כיצד לתקן oversalted צלחת: עצות שימושיות

זה לא נדיר עבור המארחת להוסיף הרבה מלח על המנה בצל של חוסר ניסיון או "על החניה". עם זאת, לפחות פעם אחת בכל החיים, כל אישה נתקלה, תוהה בלי משים: "איך לתקן את המצב?". יש דרך החוצה, אז לא מיד לשלוח את המנה מבושל לפח.

מרק מלוח

1. האפשרות הפשוטה ביותר לתיקון מרק מומלח היא להוסיף אורז אליו. כדי לעשות זאת, לעטוף את התבואה בד גזה לטבול אותו בקורס הראשון, גריסים יקלוט את עודף מלח.
2. באופן דומה, את הטעות ניתן לתקן על ידי הטלת מספר קלופים תפוחי אדמה תפוחי אדמה גלם לתוך הסיר. ואז מרתיחים את המרק במשך כ 7 דקות, להסיר את תפוחי האדמה.
3. אם המרכיבים הנ"ל לא היו בהישג יד, זרוע עצמך עם קמח. ובכן לעטוף את הרכב בתפזורת בכמה שכבות של גזה, לשלוח אותו לסיר עם המרק. הנוזל הופך מעונן, ואז אתה יכול להוסיף את קציצות מן מרק בשר טחון או מסננים את המרק.
4. במקרים שבהם יש להגיש מרק ברור על השולחן, אבל יש לך מלוחים יתר על המידה, לשים קומץ של אטריות בסדר בפנים. היא תקלוט את כל המלח, התבשיל יהיה טעים.
5. יש שיטה אחרת שבאמצעותה ניתן לתקן את הטעות שלך. מוסיפים קוביית סוכר מזוקק למרק המלוח המוגמר. דרג את הטעם, אם יש צורך, להזין עוד חתיכה.
6. אם יש לך זמן, אתה יכול לחלץ את כל המרכיבים מן המרק, ואז לרתיחה את מרק חדש על בשר או עוף. לחלופין, לדלל את המרק המלוח הקיים עם מים.

תפוחי אדמה מלוחים

1. אם אתה מבושל פירה תפוחי אדמה מוגזמת עם מלח, חלק דייסה טריים ותפוחי אדמה יעזור לתקן את המצב. מערבבים את המנה, הבעיה נפתרה.
2. אם ירקות שורש קלוי ואתה צריך לשחזר את הטעם אותו, אתה יכול לערבב תפוחי אדמה עם רוטב שמנת חמוצה וירקות. או להכין חלק נוסף של הירקות ללא מלח.
3. תפוחי אדמה מבושלים ניתן להיפטר מלח עודף על ידי שטיפת השורש עם מים קרים. לאחר מכן, להוסיף כמות קטנה של נוזל למחבת, לחכות רותחים. תפוחי אדמה מאודים, חלק מהמלח נשטפים.

צלחת עוף

1. אם בישלתם מנה של עוף והגזימו עם מלח, אל תתייאשו לפני הזמן. כדי לתקן את המצב יש צורך להסיר את הבשר מן העצם.
2. לאחר מכן, להכין את כל הרוטב לטעמך. מלח לא צריך להוסיף. לכבות את הציפור בהרכב מבושל במשך 10 דקות.
3. אם בישלת עוף, זה מספיק כדי לכבות עם מגש ירקות. עודף מלח נספג בקלות לתוך המוצרים. כאשר המרינדה בשר, מים או חלב יעזור להחזיר את אותו טעם. משרים את הציפור בהרכב של 20 דקות.

