Téli openok - a gomba mérgezőségének leírása

Téli árnyalat - ismert a flammulin nemzetséghez tartozó gombafelszedők többsége. Gyakran bársonynak vagy enokitake-nek hívják.

A faj leírása

E faj képviselői gyümölcse egy köpeny. Az enokitake kupak maximális átmérője 100 mm, felnőtt gombáknál a kupak lapos, és fiatalban enyhe domború. A gomba ezen részének színe sárgás-narancssárga és gazdag mézbarna színű. Az élek kissé könnyebbek, mint a központi rész.

A méhsejt lábát pontosan a sapka közepén helyezzük el, átmérője pedig 10 mm, hossza 70 mm. A láb alakja rendszeres - hengeres, a test csőszerű, sűrű szerkezetű. A lábak színe barna bársonynak néz ki.

A sapka húsa meglehetősen vékony, kellemes ízű és aromájú, a szín tiszta fehértől a világossárgaig terjed. Gyakran a lamellás szövet a kupakra nő. A lemezek színe okker vagy fehér. A láb alapvetően nem tartalmaz fátyol maradványokat, a spórák fehérek, az alakja ellipszoid vagy hengeres.

A fajok eloszlása

Az ilyen típusú gombák növekedésének csúcsa és ennek megfelelően a gyűjteménye két évszakra esik - tavasszal és ősszel. Szeretném felhívni a figyelmet arra a tényre, hogy ennek a fajnak a gombái általában nem egyedül nőnek, hanem inkább nagy csoportokban termelnek gyümölcsöt.

Gyakran láthat néhány konkrét tapasztalatot. Ez a faj a hideg évszakban is tovább növekszik, amihez valójában megvan a neve.

ehetőség

A bársonyos mézes gomba olyan ehető gomba, amelyet szinte bármilyen formában lehet fogyasztani (friss, pácolt, főtt, sült, pácolt vagy erjesztett). Íze és az ehető gombák táplálkozási értéke a 4. kategóriába tartozik.

A téli gombák készítésének folyamata magában foglalja a termék kötelező elsődleges feldolgozását, a láb sötét részének vágását - fiatal példányokban, és a sapka húsának használatát - a régiokban. Megjegyezzük, hogy az előfőtt gombák meglehetősen csúszósak. Ez a faj jól elviseli a fagyasztást, anélkül, hogy elveszítené a kiváló ízét. Ez arra enged következtetni, hogy miután összegyűlt egy csendes vadászatot az erdőben a gomba számára, ne hagyja ki a gombát felolvasztott vagy fagyasztott állapotban.

Ez a fajta gomba nagyon népszerű Japánban, és gyakran használják a hagyományos japán ételek elkészítésére.

Fontos! Vannak bizonyos toxinok a gyümölcshús cellulózjában, amelyek instabilitásuk miatt megkülönböztethetőek, ezért a főételeket főzés előtt 20-30 percig kell főzni a téli gomba.

A pácolt gomba a legízesebb. A gombákat sós vízben főzzük, majd főzzük, majd elkészítjük egy elkészített marinát oldatba, amelyben kb. 15-20 percig kell főzni. Ezután a kész kompozíciót sterilizált bankokban lebontják.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

Csakúgy, mint sok más ehető gombával, a téli gombáknak van néhány gyógyító tulajdonsága, ami nagyobb értéket biztosít ezeknek a finom és egészséges ajándékoknak. A tudósok rájöttek, hogy a gyümölcstorta cellulózja olyan anyagot tartalmaz, mint a flamulin, amely segít megelőzni az ilyen veszélyes betegséget, mint a szarkóma, valamint a cellulóz az emberek számára meglehetősen nagy mennyiségű aminosavat tartalmaz, ami jelentősen meghaladja a sok gyümölcsben és zöldségben található mennyiséget.

Minél gyakrabban jelenik meg az ilyen típusú gombák az emberi táplálkozásban, annál kisebb a rák kockázata. Azt is megállapították, hogy a téli duzzanat aktiválja az immunrendszert.

A kozmetika területén is széles körben elterjedt, ezen a fajta gombafajon alapuló speciális krémek, maszkok és krém készítmények állnak elő, amelyek fiatalító hatásúak, és megszüntetik a hámlást és a száraz bőrt.

A fajok termesztése

A termesztés (termesztés) nagymértékben sok ázsiai országban történik. Ebből a célból speciálisan előkészített és nedvesített fa vagy búza szalma használatos. A speciális gombafarmokban mesterségesen termesztett gombák betakarítását egész évben gyűjtik össze, de ehhez az előfeltétel egy bizonyos hőmérséklet állandó helyisége. A mesterségesen termesztett gombák mennyisége évente ismét elérte a 100 000 tonnát.

Otthon növekszik

Hazánkban ez a fajta gomba, mint a téli árnyék, viszonylag kevéssé ismert, mint már említettük, ez a faj gyakrabban fordul elő az ázsiai országokban, ahol ipari mennyiségben termesztik. Ez a gomba azonban nem túlságosan igényes, és ha szükséges, az utcán élő bármelyik ember otthon is felnőhet (az erkélyen vagy a loggiában). Ebből a célból egy előre elkészített tartályba illeszkedő kész hordozót kell vásárolni, az ideális megoldás a szokásos üvegedények. A következő szakaszban a gomba micéliumot helyezzük az aljzatba.

Felhívjuk a figyelmet arra a tényre, hogy ha minden technológiai szabványt betartunk, és az első gyümölcstartalmakat előállítjuk, az első termést két hét múlva lehet majd betakarítani. A mesterséges körülmények között termesztett agóniában minden alkatrészt élelmiszerre használnak - mind a sapkát, mind a szárat. Általában az egy három literes doboz átlagos hozama legfeljebb 1,5 kg gomba.

Mit kell figyelembe venni a téli gombák gyűjtésekor

Egy ilyen mérgező gomba, mint a galéria, a legszembetűnőbb a téli gabonákkal. Felhívjuk a figyelmet arra a tényre, hogy ezeknek a gombáknak a termése csúcspontja nem egyezik meg, és a fajok összetévesztésének veszélye rendkívül kicsi. De mindenkinek tudnia kell, hogy a mérgező fajok és az opyka közötti fő különbség egy jellegzetes gyűrű a száron, amely számos emberi fogyasztható és veszélyes emberi gomba számára.

Videó: téli fa (Flammulina velutipes)