Sűrített tej - a szervezet egészségének előnyei és károsodása

A sűrített tej sok ember kedvenc csemege, függetlenül a korosztálytól. Ez egy önellátó desszert vagy egy ízletes adalékanyag a nyugtató reggeli italokhoz. Hagyományos összetevője a sütemények és sütemények esztétikai és ízesítésének.

csomagolás

A konzervdobozok a szokásos csomagolásnak tekintendők, de a közelmúltban a boltok polcai tele vannak különféle műanyag csomagolásokkal, üvegedényekkel és édességgel ellátott csövekkel.

Történelmi adatok

A közhiedelemmel ellentétben a sűrített tej nem szovjet iparág terméke. A nem ellenőrzött adatok szerint ezt a desszert a 19. század első felében, a Napóleon megbízásából a Felső francia édeskömény feltalálta. A franciák a britekkel ellentétben a desszertre visszafogottan reagáltak. Ezt a tejmegőrzési módszert Durant Péter szabadalmaztatta, és az óndobozok használatát az ötletének is tulajdonították. A termék felfedezése hivatalosan 1810-es évre esik, és csak egy évszázaddal később a gondolat a viszkózus krémfolyadék cukorral (1826) való ízét gazdagította.

Gail Borden, egy igazi üzletember, kihasználta a felfedezők készségeit és munkáját, és finomította a módszert. A vállalkozónak felismerhetetlen szomjúsága volt a felfedezéseknek. A tej önmagában is felkeltette a rövid eltarthatóságot. Miután létrehozott egy vákuumegységet, elkezdte elpárologni a felesleges nedvességet a termékről, növelve a koncentrációt. A kibocsátás egy vastag, viszkózus termék, és a cukor összetételében - „Kondenzált tej”. A módosított terméket hivatalosan 1856-ban regisztrálták. Az általa elkészített tejtermék felkészült döntése a "kapitalistákhoz" jutott. New York-i államban készítse el az acél édességét.

A fejlesztés, reklám és promóció hozzájárult a tömeges rendhez a hadsereg igényeihez az 1861-es polgárháború idején Amerikában. Később, egy promóciós trükk a címkékkel, amelyek a gyerekeket eszik, akik egy terméket fogyasztanak, összehangolták a bébiételek piacán.

Van még egy változat is, amelyet a kondenzált tej 5000 évvel ezelőtt jelent meg, és az első, amelyet Indiában készítettek el. Oroszországban 1881-ben kezdte meg a termék megélhetését. A valódi, nem finomított termék nem csak édes anyag. Lényegében a tehéntej elpárolgott felesleges nedvességgel és hosszabb eltarthatósággal rendelkezik.

A sűrített tej hagyományos összetétele

• Fehérjéket.
• Zsírok.
• Szénhidrátok.
• D-monoszacharidok.
• Koleszterin.
• Telített zsírsavak.
• Szerves savak.
• Kolin.
• A B csoport vitaminjai (B1, B2, B5, B6, B12).
• Askorbinsav.
• PP-vitamin.
• A, E, D. vitamin
• H. vitamin
• Ásványok (Se, Co, F, Ca, Mg, Na, K, Cu, Zn, Mn, I, Fe).

A termék hasznos tulajdonságai

1. Könnyen emészthető. A teljes tejhez képest nyer.
2. Magas tápérték. A készítmény eredményeként a biológiailag aktív anyagok nem veszítenek el.
3. Modellezési funkció. Felgyorsítja az építési folyamatokat és az izomnövekedést. Hozzájárul a gyönyörű megkönnyebbüléshez.
4. Aktív izomnövekedés. Értékes táplálkozás a testépítők számára.
5. A magas kalciumtartalom miatt pozitív hatással volt a csontszövet szerkezetére.
6. Hematopoietikus funkció. Normalizálja a vér szerkezetét.
7. A mentális tevékenység édességének ösztönzése.
8. Immunmoduláló tulajdonság figyelhető meg - a vitaminok és a mikro-makroelemek tárháza, amely hozzájárul a test védőfunkcióinak kialakulásához.
9. Tápláló. Magas kalóriatartalmú termékek, amelyeket a turisták, katonák használnak a területen.A szovjet korszakban minden száraz adagot egy sűrített tejből készítettünk.
10. Ez a termék a tonik tulajdonságát is magában foglalja - a test általános állapota javul. Kiváló pozitív hangulat forrása.

Bármely élelmiszer-termék ellenjavallt, ez különböző okokat szolgálhat, először is egészségügyi problémákkal jár.

