Kozlyak - a gombák leírása, típusai, toxicitása

A kecske alatt olyan gomba értendő, amely elsősorban a tűlevelű fákkal rendelkező erdőkben nő. Leggyakrabban Eurázia mérsékelt éghajlati területein találhat ajándékokat. Ellenkező esetben ezt a gomba nevű ládának nevezik. Ami a szezont illeti, amikor betakarhatsz, ez az időszak a nyár utolsó hónapjára esik, és az ősz első hónapjáig tart. A mai cikkben mindent megvizsgálunk, ami a család tagjait érinti.

leírás

1. Ez a fajta a cső alakú gombák közé tartozik, a boletes családnak és az olajos családnak tekinthető. Egyesek úgy vélik, hogy a példány neve a "kecske" szinte hasonló szóból származik. Ha azonban figyelembe vesszük a tudomány helyzetét, ez egy teljesen rossz ítélet.
2. Mivel a szóban forgó gomba az olajpogácsák nemzetségéhez tartozik, azt nem szabad összekeverni a lendkerékekkel, amelyekhez a kecske tartozik. Részben ezért érdemes megjegyezni, hogy ezek a fajok különbözőek. Az első gombát meg lehet enni, a második pedig feltételesen ehető.
3. Hosszú ideig az összejövetelre az emberek saját benyomást tettek a gyerekekről. Új neveket hoznak létre, köztük a Mokhovnik, a Mokhovik, Ivanchik, Mullein, Bolotovik, Mshornik és mások.
4. A daráló egy domború kupakkal ellátott gomba, amely idővel sík körvonalakat szerez egy közepén lévő dombdal. A felület átmérője kb. 10 cm, az időjárás és a növekedési terület függvénye.
5. A kalap húsos, ragyog, ha kívül van. Ha eső vagy nedves, a sapka ragadós és olajos lesz. A gomba tetejének pigmentációja is változik a tenyésztési körülményektől függően, ez lehet vörös, barna, barna vörös, barna, sárga, okker rózsaszín.
6. Az alap egy henger formájú, húsos, nem laza, kb. 10 cm magas, az alsó részen kúpos és hajlítható, nem durva. Ami az árnyalatot illeti, az alapszín egybeesik a gomba tetejével, de sárgás pigment figyelhető meg a láb alján.
7. Figyelembe véve a cső alakú réteget, célszerű azt mondani, hogy megfelelően illeszkedik a kalaphoz, és nem tűnik el. A színezéssel minden a gomba érettségétől függ. Lehet, hogy halványsárga a fiatal mintákban és a sötétbarna - termesztett gombákban.
8. A hús szerkezete, barna vagy sárga színű. Ha levágja, akkor a bőrpír nem túl intenzív. Az aromája kellemes, nem kemény.

növényzet

1. A gombákat egyszerűségük jellemzi. Ezek megtalálhatók a Kaukázusban, a Távol-Keleten, az Urálokban. Szibériában, az európai országokban is megtalálható. A nedves talajt előnyben részesítik, mérsékelt éghajlattal rendelkező erdőkben élnek. Ezek a vizes élőhelyeken találhatók.
2. A csoport képviselőinek a természete szerint hasonlóak a boletushoz. A kolóniákba szállnak, de a nagy esőzések után nagy csoportokba tudnak nőni.
3. A bemutatott nyersanyagválasztékban a férgek gyakran megjelennek. Ezért e szempont összegyűjtése során különös figyelmet kap.

