קמח כוסמת - יתרונות בריאותיים ופגיעה

כוסמת נחשבת בצדק המלכה של croup בגלל התוכן הקלורי הנמוך שלה, ערך תזונתי גבוה תוכן עצום של חומרים מזינים. אבל היתרון העיקרי של כוסמת הוא היעדר גלוטן, אשר הוא שיבולת שועל, חיטה ודגנים רבים אחרים. קמח כוסמת הוא מוצר ללא גלוטן המסייע לחולים רבים עם מחלת הצליאק. זוהי מחלה של מערכת העיכול, שבה אדם לא יכול לאכול מזונות עם גלוטן - יש לו התקפות חמורות בצורה של כאבי בטן וגילויים אחרים. עבור חולים אלה, קמח כוסמת הוא הישועה האמיתית - הם עושים לחם על בסיס זה, להכין פנקייק לעשות קינוחים רבים אחרים. היום נדבר על קמח כוסמת בפירוט רב יותר, לשקול תכונות מועילות שלה תוכן קלורי, לקרוא את התוויות נגד השימוש במוצר זה.

תכונות שימושיות של קמח כוסמת

הרכב כוסמת עשיר מאוד, הוא מכיל יסודות קורט כגון ברזל, מנגן, זרחן, מגנזיום, אשלגן, מוליבדן, קובלט. כוסמת מכילה לפחות 8 סוגים של חומצות אמינו, ויטמינים שונים - A, E, PP, ויטמינים של קבוצה B, וכו ' קלוריות כוסמת גלם הוא די גבוה, אבל כאשר מבושל, זה מופחת באופן משמעותי. בנוסף, כוסמת סופג לחות מאוד ומגדיל גודל כמה פעמים. רוב הקלוריות הוא בחלק היחסי של חלבונים, לא פחמימות, מה שהופך את המוצר ממש דיאטה. כוסמת כלולה תמיד בתזונה לירידה במשקל ולהשיג מסת שריר. קמח כוסמת למעשה לא לאבד את כל המאפיינים השימושיים של דגנים מלאים, במיוחד אם אתה לא לאחסן אותו זמן רב בצורת הקרקע. הנה כמה תכונות שימושיות של קמח כוסמת, אשר ישפיע באופן חיובי על מצב הגוף שלך.

1. לב וכלי. קמח כוסמת ללא גלוטן מכיל rutin. זה פלבנואיד כי הוא מועיל להפליא לבריאות הלב וכלי הדם. צריכה קבועה של קמח ודגנים למזון מעניקה תוצאות מצוינות - כלי הדם מתרחבים, הופכים גמישים יותר. זרימת הדם בגוף מואצת, הדם רווי בחמצן. שריר הלב עובד יותר ביציבות, האדם נפטר טכיקרדיה ויתר לחץ דם. רמת הכולסטרול נופלת בהדרגה, הדם נוזל. אנשים שאוהבים כוסמת ואוכלים אותה כל הזמן, הרבה פחות סובלים ממחלות לב וורידים.
2. אינדקס גליקמי. קמח כוסמת ודגנים יש אינדקס גליקמי נמוך של 54. משמעות הדבר היא כי הכלים של מוצרים אלה במשך זמן רב לתת תחושה של מלאות עקב ירידה איטית ברמות הסוכר בדם. בנוסף, הרכב כוסמת יש chiroinositol, המשמש לטיפול בסוכרת מסוג 2.
3. סידן. כחלק כוסמת ישנם חומרים מיוחדים המאפשרים את תהליך הטמיעה של סידן על ידי הגוף. בשל כך, העצמות להתחזק, הסיכון של אוסטאופורוזיס מופחת. בנוסף, סידן יש השפעה מועילה על מצב השיער, הציפורניים והשיניים.
4. דיאטות כוסמת משמש לעתים קרובות בירידה במשקל, כי המוצר עם תוכן קלוריות נמוכה יחסית עשיר מאוד ויטמינים ואלמנטים קורט. אינדקס גליקמי נמוך של כוסמת מאפשר זמן רב לא לחוות רעב. גריסים יכולים להחליף ארוחה חלבון ברמה גבוהה. אגב, כמות מספקת של חלבון המוצר עושה כוסמת אוניברסלית עבור ספורטאים, bodybuilders. כוסמת עם חזה עוף הוא קלאסי עבור מי לבנות מסת שריר. קמח כוסמת הוא גם מאוד אטרקטיבי עבור אלה המנסים לרדת במשקל. אחרי הכל, ממנו אתה יכול לבשל מאפים בלי לפגוע בדמות.
5. צלחת דיאטה. קמח כוסמת הוא אחד המאכלים הבטוחה היפואלרגנית כי ניתן לתת אלרגיות ותינוקות כמזון משלים הראשון.
6. עבור המעיים. כוסמת מכילה כמות גדולה של סיבים תזונתיים, אשר, בצורתו המעוכלת, נכנס למעי, סופג את כל הרעלים ואת סיגים, ומסיר אותם החוצה. כוסמת וקמח משמשים במאבק נגד שלשולים ודיזנטריה. הייחודיות של כוסמת גם טמונה בעובדה זה דגנים אינו מסוגל לצבור חומרי הדברה ותרכובות מזיקות אחרות להפרות את הקרקע כדי להגדיל את התשואות.
7. למען היופי הנשי. קמח כוסמת מעשים טוב מאוד על הגוף הנשי. ראשית, אבקה מסיר עודף מים מהגוף, ביטול נפיחות ושקיות מתחת לעיניים. שנית, כוסמת, בשל התוכן הגבוה של חלבון לעיכול בקלות, מגרה צמיחת שיער. הצריכה הרגילה של כוסמת מאפשרת לך לגדל תלתלים הרבה יותר מהר. שלישית, כוסמת לחלוטין מנקה את המעיים מרעלים, אלרגנים סיגים, אשר לא יכול אלא להשפיע על מצב העור. הוא הופך להיות חלק, מוצק ונקי. קמח כוסמת משמש לעתים קרובות חיצונית - הוא סופג עודף חלב, אשר מסייע לנרמל את הייצור של שומן שמנוני ולעשות את העור דהוי. בנוסף, כוסמת מכיל הרבה ויטמין E, שהוא נוגד חמצון טבעי שיכול להאט את תהליך ההזדקנות של העור.
8. אנמיה כוסמת מגרה את הייצור של תאים אדומים בדם, זה מאפשר לך להעלות במהירות את רמת המוגלובין בגוף.

