Osztriga - az emberi test előnyei és kárai

Az ínyenc ételkülönlegességek közül a különleges helyen az osztriga ételeket szolgálnak fel. A termék nagyon drága, de ebben az esetben költsége meglehetősen indokolt. Az a tény, hogy az osztrigáknak nemcsak szokatlan íze van, hanem számos olyan hasznos tulajdonsággal is rendelkezik, amelyek pozitív hatást gyakorolnak az emberi egészségre. Ideális esetben mindannyiunk étrendjében kell jelen lenniük.

A modern világban mintegy 50 osztrigafaj van. Elsősorban meleg parti vizeken élnek, a parthoz vagy a beáramló folyó szájához. A közelmúltban azonban megtanulták a növekedést és a mesterséges eszközöket. Az osztrigák fő exportőrei a francia, japán, amerikaiak, dél-koreaiak. A norvégok, spanyolok, portugálok, ausztrálok. Ezek megtalálhatók Oroszország távol-keleti részén. A norvégiai osztrigákat az európai piacon értékelik.

Az osztriga húsának zselészerű konzisztenciája van, és szokás, hogy egyenesen a szárnyból inni, miután a belsejében egy kis citromlevet megszórjuk. Az íz teljesen eltérő lehet. Ez a szezontól és a puhatestű élőhelyétől és az adott fajtól függ. Néhány osztriga édes lehet, mások - sós.

Ez az a termék, amely nem hagy semmit közömbösnek. Vannak emberek, akik egyszerűen imádják az osztrigákat, és vannak olyanok, akik utálják az ízüket.

Hasznos tulajdonságok és osztriga összetétele

Különben is, ez a termék nagyon hasznos. Mindez a kompozícióról szól. Az osztriga hús nagyon tápláló, és bizonyos minőségben is meghaladja a sokféle halat. Sok fehérje-, zsír-, szénhidrát-, A-, D-, C-, PP- és ásványi anyagpalettával rendelkezik, kezdve a jódból és a cinkből, és krómmal, fluorral és kobalttal végződik.

A finom, kiváló ízű osztriga csak szokatlan kémiai összetételt biztosít. Ő is felelős a termék előnyös tulajdonságaiért.

1. A fent említett elemeknek köszönhetően az osztrigák nyugtató hatással vannak az emberi idegrendszerre. Ez a termék szinte az emberi szervezetben szükséges vitaminok teljes napi bevitelét tartalmazza.
2. Érdemes megjegyezni, hogy tápértéke ellenére az osztriga hús nagyon alacsony kalóriatartalmú (körülbelül 72 kalória 100 grammonként). Ideális választás azoknak, akik ízletes ételeket szeretnek fogyasztani, ugyanakkor figyelik az egészség állapotát és megjelenését.
3. Az osztriga hús cinktartalma elég magas, ami pozitív hatással van a bőrre, a hajra és a körmökre.
4. Ez a puhatestű természetes aphrodisiac, amely nem csak növeli a szexuális vágyat az ellenkező nemhez, hanem növeli a tesztoszteron szintjét az emberek vérében.
5. Az osztrigák rendszeres használata a rák kiváló megelőzése lesz.
6. Továbbá, a termékben található antioxidáns anyagok hozzájárulnak a test fiatalodásához.
7. A vas és a különböző ásványi sók, amelyek ezek a puhatestűek gazdagok, javítják a vérképződést. Ezért javasolják az orvosok, hogy osztrigát használjanak anaemiában szenvedő betegek számára.
8. A klórral gazdag szterolok zavarják a koleszterin lerakódását. A jód nagy koncentrációja segít elkerülni a pajzsmirigy rendszer betegségeit.

Ennek a terméknek az előnyös tulajdonságainak megőrzése érdekében azonban megfelelően kell használni. Természetesen az osztriga nagyon ízletes, ha citromlével ízesítik. De emlékeznünk kell arra, hogy ez nem segít, ha az osztriga nem friss. Általában úgy döntöttek, hogy szinte élnek. Csak ezután az osztriga nemcsak ízletes lesz, hanem az emberi test számára is a legelőnyösebb. Ha a kagyló nem húzódott be a héj kinyitásakor, azt jelenti, hogy halott.Ha lehetséges, cserélje ki az osztrigát élővel. Természetesen is lehet főzni, sütni, sütni ezt a terméket, de a hőkezelés után majdnem minden hasznos tulajdonságát elveszíti.

Vajon az osztriga káros lehet?

Sajnos néhány embernek nem kell ezt a finomságot használni.

1. Elsősorban azokról van szó, akik allergiásak a tenger gyümölcseire vagy bizonyos kémiai elemek sajátosságaira. Ilyen esetekben az osztrigák hőkezelése sem fogja megmenteni a negatív következményektől.
2. A szakértők nem javasolják ezt a puhatestű nők visszaélését érdekes helyzetben és anyukákban, akik csak szoptatnak csecsemőket.
3. A gyomor, a hasnyálmirigy és a lép betegségeit súlyosbíthatja az osztriga jelenléte az emberi táplálkozásban.

Hogyan kell enni osztriga

Enni osztriga, ahogy azt már említettük, még mindig elfogadható nyers. Leggyakrabban egyszerűen citromlével meghintjük. Azonban néhány ínyencek tovább haladnak és szezonba helyezik ezt a terméket fekete borssal, vagy készítenek nekik egy különleges mártást, általában ecet alapján.

Ha úgy dönt, hogy otthon próbál egy osztrigát eszik, és nem egy étteremben, akkor magának kell megnyitnia. Előzetesen a kagylót hideg vízzel kell mosni, és a homokszemcséket eltávolítani. Ezután helyezze az asztalra a kagylót a fedéllel felfelé, fecskendezze be a kést a szárnyak közé, és óvatosan vigye végig a teljes hosszában. Nincs szükség éles mozgásokra, különben az értékes gyümölcslé kiömlött. Óvatosan nyissa ki az osztrigát és távolítsa el a felső szárnyát. Egy kést használunk az osztrigák teste alatt, hogy leválasztjuk a húst a héjból. Most már kényelmesen megeszelheti a finomságot azáltal, hogy hozzáadja a kívánt ízesítést.

Videó: az osztriga előnyei