A káposzta előnyei és kárai a test számára

A káposzta széles körben népszerű az orosz lakosság körében. Az ünnepi vagy alkalmi asztalon nemzeti ételként szolgálják fel a savanyúsággal együtt. A tapasztalt háziasszonyok megváltoztatják a klasszikus receptet, elkészítve a káposztát saját technológiájával. A készítményhez leggyakrabban almát, sárgarépát, köményt, áfonyát vagy zöldt adnak. A savanyú káposzta megkérdőjelezhetetlen előnye az emberi testnek, de ez is kárt okozhat.

Az elemek kémiai összetétele és értéke

1. A káposzta aszkorbinsavban gazdag, feleslegben van a termékben. A C-vitamin kedvező hatással van az egész testre. Különösen magas szinten támogatja az immunrendszert. Az aszkorbikus erősíti az érfalakat, tisztítja a vércsatornákat, elősegíti a vas gyors felszívódását.
2. A C-vitamin az egyik legfontosabb vitamin az ember számára. Naponta étellel kell lenyelni, hogy teljesítse funkcióját. A savanyú káposzta 100 gramm-nál teljes mértékben megbirkózik ezzel. a termék 69-70 mg. aszkorbinsav. Ez a szám egy felnőtt személy napi díja.
3. A káposzta savanyúsága bioflavonoidokban, különböző csoportokban lévő vitaminokban, antioxidánsokban gazdag. Mindez együtt védi a belső szerveket a gyulladástól és a rákos sejtek kialakulásától.
4. Savanyú káposzta magában foglalja a mikro- és makro-tápanyagokat, a pektint, az inulint, a tápszálakat (különösen a rostokat), a szerves savakat, a poli és monoszacharidokat. Ezek a vegyületek a bomlástermékek, a radionuklidok eltávolításához, valamint az emésztőrendszer normalizálásához szükségesek.
5. Általánosságban elmondható, hogy a fermentált zöldség tokoferolt és retinolt tartalmaz, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a bőrre és a hajra. Káposztában van tiamin, riboflavin, nikotinsav, U, K, H. vitamin.
6. A makro- és mikroelemek tekintetében a következőket kell kibocsátani: króm, nátrium, kalcium, foszfor, cink, vas, kálium. A káposzta magában foglalja a jódot, magnéziumot, rézet is.
7. Az ilyen kémiai elemek listája lehetővé teszi, hogy a testet a szükséges elemekkel telítse. Ugyanakkor nem károsítja az egészséget, ne szerezzen extra fontot.

Kalória 100 gramm. A termék 23 és 25 Kcal között változik, mindez az edényben lévő további összetevőktől függ.

