Quinoa dara - Egészségügyi előnyök és kár

A modern személy számára az élelmiszer több, mint az energia növelésének eszköze. Az élelmiszer nem csak a fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya. Ez egy igazi kultusz, amely esztétikai, erkölcsi, ízű örömből áll. Az emberi testnek ásványi vegyületekre, vitaminokra, aminosavakra, étrendi rostokra is szüksége van. Mindegyikük quinoa-ban van, ezért vegye figyelembe annak előnyeit és kárát.

A quinoa összetétele és jellemzői

Először is fontos tisztázni, hogy a quinoa pszeudo-gabonakultúra. Mindenki úgy gondolja, hogy a fajta a crouphoz tartozik, de valójában a quinoa mag. Háromféle típus van: quinoa piros, fekete, fehér.

Egy adagban a quinoa felhalmozza a napi adagot egy felnőtt számára sok vitaminban és ásványi komplexben. A tenyészet nagy mennyiségben magnézium-, kálium-, réz- és cink-gazdag.

Egy kisebb adag koncentrált szál, szénhidrát. A quinoa-ban, sok mangánban, a megengedett napi támogatás 50% -át kapják.

Egy különleges helyet foglalnak el a B csoport vitaminjai, köztük a piridoxin, a tiamin, a riboflavin, a folsav, a pantoténsav, a niacin.

A gabonaféléknek nincsenek szemei, a 4 gramm. 100 gr. Folsav, tokoferol, retinol van. A quinoa kedvezően különbözik az ilyen típusú többi kultúrától, mivel sok aminosavat tartalmaz. Sok közülük pótolhatatlan, beleértve az izoleucint és a lizint.

Annak ellenére, hogy a fehérjék nagy mennyiségben felhalmozódnak (kb. 9 gramm 100 grammra), a quinoa nem használható a fehérjék fő forrásaként. Sok szemcsés szénhidrát van (több mint 35 gr).

Egyél jobban egy tojást. Ezt a fehérjetartalmat is kapja, de sokkal kevésbé károsítja az ábrát (70 Kcal. 230 Kcal.). Igen, igen! Quinoa 230 Kcal halmozódik fel. 100 gr.

A magok híresek az élelmi rostokról, különösen a rostokról. Ez többször nagyobb, mint más hasonló termékeknél. A rost a gyomor-bélrendszer megfelelő és gyors működéséhez szükséges.

A quinoa részeként vannak zsírsavak, mint például olajsav, linolén. Az Omega 3 és 6 savak a haj, a bőr, a körmök és a csontsűrűség szépségéhez szükségesek.

Mint az édeskömény, a quinoa gazdag kvercetinben (több mint áfonya). Továbbá a vetőmagot nem veszik ki a kaempferolból - ez egy antioxidáns, amely a flavonoidok csoportjába tartozik.

A quinoa előnyei

1. A Quinoa-nak sok antioxidáns van, amelyet az emberi szervezet megkövetel az onkológia megelőzéséhez. A készítmény több mint 10 esszenciális aminosavat tartalmaz. Mindegyiknek étellel kell lenyelnie, mert nem önmagukban készülnek.
2. A szemek híresek a vas felhalmozódásáról, ami szükséges a gyermekek felnőttkori anaemia megelőzéséhez. A magnézium és a kálium felelős a szív megfelelő működéséért és a stroke megelőzéséért.
3. A Quinoa kiváló kalciumforrása. Mindenki tudja, hogy ez az ásványi anyag szükséges a csontok, a fogak, a körmök szerkezetének javításához. A gabonafélék részeként nem glutén, így az atherosclerosisban, migrénben, cukorbetegségben szenvedő emberek is megeszik.
4. A szemek gyorsan felszívódnak. A Quinoa fokozza az összes anyagcsere folyamatot, felgyorsítja a vért, telíti a sejteket oxigénnel, rugalmasvá teszi a bőrt. A zabkása gyakran bevihető az étlapba azoknak, akik néhány extra fontot akarnak elveszíteni.
5. Megfigyelték a vaszkuláris rendszer quinoa különleges értékét. Speciális anyagok miatt a vércsatornákat tisztítják, káros koleszterint szabadítanak fel. Ez pozitív hatással van a varikózus vénák és a thrombophlebitis egészségére.
6. Hasznos enni az edényt azok számára, akik nemrégiben nagy műtéten vagy betegségen esett át. A Quinoa segít gyorsabban felépülni, energiát ad és növeli az erők tartalékát.
7. Bizonyították a szemek értékét az agyi aktivitásra.A zabkása javítja a memóriát és a figyelem koncentrációját, megakadályozza és részben megkönnyíti az idős demencia lefolyását.
8. A szívroham kialakulásának veszélye esetén hetente háromszor legalább egy adag quinoa-ét kell enni. Ha magas a vérnyomás, akkor az ételnek is üdvözlő vendégnek kell lennie az asztalon.
9. A Quinoa sok B-vitamint tartalmaz, amelyek felelősek egy személy pszicho-érzelmi környezetéért. A gyakori és mért fogyasztás eredményeként az alvás minősége javul, csökken az indokolatlan szorongás és az apátia.
10. A quinoa magokat az emberek fogyaszthatják, akik fogyni akarnak. Az anyagcsere-gyorsító tulajdonságai miatt a zabkása a zsírtartalékokat lebontja és a szénhidrátokat energiává alakítja.

