Szárított hal - az előnyök és az egészségre ártalmas

A szárított hal a polgárok nagy többségének véleménye szerint elengedhetetlen és ideális sörfőzés. De nem mindenki tudja, hogy ez az ősi termék nagyon hasznos, mert tartalmazza a szervezet számára szükséges összes hasznos összetevőt, beleértve a zsírsavat is.

Szárított hal, mi lehet

Mivel a sörfőzdék szinte bármilyen hal lehet. Szerencsére a modern gyártók a termék széles választékát kínálják a piacon. De a szárított terméket saját maga készítheti el otthon, ha ismeri a termelés minden részletét.

A finomság elkészítésének módjától függően két típus létezik:

• Forró főtt
• A hideg módszerrel történik.

Az első módszerhez a halat magas hőmérsékleten (200 fok felett) szárítjuk. Ennek a módszernek azonban jelentős hátránya van: az eljárás eredménye az eredeti termék, amelyben minden hasznos összetevő megsemmisül.

A hideg szárítási módszer természetes vagy mesterségesen létrehozott körülmények használatát jelenti, amelyekben a hőmérséklet nem haladja meg a 40 fokot. Ebben az esetben számíthat arra a tényre, hogy a legtöbb hasznos összetevő elmenthető.

Kívánt esetben a halat előzetesen sózzuk vagy sózatlanul használhatjuk. Ettől függően sózott szárított vagy frissen szárított terméket kap.

Mi a hasznos szárított hal

A szárított hal előnyeit meg kell vitatni, a termék összetételére hivatkozva.

1. Meg kell jegyezni, hogy ez a termék gazdag kalciumforrást jelent. Különösen hasznos kis halméret, ami a csontokkal együtt használható.
2. A szárított hal elégséges mennyiségű fluort és foszfort tartalmaz, ami a test számára biztosan értékes.
3. Véleménye van a szárított csemege használatáról a rák elleni küzdelemben használt kiegészítő komponensként. A norvég tudósok által végzett vizsgálatok szerint kiderült, hogy a többszörösen telítetlen zsírsavak (omega-3) képesek rákos sejtek károsodására.
4. A szárított hal képes megakadályozni a depressziós megnyilvánulásokat a nőkben. Ebben a főszerepben ugyanazok az omega-3 zsírsavak tartoznak. Ennek a komponensnek a nagy része lazac, makréla, hering.
5. A francia tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy az értékes termék felhasználható prevenciós elemként az idős demencia elleni küzdelemben.
6. Az edények omega-3 zsírjai miatt nincs zsírlerakódás, ami azt jelenti, hogy számos kardiovaszkuláris betegség előfordulása elkerülhető.
7. Szárított hal - a ráncok megjelenésével küzdő eszköz. Ennek oka az omega-3 zsírok jelenléte, ami kompenzálja a szervezetben a fehérje hiányát. És az öregedési folyamat gyorsabban történik, ha a testnek nincs ilyen eleme.
8. Ha egy terhes nő zsírsavakban gazdag finomságot fogyasztott a csecsemő szállítása során, a szárítási módszerrel előkészítve, akkor a születése után először jobban alszik a baba. Ez azzal magyarázható, hogy az omega-3 zsírok aktívan részt vesznek az agy morzsainak fejlődésében.

Így nincs kétség a szárított hal előnyös tulajdonságairól, a világ minden tájáról érkező tudósok megpróbálják meggyőzni minket a kutatás révén.

A szárított hal károsodása

Annak ellenére, hogy az egyedülálló termék számos előnye van, bizonyos esetekben ez a finomság kárt okozhat.

1. Szükséges gondosan kiválasztani a szárított és különösen szárított termék megvásárlási helyét. Egy ismeretlen helyen való megszerzésével nagy valószínűséggel fertőzött diphyllobothriasis vagy más paraziták, bélbotok. Ezért kell csak a gyárban előállított halat vásárolni, mert ebben az esetben az összes szükséges feldolgozási lépést végzi el. Fontos! E tekintetben az édesvízi hal különösen veszélyes. Ha a terméket szárítással és dohányzással állítják elő, akkor nem lehet teljesen biztos abban, hogy sikerült megbirkóznia a parazitákkal. Ez a termék jobb forralni vagy megsütni.
2. A szárított hal nagy mennyiségben történő alkalmazása ellenjavallt szív- és vesebetegségben szenvedő betegek számára.
3. Egy ilyen szokatlan finomság a gyomrunk számára nagyon nehéz. Ebben a tekintetben a gyomorfalak irritációja és ennek következtében a gyomor-bél traktus meghibásodása léphet fel.
4. A csontok, amelyeket nagyon nehéz elválasztani a hústól, megfulladhat.
5. Ártalmas szárított hal hipotenzív, mivel a magas sótartalom kiáramlást okozhat a vérből, és ezért a vérnyomás helyzete csak romlik.

Fontos tudni, hogy hová került a hal. Ha a fogást erősen szennyezett tartályokban készítették, akkor ez a termék nem meglepő a méregre.

A szárított hal tárolására vonatkozó szabályok

Fontos! A mérgező tipográfiai festék miatt nem szabad egy terméket újságba csomagolni.

A terméket a mennyezetről felfüggesztik, hogy a levegő szabadon mozogjon körülötte. A szoba túlzott szárazsága a hal túlszáradásához vezet, ami nagyon nehéz lesz. A magas páratartalom miatt a termék penészesedhet.
A tároló halászok speciális dobozokat használnak, amelyeket összeállnak a lemezekből vagy rétegelt lemezekből. Az egész halat egy ilyen szerkezet mennyezetéből lógják. A doboz a padláson, a pincében vagy a pincében van meghatározva.

A szárított hal nagyon népszerű termék, nemcsak az íze miatt, hanem a nagy mennyiségű tápanyag miatt is. Mindazonáltal emlékeznünk kell a megváltoztathatatlan szabályra: minden mérsékelten jó. A termék túlzott használata károsíthatja a szervezetet.

Videó: hogyan lehet szárítani és sózni a halakat