Értékes tulajdonságok

1. Ez a gomba ehető. Mindez annak köszönhető, hogy számos értékes anyagot tartalmaz. Tehát különbséget kell tenni a karotin, az aszkorbikus, a B-csoportos vitaminok, a különböző kategóriájú ásványi anyagok, valamint az aminosavak.
2. Nem szabad tévesen azt hinni, hogy a gomba kis általános jellemzői miatt nincs előny. Ez csak az omega-savak felvétele. Ezek az emberi rendszerek és szervek teljes működéséhez szükségesek.
3. Az élelmiszerek nyersanyagának fogyasztásával a védelmi funkciók erősödnek.A személyt jobban tolerálja a vírus támadások, az utazás és az ilyen terv egyéb szempontjai. Ezt a C-vitamin felvétele teszi lehetővé.
4. A gombák normalizálják az emésztőrendszer működését. Az élelmiszerekben fogyasztják őket, hogy normalizálják a gyomor állapotát a gyomorhurut és fekélyekkel. A nyersanyagokat a salakolástól és mérgektől is eltávolítja, megakadályozza a székrekedést, javítja az értékes anyagok felszívódását.
5. A vizsgált minták alacsony kalóriatartalmú gombák. Ennek a jellemzőnek ellenére tökéletesen megszünteti az éhségérzetet. Ha ilyen terméket eszik, nem kockáztathatja meg a túlmelegedést. Csak biztonságos szénhidrátok lesznek lenyelve. Ez utóbbi nem alakul át zsírsá.
6. A példány egyedülálló összetétele lehetővé teszi, hogy a béleket a salakolástól távolítsa el. Emellett minden anyagcsere-folyamat jelentősen felgyorsul. Ezenkívül a gomba, ha szisztematikusan fogyasztják, lehetővé teszi a rossz koleszterinből és mérgező anyagokból származó vérerek magas minőségű tisztítását.
7. Ennek következtében nem kockáztathatja meg, hogy a véredények falán plakkok és vérrögök képződnek. Így a szívroham, a reuma és az atherosclerosis kockázata jelentősen csökken. Ezen túlmenően a termék egyedi összetétele antibakteriális és antimikrobiális hatásokkal rendelkezik.

Ellenjavallatok

1. Érdemes megjegyezni azt a meglepő tényt, hogy a szóban forgó példányoknak gyakorlatilag nincsenek ellenjavallatai.
2. Az egyetlen dolog, amit meg kell jegyezni, nem ajánlott, hogy a gombákat az étrendbe vegyék be, ha problémái vannak az epe szekréciójának és a hasnyálmirigynek.
3. Ne felejtsük el, hogy az étel nem fogyhat el benőtt vagy régi példányokat. Ellenkező esetben mérgezéssel szembesülhet. Ne adja meg a terméket kisgyermekeknek.

előkészítés

1. Menjen át a gombákon klasszikus technológiával. Szabadulj meg a sérült példányoktól és a lomboktól. Mossuk le a nyersanyagokat, és hagyjuk fél órán át áztatni hideg vízben. Ilyen gomba lehet sózni, sültetni, pácolni és szárítani, gond nélkül.
2. Ha meg akarja szárítani a gyümölcsöt, akkor azokat gondosan ki kell választani és meg kell vizsgálni. A példányokat közvetlen napfényben kell elhelyezni. Ezenkívül egy hasonló folyamat is megismételhető otthon. Vágja a gombát egy tepsibe.
3. Naponta 1 hétig szárítsa meg őket fél órától egy óráig a sütőben. A kemence hőmérséklete nem haladhatja meg a 70 fokot. Ne feledje, hogy a fényképezőgép ajtajának mindig nyitva kell lennie. A levegőnek a gombákhoz kell folynia, mivel nagy mennyiségű nedvességet bocsátanak ki.
4. Ha szárítod a gombát, akkor nem kell darabokra vágni. Miután az eljárás befejeződött, a terméket húsdarálón keresztül lisztké alakíthatjuk. A gombapor finom mártásokat, mártást és leveseket tartalmaz.
5. Vegyük figyelembe, hogy a szárítás során a gombák pépe sötétebbé válik, ha a terméket más termikus módszerrel dolgozzák fel, akkor lila színű lehet. A szóban forgó példányok nagyon ízletesek, ha megdöntik őket.

A bemutatott gombák egyedi íze és aroma. Egy ilyen termék különféle módon állítható elő. Ezen túlmenően az ilyen minták részeként nagy mennyiségű hasznos enzim van. Ha rendszeresen eszik ezeket a gombákat mérsékelten, akkor jelentősen javíthatja egészségét. Ne feledkezzünk meg a lehetséges ellenjavallatokról.

Videó: kecske gyerek (Suillus bovinus)