A quinoa hatása a testre

Fehérje és aminosavak

1. Sokan tudják, hogy az emberi test nem képes esszenciális aminosavakat termelni. Hasonló anyagok lépnek be bizonyos termékek szövetébe. Az aminosavak a fehérjeszintézis építőanyagaként működnek.
2. Fontos megérteni, hogy a szervezet olyan termékeket igényel, amelyek a szükséges anyagokat tartalmazzák. Ellenkező esetben a szövet nem kapja meg a kívánt enzimeket. Ez számos problémát vet fel. A személy állandó fáradtságot és letargiát érez. Van egy depressziós állapot.
3. A gyümölcsök elegendő mennyiségben tartalmaznak egy fontos lizint. Az aminosav aktívan részt vesz a kalcium szintézisében. Így normális csontfejlődés következik be. A haj növekedése ettől az enzimtől függhet. Elégtelen mennyiségű lizinnel eltűnik az étvágy és a hangulat.
4. A magokban a triptofán mennyisége csodálatos. Anyagok többszöröse, mint a teljes tej. Egy speciális aminosav közvetlenül részt vesz a szerotonin szintézisében. A Quinoa-t gyakran a legtöbb vegetáriánus étel tartalmazza. A magok fehérjében gazdagok. Az étkezést terhesség és szoptatás alatt is ajánljuk.
5. A szakemberek, akik gyakran foglalkoznak vegetáriánusokkal és a megfelelő táplálkozás támogatóival, megerősítik, hogy a magok nagyon hasznosak. Az egyedülálló összetétel rövid idő alatt segíti a komoly műveletekből való kilábalást. A termék táplálkozási tulajdonságai hasonlóak a házi tejhez.

vitaminok

1. Ha összehasonlítod a magokat a gabonafélék összetételében és az egyedülálló anyagok jelenlétével, az utóbbiak sokat veszítenek. A quinoa retinollal, aszkorbinsavval és az összes B-vitaminnal telített.
2. Fontos tudni, hogy a magösszetétel egy része a hőkezelés hatására lebomlik. Ebben az esetben a quinoát alaposan le kell mosni és áztatni. Ezután a magokat forró vízzel öntjük és vastag ruhával fedjük le.

ásványok

1. Quinoa érdekes ásványi anyagokkal rendelkezik a kompozícióban. Az anyagok könnyen felszívódnak a szervezetben. Ezért nincs szükség szintetikus vitamin-komplexekre.
2. Annak érdekében, hogy a magok maximális hasznot húzzanak, fontos, hogy a kompozíciót egy bizonyos részben vegye be. Jó forgatókönyv szerint elég kalciumot, vasat, rézet, magnéziumot, káliumot és mangánt kap.

Hurt quinoa

1. Ne hagyatkozzon kizárólag a termék jóságára. A magok veszélyesek lehetnek. A quinoa különösen ártalmas egyes emberekre. Ha alsó súlyt szenved, a szaponinok feleslege súlyos mérgezést okozhat.
2. Ezt a problémát elkerülheti. Az anyagok csak a mag magjában vannak. Ezért a nyersanyagok megfelelő feldolgozásával további problémákat lehet elkerülni. Ehhez fedje le a szitát gézzel és öntsön quinoát. Öntse a magokat forró vízzel. Öblítse le a terméket folyó víz alatt. Ebben az időben a kezükben a magok elhomályosítása, a héj eltávolítása.
3. Érdemes megjegyezni azt a tényt, hogy a termék tömeg szerinti vásárlásakor a termelő előre feldolgozza a vetőmagokat. Csomagolt quinoa csomagolásban már nincs héj, így gyakorlatilag nincs kár.
4. A magok köszvényben szenvedők számára ellenjavallt.Ebben az esetben a betegek tiltott termékek, amelyek nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak. Néha kis adagok megengedettek, forduljon orvosához.
5. A quinoa-t nem ajánlott a diéta a cholelithiasis számára. A magok kifejezetten choleretic hatást fejtenek ki. A nyersanyagok komoly problémákat okozhatnak.

Természetesen a quinoa jó az emberi test számára. Ez alapján a Kashi megakadályozza a cukorbetegséget, elősegíti a fogyást, erősíti a szívét és az immunitását. A sportolók étrendjében a quinoa fehérje felhalmozódása miatt. A maximális haszon eléréséhez ki kell zárni az ellenjavallatokat.

Videó: Quinoa - mi a főzés?