A test sült tejének előnyei és károsodása

A sült tej széles körben ismert kizárólag a szláv emberek számára. A terméket a főzés során leggyakrabban használják. A kompozíció kétségtelen előnye, hogy a megfelelő körülmények között hosszú ideig eltartható. A tej nem veszíti el az ízét. Fontolja meg a terméknek az emberekre gyakorolt ​​előnyeit és károsodását.

Előkészítés, összetétel és előnyök

A tej forró, de nem főtt. Ezenkívül agyag edényben körülbelül 98 ° C hőmérsékleten 6 órán át érleljük.

A megadott idő alatt, a hőmérséklet hatására a cukor fehérjék aminosavakkal szintetizálódik. Kémiai reakció eredményeként melanoid vegyületek képződnek. Ezek az anyagok a karamell ízét és árnyékát adják a készítménynek.

Hosszú távú előkészítés során a készítmény enyhén megváltoztatja a szerkezetét, a felesleges nedvesség elpárolog a tejből. Ebben az esetben a termék kétszer elveszti a tiamint, és az aszkorbinsav - négyszer. E mutatók ellenére a szakértők szerint a sült tej sokkal egészségesebb, mint a friss tej.

Különösen a készítmény hozza az emésztőrendszer értékét. A sült tej többi része még mindig lényeges nyomelemekben gazdag. A hőkezelés után a vas, zsír, foszfor, kalcium, D-vitamin és retinol mennyisége többszöröse a termékben.

Így a sült tej különösen hasznos és ajánlott gyermekek, terhes lányok és cukorbetegek számára.

Sült tej tulajdonságai

1. A készítményt gyakran használják az idősek és gyermekek bizonyos betegségeinek megelőzésére. A termék megakadályozza a görcsök kialakulását.
2. A termék rendszeres fogyasztása megakadályozza az idegrendszeri és vizuális rendszerekkel kapcsolatos betegségek kialakulását.
3. A tej magas kalciumtartalma segít a csontszövet és a hajszerkezet erősítésében.
4. A termék szisztematikus fogadása jól erősíti a test egészét, és jelentősen megnöveli a védelmi funkciókat (immunitást).
5. A tejfogyasztás stabilizálja a pajzsmirigy aktivitását, normalizálja a hormonokat.
6. A terhesség alatt és a szoptatás ideje alatt anyáknak ajánlott a sült tej.
7. Értékes összetétel, amely teljes mértékben kiegyenlíti a nyomelemek hiányát a női testben és a babában.
8. A rendszeres fogyasztással rendelkező termék erősíti a kardiovaszkuláris aktivitást és megakadályozza a patológiák kialakulását.

Sült tej recept

A főzés alapelvei jellemzőek a több főzőlapok, a gázt és az elektromos tűzhelyeket és a kályhákat. Először egy zárt edényt használva a teljes tejet 98-100 fokos hőmérséklet-tartományba kell hozni.

Ezután a kompozíciót az eszköz alacsony teljesítményénél tartjuk 86-88 fokos hőmérsékleten. Hosszú eltávozás 5 órán belül történik.

A lassú tűzhely az olvasztott tejet egyszerűbb módon főzi. Öntse az egész készítményt az edénybe, zárja le a műszerfedelet, és 6 órán át állítsa be a „Quenching” funkciót.

A főzés utolsó szakaszában a sült tej lágy, bézs lesz. Kellemes illatú, vöröses árnyalatú kéreggel borított. Hasonló reakciót kapunk a tejfehérje lebomlása, valamint az aminosavak és a granulált cukor keveréke miatt.

