A cikk tartalma
Valamilyen oknál fogva sokan meg vannak győződve arról, hogy a csodálatos dolgok vagy jelenségek valahol messze vannak, idegen földeken, és mellette nem lehet. Tehát a látszólag szokatlan gombákról úgy gondolják, hogy nem tudnak nőni a közeli erdőben, a ház mögött ...
Valójában furcsa gombák találhatók bárhol - és az őshonos fában is. A gombafelszerelő, aki egy ismeretlen gomba látványát látta, csak nagyon gyakran hívja, és elhanyagolja. Nem tudva, hogy az ismeretlen gombák között gyakran étkezési és ízletesek találkoznak.
leírás
Az erdőben egy tölcsér szarva nevű gomba nő (gyakran fekete szarv, tölcsér alakú tölcsér, kürt kráter kráter). És a gombafelvevő jobban ismert, mint a fekete róka. Úgy tűnik, hogy teljesen megmagyarázza a nevet - sőt, nagyon hasonlít egy kőszínű tölcsérre, amely egy lábon áll, és egy kis kalapban szakadt kalapban (fiatal gombákban a sapka szélei teljesek és íveltek). Ez a szomorú szín a melanin nevű termékben található elemet adja.
A gomba magassága - 10 centiméter.
A sapka a tölcsér belseje, egy szürke-fekete színű felület, ha a gomba fiatal, akkor a barnás csillogás jelenléte szükséges, az átmérő 3-6 centiméter. A szürkésfehér szín külső részén, az egész csíkos, ráncos. Amikor a viták érik, akkor szürke színű lesz. Hegesztéskor szénfeketé válik.
A szár nagyon rövid - 8 milliméter hosszú, kúpos az alap felé, a szín ugyanaz, mint a sapkának. A hús szürkés hamu, finom, a szerkezet vékony, az íze gomba, friss gomba illata, a szárított gombák íze még erősebb.
helyek elosztása
A fekete róka főként lombhullató, kevésbé gyakran vegyes, mérsékelt övezetű erdőkben nő az Eurázsia és Észak-Amerika területén mind síkságon, mind a felvidéken. A mészkőben és agyagban gazdag, nedves, nedves talajban részesül, bükkösök, juharok, mogyoró és tölgyfák alatt, lehullott levelek felhasználásával, mint talaj és humusz. Nagy csoportokban nő, egész telepeket képezve. A növekedés nyár elején kezdődik, az év első hónapjának kezdete az ősz végéig, a legnagyobb termés betakarítható augusztus végén - szeptember elején.
ehetőség
Az erdőben növekvő rókagombafajok közül a szarvas-tölcsér a leggazdagabb gomba. Bár az utolsó - a negyedik íz kategóriába tartozik, de Nyugat-Európa néhány országában (Franciaország, Anglia), az észak-amerikai kontinensen (Kanadában) ugyanolyan finomságnak számít, mint a ritka morellák vagy szarvasgomba. Az ételekhez csak gomba sapkát (tölcsért) használnak, mert a lábak meglehetősen durvaak, gumiosak (rosszul rágva) és nem túl finomak. A kalapokat a talajból és más erdei alomokból takarítják, télen szárítják, vagy bőséges mennyiségű vízzel mossák, majd sültek - külön-külön vagy zöldségekkel és burgonyával, főtt tápláló levesekkel és párolt. A fekete rókagomba nagyon illatos és ízletes szószokat készít. A szárított gomba (egyébként a szárított fekete rókagombák szárazabbá válik a szárítás során) porba őrölve és fűszerezésként használatos. A tölcsér tölcsér, más típusú rókagombákhoz hasonlóan, nyersen eszik és sóval meghintjük.
Hasonló fajok
A tölcsér egyéb neve
Ez a szokatlan gomba nagyon hasonlít a hangszerekre - egy cső, amely a földről vagy egy kürtől kiálló. Igaz, a megjelenésük meglehetősen szörnyű és depressziós. Ezért a németek ezt az ízletesnek nevezik, de félelmetes gombacsőjük van. Angliában és Franciaországban a gomba iránti hozzáállás hűségesebb és támogatóbb, a francia és a britek egyszerűen és ízlésesen nevezik a „bőségszaru” -nak. Finnországban nem jöttek túl sokat, és a tölcsért „a fekete kürtnek” nevezték.
Orvosi felhasználás és tulajdonságok
A tölcsérben sok foszfor, kalciumot és egy kicsit káliumot tartalmaz. A gomba nagyon jól illeszkedik azok számára, akik étrendben vannak - a fehérjetartalma csak 28%. És a tartalmazott poliszacharidok megakadályozhatják a szarkóma növekedését, ha létezik.
Küldéshez