Cukorbetegségben kaphatok sajtot?

A cukorbetegség nagyon súlyos betegség, ezért saját szabályait diktálja. És az e endokrin patológiában szenvedőknek kénytelenek ezekre a szabályok betartására. Ez az oka annak, hogy a cukorbetegek élelmiszer-kosara jelentősen különbözik a hétköznapi emberek ételeitől.

A cukorbetegeknek el kell hagyniuk a zsíros ételeket, bizonyos gyümölcsfajtákat, bizonyos tejtermékek kategóriáit. A korlátozások okozta étrend-hiányok kompenzálása érdekében meg kell keresniük a tiltott élelmiszerek méltó helyettesítését. A magas fehérjetartalmú tejtermékek alternatívájaként a cukorbetegek sajtokat választanak. Milyen indokolt az ilyen választás, és milyen sajttal lehet az SD-vel megenni, félelem nélkül - megpróbáljuk kitalálni.

Cukorbetegség

A táplálkozási szakemberek a sajtot ígéretes terméknek tartják a magas cukorral rendelkező emberek napi étrendjére. Természetesen alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú fajtákról beszélünk. Ezek a jellemzők túlnyomórészt fiatal sajtok, amelyek sok hasznos aminosavat és fehérjét tartalmaznak. A könnyű sajtok tökéletesen elnyelődnek a testben, és a szükséges komponensekkel telítenek. De még ha ilyen is mondanám, a cukorbetegek számára adaptált tejsavtermékeket mérsékelten kell fogyasztani.

Milyen előnyökkel jár a sajt

A teljes fermentált tejtermékcsoport lényegében és tartalmában az emberi test tervezője. Azok a személyek, akik magas cukortartalmúak, más termékekkel együtt sajtot is fogyaszthatnak. Például egy teljes reggeli helyettesítheti a szelet sajtot diétás kenyérrel. Ez a snack a fehérjék és a tejzsírok jó részét biztosítja, melyet a szervezetnek szüksége van. Nem véletlen, hogy a sportolók szükségszerűen tartalmazzák a könnyű sajtokat a táplálkozási programjukban. Végül is csak 50 gramm sajt tápértéke ½ liter friss tejnek felel meg.

A táplálkozási tanácsadók a cukorbetegeket javasolják, hogy az étrendbe a következő típusú sajttermékeket vegyék fel: lazac, feldolgozott sajt, lágy és kemény fajták, egyes fajok adalékokkal. Az egyes csoportok kalória tartalma eltérő, mivel ez a mutató a sajt összetételétől és öregedésétől függ. Ezért az 1-es típusú cukorbetegek étrendjében csak a sajtok alkalmasak, és a 2. típusú betegség esetén a menüt úgy kell megválasztani, hogy a lehető legnagyobb étrendű legyen.

A termék összetétele

A szénhidrátok minimális mennyisége és néha a termék teljes hiánya miatt az ilyen sajtok használatából származó glikémiás terhelés minimális lesz. Ez a sokféle sajtfajta nulla, míg a túrós GI értéke 30, de ez a mutató alacsony, ezért a túró a cukorbetegek számára engedélyezett élelmiszerek listáján is szerepel.

Ajánlott sajtfajták

Ha sok termék alkalmas bármilyen típusú cukorbetegségre, akkor a sajtokat külön-külön választják ki minden betegségtípusra. Tehát a krémsajtok a második típusú cukorbetegeknek a menüben is szerepelhetnek.Sajnos a betegek nem mindig megfelelően érzékelik saját állapotukat, és ez nem teszi lehetővé az egészségre biztonságos termék kiválasztását. A második típusú betegeknek előnyben kell részesíteni a zsírmentes termékeket. Különösen fontos ezt a szabályt betartani, ha a cukorbetegség elhízással van kombinálva. Amikor a túlsúly szívműködésben szenved, a nyomás, a koleszterinszint növekedése problémákat okoz. Mindezek a jelenségek a termékek megfelelő kiválasztásával minimalizálhatók. Ezért a cukorbetegek étrendjében kemény sajtok kell lenniük, amelyek zsírtartalma kevesebb, mint 50%.

A táplálkozási tanácsadók azt ajánlják, hogy előnyben részesítsék az Adygei brynze-t.

Kis mennyiségben (legfeljebb 25 g) sajtokat használhat:

• Camembert;
• orosz;
• Rochefort;
• cheddar;
• Swiss.

Mindenesetre az élelmiszerbolt és a sajtok kiválasztását egy orvos vagy egy táplálkozási szakemberrel kell összehangolni.

Kiválasztási szabályok

A boltok polcain bőségesen bemutatott sajtok széles választékából a magas cukortartalmú emberek étrendjére a legalacsonyabb kalóriatartalmú ételeket kell választani. Ez a mutató az első helyen kell figyelni. Egy másik fontos kritérium a termék zsírtartalma. Nem lehet 50% felett. A szakértők azt is javasolják, hogy a következő tényezőkre összpontosítsanak:

• a jelölés jelenléte (gondosan meg kell vizsgálni);
• csomagolás (jobb vákuum);
• a termék frissessége;
• külső mutatók és szín;
• ha lehetséges, értékelje az ízét.

A gondos gyártók mindig feltüntetik a címkén részletes információkat az adalékanyagok elérhetőségéről. Gyakran hozzáadódik a keményítő vagy a kenyér a sajtok érleléséhez. Ezen a ponton is érdemes figyelmet fordítani, valamint a termék eltarthatóságára.

Olvadt sajtok

Az ilyen fajta termékek nagyon óvatosak. A gyártás technológiája kemény sajtok feldolgozásából áll. De a gátlástalan gyártók, akik extra nyereséget szeretnének kapni, mindenfajta messze nem ártalmatlan alkatrészeket adnak hozzá. Az eredmény rossz minőségű sajt.

Ugyanakkor a megkövetelt szabványoknak megfelelő feldolgozott sajt polinítetlen savakat és a szükséges vitaminokat tartalmaz. Ezért az ilyen típusú sajttermékeket nem szabad kizárni az étrendből. A jó minőségű feldolgozott sajt legfeljebb 3% laktózt és minimális mennyiségű szénhidrátot tartalmaz.

Ellenjavallatok

A kontraindikációk listája a peptikus fekély és a magas savasságú gastritis is. A tilalom kiterjed a tejsav-táplálékkal szemben intoleráns emberekre.

Meg kell jegyezni, hogy a sajtok nagyon ígéretes termék a cukorbetegek egy sor napi menüjében. Desszertként szolgálják fel. Kívánt esetben a sajt részvételével sok egészséges étel készíthető egy beteg számára. Ez mindenféle saláta, finom ízű desszertek, a sajtot hozzá lehet adni a húsleveshez. Egy szóval, sokféle választási lehetőség van a sajtfajtára. Meg kell tanulnunk használni őket helyesen. De a legjobb dolog az orvosokkal való konzultáció.

Videó: mely sajtokat lehet használni a cukorbetegségben?