Vegetáriánus - a fő előnyei és hátrányai

A modern világban az elmúlt évtizedekben az egészséges életmód, amely magában foglalja a vegetáriánst is, nagyon gyakori és népszerűvé vált. A mozgalom hívei minden évben egyre többé válnak, mivel sokan úgy vélik, hogy az állati eredetű élelmiszereknek a szervezet számára nagyon hasznosak.

Az emberek már régen elkezdték visszautasítani az állati táplálékot, rengeteg híres ember volt a vegetáriánusok sorában, akik közül az egyik Pythagoras volt, nagyszerű filozófus és matematikus volt. Az állati fehérje és a koleszterin elhagyásának köszönhetően sikerült megőrizni egy fiatal megjelenést és jó egészséget.

Napjainkig a világ két csoportra osztható a vegetarianizmus vonatkozásában. Az egyik csoport nyíltan támogatja az ilyen élelmiszerrendszert, és fordítva - számos súlyos érvet biztosít a hús és tejtermékek védelmében. Az állati termékek emberi fogyasztásának szükségességét érvelik.

Vegetáriánus történelem

Ma sokan úgy vélik, hogy a vegetarianizmus viszonylag nemrégiben alakult ki, és a szokásos divat trendeket képviseli, de a valóságban ez messze nem áll fenn. Sok történelmi tény igazolja, hogy ez az élelmiszer-kultúra régen származik, az ókori civilizációk idején. És követői sok híres történelmi figurát jelentettek. A tudósok bebizonyították, hogy a kizárólag növényi élelmiszerek fogyasztása az első földön töltött emberek idején kezdődött, és az ókori Indiában élő buddhisták is nyíltan támogatták a vegetarianizmust. A propaganda alapja az élőlények szeretete és egyenlő jogok, mind az emberek, mind az állatok a Mindenható előtt.

A növényi táplálkozás fogyasztásának kultúrájának antik alapítója, kortársai felismerték Pythagorákat. Azok a követők, akik támogatták a vegetáriánus helyzetét, sok más híres és befolyásos gondolkodóvá váltak, akiknek listája a jól ismert középkori aktivista - Leonardo da Vinci. Emellett Mahatma Gandhi, Isaac Newton és Albert Einstein, és sok más tudós is szenvedélyes volt a vegetarianizmus iránt. A legendás klasszikus leo Tolsztoj ez a mozgalom híres orosz képviselője lett. Számos modern táplálkozási szakember elmagyarázza hihetetlen élményét és nagy emlékezetét, amit kevés ember büszkélkedhet, pontosan azzal, hogy az egészséges táplálkozáshoz tartozott, és nem eszik állati eredetű élelmiszereket.

A szokásos vegetáriánus ételrendszert Angliában alapították, az 1940-es években, az 1940-es években, Manchester városában. Ott volt, hogy a helyi elit segítségével megalapították az első brit vegetáriánus szervezetet, amely aktív konfrontációt eredményezett az élelmiszer-fogyasztásban.

Napjainkban a vegetáriánus étrend meglehetősen népszerű a világon, és minden nap az ilyen étrend támogatóinak száma megújul. Azonban nem minden államban, a vegetarianizmus sikeresen fejlődik egyes országok mentalitása miatt. Tehát mondjuk ugyanabban a Lengyelországban, hogy nagyon nehéz megtalálni legalább egy kávézót vagy éttermet vegetáriánus menüvel. Tekintettel arra, hogy ez az ország az Európai Unió képviselője, ahol a vegetarianizmus virágzik és népszerűsíti, legalább furcsanak és tisztességtelennek tűnik a helyi vegetáriánusok és a külföldi turisták számára.Mentalitásuk és előítéletek miatt a legtöbb lengyel olyan embereket észlel, akik csak növényi ételeket fogyasztanak, mint furcsa embereket, és nagyon óvatosak róluk.

A vegetarianizmus változatai

A modern világban a vegetarianizmus az egészséges táplálkozás meglehetősen fejlett rendszere, és négy típusra oszlik, amelyek különböznek az állati termékek fogyasztási korlátozásának szintjétől és feldolgozásuk mértékétől:

1. Klasszikus stílusú vegetarianizmus. Ez magában foglalja az állati húsból, baromfiból és halból, valamint az összes tenger gyümölcseiből készült termékek kizárását az étrendből. Elég elfogadható a tej, a tojás, a méz és az állatok által termelt egyéb termékek használata. Ezt igazolja az a tény, hogy az ilyen termékek gyártása nem jelenti az állati visszaélést. Például, a tojás tárolása nem tartalmazhat csirke embriókat, mivel csirke tojást használnak az ilyen termékek beszerzéséhez.
2. Laktóz vegetarianizmus. Ez az étrend kizárja a közvetlen állati eredetű termékek hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei és tojás felhasználását. Megengedett az állatok által termelt étkezési termékek, például a méz és a tej.
3. Növényi vegetarianizmus. A hús- és haltermékek, valamint a baromfi és az állati tejből származó termékek kivételével jellemző. Megengedett a méz és a tojás étkezése.
4. Veganizmus. Ez az élelmiszer-kultúra legsúlyosabb változata, mivel teljesen kizárja olyan termékek használatát, amelyek termelése az állatokhoz tartozik, beleértve a tejtermékeket, a mézet és természetesen a húskészítményeket. A vegánok csak növényi ételeket fogyaszthatnak, így ez a fajta két alcsoportra oszlik, melyeket nyers élelmiszerészeknek és gyümölcsösöknek neveznek. Az első alcsoport étrendje nyers vagy szárított ételeket fogyaszt. A vegetáriánusok legszigorúbb étrendje a fruktoriantsy, mert negatívan kapcsolódnak az állatok ételgyűjtéséhez és a növények pusztulásához. Ez az alfaj csak gyümölcsökre, gyümölcsökre, bogyókra, zöldségekre, diófélékre, magokra táplálkozik.

