Burgonya - az emberi egészség előnyei és kárai

Még a megfelelő táplálkozás támogatói sem ellenzik a sült krumpli McDonalds-tól való elfogyasztását, annak ellenére, hogy az étel magas kalóriatartalmú. Rántott burgonya, sült, párolt - milyen formában nem használják! Tekintettel a burgonya népszerűségére honfitársaink és más országok lakosai körében, célszerű megemlíteni a zöldség előnyös és káros tulajdonságait.

A burgonya összetétele és jellemzői

A burgonya magas tápértékkel rendelkezik, ezért fogyasztása után a telítettség hosszú ideig marad. 100 gr-ból. több mint 30 gramm. 5 gramm szénhidrátot kapnak. vegye fel az élelmi rostokat (különösen a rostot), 4,4 grammot. - ezek fehérjék, kevesebb mint 0,3 gramm. felhalmozódik a zsír. A burgonyában nincs koleszterin, ha a zöldséget nem kell sültetni!

Ha naponta egy gumót vesz fel, akkor a napi C-vitamin 50% -át kitölti. Az aszkorbinsav mellett a növényi koncentrátum kálium (a napi érték több mint 22% -a), piridoxin (29%), vas (10%), magnézium (13%), kalcium (3%) és más, ugyanolyan fontos tápanyagok.

Kisebb mennyiségben a burgonya kolint, foszfort, folsavat, PP-vitamint, cinket, tiamint és tokoferolt tartalmaz. De a nyers burgonyában gyakorlatilag nincs nátrium, körülbelül 12 mg-ot kapnak. A napi szükséglet kevesebb, mint 0,8% -a.

Mivel a növényi anyagok kémiai listáját széles körben vizsgálták, az alfa-lipoinsavat sem takarították meg. Felelős a glükóz értékes energiává történő átalakításáért, és nem a zsírtartalékok titkos helyeken történő átalakításáért. Ezen túlmenően ez az elem természetes antioxidáns.

Néhány bizonyíték arra utal, hogy ez a sav csökkenti a vércukorszintet. Mint tudják, ezt a minőséget a cukorbetegek értékelik.

A burgonyagumó flavonoid quercetin-et tartalmaz, amely erős gyulladáscsökkentő és baktericid tulajdonságokkal rendelkezik. Ez az anyag megakadályozza a radionuklidok negatív hatásait a szervezet sejtjeire.

Mint a kalória, 100 gr. a nyers zöldség 145 kcal. Könnyen becsülhető az 5 gumóból készült étel kalóriatartalma, ami körülbelül 700 kcal. Ilyen egyszerű okokból a túlsúlyos embereknek nem szabad visszaélniük a zöldséget.

Egy főtt burgonyában 145 Kcal, Fried - több mint 480 Kcal. Bizonyították, hogy az oroszok 38% -a sült burgonyát eszik, amely a káros keményítő mellett sok koleszterint is tartalmaz.

A kalóriaérték a legmagasabb értékre hajlamos a burgonya mennyiségének arányában. Minél idősebbek a gumók, annál magasabb a tápértékük. A fiatal burgonya helyesen táplálkozási zöldségnek tekinthető.

Burgonya a hagyományos orvoslásban

A nyers burgonya jól mutatta magát az égési sérülések gyógyulásakor. Ezen túlmenően a gyökér alaposan megtisztíthatja a gyomor-bél traktust a mérgező vegyületekből és a salakozásból.

Ha sárgarépával és zellerrel együtt burgonya levet fogyaszt, javul az emésztési folyamat. A készítmény normalizálja a gyomorban a savasságot.

