Lengyel gomba - leírás, faj, mérgező gomba

A gombák rajongói első kézből tudják, hogy mennyire fontos a betakarítás és a „megfelelő” betakarítás. Olyan finomságra utal, amely emberi fogyasztásra alkalmas és nem károsítja az emberi egészséget. Ma megnézzük a lengyel gomba, amelyet egyébként barna vagy pansky-nek nevezünk. Egy másik név egy lendkerék. De ne menjünk előre magunkkal, viszont a legfontosabb szempontokat tanulmányozzuk.

leírás

1. A bemutatott minták dimenziós jellemzőik szerint nem különböznek óriási mértékben. A gombák hossza 15 cm-re nő, ugyanez mondható el az átmérőről (kissé kisebb). Mindez azonban attól függ, hogy milyen környezetben fejlődik a gomba. Néhány esetben ezek a mutatók többet nőttek.
2. A kalap barna színű, vöröses vagy barnás foltokkal. Elérheti a csokoládét vagy a barna-vöröset. Érdekes vonás, hogy a kalap felhős és esős időben sötétíthet. Ha a kalap átmérőjét hangzik, 4-12 cm között mozog (néha 15).
3. A bemutatott példányt cső alakú, lapos családként sorolják be. A kalap alsó része nagyon finom, sárgás-bézs árnyalattal van pigmentálva. Lehet, hogy az arany, valamint a zöldek vagy az olajbogyók ragyognak. A csövek 2 cm hosszúságú pigmentált fényűek, ha mechanikus nyomást gyakorolnak rá, a szín változik és zöld vagy kékes lesz.
4. Kezdetben ezeknek a gombáknak van egy lekerekített kalapja, az idő múlásával kiegyenesedik és fokozatosan eléri a lapos állapotot. A felület száraz, hasonló a bársonyhoz. Ez a bőr fényes és olajos lesz, ha nedves vagy eső esik.
5. A puha rész szerkezete sűrű, inkább húsos, kellemes illatú. A sárgás vagy fehér árnyalat jellemzi, amely barna lesz, amikor közeledik a sapkához. A hús kékes, majd ragyog. A késsel sétált rész eredetileg kék volt, majd vörös színű árnyalattal festett lila-szürke.
6. A lábgomba hossza 4-10 cm, néha több. A szélessége 1 és 4 cm között változik, színes, barnás, barnás vagy világos bézs színű. A csomagtartó alsó részén fény van, középen sötétszik, és ismét fényesül a felső részre. Ha megnyomja a lábat, kékes színt fog kapni. Formája szerint a bázis hengeres, majd szűkül, majd kiterjed, hasonlít a hullámokhoz.

ehetőség

1. Ezek a csodálatos természeti alkotások megengedettek az élelmiszerekben való fogyasztásra, ők számtalan értékes tulajdonsággal rendelkeznek, ezért minden asztalnál szívesen fogadják vendégeiket. A Mokhovik kellemes ízéről és szagáról híres, a háziasszony igazi élvezetet kap a főzéséből.
2. A méretek a lengyel gombák pozitív jellemzőinek tulajdoníthatóak. A viszonylag nagy méret ellenére a gombák, a lábak és a gomba egyéb részei nem képesek káros vegyületek (nehézfémek, szennyeződések stb.) Elnyelésére. Még akkor is, ha a gyűjtemény szennyezett területeken történt, nem aggódhat, hogy a gombák mérgezőek lesznek. Elégek ahhoz, hogy először feldolgozzák és megkezdjék a főzést.
3. A veszély abban rejlik, hogy egy féreg megtalálható a cellulózban vagy más részekben. Szó szerint néhány óra múlva elrontja az egész kosarat, így a gombák további fogyasztásra alkalmatlanok. Ezért, amikor összegyűjtjük, különös figyelmet fordítunk az integritásra, meg kell fontolni a gombákat, és nem kell őket gondolkodás nélkül elküldeni a kosárba. Ha az érintett terület kicsi, akkor azt késsel történő vágással megszüntetheti. Azokban az esetekben, amikor az érintett láb a kupakkal látszott, az ilyen példányt el kell távolítani.Is, nem lehet enni túl régi ételeket.
4. A gombákat eredeti formában tárolhatjuk, legfeljebb egy napig, majd feldolgozzák. Először is szükség van a föld és a lombozat maradékainak alapos mosására. Ezután vágja le a durva területeket a törzs csúcsán. Ezután a gombák áztatása egy óra egyharmadára. Ebből a célból készítsünk sóoldatot hideg vízben. Ha vannak férgek, akkor meghalnak és úsznak. A szennyeződés viszont leesik és az alján ül.
5. Azok a szakemberek, akik a kulináris területen karriert építettek, több ezer különféle étel készítésére készülnek a természet ajándékainak alapján. Misztesszek a gombát a marináddal, sütjük, pörközzük és forraljuk. Néhány gomba szárítással, fagyasztással és egyéb ravasz manipulációval rendelkezik. A személyes preferenciákkal járjon el.

