Brokkoli - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A káposztafajból származó gyógynövények úttörői az ősi rómaiak. A karfiolból származó tenyésztésből származó éves növényi brokkoli az éghajlati viszonyokra jobban ellenállt, mint elődje. A kultúra gyorsan elnyerte az élelmiszer népszerűségét a természetes vitaminok, nyomelemek és rostok összetételének köszönhetően. A növényi zsírok minimális tartalma a brokkolit elengedhetetlen termék az egészséges életmódot követő emberek étrendjében. A diétás zöldséget sikeresen használják gyógyászati ​​célokra - a műtét utáni fizikai helyreállításhoz vagy a bélbetegségekhez kapcsolódó súlyos betegségekhez nélkülözhetetlen.

Hogy néz ki a brokkoli

A káposzta formája zöld vagy lila színárnyalatú spárga virágos vékony szárak. A leggyakoribb típus a calabrese. Ezek zöld káposzta, amelyet egy vastag szárú, szorosan illeszkedő virágzatból álló esernyő alkot. A táplálékot főleg fiatal hajtásokban használják - mind a kultúra szárait, mind a virágzatát.

A brokkoli káposzta tápértéke

A brokkoli összetétele szerves tápanyagokat tartalmaz, ami a gyógyító tulajdonságok kultúráját adja. Ez lehetővé teszi a káposzta használatát a gyermek- és táplálkozási táplálkozásban, cukorbetegségben, a gyomor-bél traktus betegségeinek kezelésében, az onkológiában és a kardiovaszkuláris patológiában.

A brokkoli káposzta összetételének táplálkozási értékét a növényi vitaminok csoportjainak vezető számának 100 g-os terméke határozza meg.

1. C (aszkorbinsav) - a termék tartalma meghaladja a citrusféléket 2-szer (89,2 mg). Normalizálja a kötőszöveti és csontszövetek működését, helyreállítja a szervezet immunrendszerét.
2. A (retinoid-béta-karotin) - támogatja az egészséges látást, javítja a bőr anyagcseréjét, természetes antioxidáns.
3. A PP (nikotin) - stimulálja a redox reakciót, további enzimeket képez, felgyorsítja az élő sejt szénhidrát anyagcseréjét.
4. K (zsírban oldódó) - szintetizálja a fehérje anyagcserét, szabályozza a véralvadást.
5. Az E (tocol-származékok) erős antioxidáns, amely megakadályozza az öregedés jeleinek kialakulását.
6. U (metilmetionin) - normalizálja a savasságot, aktív a fekélyes patológiák kialakulása ellen.
7. A B csoport származékai (B1, B2, B3, B5, B6, B9) az ATP-t szintetizálják, részt vesznek a védő antitestek képződésében, csökkentik a magzati rendellenességek kialakulásának kockázatát a terhesség alatt, és normalizálják a koleszterint.

A brokkoli káposzta gazdag összetételének egyedülálló kombinációja sikeresen kiegészíti az elektrolitokat - nátriumot és káliumot. Az elemek koncentrációja 100 g tenyészetben biztosítja a napi fogyasztási arányt. A celluláris származékok aktívan részt vesznek az anyagcsere folyamatokban, serkentik a víz-só egyensúly kialakulását.

A termék fehérje összetétele meghaladja a marha- és csirke tojást. A káposzta körülbelül 3 gramm állati fehérjét tartalmaz, ami minimalizálja a test koleszterin-szennyeződését.

A brokkoli szénhidrát tartalma összetett elemekből áll (kb. 7 g). Lassan lebontják a gyomor savas környezetében, megakadályozzák a gyors inzulin felszabadulást.

A kultúra tápanyag összetétele organikusan kiegészíti az ásványi anyagokat - kalciumot, magnéziumot, vasat, mangánt, rézet, cinket és szelént.A termék aminosavakat - fenil-amint és lizint is tartalmaz.

A rost- és élelmi rostkáposzta tartalma ideális a toxinokból és méreganyagokból történő tisztítás céljára.

Kalória-brokkoli

A legtöbb tápláló és egészséges friss zöldség. A kalória káposzta 100 g-ra csak 34 kcal. A főtt termék formájában a hasznos tulajdonságok egyharmadát elveszíti, ezzel csökkentve a kalória-indexet - 27 kcal.

A magas táplálkozási értéket az alacsony energiapotenciál kompenzálja - a vezető táplálkozási kultúra a cellulit elleni küzdelemben a legjobb gyógynövényként ismeri el (a glikémiás index nem haladja meg a 10 egységet).

A brokkoli hasznos tulajdonságai

A folyamatos pozitív hatás a káposzta virágzatának rendszeres használata. Például a friss növényi ételek erősítik a testet, segítenek gyorsan megszabadulni a stressztől, normalizálják az alvást és helyreállítják a mentális állapotot hosszabb depresszió után.