Burgonya használata

1. Az ásványi anyagok tömege, mint például a kalcium, magnézium, foszfor stb. A csontszövet tömörítéséhez mindegyik szükséges. A burgonya rendszeres és mért bevitele csökkenti a törések valószínűségét, keneti az ízületeket, és megakadályozza a környezet számos betegségét.
2. A kollagénszálak előállításáért a cink és a vas és a foszfor kombinációja felelős.Mint ismeretes, a kollagén feszes és rugalmasvá teszi a bőrt, és részt vesz egy erős izom-csontrendszer kialakulásában is. Azonban óvatosnak kell lennie, a foszforos termékek visszaélése a csontritkulás megnyilvánulásához vezet.
3. A magas vérnyomásban szenvedők számára a burgonyagumók értéke bizonyított. A vasodilátor hatás csökkenti a teljesítményt, csökkenti a fejfájást és a gyakori migréneket, elnyomja a fáradtságot és a szédülést.
4. A burgonya stimulálja az agy neuronjait. Ez a tulajdonság a mentális aktivitás, a memória és a koncentráció javulásához vezet. A burgonyát a fizikailag dolgozó emberek menüjébe kell beírni, mert növeli az erő és a fáradtság elleni küzdelmet.
5. A zöldség javítja az emésztőrendszer aktivitását, eltávolítja a stagnációt, kenje a nyelőcső falát. A burgonyát székletzavarokkal, puffadással és székrekedéssel kell megenni.
6. A magas kalóriatartalmú és keményítőtartalom ellenére az új burgonya diétás közben is elfogyasztható. Hosszú ideig telíti a testet, feltölti az alapvető elemek és vitaminok napi szükségletét. Az étvágyat szabályozhatja, és ezzel egyidejűleg minden olyan kalóriát, amire szüksége van egy zöldségből származó energiára.
7. Az immunrendszer burgonyagumóinak értékes tulajdonságai nélkül. A C-vitamin nagy mennyiségben (a napi normák több mint fele) szükséges a vírusfertőzések elnyomása során. A burgonyát azoknak kell használniuk, akik gyakran gyermekkorban betegek vagy nehezen tolerálhatók a szezonon kívül.
8. A zöldség jó szívizomra. Káliumot tartalmaz magnéziummal, piridoxinnal, tiaminnal és más B-csoportos vitaminokkal. Mindegyikük kedvező hatást gyakorol a vércsatornák sűrűségére és keringésére, valamint csökkenti a szívhibák valószínűségét.
9. A nyers burgonya-lé, valamint a gumó maga is nagyra értékelt. Az ital gyulladáscsökkentő, immunstimuláló, exponáló hatású. A burgonya lé teszi a sejtek falainak vastagságát, megnyugtatja az emberi idegrendszert, felelős a szénhidrát anyagcseréért.
10. Sok burgonyával végzett vizsgálat megerősítette ennek a zöldségnek az értékét az onkológiai betegségek elleni küzdelemben. Növényi és gyümölcslé alapján megakadályozza a rákot a rosszindulatú daganatok véráramának gátlásával. A tumor egyszerűen megszűnik.
11. A burgonyagumó előnyös tulajdonságai minden fontos emberi szervre és rendszerre hatnak. A zöldség növeli az anyagcsere folyamatokat, ezáltal javítja az élelmiszer, a mentális aktivitás és a pszicho-érzelmi környezet felszívódását. Hasznos, ha az álmatlanságban szenvedő burgonya levét inni kell.
12. Nyers növényi eredetű alkalmazás a kozmetika területén. Elég, ha a gumót a reszelőn vágjuk, és arcmaszkot készítünk. Néhány lány bőrt burgonyaléval dörzsöl, hogy csökkentsék a ráncok és a kis ráncok valószínűségét. A burgonya fehéríti a bőr pigmentációját és szeplőit.

A burgonya károsodása

1. Tilos enni egy gyökérzöldséget, amely nem érett vagy csírázott. Az ilyen gyümölcsök tartalmazzák a szolanin toxikus anyagot. A vizsgálatok kimutatták, hogy az enzim negatív hatással van a légzőrendszerre és a keringési rendszerre. Gyakran súlyos fejfájás, hasmenés és izomgörcsök vannak.
2. Fontolja meg, ha a burgonyát 120 foknál magasabb hőmérsékleten főzi, a gyümölcs káros kémiai akrilamidot termel. Egy ilyen reagens a műanyag, a cigarettafüst, a ragasztó és a festékek része. Az anyag rákos sejtek kialakulásához vezet.
3. Az akrilamid neurotoxikus hatást vált ki a testre. A káros anyag káros hatást gyakorol a reproduktív funkcióra és az emberi génekre. Mindenféle sült burgonya étel a legmagasabb akrilamid-tartalommal rendelkezik a készítményben. Az anyag asztali sóban és zsírban van jelen. Ezért érdemes elutasítani a hasonló összetevőket.
4. A nagy káliumtartalom miatt a burgonya-fogyasztást csökkenteni kell. Ez a feltétel azokra az emberekre vonatkozik, akik párhuzamosan szednek olyan gyógyszereket, mint a béta-blokkolók. Az ilyen készítményekben nagy a kálium-koncentráció. Ne hagyja figyelmen kívül ezt az ellenjavallatot. Ellenkező esetben a kálium telítettség a máj és a vesék patológiáinak kialakulásához vezet.
5. A veseelégtelenség általában azt a tényt eredményezi, hogy a belső szervek nem tudnak nagy káliumkoncentráción átjutni. Ennek eredményeként a betegség végzetes lehet. Ezért elengedhetetlen, hogy egy olyan étrendet kövessünk, amely számos terméket tartalmaz. Hamarosan a test teljes mértékben helyreáll.
6. A burgonya veszélyes élelmiszerek, amelyek a cukorbetegség kialakulását okozzák. Ezért a szakértők a terhesség megkezdése előtt erősen javasolják a gyökérfogyasztás csökkentését. A burgonya magas keményítő koncentrációja gesztációs cukorbetegség kialakulásához vezet.
7. Kezdetben a kutatás azon a tényen alapult, hogy minden sült burgonya étel provokálja a cukorbetegség kialakulását. Számos megfigyelés során valami mást kiderült. A burgonya bármilyen formában való visszaélése fejleszti a betegséget. A tudósok azt találták, hogy a keményítő provokálja a betegséget. A zöldség különösen veszélyes a terhességi időszak alatt.

A burgonya pozitív tulajdonságokkal rendelkezik. A fő feltétel, hogy a gyökeret megfelelően elő kell készíteni, és korlátozott mennyiségben be kell vonni az étrendbe. Nem szabad nagy reményeket hoznod egy zöldségre. Ha ellenjavallata van, forduljon orvosához. A burgonyát külsőleg is ajánlott használni. A bőr sérüléseit kezelheti és mindenféle maszkot és eszközt készíthet a haj szerkezetének helyreállítására.

Videó: hogyan kell burgonya levével kezelni