Tészta - a szervezet egészségének előnyei és károsodása

A tészta a leggyakoribb és leggyakrabban fogyasztott ételek. Mindenhol az étel és az első és a második tanfolyamhoz hozzáadódnak. Ennek alapján az emberek érdeklődnek egy olyan kérdéssel, amely befolyásolja a termékek előnyeit és károsodását. Ma mindent rendben nézünk.

A tészta összetétele és jellemzői

A makaróni kemény vagy lágy búza fajtákból készülhet. A típustól függően változik a termékelemek kémiai összetétele is.

Ha a nyersanyag sima liszt, a tészta puha búzafajtákból készül. Ez a termék nem tartalmaz szinte semmilyen hasznos anyagot.

Miután belépett a nyelőcsőbe, a tészta megemelkedik, ezáltal a glikémiás indexet kritikus szintre emeli. Mindez tele van a vércukor és a súlygyarapodás növekedésével.

Ami a kemény búza tésztát illeti, ezek egy teljes tápanyag-rést tartalmaznak. Ebben az esetben azonban az előny anélkül jön létre, hogy a tésztát a végéig befejezné (technológia "al dente").

A szilárd minőségű termék tartalmazza a leghasznosabb vitaminokat és ásványi anyagokat. Folsavat, tiamint, piridoxint, niacint, pantoténsavat és más B-csoportos vitaminokat koncentrál.

A tészta durumot nem vonják ki a vas, a kalcium, a foszfor, a cink, a mangán, a réz és a magnézium. Azt is tartalmaz tokoferolt, PP-vitamint, B-karotint, komplex természetes szacharidokat és növényi eredetű diétás rostokat.

Élelmiszer tészta evés után lassan felszívódnak és elterjednek az egész testben, hirtelen glükózáramot okozva. Ugyanakkor a telítettség hosszú ideig fennmarad, ami hasznos azok számára, akik figyelik az alakjukat. Érdekes, hogy a glikémiás indikátor nem haladja meg a 40 egységet.

Könnyű megkülönböztetni a durumbúzából készült tésztákat a társaitól. Esetünkben a termékeknek megfelelő jelük lesz a csomagoláson, sárgás árnyalatú, fehéres foltok nélkül. Ugyanakkor a tészta erős és sima.

Hogy biztos legyen benne, keresse meg a „Durum”, „integrált makaróni”, „durumbúza makaróni”, „1. osztály”, „A” jelölést.

Az ilyen termékek összetétele sok fehérje, így a termék a legmagasabb tápértékkel rendelkezik. Nem tilos a tömegüket figyelő és a sportban aktívan részt vevő személyek összetételét fogyasztani.

A tészta előnyei

1. A durumbúzából készült minden tészta különösen a legmagasabb élelmi rostok és rostok felhalmozódása. Ezek az anyagok kefe szerepet töltenek be, tisztítják a bélrendszert a stagnálás és a székrekedés elleni küzdelem során.
2. A tészta fokozza az anyagcsere-folyamatokat a szervezetben, ezáltal javítja az értékes anyagok felszívódását a vérből, és tovább szállítja a létfontosságú szerveket és rendszereket. A termékek rendszeres étkezése segít normalizálni a vérnyomást és javítja a keringési rendszer aktivitását.
3. A termék számos olyan anyaggal rendelkezik, amelyek szabályozzák az egyenletes felszívódást. Ennek köszönhetően gyakorlatilag nincs terhelés a gyomor-bél traktusra, a vesére és a májra. A tészta tisztítja a méreganyagok testét, mert hatással van a szivacsra.
4. A tészta esetében a B csoportba tartozó vitaminok szükségesek ahhoz, hogy az idegrendszer teljes mértékben működjön. Ennek fényében a pszicho-érzelmi környezet normalizálódik, az álmatlanság eltűnik, a stressz hatásai megszűnnek.
5. A magas vastartalom arra ösztönzi sok embert, hogy tésztát használjon anaemia kezelésére és megelőzésére.A magnézium káliummal szabályozza a szívizom aktivitását, kiküszöböli a koleszterin vércsatornáit.
6. A termék foszfort tartalmaz, amely gyorsan felszívódik. Ez az anyag szükséges ahhoz, hogy egy személy csontokat építsen és lezárja, fenntartsa az egészséges fogakat és a körmöket. Az E-vitamin természetes antioxidánsként működik, és a bőr fiatal.
7. A termék triptofánban gazdag - aminosav, amely elősegíti a szerotonin termelését. Ez utóbbi viszont a boldogság hormonjának nevezik. A tészta szisztematikus bevitele növeli a hangulatot, enyhíti a krónikus fáradtságot és az apátiát.