Az olvasztott tej előnyei

1. A retinol, vagy az A-vitamin, amely a tejben felhalmozódik, pozitív hatással van a központi idegrendszerre. A személy szisztematikus vételével nyugodtá válik, javítja az alvását.
2. A sült tej jó hatással van a szem egészségére. Ajánlott az alacsony látású emberek fogyasztása az izmok erősítéséhez és a pálya kenéséhez.
3. Az ital sok B-vitamin-vitaminot, magnéziumot és foszfort tartalmaz. Ezekkel az elemekkel kombinálva pozitív hatása van a szívre és a vércsatornákra. Megszünteti a trombózis, a varikózis, a koszorúér-betegség, a bradycardia, a stroke kialakulásának valószínűségét.
4. A krónikus fáradtságot tapasztalók számára előnyös a tej fogyasztása. Az ital tonizáló hatása van, gyakori stresszhatásnak van kitéve.
5. A D-vitamin a gyermekek izom-csontrendszerének megfelelő szerkezetének kialakításához szükséges. Ez az elem erősíti a fogak, a haj, a körmök minden személycsoportját.
6. A sült tej olyan gyermekek számára van feltüntetve, akiknek kockázata a rachitizmus. Az ital enyhíti az időseket az idős demenciától, serkenti az agy neuronjait.
7. Különösen hasznos italok lesznek a helyzetben lévő nőknek és a szoptató anyáknak. Megőrzi a haj és a bőr egészségét, a körömlemezeket, a csontszövetet és a fogakat. A termék terhesség alatt enyhíti a székrekedést.
8. A tokoferolt természetes antioxidánsnak tekintik. Szinteli a hormonrendszert, erősíti a test védőhéját, megtisztítja a májat és javítja munkáját. A tokoferol elhalványul és zsíros bőrre alkalmas.
9. A sült tej vasban gazdag, ami az anémia súlyos megelőzése. Ennek hiányában a hemoglobin csökken, szédülés és migrén kezdődik.
10. A termék sok nátriumot tartalmaz, amely a víz-só egyensúlyért felelős. Az anyag normalizálja a vesék, az epehólyag, az izom-csontrendszer működését. A nátriumhiány hiánya az ízületekkel kezdődik.
11. A sült tej jobban és gyorsabban felszívódik a vérben. Emiatt a készítményt a cukorbetegek és a bélrendszer krónikus betegségeiben szenvedők számára ajánljuk.
12. A tej sok aminosavat halmoz fel, amit a test önmagában nem tud dolgozni. A termék gazdag fehérjében, amely könnyen emészthető. Ennek alapján a kompozíció hasznos a sportolók számára.
13. A tej alapját képező elemek kémiai listája valóban egyedülálló. Fokozza az immunrendszert az influenza „járásakor”, és megszünteti a vitaminhiányt is.
14. A dietetikumok területén az orvosok a zsírtartalom ellenére ajánlják a sült tej fogyasztását. A tápanyagok hiányának feltöltéséhez és az akkumulátorok feltöltéséhez elegendő fél üveg. A készítmény nem okoz allergiát, kivéve az egyedi eseteket.
15. A tejzsírtartalom viszonylag nagy aránya azt eredményezi, hogy a termék jó hatással van a gyomor-bél traktus nyálkahártyájára. A tej enyhíti a gyulladást és enyhíti a sebeket. Ezzel a termékkel megszabadulhat a gyomorégésről.

Sült tejes kár

1. A készítményt laktózhiánygal nem lehet fogyasztani. Ellenkező esetben a tejet nem emésztjük.
2. A termék szigorúan ellenjavallt a laktóz intoleranciájú személyek kategóriájához.
3. Ne fogyasszon tejet, allergiás legyen rá.
4. A túlzott tejfelvétel elhízást és súlygyarapodást okoz.

A hőkezelés utáni tej sokkal értékesebb a test számára, mint egy friss termék. A kompozíció használatakor figyelembe kell venni számos ellenjavallatot és a napi árfolyamot. Ha betartja az ajánlásokat, jelentősen javíthatja az egészségét és kezelheti néhány problémát. Ez a termék jobb, ha friss tejből készül.

Videó: hogyan lehet otthon olvasztott tejet készíteni