Párolt brokkoli vagy magas hőmérsékletű brokkoli a táplálkozási szakemberek által ajánlott, hogy folyamatosan használják:

1. Az immunvédelem erősítése érdekében növelje a vírusos vagy fertőző etiológiás betegségekkel szembeni rezisztencia szintjét.
2. A gyomor-bél traktus patológiájának komplikációinak lehetséges kialakulásának megelőzése érdekében.
3. Mint a cukorbetegség megelőzése, valamint az inzulin injektálása a remisszióban.
4. Az onkológiai megbetegedések szövődményeinek kialakulásának megelőzése.
5. A megelőzés céljából javítsa a szív- és érrendszeri izmok munkáját, csökkenti a vérnyomásszintet.

Az orvosi kutatás hangsúlyozza a brokkoli káposzta tulajdonságait a szerves koleszterin termelésének szabályozásában, csökkenti a magzati rendellenességek kockázatát, normalizálja az emésztést és megszünteti a székrekedést.

A termék kozmetikai alkalmazását széles körben használják a körmök és a haj erősítésére, az epidermisz vízmérlegének beállítására, a sejtek regenerációjára és a hormonális zavarok normalizálására.

A legértékesebb kompozíciónak természetesen nyers zöldsége van. De enni fogyaszthat, mint diétát, párolt, főtt, párolt vagy sült brokkoli ételeket.

A káposzta növényi variációinak állandó táplálkozási preferenciája optimális feltételeket biztosít az egész test erőteljes vitaminmegelőzéséhez a gyógyulási időszak alatt.

Különösen kiemelheti a termék értékét a súlyos rákos betegek számára. A brokkoli rendszeres fogyasztása biztosítja a halott sejtek, szabad gyökök, salakok, toxinok és nehézfémionok állandó eltávolítását a szervezetből. Ezért a káposztát be kell vonni a besugárzott betegek étrendjébe. Az optimális profilaktikus termék ideális a rák komplikációk kialakulásának megakadályozására egy szerves szulfforafán jelenléte miatt - olyan anyag, amely az onkológia után helyreállító hatást fejt ki. A nagy mennyiségű C-vitamin elem kombinációja kiváló gyulladáscsökkentő hatást biztosít.

A brokkoli káposzta értéke elengedhetetlen az idősek számára. A benne lévő szulforafán elpusztítja az ízületek porc növekedését. Az egészséges zöldségek étrendjében való részvétel jelentősen csökkenti a lábak és a kéz állandó fájdalmát, megakadályozza az ízületi gyulladást.

A brokkoli káposzta napi fogyasztási aránya

A vezető táplálkozási szakemberek nem javasolják, hogy egy felnőttnek naponta több mint 100 gramm zöldséget eszik. A táplálék összetett és térfogat-koncentrációja a brokkoli káposzta túlzott fogyasztásával provokálja a hiper-vitamin-hiány és az ásványi anyagok túlzott mértékű fejlődését a szervezetben.

Gyermekek számára elegendő, ha a virágzatból hetente kétszer kétszer enni fog.

A 7-8 hónapos csecsemőknek brokkoli pürét és zabkása adható.

Ellenjavallatok a brokkoli káposzta használatában

A káposztát rendszeresen használó betegek viselkedését és általános jólétét rendszeresen vizsgálva a táplálkozási szakemberek arra a következtetésre jutottak, hogy nincs különleges ellenjavallat a brokkoli használatára. Azonban a gasztroenterológusok kényszerítő ajánlásai alapján óvatosnak kell lennie a káposztával, ha megtartja a növényi táplálékot.

1. Ha a betegnek egyéni intoleranciája vagy allergiája van.
2. A gyomor-bél traktus súlyos patológiájával magas savtartalom váltja ki.

Hogyan tartsuk otthon a brokkolit

Válasszon zöldségeket a piacon, kövesse néhány egyszerű szabályt. A fejnek sűrűnek kell lennie, egységes rügyekkel, monokróm zöld színárnyalattal. A szag friss, a felületen nincs látható károsodás (romlás, rothadás, érthetetlen apró foltok).

A friss káposztát tárolhatja a hűtőszekrényben 2-4 napig, nedves törülközővel történő csomagolás után. A zöldség csomagolásába csomagolása nem éri meg, a folyamatos levegőáramlás optimális feltételeket biztosít a termék biztonságához.

A zöldségeket nem szabad újra fagyasztani - a káposzta elveszíti a legtöbb tápanyagot és nagyon puha lesz. Ebben az állapotban íztelen és nincs gyógyító tulajdonsága.

Ma az egyik leggyakoribb növényi gyógyító a Nature Nature gyógyszertárából. Tekintettel a hasznos tulajdonságok sokféleségére, a brokkoli nagyon népszerű nem csak a napi étrend termékének. Ez nagyszerű a sportolók számára, ideális helyettesíti az állati fehérjét, így táplálkozást biztosítva a vegetáriánusoknak.

Nem rossz a táplálkozási tulajdonságok és a különböző összetevők kombinálása, a brokkoli káposzta helyesen vezető szerepet tölt be a táplálkozási zöldségek között, mert előkészítése sokféle ízlést biztosít az ízesítőknek. Ez egyenletes sokszínűséget biztosít az egészséges táplálkozás étrendjében.

Videó: a test brokkoli előnyös tulajdonságai