טקילה היא משקה אלכוהולי מקסיקני מסורתי של חוזק מוגבר, ואם הוא נצרך, אתה לא יכול לעשות פשוט "שפכו, שתה אכל", כאן אתה צריך, אם לא מיומנות וניסיון, ידע של כללים מסוימים, אחרת אתה לא רק מעריכים את הטעם תכונות שיכור, אבל אתה יכול גם לגרום קצת נזק לעצמך. שלא לדבר על העובדה שאתה טופס רעיון מוטעה לחלוטין של טקילה כמו משקה אלכוהולי.
טקילה: מה זה ואיך זה נעשה
קודם כל, יש לציין כי שם המשקה קיבל בשם העיר, שבו הייצור של טקילה הפך נפוץ. זוהי העיר המקסיקנית טקילה, אשר ממוקם 50 ק"מ Guadalajara, עיר גדולה, עיר הבירה. זה כאן שגדל אגבה כחולה, שממנו הליבה מוסר לאחר מכן כדי לעבור תסיסה, זיקוק ולהיות המרכיב העיקרי של טקילה.
בהתאם לאחוז מיץ אגבה כחול, המשקה נופל לשתי קטגוריות:
- Premium טקילה, אשר מיץ 100%; מוצר כזה נעשה רק בבית, שם הוא בבקבוקים לשים על מכירה, ככלל, כמות מוגבלת שלה, ואת העלות פוגעת הארנק של האדם הממוצע.
- תקן "טקילה" הוא תערובת מוזרה של סוכרים, אשר על פי החוק המקסיקני, לפחות 51% מוקצה נתח של מיץ אגבה כחול; חוץ מזה, סירופ תירס או קני סוכר נוסף למשקה (לרוב), אולם הם יכולים להיות מוחלף עם מוצרים המכילים סוכר אחרים על פי שיקול דעתו של היצרן.
נוסף על כך, טקילה (הערך שלה, ולפיכך העלות) משתנה בהתאם לזמן החשיפה לאחר ההפקה: הכתובות "פלאטה" ו"בלנקה "מציינות שהמוצר נעשה לפני חודשיים; "יובן" - משקה צעיר למדי, ללא חשיפה; "Reposado" יש חשיפה של כשנה, "añejo" - עד שלוש שנים, "añejo נוספת" - יותר משלוש שנים.
איך לשתות טקילה
טקילה לאחר הייצור, בצורתו המקורית, יש מבצר של כ 55 מעלות, אשר גבוה משמעותית אחוז אלכוהול נמצא וודקה רוסית מסורתית. לכן, לפני השימוש הוא תמיד מדולל ל 38-40 מעלות וקירור מעט.
לשימוש טקילה, יש משקפיים קטנים קטנים צרים עם המפרץ התחתון, מומחים מכנים אותם "סוסים". ואת התהליך עצמו חייב להיות מתוח, למטרה זו ישנן דרכים שונות כדי לשתות כראוי טקילה. המקסיקנים מסבירים זאת על ידי העובדה שזה לוקח הרבה זמן לעשות את זה, וכל טיפת משקה שווה טעם אותו כראוי.
שיטה אחת
זה מרמז על השימוש טקילה בצורה טהורה כמעט, ללא חטיף, רק בדילול כוח מקובל.
דרך שנייה
לפני שאתם שותים טקילה (שוב, בלגימה אחת, מנסה לעשות את זה לגימה אחת), אתה צריך לאכול קצת פלפל חריף.
דרך שלישית
זוהי האופציה המסורתית והנפוצה ביותר, המבוססת על שלושה עקרונות בסיסיים - ליקוק, שתייה וחטיפים. כדי ליישם את זה, אתה צריך צלוחית עם מלח, כוס של טקילה רבע סיד, הטעם המר שלה עם חמוץ קל גוונים מושלם ומעשיר את הטעם של המשקה עצמו. ללקק את העור בין האצבע לבין האגודל של היד לא עובד, לשפוך קצת מלח לסחוט כמה טיפות של מיץ לימון. ללקק את כל זה ולשתות טקילה בלגימה אחת, ואז לאכול את עיסת הדרים הנותרים.
בהיעדר סיד, אתה יכול להגביל את עצמך לימון - ההבדל הטעם ואת התפיסה של המשקה יהיה, אבל לא כל כך משמעותי. בנוסף, במקום למרוח מלח על הידיים, אתה יכול לפזר אותו על הקצוות של כוס (מעט לחלח ו "לטבול" בתוך התחתית עם מלח).