דגנים מלוחים

1. כדי לתקן את המצב עם גריסים מומלחים, יש צורך להשליך את חומרי הגלם מבושלים במסננת. שוטפים את המוצר מתחת למים זורמים. המתן עד שהנוזל יתרוקן לחלוטין. לאחר מכן, מעבירים את הדגנים למחבת ויוצקים במים.
2. מוסיפים מעט חמאה למוצרים. טום על אש נמוכה עד אידוי מוחלט של הנוזל. באשר פילאף מלוח, המצב הוא גם reparable.
3. כדי לעשות זאת, להרתיח כמות קטנה של אורז משוחרר. מערבבים את הדגנים עם פילאף מלוח. ניתן להוסיף תבלינים ריחניים. כמו כן, פילאף מן המליחות יעזור להיפטר צימוקים ספוג.

בשר מלוח

1. ישנם מקרים שבהם יש צורך בדחיפות לחסל את עודף מלח מתוך חתיכת בשר או קבב בעתיד. יש דרך! במקרה זה, יש צורך למרוח את הבשר בכמות קטנה של חמאה / שמן צמחי או רוטב קמח.
2. הוספת רוטב מתבצע לפני תבשיל או צלייה על הגריל, בתנור. תן את הבשר להשרות במרינדה במשך כחצי שעה, ולאחר מכן לשטוף כל נגיסה.
3. אתה יכול רק לתקן קצת את המצב. מכינים כל צלחת בצד עבור צלחת בשר מומלצת כי לא צריך להיות מומלח. זה יכול להיות פסטה טריים, אורז, כוסמת ואפשרויות אחרות לבחירה.
4. אם אין לך את המשימה של טיגון, תפירה, אפייה בשר בצורה זו, לגלול דרך המטחנה בשר. ב וכתוצאה מכך מנטה להוסיף פירורי לחם ספוג, בצל, קצת אורז מבושל. להכין קציצות או צלעות.
5. אתה יכול לנסות להחיות מחדש בשר, עוף, ארנב על ידי השריית חתיכה במים מסוננים טריים. מדי פעם יש צורך לנקז את הנוזל ולהחליף אותו עם אחד חדש.

מאכלים מלוחים אחרים

מקרוני
אם הכנת את המנה בצורה ימית, לפתור את הבעיה עם עודף של מלח בכמה דרכים. מערבבים את הפסטה ברוטב עגבניות.

גם עם עודף של מלח ניתן לטפל כדלקמן. בשביל זה אתה צריך עוד חלק טרי של פסטה. מערבבים מרכיבים, הבעיה נפתרה.

הדרך האחרונה לחובבים. בפסטה עם עודף מלח, אתה יכול להוסיף ביצים עוף מכות. שולחים את המנה לצלייה במחבת. ביצים יספגו מלח עודף.

סלט ירקות
במקרה של סלט ירקות מומלחים, הצרות ניתן לבטל על ידי שטיפת מזון עם מים זורמים. גם בצלחת, אתה יכול פשוט להוסיף כמות קטנה של מרכיבים טריים.

תבשיל ירקות או גולש
אם אתה oversed אחד הכלים לעיל, להחליט זאת בעזרת עגבניות. קוצצים את העגבניות לפרוסות ומערבבים אותה למכל העמיד בחום עם התוכן. תבשיל את המנה כמה דקות. השאירו להחדיר רבע שעה. נסה את זה.

דגים
כדי לשחזר את הטעם המקורי של צלחת דגים, אתה יכול להוסיף רוטב טרי המבוסס על קמח או שמנת חמוצה. אם אתה כבוש דגים במי מלח, כדאי להחליף אותו עם דברים טריים. לאחר מכן, למקם את האוכל במרינדה חדשה. מרתיחים את הדגים ואת מגניב. לאחר מניפולציה, מוצר כזה מומלץ גם לשטוף במים מתוקים במשך כמה דקות.

אם אתה מתמודד עם הבעיה של מנות מומלחות, אל ייאוש. זה מספיק כדי לעקוב אחר עצות פשוטות, אתה יכול בקלות לתקן את המצב. נסו להימנע מכך. כמה מנות להחריד לאבד את הטעם המקורי.

וידאו: מה לעשות אם אתה oversalt את המנה