Ki nem ajánlott sűrített tejet enni: ellenjavallatok

A termék fogyasztásakor be kell tartania az intézkedést. A táplálkozási tanácsadók legfeljebb három evőkanál desszertet fogyasztottak. Túlzott fogyasztás esetén számíthat a cukorbetegség, a fogszuvasodás, a fogszuvasodás, az elhízás elsajátítására. Ez magyarázható az összetételű cukor nagy mennyiségével, valamint a termék magas kalóriatartalmával. Teljesen el kell hagyni a kondenzált tejcukorbetegeket és a cholecystitisben szenvedőket.

Az emésztéssel, mérgezéssel kapcsolatos problémák elkerülése érdekében figyelmet kell fordítani a csomagolás és a kompozíció integritására. Sajnos gyakran megfigyelhető egy népszerű, hozzáférhető és népszerű termék hamisítása. A statisztikák szerint a javasolt márkák több mint fele megsérti a technológiát, és túlmutat a GOST követelményein.

Jelölés - mit kell keresni?

1. A tartálynak ép sérülés nélkül kell lennie.
2. Az értékesítés időpontja nem haladhatja meg a csomagon feltüntetett dátumot. Ha műanyag, akkor a gyártástól a nyitásig tárolhatja a terméket legfeljebb három hónapig. A dobozokban, feltéve, hogy a tárolási hőmérséklet nem haladja meg a +10 fokot, tárolja egy évig. A doboz kinyitása után ajánlott a tartalmat azonnal áthelyezni egy üvegedénybe. A kioszkokban és áruházakban palackozásra szánt áruk vásárlása öt napra korlátozódik.
3. A címkén a termék nevének teljes mértékben meg kell felelnie a „Egész sűrített tej cukorral” feliratnak. A szavak egyéb változatai és permutációi nem garantálják a GOST követelményeinek való megfelelést.
4. A címkén feltüntetett összetétel leírása a termék természetes jellegéről és azokról az adalékanyagokról szól, amelyek nem hordozzák az előnyöket. Az összetevők listája nem lehet növényi eredetű zsír, csak természetes tejzsír.
5. A gátlástalan gyártók gyakran E171 titán-dioxidot használnak, hogy fehérebb színt kapjanak. Festékek, akkumulátorok és kerámiatermékek gyártására szolgál. Ez az anyag, bár hozzá van adva a normál tartományon belül, nem előnyös a szervezet számára, de a megértés, hogy a titán-dioxid méreg teszi a terméket nem vonzóvá a fogyasztó számára.
6. A minőség egyik feltétele az óncsomagolás. Természetes Gostovsky termék keresésekor biztonságosan átmehet műanyag zacskókkal és csövekkel.

Hogyan kell főzni ezt a sűrített tejet otthon

1. Klasszikus opció. A tej (2 csésze), a cukor (egy és fél csésze) egy zománcozott tartályban van összekeverve, és homogénre melegítve. Főzve viszkózus, vastag állapotba. Az egész folyamatot keverés követi. Tej (2 csésze), cukor (egy és fél csésze) hozzáadódik a turmixgép tálához, felvert, amíg sima. Készült a "leállítási" módban egy lassú tűzhelyen (2 óra). Ez egy recept, amely nem igényel jelenlétet, lehetővé téve, hogy megkapja a szokásos ízlést. A multicooker hiányában a turmixgéppel feldarabolt homogén készítményt egy bakeware-ba öntjük és 160 ° C-os sütőben főzzük.
2. A diétás ételek szerelmeseinek. Gyors opció (20 kcal / 100 g). Szálsűrítő (xantángumi), édesítőszer (stevia), sovány tej (1 liter). Minden összetevőt egy ömlesztett zománcozott konténerben keverünk össze, a bemerítő keverő segítségével. A keverék hasonló a souffléhoz, de kalória tartalmával nyer.
3. A szója tej alapú sűrített tej. Szója tej (1 liter), agar-agar, cukorhelyettesítő, vanília kivonat, vegánízesítő desszertekhez, szójafehérje (2 evőkanál).A tejet keverővel, öntött fehérjével, agar-agarral hígítjuk a csomagoláson szereplő ajánlások szerint. Minden alkatrész összeolvad, megvert (12 perc). Miután a komponensek térfogata nőtt, néhány órán át tegye a hidegbe.
4. Ismeretes ízű diétás termék. Tej (csésze), COM (2 evőkanál. Kanál), kukoricakeményítő (1 kanál), cukorhelyettesítő. Keverő segítségével minden összetevőt összekeverünk, lassú tűzhelyen 7 percig főzzük a "dupla kazán" vagy "pörkölés" üzemmódban, keverjük, további 7 percig forraljuk. Készítsen 7 perces időközönként a kívánt konzisztenciát.

Egy ízletes és egészséges termék „teljes cukorral sűrített tej” megvásárlásakor fontos megérteni, hogy a természetes összetétel nem tartalmaz más, mint a tej és a cukor. Nincs szükség további összetevőkre.

Videó: mi a sűrített tej használata?