Wasabi - a test egészségének előnyei és károsodása

A Wasabi jellegzetes ízének köszönhetően széles körben fűszerként használt zöldség. Ez a Brassicaceae család része, amelyhez más nagyon népszerű és hasznos zöldségek tartoznak, mint például a brokkoli, a káposzta, a mustár és a torma.

A Wasabi gyökerét általában zöld paszta képezi, amelyet különböző ételek ízesítésére használnak. Ez a növény azonban számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek pozitívan befolyásolják az emberi egészséget.

Tápérték

Sokan úgy gondolják, hogy az wasabi csak egy másik fűszer, amelyet csak kulináris célokra lehet használni. Ez a növény azonban nagy mennyiségű egészséges rostot és nyomelemet tartalmaz. Ezért a wasabi-t gyakran különféle étrendek tartalmazzák.

Ez a zöldség olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a nátrium, a foszfor, a kalcium, a cink, a magnézium, a vas és a kálium. Nagyon gazdag tiamin, niacin, C-vitamin, riboflavin, A-vitamin, folsav és B6-vitamin. Érdemes megjegyezni az antioxidánsok jelenlétét is, beleértve az izotiocianátokat is.

Wasabi Egészségügyi Előnyök

A világszerte népszerű fűszerezésre való hivatkozásokat a japán kéziratokban találták a hetedik századból. Abban az időben gyógynövényként használták, nem pedig étrend-kiegészítőként. A közelmúltban végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a gyökér a bélrendszeri megbetegedéseket okozó különböző baktériumok ellen küzd. Gyakran az élelmiszer-mérgezés megelőzésének eszköze, így a wasabi-t általában nyers halakkal együtt szolgálják fel.

Gyulladásgátló hatás
A wasabival készült zöld paszta gyulladáscsökkentő szer, amely segít a sebek és fekélyek gyulladásának leküzdésében. Kivételek a száj és az orr sebei, mivel ebben az esetben a gyökér gyulladást idézhet elő ezeken a helyeken.

Másrészt a növény csökkentheti az ízületek fájdalmát. Ezért nagyon hasznos lesz az ízületi gyulladásban szenvedők számára. A Wasabi megakadályozza a vérlemezke-aggregációt, amely a kényelmetlenségért és a fájdalomért felelős. Ez a növény is blokkolja a prosztaglandinokat, a gyulladásos folyamatokért és a fájdalomért felelős mediátorokat. A termék részét képező izotiocianátok hatása csökkenti az asztma és a bélgyulladás tüneteit.

Rákmegelőzés
Az wasabi egyik előnye a rák megelőzése. Az izotiocianátok blokkolják az enzimeket, amelyek rákkeltő vegyületekké alakítják a rákkeltő vegyületeket, az úgynevezett I. fázisú enzimeket. Az izotiocianátok aktiválják a máj enzimeket és eltávolítják a rákot okozó anyagokat, mielőtt kárt okoznak a szervezetben.

Egy 2002-es tanulmány szerint az izotiocianátok megakadályozzák a leukémiát okozó sejtek kialakulását. Egy másik tanulmány Japánban 2005-ben kimutatta, hogy a wasabi vegyületek gátolják a mellráksejtek növekedését, ami a világon nagyon gyakori betegség.

Az American Journal of Nutrient Nutrition című tanulmány szerint a reguláris wasabi fogyasztás jelentősen csökkentheti az emésztőrendszerhez kapcsolódó sokféle rák kialakulásának esélyét, mivel ez a növény nagyon erős rákellenes vegyületeket tartalmaz.

A szív-érrendszeri betegségek megelőzése
Mivel az wasabi egyik előnyös tulajdonsága a vérlemezke aggregáció megakadályozása, ez a növény jelentősen csökkenti a stroke és a szívinfarktus kockázatát. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a vérlemezkék egymáshoz való tapadása megakadályozható, ami a test számára kritikus helyzet. Ez a zöldség is segít megelőzni a magas koleszterinszintet.

Immunitásnövelés
Az egyik teáskanál wasabi gyökér a szervezet napi C-vitamin szükségletének mintegy 11% -át tartalmazza. Az emberi test nem képes önállóan előállítani a C-vitamint. Éppen ezért nagyon fontos, hogy ennek az anyagnak természetes forrásait eszik. A vitamin ajánlott bevitele segít megakadályozni a megfázást és az influenzát, valamint fenntartani a megfelelő fehérvérsejteket.

Javítja az emésztést és segít fogyni.
A világ körül nagyszámú ember szenved az elhízásban. Számos más betegséget okozhat, beleértve a rákot, a 2. típusú cukorbetegséget, a stroke-ot és a szívbetegségeket.

Az wasabi egyik előnye az alacsony kalória- és zsírmennyiség. Ugyanakkor értékes tápanyagokat és rostokat biztosítanak a testnek, ami hozzájárul a természetes fogyáshoz. A diétás rost elősegíti a gyors telítettséget, és pozitív hatással van az emésztőrendszer egészségére. A Wasabi is hozzájárul a bélrendszer normális működéséhez, mivel eltávolítja a szervezetből a mérgező anyagokat.

Mellékhatások

Az isabi túlzott fogyasztása, mint más élelmiszerek, bizonyos egészségügyi problémákat okozhat.

Ennek a növénynek a feleslege májkárosodást okozhat. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a zöldség gyökere a hepatotoxin nevű kémiai összetevőt tartalmazza, amely kis dózisokban nem jelent veszélyt. Ennek az anyagnak a feleslege azonban azt a tényt eredményezi, hogy nincs ideje a szervezetben történő feldolgozásra, ami hátrányosan befolyásolja a máj munkáját.

Emellett a termék nagy mennyisége növelheti a vérnyomást. És hepatitisben, gyomor- vagy bélbetegségben szenvedő emberek, pancreatitis és néhány más betegség komplikációval is járhat. Ezért mérsékelten enni kell.

Ez az ízesítés allergiás reakciókat okozhat, különösen azokban az emberekben, akik először próbálják. Ha allergiás, valamint terhesség vagy szoptatás alatt áll, konzultáljon orvosával a wasabi fogyasztásának lehetőségéről.

Videó: hogyan készítsünk porszívót