növényzet

1. Nem mindenkinek van tudomása arról, hogy hol vannak ezek a példányok a természetben. Az európai országokban a szétszórtak nagy része. Vannak gombák a balti államokban, a Cseh Köztársaságban, Németországban, Fehéroroszországban és természetesen Lengyelországban. Az utolsó nevezett országban először fedezték fel ezt a fajtát.
2. Nyugat-Ukrajnában, a Kaukázusban és Szibériában is megtalálhatók. A Távol-Keleten a természet adományainak felfedezése történt. A tartomány egészen széles, ezek a gombák Ausztráliában egyes részein, az Egyesült Államokban is nőnek. Mongólia, Azerbajdzsán, Ázsia.
3. A mohaworms főleg tűlevelű erdőkben nő. Bizonyos értelemben szimbiózist alkotnak a különböző növények gyökérrendszerével. A gomba gyakran fenyő és fenyőfák alatt is megtalálható. Ezek vegyes erdőkben és lombhullató fák között találhatók.
4. A legtöbb esetben a lengyel gomba bükk, gesztenye, tölgy, fenyő vagy lucfenyő alatt található. A legkedvezőbb talajuk a homokkő, a moha és a fák alapja. Különösen érdemes megemlíteni, hogy a gombák egyedül vagy kis csoportokban nőhetnek.
5. Érdemes megjegyezni, hogy a bemutatott gombák ritkán találhatók olyan területeken, ahol a meleg és száraz éghajlat gyakran tart. Az ilyen példányok főleg az északi mérsékelt éghajlat zónájában nőnek.

Elsődleges feldolgozás

1. Mielőtt előkészítené a vizsgált példányokat, azokat gondosan meg kell dolgozni. Ezenkívül a gombák íze közvetlenül függ az előállításuk módjától. Miután hazatért az erdőből, alaposan mossa meg a terméket.
2. Azonnal vegye le az összes féreghelyet. Távolítsuk el azokat a leveleket is, amelyek ragaszkodhatnak. Mossa le a gombát, és helyezze egy edénybe hideg vízzel az áztatáshoz. Tegyünk bele egy kis sót. Hagyja a másolatokat néhány órára.
3. Egy bizonyos idő elteltével a gombák kicsit keményednek. A bennmaradó férgek is meghalnak. Az áztatás után az összes szemét az aljára kerül. A gombát ismét öblítse le és kezdje meg a főzést.
4. Fontolja meg, hogy ha a terméket főzni kívánja, akkor a legjobb, ha nagy konténert használ zománcozott bevonattal. Töltsük fel a gombát vízzel, és forraljuk fel. Amint a víz felforral, cserélje ki egy újra.

A mai anyag a lengyel gomba számára készült, amely a különböző éghajlati régiókban nő. Ezek a természeti ajándékok nem mérgező jellegűek. Nem okoznak kárt az emberi egészségre, hanem éppen ellenkezőleg, hatalmas szolgálatot fognak nyújtani a szervezetnek. A legfontosabb, hogy csak olyan magas minőségű példányokat válasszunk, amelyek nem fertőzöttek férgekkel. Ne felejtse el a másodlagos kezelés előtt áztatni.

Videó: Lengyel gomba (Boletus badius)