כוסמת שימושי בכל המובנים, אז זה צריך להיות אכל לעתים קרובות ככל האפשר. כיום, מדפי החנויות מלאים מוצרים יוצאי דופן, כדי למצוא קמח כוסמת בקרבם אינה בעיה. עם זאת, הוא לעתים קרובות מטוהרים קמח, ללא קליפה. אם אתה תומך תזונה בריאה, עדיף לבשל קמח כוסמת עצמך, כי הקליפה היא סיב תזונתי יקר, שממנו אתה לא יכול לסרב. כוסמת צריך מראש מיון, לשטוף ויבש. Grind grits יכול להיות מטחנת קפה או בלנדר. עדיף לטחון כוסמת בקבוצות קטנות, במהלך אחסון לטווח ארוך הקמח מאבד את תכונותיו מועילות.

להזיק לקמח כוסמת

למרות העובדה כי כוסמת די hypoallergenic, כמה אנשים יש חוסר סובלנות אישית למוצר זה. אם מעולם לא אכלת את זה דגנים לפני, אתה צריך להתחיל לנסות את זה מנות קטנות. אי-סובלנות אישית יכולה לבוא לידי ביטוי בתגובות כגון שלשולים, גירוד, נפיחות, בחילות, הקאות, קוצר נשימה, נזלת, אדמומיות ונפיחות בעיניים, ולעתים אף חנק. אבל למען הצדק ראוי לציין כי תגובה כזו מתרחשת לעתים רחוקות מאוד. כמות גדולה של סיבים במוצר עלולה לגרום לגדילה מוגברת וכאב בבטן, במיוחד עם תסמונת המעי הרגיז.

איך לאכול כוסמת

כדי לקבל את מקסימום של חומרים שימושיים מהמוצר, זה חייב להיות מוכן כראוי מאוכל. כאמור, קמח כוסמת משמש להכנת מאפים שונים, פנקייקס פנקייק טעים במיוחד וטעים. אם אתה רוצה לעשות עוגה או ביסקוויט, עדיף לערבב קמח כוסמת עם קמח חיטה, כך הבצק עולה טוב יותר. קמח כוסמת משמש להכנת עוגיות, עוגות, קדרות, פשטידות, לחמניות, קרקרים ומוצרי קמח אחרים. אם אתה לא יכול לעשות בלי לחם בכלל, להשתמש קמח כוסמת - כיכר הוא ריחני ומזין להפליא. לחם כזה יכול לאכול בבטחה על דיאטה.

הדרך הכי בריאה ושימושית לאכול קמח כוסמת היא לערבב אותו עם קפיר. לשתות תערובת זו בלגימה אחת - זה טעים להפליא. זה קוקטייל דל קלוריות יעזור לך לנקות את המעיים, לשפר את מצב העור, לקבל רוויה של לפחות 3 שעות. Kefir- כוסמת חלקלק יכול להחליף ארוחת ערב מלאה בזמן לאבד משקל - מקסימום של תכונות שימושיות, טעם ושובע עם כמות מינימלית של קלוריות.

כוסמת היא גרגר קפריזי למדי, החקלאים הקציר רק 5-10 סנט של היבול לדונם. לשם השוואה, אורז מן הקטר אותו ניתן לאסוף עד 60 סנט. זאת בשל השכיחות הנמוכה של כוסמת במדינות אירופה - יש להם אדמה קטנה. אבל על השטחים הפתוחים הרוסית, יש תרבות לאן לפנות, ולכן כוסמת ברוסיה הוא אהב ורעד. כוסמת משמשת לא רק למזון - הכריות לשינה ארוכה, נינוחה וארוכת זמן, דחוסים בקליפה. לאכול כוסמת בכל צורה, לעשות קמח ממנו לפנק את הגוף הוא לא רק טעים, אבל מאכלים בריאים מאוד.

וידאו: ניקוי הגוף עם קמח כוסמת