איך לבשל במהירות את סלק כולו במחבת

סלק מבושל נחשבים הגרסה הקלאסית של הכנת השורש. במקרה זה, יש כמה דקויות. בהתאם לשיטת בישול ומשך, הירקות עשויים להיות טעם שונה הרכב ויטמין. בואו ניקח בחשבון את האפשרויות עבור סלק בישול במחבת.

זמן בישול של סלק

1. Buriak שייך לקטגוריה של ירקות שורש כי צריך להיות מבושל במשך זמן רב לבישול מלא. אפשרות זו דומה לבשר בישול. בהתאם לגודל של סלק, זה יכול לבשל מחצי שעה עד 2 שעות.
2. אם המשקל של סלק אינו עולה על 50 גרם, משך יהיה 30 דקות. שורש היבול במשקל עד 100 גרם. כ 45 דקות מוכן. Buriak במשקל עד 200 גרם. מבשלים כ 1 שעה ו 15 דקות. סלק במשקל 300 גרם. ועוד יכין לפחות 1.5 שעות.
3. משך הבישול שורש ניתן להסביר את העובדה כי בתחילה הטנק מלא מים חמים. מתהליך זה של סלק בישול מתעכב באופן ניכר.
4. משך מושפע תוכן עמילן נמוך ריכוז גבוה של סיבים בשורש. כמו כן יש צורך לתת עדיפות פירות צעירים.

איך לבשל סלק במהירות

שיטה מספר 1. בישול שלם

1. לפני שאתם מגיעים לעסק, למלא את המיכל עם מים קרים במקום סלק בפנים. המתן 10 דקות.
2. לאחר זמן מה, לקלף את הירקות במברשת גסה. שלח את סלק שטף למחבת. יוצקים את הכמות הנדרשת של מים רותחים. ברגע הרכב רותח, להפחית את כוחו של מבער למרכז.
3. יוצקים לתוך הסיר 40 מ"ל. שמן חמניות. אם אתם מכינים ירקות בגודל בינוני, אחרי חצי שעה, לכבות את החום ולרוקן את כל המים. תן את שורש הירקות מים מייד ומיד להתחיל להסיר את העור.
4. לקבלת שיטה מהירה של סלק בישול במחבת, חשוב לקחת מים מסוננים. השתמש נוזלים מטוהרים בשני המקרים. מבנה רך של מים יכול להפחית באופן משמעותי את ההליך של ירקות רותחים.

שיטה מספר 2. קוביות בישול

1. שיטה זו של בישול יהיה שימושי אם אתה הולך להכין סלט עם תוספת של סלק. לאחר רותחים, הירקות ניתן לחתוך לקוביות או רצועות ללא שום בעיות.
2. שטפו את הסלק הגולמי ביסודיות והשליכו את הקליפה. חותכים לתוך פרוסות מרובע או פרוסות. בו זמנית להרתיח מים בסיר. מוסיפים כמות קטנה של חומצת לימון לנוזל.
3. שלח את סלק בפנים. המתן עד שהנוזל ירתח. הפחיתו את החום לחום נמוך עד בינוני. מכסים את המחבת עם שסתום פריקה קיטור. מבשלים את הירקות עד למכרז.
4. אפשרות בישול זו תימשך כחצי שעה. במקביל, הסיר צריך להיות בגודל בינוני, עם נפח של 2-3 ליטר.

איך לבשל סלק גדול

1. כדי להכין במהירות סלק בגודל גדול, אין צורך barbarically קוצצים אותו למספר חתיכות. אחרת, תהליך בישול דומה יוביל לאובדן של תכונות מועילות של השורש.
2. כמו בגרסה הראשונה, המשחק עם טיפות הטמפרטורה לא יעזור בגלל הגודל המרשים של סלק. ברוב המקרים, הליבה של השורש לאחר ההליך עדיין גלם. יש עדיין שיטה יעילה של סלק בישול.
3. בתחילת המניפולציה, מומלץ לשים ירקות שורש מוכן בסיר עם מים ולהוסיף 80 מ"ל. שמן חמניות. שיטה זו משמשת כי נקודת הרתיחה של הרכב הצמח הוא הרבה יותר גבוה מאשר מים.
4. כתוצאה מערבוב הנוזל עם השמן, נקודת הרתיחה עולה.סלק יהיה נמק הנוזל, שממנו תהליך הבישול סלק גדול משמעותית.

סלק בישול בחבילה

1. כדי לרתיחה במהירות סלק בחבילה, חשוב לעקוב אחר כללים פשוטים. שורש בזהירות השורש בתהליך הבישול לא יעזוב על הפשיטה אריזה, אשר קשה לשטוף.
2. שיטה זו תבטל את הריח בזמן סלק רותח. בנוסף, את הצבע המקורי של סלק יישאר. כדי להמשיך ישירות למניפולציה, אתה צריך לשים את הירקות מוכן בשקית. שחרר את כל האוויר, לקשור אותו בחוזקה.
3. שלח את המוצר למחבת עם מים. שקול את הנוזל צריך לכסות את השורש על ידי כמה סנטימטרים. הוסף מבער עד למקסימום. ברגע הרכב רותח, להפחית את האש למינימום. מכסים את המכסה במכסה. טומייט בוריאק כשעה.
4. ראוי לשים לב לעובדה כי שיטה זו של הכנה לא יכול להיות שימושי לחלוטין. פוליאתילן תחת חימום משחרר חומרים מזיקים. לכן, בריאות יכולה להיפגע. זה לא עובדה מוכחת, אתה מחליט.

כיצד לשמור על צבע סלק בעת הבישול

1. על מנת לשמור על צל אטרקטיבי של סלק, חשוב להימנע רותחים חזקה של הנוזל. זה חובה להוסיף חומצת לימון או חומץ למים.
2. שקול, למרות כל שיטת סלק רותח, אסור למים מלוחים. מינרל טבעי משמעותי מאט את תהליך בישול השורש. בנוסף, בגלל מלח, סלק לזכות קשיחות ולאבד את הטעם.

היתרונות של סלק מבושל

היתרון הבלתי מעורער של יבול שורש היא העובדה כי במהלך הטיפול החום סלק כמעט ואינו מאבד את תכונותיו שימושיות. העיקר הוא לבצע את ההליך כראוי באמצעות השיטות שתוארו לעיל.

חומצה ניקוטית, יוד, סיבים, ברזל, מנגן, אבץ, צסיום וחומצות אמינו מרוכזים בסלק. אכילה סדירה של יבול שורש יש השפעה חיובית על כל מצב בריאות האדם.

קל להרתיח את הסלק במחבת. בחר את הדרך המתאימה ביותר. אל תשכח לעקוב אחר המלצות מעשיות. כלול סלק בתזונה היומית שלך. כתוצאה מכך, אתה תמיד יכול לשמור על בריאות טובה.

וידאו: איך לבשל סלק במיקרוגל ב 5 דקות