A vegánok vagy a nyers táplálkozók nem válnak azonnal, fokozatosan eljutnak ehhez a diétához, miután több vegetáriánus szakasza is megtörtént. Azonban nem mindig egy vegetáriánus fog a veganizmusra, sokan, akik úgy döntenek, hogy elhagyják az állati termékeket, a kevésbé szigorú lehetőségek mellett állnak, és optimális étrendet tartanak maguknak.

A vegetarianizmus kiválasztásának oka

Minden ember tudatosan, a sajátos okokból, vegetáriánus formában választja meg a diétát.

1. Filozófiai vagy etikai hiedelmek hatására. Az ilyen hiedelmek fokozatosan jelennek meg egy személyben, az egész állatvilág iránti kár iránti növekvő érzés miatt, vagy spontán módon, például pszichológiai stressz következtében, amelyet egy állat megölése során közvetlenül egy ilyen személy előtt kaptak.
2. Orvosi indikációk alapján. Ma a világban sok olyan betegség van, amely az állati fehérjéknek a beteg étrendjéből való teljes kizárását vonja maga után.
3. A vágy, hogy javítsa a jólétet. A növényi élelmiszerekre való áttérés során javul az emberi emésztési aktivitás, ami a különböző gyomorbetegségek, mint például a gyomorhurut vagy a fekély okozta felszabaduláshoz vezet. A vegetáriánusok fokozott könnyedséggel és energiával rendelkeznek.

A vegán táplálkozás előnyei

A vegetáriánus étrendet az emberi testre gyakorolt ​​pozitív hatás jellemzi:

1. Erősíti a vegetáriánus immunrendszert a nagy mennyiségű növényi táplálék rendszeres fogyasztásával, amely sok hasznos mikroelemet tartalmaz.
2. Az emésztőrendszer egyre jobb. Az elfogyasztott élelmiszerekben található növényi rost segít javítani a bél mikroflórát. Ennek következtében egy személy elveszíti a székrekedést.
3. A szív-érrendszer javítása. Ennek oka a koleszterin hiánya az élelmiszerekben, ami növényi táplálékban gazdag, és amely szívbetegséghez vezethet. A vegetarianizmusra való áttéréskor az ilyen betegségek kialakulásának kockázata minimálisra csökken.
4. A salakokat és a toxinokat eltávolítják a testből. Ennek oka, hogy a fitoncidek, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak zöldséget, hozzájárulnak a káros baktériumok pusztulásához, és megakadályozzák a bélben történő rothadás folyamatát.
5. A vegetáriánus test sokféle hasznos anyaggal gazdagodik, mint például a rendszeres szénhidrátok, természetes cukrok, fehérjék, vitaminok, makro- és nyomelemek.
6. A só bevitelének csökkentése az élelmiszerekben, mivel sokkal kevesebb növényi táplálékot igényel.
7. A túlsúly csökkentése a rostok rendszeres fogyasztása miatt, ami elősegíti a szervezetben a megfelelő anyagcserét.

A növényi élelmiszerek hiánya

Kétségtelen, hogy a vegetáriánuságban és néhány mínuszban nagyszámú plusz takarmánya létezik. A helyes megközelítéssel azonban teljesen eltávolíthatóak:

1. Nincs elég fehérje. Annak érdekében, hogy a szervezet elegendő mennyiségben kapjon fehérjét, szükséges a diéta megfelelő szervezése. Annak érdekében, hogy a szervezetet teljes aminosavtartalmú fehérjékkel gazdagítsák, ajánlott a hüvelyesek, a temp, a szója, a tofu és a pisztácia rendszeres fogyasztása.
2. D-vitamin hiány. A vitamin normális szintjének fenntartásához a szervezetben a napfény rendszeres expozíciója javasolt, mivel a nap a forrás fő forrása. Ezen túlmenően az egyensúly helyreállítása érdekében ajánlott zöldség-, szója- vagy cédrusolaj, bab, zabpehely és különböző gombák, például rókagomba, sampinyonval vagy fehér gomba fogyasztása.
3. Zsírsavak és omega-3. Ezeknek az anyagoknak a szervezetben való növelése érdekében ajánlott az algák, a lenmagok, a dió és a szója használata. Kiegészítésként speciális vitaminokat használhat ezeknek az anyagoknak a tartalmával.

Videó: a vegetarianizmus előnyei és hátrányai