A káposzta előnyei

1. A gyomor-bél traktus számára. Hasznos az egészséges gasztrointesztinális traktusú embereknek a savanyú káposzta használata a nyombélfekély és a gyomorfekély megelőzése érdekében. Ezt a tulajdonságot az U-vitamin bevitelével érjük el, amely a savegyensúly normalizálásáért és a nyálkahártyák védelméért felelős. A táplálékrost, nevezetesen rost, felelős a jótékony enzimek gyors felszívódásáért a vérbe. Innen felgyorsul az anyagcsere, az élelmiszer gyorsabban asszimilálódik, és a bélben nem erjed.
2. A rák megelőzésére. A savanyú káposzta több mint egyszer részt vett az onkológiai kutatásban. Bebizonyosodott, hogy a termék rendszeres fogyasztása elnyomja a rákos sejtek gyors felosztását, és gátolja a vér hozzáférését a meglévő tumorokhoz. A termékben található értékes anyagok célja az emlőmirigyek, a belek és a tüdő rák elleni küzdelem.
3. Az érrendszer és a szív. A káposzta előnye a koleszterinszint csökkentése. Növényi alapú lé profilaktikus ateroszklerózis, szív ischaemia és tachycardia. A savanyú káposztát különösen olyan férfiak értékelik, akik gyakrabban szenvednek szívbetegségben (szívroham, stroke).A termék rendszeres használata erősíti az érfalakat és normalizálja a szívritmust.
4. Az idegrendszer számára. A savanyú káposzta B3, 6, 9 vitaminokban gazdag, riboflavint és tiamint is tartalmaz. A B csoport befolyásolja az idegimpulzusok, a perifériás és a központi idegrendszerek átvitelét. Ennek következtében fokozódik a stresszre és az idegrendszeri zavarokra való rezisztencia. Savanyú káposzta befolyásolja a személy egész pszicho-érzelmi hátterét, megnyugtatja és harcol az álmatlansággal. Továbbá a zöldség javítja a memóriát és különösen az agyi aktivitást, megszünteti a fejfájást és a migréneket.
5. Az immunrendszer számára. Az askorbinki felhalmozódása lehetővé teszi, hogy a test védelmi funkcióit magasan tartsuk. Ezt a tulajdonságot különösen az alacsony immunitású emberek értékelik, akik állandóan betegek az évszakok és az ARVI, az influenza, az ORZ terjedése közötti időszakokban. A bejövő vitaminok menteni fognak az avitaminosistól, erőt és erőt adnak. A káposzta leve a hörghurut során eltávolítja a nyálkahártyát a légutakból, gyógyítja a torok gyulladását, csökkenti a testhőmérsékletet a láz során.
6. A fogyás. Savanyú káposzta az alacsony kalóriatartalmú táplálkozási salátákra utal. A zöldség enyhe hashajtó és diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik, aminek következtében a testet megtisztítják. Az antioxidánsok eltávolítják a felesleges sót és a folyadékot, és így megduzzadnak. Még akkor is, ha szigorú étrendet követ, vitaminok nélkül nem kínozza meg a testet, a káposzta kitölti a hiányzó értékes elemeket. A tartronsav hozzájárul a zsír gyors lebomlásához, és megakadályozza a gyűlölt hajtások kialakulását a derékban.
7. A férfiak szexuális egészségére. A káposztát az emberiség erős fele képviseli, mert növeli a libidót és a potenciát. A pácolt zöldségek rendszeres fogyasztása vonzóbbá teszi az embert egy nő szemében. Továbbá, a zöldség növeli a vérkeringést a nemi szervekbe, szabályozza a prosztata aktivitását. Ha eszik a káposztát, a spermiumok száma és mobilitása növekszik. Ezt a minőséget értékelik a párok, akik szembesülnek a gyermek befogadásával kapcsolatos problémákkal.
8. A másnaposság elleni küzdelem. A káposzta leve hosszú mulatság után hatékonyan harcol egy másnapossággal. A sóoldat hozzájárul az etil-alkohol gyors széteséséhez és a testből való eltávolításához. Friss tisztítja a mérgező vegyületek májját, küzd a fejfájás és az általános rossz közérzet. Az ital javítja az étvágyat, ami tagadhatatlan előnyt jelent azok számára, akik nem tudnak egy ünnep után étkezni.
9. A test és a bőr megfiatalítására. A pácolt zöldségeket fogyasztva az élelmiszer tisztítja a testet, elősegíti a sejtek felgyorsult regenerálódását, pozitív hatást gyakorol a májra, és kitölti a szerkezet üregeit. A tokoferol és az A-vitamin felhalmozódása miatt a bőr feszes és egészséges, kiküszöböli a földes tónust, eltávolítja a ráncokat. Mindez a kollagénszálak termelésének növelésével érhető el.
10. Cukorbetegek számára. A fermentált káposzta részét képező rost szabályozza az inzulinszintet. A zöldség kevés szénhidrátot tartalmaz, ezáltal kiküszöböli a cukorugrásokat és a vérnyomást. Ennek fényében a koleszterinszintek normalizálódnak, az elhízás kockázata és egy sor extra font csökken.
11. A haj és a bőr állapotának javítása. A savanyú káposztán alapuló gyümölcslé széles körben alkalmazható kozmetikában. Törlik a bőrt, hogy eltávolítsák a lila foltokat a pattanásoktól, megszabaduljanak a pattanásoktól és az allergiás kiütésektől, javítják az arcszínt és megszüntessék a finom ráncokat. A gyümölcslé hozzáadódik a házi hajmaszkhoz az alopecia (tömegveszteség), a korpásodás, a viszketés, a szárazság és a felesleges zsír eltávolítása érdekében. Gyakran a friss káposztát a csomagoláshoz használják, amikor a cellulit elleni küzdelem intenzívebb.
12. Az anyagcsere-folyamatok normalizálása. A fermentált zöldség és gyümölcslé az anyagcserét növeli, így az étvágyat szabályozhatja. A káposzta növeli a gyomormirigyek szekrécióját, egy ember megfelelően eszik (az órában, kis adagokban). A termék értéket jelent az emberek számára, akik fogyni akarnak vagy súlyt szereznek. Az első esetben a zsír nem tárolódik a tiltott helyen. A másodikban az élelmiszer nagy vagy kis adagokban rendszeresen bejut a testbe (mindez a gyomor egyedi tulajdonságaitól függ).
13. Terhes és szoptató nőknél. A tapasztalt orvosok véleménye a káposzta használatáról a terhesség ideje alatt változik. Mindazonáltal az összes szakértő az egyetlen megoldásra jut - a növényi gyümölcslé a toxikózis közbeni hányingertől mentes, a vitaminhiányos küzdelem az anyában, szabályozza a hangulatot. A szoptatás alatt a lányoknak káposztát kell fogyasztaniuk, hogy javítsák a tej minőségét és zsírtartalmát.

Savanyú káposzta károsodása

A zöldséget só formájában fermentáljuk, ez az összetevő károsítja a szervezetet, ha túlzottan fogyasztják. Ennek eredményeképpen légszomj és gyomorégés lép fel. A só megtartja a vizet, így a személy gyakran szenved a végtagok és az arc duzzanata.

A savanyú káposzta ellenjavallt az alábbi esetekben:

• hasnyálmirigy-gyulladás;
• nyombélfekély, gyomor;
• magas vérnyomás;
• a gyomorégés megjelenésére való hajlam, duzzanat;
• diszpepszia;
• fokozott savasság a gyomorban;
• epekőbetegség;
• cukorbetegség (ha káposztát cukorral főznek);
• krónikus gyomorhurut akut stádiumban;
• veseelégtelenség.

A terhes és szoptató lányoknak az orvossal való egyeztetést követően kell fogyasztani a savanyú káposztát. A szoptatás ideje alatt a csecsemő kolikában szenvedhet.

A savanyú káposzta értékes tulajdonságai sokszor nagyobbak, mint az ételek fogyasztása. A gazdag kémiai elemek listája megakadályozza a szinte minden emberi betegséget. Az étel első ismeretét kis adagokban kell elkezdeni, hogy az ellenjavallatok időben azonosuljanak.

Videó: klasszikus savanyú káposzta recept