Súlycsökkentő tészta

1. A tészta a modern főzés egyik legnépszerűbb terméke. A kompozíció egyedülálló, de ha visszaélnek, akkor rövid idő alatt feleslegessé válhat. Továbbá, a tészta segítségével megszabadulhat a nemkívánatos fontoktól. Ebben az esetben előnyben kell részesíteni a szilárd fajták termékét.
2. A magas színvonalú termékek bizonyos típusai szükségszerűen nagy nyomás alatt mechanikus préselésnek vannak kitéve. Ezt a manipulációt lágyításnak nevezik. Ebben az esetben a kész alapanyag védőréteget tartalmaz. Egy ilyen film nem teszi lehetővé a keményítő gélképződését. A folyamat a tészta rövid hőkezeléséből származik.
3. Az ilyen termék hosszantartó főzésnek van kitéve, míg a glikémiás index nem nő. A makaróni nem ajánlott a hideg vízzel történő főzés után feldolgozni. Az oldalsó étel hidegen sajtolt olívaolajjal, gombával és párolt zöldségekkel tálalható. Spagettivel a sajtok tökéletesen kombinálódnak.
4. Ahhoz, hogy megszabaduljon a túlsúlytól, ajánlott a teljes kiőrlésű tészta fogyasztása. A hőkezelés utáni glikémiás index 35 egység. Ugyanakkor megmarad a termék minden hasznos tulajdonsága. A fogyás céljából a teljes kiőrlésű termékeket is el lehet fogyasztani. Az ilyen tészta teljesen természetes, adalékanyagok nélkül.

Diétás tészta étel zöldségekkel

• Brüsszel hajtások - 160 gr.
• makaróni - 250 gr.
• zöldbab - 95 gr.
• Cseresznye - 4 db.
• kemény sajt - 45 gr.
• olívaolaj - valójában
• bazsalikom - 15 gr.

1. Alaposan öblítse ki a brüsszeli hajtásokat és küldjön egy forró szűrt vizet. Forraljuk a terméket 12-13 percig. Dobja a növényt egy szűrőedénybe, várja meg a folyadék teljes leeresztését.
2. Ezután két darabra vágjuk a káposztát, és sütjük meg a melegen olívaolaj szoknyájában. Mossuk ki a babot és küldjünk főzni, amíg kész. Egyidejűleg készítse elő a tésztát sós oldatban.
3. Küldje el az összes összetevőt a serpenyőbe, és pár percig pároljuk alacsony hőmérsékleten. Ne felejtse el keverni. Rendezze az edényt részletekben, körítve cseresznye paradicsom felével és friss apróra vágott zöldekkel.

Tészta kiválasztási szabályok

1. A tészta kiválasztásakor fontos megérteni, hogy az ár nem döntő tényező. Nem mindig drága termékek jobbak, mint az olcsóak. A legtöbb esetben a magas ár a márka csomagolásának és a gyönyörű csomagolásnak köszönhető.
2. A termék kiválasztásakor az ártól függetlenül mindig nézd meg a kompozíciót. A tésztát a legmagasabb (A) osztályú lisztből kell készíteni. Megtartják a kultúra minden enzimének maximális előnyét. A B csoport termékei szintén hasznosak emberek számára.
3. Ezután figyeljen a tészta színére, a legmagasabb minőségű termék arany, krém vagy borostyán árnyalattal rendelkezik. Más esetekben káros festékeket adnak a készítményhez. A megjelenés szempontjából a kiváló minőségű tészta sima üveges szerkezetű.
4. Utolsó pillantás a csomagolásra. Átláthatónak kell lennie, hogy értékelje a termék minőségét. Ennek megfelelően figyeljen a csomagolás tömörségére. A nyersanyag minőségének egy megtekintési ablaknak, a gyártás dátumának és a liszt minőségének kell lennie.

Káros tészta

1. Tilos tésztát fogyasztani, ha intoleranciája van a búza összetételének. Bizonyos esetekben a kezelőorvos megtilthatja az edény bevitelét a műtét után.Továbbá, a termék szigorúan ellenjavallt a gyomor-bél traktus akut betegségében.
2. A terhesség és szoptatás ideje alatt élő nők esetében a tésztafogyasztás nincs korlátozva, kivéve a fentieket. A legmagasabb minőségű termékek gazdagítják a szervezetet a szükséges enzimekkel, és hosszú ideig töltik fel az energiát.

A termék típusától függetlenül a tészta visszaélése gyors testtömeghez vezet. Ha hajlamos az elhízásra, a reggeli fogyasztása javasolt. Az étel kalóriatartalma jelentősen megnő, ha mártást, vajot, majonézet ad.

Videó: Lehet-e enni tésztát, ha úgy dönt, hogy lefogy