמש ירקות מזוקק, זה לא ריח. זכור כי בתהליך של טיגון מחבתות שריפת חלקים של מזון ושמן נספג שיכול להריח מאוד לא נעים, ולכן, זה לא שווה מחמירות את הריח המובהק של שמן מזוקק. עם זאת, אם זה לא מפחיד אותך, אתה יכול להשתמש בו.

מניחים את המחבת בשמן על הכיריים, מחממים אותה ומניחים אותה על התנור למשך חצי שעה. לאחר מכן, לשטוף את הנוזל בשימוש, לשטוף את הכלים היטב מתחת למים זורמים. הכל יכול לשמש להכנת מזון בריא ובטוח.

שיטה שלוש: בתנור, בלי יותר מדי רעש

שיטה זו היא אידיאלית עבור אנשים עסוקים שאינם רוצים לבצע את כל המניפולציות לעיל. אבל זה לא יעיל כמו שני הראשונים.

אז, קודם, שוב, להכין את הכלים עבור ההליך הקרובה:

• לשטוף תחת מים זורמים, תמיד באמצעות חומר ניקוי מיוחד;
• קח מטלית נקייה, להשרות אותו עם שמן צמחי (אבל לא הרבה);
• יבש את המחבת;
• בעדינות משמנים אותו בבד ספוג בשמן;
• מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס מראש.

הכל, עכשיו אפשר להתחיל לעבוד ישירות. סובבו את המחבת במהופך והכניסו אותה בזהירות לתוך התנור, אשר ניתן לכבות בתוך שעה. עם זאת, לאחר כיבוי הכלים לא מגיעים, ולהשאיר בתוך עד הקירור המלא. הנה כזה "עצלן" הדרך. אבל, כפי שניתן לראות, זה לוקח הרבה יותר זמן מאשר שני הראשונים.

לא משנה מה השיטה של ​​טיגון המחבת תבחר, זכור: זה הכרחי כדי לבחון את כל אמצעי הזהירות. ראשית, השמן הוא דליק מאוד, ואם משתמשים בו בצורה לא נכונה, הוא יכול להצית בקלות. שנית, עדיף לשפוך את הנוזלים המשמשים לשפוך את המלח לא מיד, אבל רק לאחר שהם התקררו לחלוטין. ויעיל יותר ובטוח יותר.

ברזל יצוק הוא חומר באיכות גבוהה מאוד, כי הוא אידיאלי לעיבוד תרמי של מזון. עם זאת, יש נקבוביות מיוחדות, סתומים עם הזמן, בישול על מאכלים כאלה הוא לא נעים מאוד. בנוסף, מזון עשוי לרכוש טעם שונה. כדי להיפטר בעיה כזו, מומלץ לחמם את המחבתות מעת לעת. במהלך ההליך, כל שמן וחלקיקים מזון נשרפים, ואת הכלים שוב לרכוש את כל התכונות החיוביות שלהם. לכן חשוב לא לשכוח צלייה ולפעמים לבצע את זה.

כמה סודות

1. שמן עבור מחבת ברזל יצוק הוא לא רק חומר שאינו מקל, אלא גם סוג של חומר סיכה. אם אתה מעת לעת לחמם את הכלים באמצעות נוזל זה, לאחר זמן מה שום דבר לא מקל על זה.
2. לאחר הליך זה, את המחבת ניתן לשטוף עם מים קרים.
3. עבור ברזל יצוק אמיתי, calcining הוא הליך הכרחי מאוד שימושי. אחרי זה, המחבת רק משתפר, זה בשום אופן מעוות או סדוק. אם אירעה מטרד דומה, הם מכרו לך מוצר באיכות ירודה.
4. ולבסוף, אם מחבת ברזל יצוק שלך מכוסה אמייל, זה לא שווה לשרוף אותו. בנוסף, צלחת זו לא נורא לשטוף במדיח, אפשר גם לאחסן בו מזון. אגב, אסור בהחלט לשמור על מזון במחבת ברזל יצוק רגיל, כמו גם להשאיר אותו רטוב: זה יקלקל את הכלים.

ברזל יצוק הוא חומר נהדר עבור מחבת. קל לשימוש ועמיד. תשמרי על המחבת שלך כראוי, וזה ייתן לך הרבה מנות טעימות!

וידאו: הכנת מחבת ברזל יצוק לשימוש