איך סושי שונה מ לחמניות: 5 הבדלים

המטבח היפני זכה זמן רב את האמון של תומכי תזונה נכונה, וזה לא מפתיע. מגוון של סושי, לחמניות, סשימי - היום כל זה לא נחשב אקזוטי. אבל אנשים שרק מתחילים להכיר את המטבח של יפן, הם תוהים על ההבדל במנות מסוימות. חלקם עדיין לבלבל סושי עם לחמניות, ולהיפך. איך לא ליפול לתוך העפר מול חברים, לנסות להבין את זה ביחד.

מרכיבים של כלים

1. זה צריך להתחיל עם העובדה לחמניות סושי שווה לכלול אורז. זה מראש מבושל עם תוספת של חומץ אורז וסוכר. טכנולוגיה זו אינה מאפשרת התבואה להתפורר בתהליך של היווצרות.
2. תנאי חשוב הוא השימוש של אורז מיוחד, אשר מכיל מספיק גלוטן. אדים לא מתאים, עם השימוש שלה סושי ולחמניות להתפורר כאשר טבל ברוטב סויה.
3. שני המאכלים היפנים הנמצאים בחשבון כוללים גם את נורי. אלה אצות לחצה אצות אליהן המרכיבים העיקריים הם עטופים.
4. הבסיס של לחמניות סושי כולל פירות ים. לרוב זה שרימפס, טונה, סלמון, צלופח. כדי לחמניות בנוסף מוסיפים מלפפון, אבוקדו וחומרים אחרים אשר ממוקמות בתוך רול.

טופס הגשת

1. היפנים יש יחס מיוחד לטקס של מאכלי שלהם. השולחן חייב להיות מרווח, נקי, ללא פריטים מיותרים. המפה אינה בולטת: מגבונים מתאימים לה בצבע.
2. במסעדות יפניות בארצנו מוגשים סושי ולחמניות על מגש עץ מיוחד. זה יכול להיעשות בצורה של סירה, ספינה, הנדנדה, וכו '
3. באשר למנות, המפעלים מספקים צלחות בצורת ריבוע, סיר מעובה לרוטב סויה, מגבת חמה, רטובה, קערה עם רוטב ומקלות.
4. אלה סוגים של מנות מוגשות עם רוטב סויה או אגוזים, וואסאבי (חזרת יפנית), זנגביל כבוש (משמש להילחם חיידקים להפריע את הטעם של סושי / לחמניות אחרות).
5. סושי הוא הניח אחד אחד, וכתוצאה מכך איזון צבע יפה. מאז לחמניות הם מראש לחתוך לתוך 6-8 חתיכות, כולם מתאימים זה לזה.

סימנים חיצוניים

1. עכשיו בואו לדבר ישירות על הדמיון החיצוני ואת ההבדלים, כדי לענות בפירוט רב יותר את השאלה: "מה ההבדל בין סושי לחמניות?".
2. סושי נמכר בנפרד, הם גוש של אורז, על גבי אשר שכבת דגים. אורז עם דגים הם overtightened עם רזה רצועה (1 ס"מ) של נורי, כך המנה לא נשבר במהלך הארוחה.
3. רולס הם גליל שבו מילוי מגוון של אבוקדו, דגים, שרימפס ומוצרים אחרים ממוקמת. גליל מעוות לתוך שכבת אצות, ואז לחתוך לתוך 6 או 8 חלקים שווים.
4. באופן קונבנציונאלי, אנו יכולים להסיק כי סושי הוא יחידה, ולחמניות הם אצווה בהיקף שווה בגודל הרכב של חתיכות.
5. רולס יכול להיות חיצוני ופנימי. במקרה הראשון, דגים ואורז ניתן לראות על פני השטח. בשני - המילוי מתפתל לאצות.
6. סושי מוגש, מה שמכונה "הוא". כלומר, הם לא מושקים ברוטב, לא מפוזרים בשומשום. רולס מעוטרים בדרך כלל עם רוטב unagi, syake או שקית, בהתאם לדגים הוסיף. כמו כן, פרוסות רול זרועים בשומשום לבן או שחור.

הפרש מחירים

הקטגוריה מחיר בין לחמניות סושי שונה. בתפריט של כל מסעדה ובית קפה אתה יכול להבחין הבדל משמעותי. בכל מקום מחיר סושי מצוין בגרסה התיבה. באשר לחמניות, הסכום נכתב עבור חלק, שבו 6-8 חתיכות.כתוצאה מכך, פשוט מתמטיקה ניתן להבין כי חלק הקרקע יהיה יקר יותר.

משקאות המשלבים מנות

1. לחמניות מקוריות וסושי יש טעם לוואי חריף, כי הם נלקחים עם וואסאבי. לכן, משקאות צריכים להקדיש תשומת לב מיוחדת. חשוב כי הטעם משלימים זה את זה, לא מופרע.
2. תה ירוק קלאסי ללא כל תוספים תהיה תוספת מצוינת לתבשיל כזה. המשקה יעזור לקרר את הפה מן ההשפעות של וואסאבי. תה מרענן קוטע את הטעם של מזונות קודמים אכלו.
3. במסורת היפנית, אין ארוחה נאכל בלי לקחת תה ירוק. אם אתם מעדיפים לשתות אלכוהול עם לחמניות וסושי, לתת העדפה לסאגה המקורי. וודקה יפנית חמה צריך להיות שיכור ממש לפני הארוחה.
4. וודקה יתחמם ויגביר את התיאבון. זכור, לשתות לפני הארוחה יש לקחת בסכום מינימלי. בחברות ידידותיות, בירה משולבת באופן מושלם עם מאכלים מזרחיים.
5. עוד משקה חם זה הולך עם סושי ולחמניות הוא יין. אבל זה שווה לשתות בלעדי יפני, זנים שזיפים. מוצרים אלה משולבים באופן אידיאלי אחד עם השני.
6. חשוב לדעת כי במרחבי ארצנו קשה לקבל משקה המקורי, אז אלטרנטיבה אליו יין לבן וינטאג '. הרכב זה משלים באופן מושלם את הארוחה.

כללים לשימוש של לחמניות וסושי

1. העם היפני מכבד ומכבדת את מסורות אבותיהם. הארוחה בכל עת של היום היא לא רק דרך לספק את הרעב שלהם, אבל טקס שלם.
2. רולס סושי יש לאכול אך ורק עם מקלות אכילה מעץ. אם הזמנת קבוצה עבור חברה גדולה, את המוצר מן המנות הנפוצות יש לקחת עם הצד האחורי של המכשיר. יש מקטע מיוחד על המקלות.
3. סושי צריך לאכול עם רוטב מיוחד. הם צריכים להיות טבול עם הצד דגים. רולס ממוקמים ברוטב צלעות. יש מעדן שאתה צריך לחלוטין. ג 'ינג' נטישת מוצר טעם לוואי.

ההבדל בין המוצרים הוא כי סושי עשוי כדור של אורז. על גבי זה הדגים הוא הניח. לפעמים סושי הוא עטוף בשכבה דקה של אצות נורי. באשר לחמניות, הם עשויים מרכיבים שונים. לאחר מכן, המוצרים הם עטופים רול עם נורי לחתוך.

וידאו: איך לבשל סושי ולחמניות