שיטה רביעית
כמו כן מרמז על נוכחות של לימון ומלח בארסנל. חותכים לימון בחצי ולהסיר את עיסת לעשות זכוכית מאולתרת. מלח את הקצוות, "טובלים" אותם בצלחת עם מלח וממלאים אותם בטקילה צוננת או מוסיפים חצי קובית קרח. לעתים קרובות, אפריטיף זה מתייחס לאורחים שזה עתה הגיעו במסיבות בבית.
שיטה חמש
שיטה זו כוללת מספר שמות - מקסיקנים מכנים אותה "Rapido", המתרגמת כ"מהירה ", ואנו מכירים אותה יותר בשם" בום טקילה ". המהות שלה היא כי כוס טקילה מוגש יחד עם טוניק. הכוס מכוסה בכף, ואחריה היא חייבת להיות חדה (אבל לא קשה מדי, כדי לא לרסק), להכות אותה על השולחן או הברך, ולאחר מכן עם גמיעה לשתות תוכן רותח. אפשרות זו היא גם מאוד פופולרי בברים מקומיים ומועדונים.
הדרך השישית
עבור אפשרות זו, אתה צריך קצת יותר הכנה - צלחת רדודה אתה צריך לערבב סוכר וקינמון, ובתערובת שהתקבל רול פרוסה כתום. לכן, תקבל מקור, עם טעם מסוים, חטיף עבור אלכוהול.
טקילה קוקטיילים
כמה קוקטיילים יכול להיות מוכן רק על ידי ברמנים מקצועיים שיש להם ידע ומיומנות מסוימת, אבל יש מי ללמוד איך לבשל בכוחות עצמם הם לא כל כך קשה. במיוחד אם יש לך תמריץ מוטיבציה רב עוצמה - למשל, להכות את החברים שלך במסיבה הקרובה.
"Submarino" או "Ruff"
למעשה, המקומי "ארש" הוא שונה במקצת מן הקוקטייל המקסיקני המסורתי, אבל יש להם את אותה מהות. המקסיקנים אפילו לקבוע את הפרופורציות המדויקות - אתה צריך לקחת 0.33 מ"ל של טקילה ו 330 מ"ל של בירה. ספל טקילה ריק מונח בספל בירה וממלא בהדרגה משקה; התחתית הכבדה מושכת אותה למטה, ושתי המשקאות מתמזגות באופן שווה. לעתים קרובות טקילה מוחלף עם וודקה רגילה.
"מרגריטה"
קוקטייל אלכוהולי פופולרי מאוד, שהפך להיות אב של תערובות דומות רבות שהופיעו מאוחר יותר. השם הומצא מסיבה - המחבר של תערובת כה מוצלחת של אלכוהול הוא מרגריטה סימס. כדי לעשות את זה, אתה צריך לערבב טקילה, ליקר Cointreau ומיץ ליים ביחס 3: 1: 1 ב שייקר ולהוסיף קרח על פי שיקול דעתך.
הברמנים לא נמאס להמציא סוגים חדשים וחדשים של קוקטיילים - ביניהם אפשרויות נרחבות עם מילוי פירות (בדרך כלל תותים או אננס) כמו מרכיבים נוספים. מתכון מעניין עם קרמל - לאחר תוספת שלה ומערבבים יסודי, המשקה מקבל גוון זהוב טעם מתקתק. לפעמים רכיבים מוחלפים לחלוטין, למעט טקילה, אשר יוצר את הבסיס.
זכור כי טקילה הוא אחד המשקאות האלכוהוליים החזקים ביותר בעולם, אז אתה לא צריך למהר לתוך הבריכה עם הראש בפעם הראשונה - מה טוב, אתה יכול לשרוף את הגרון שלך. כדי להתחיל, להכיר את הטעם שלה, לשתות כמה כוסות לא להרשים את כולם עם הכישורים שלך, אבל לטעום ולהתאים את הטעם. ולנסות לא לשמור את המשקה שפכו לתוך משקפיים במשך זמן רב - זה מתחיל להתחמם מאבד את הטעם שלו. במקרה זה, לשמור על דלי קרח על היד. וטוב יותר פשוט לשתות אותו מיד.
וידאו: איך לשתות טקילה
כדי לשלוח