Hogyan őröljünk egy kést egy húsdarálóhoz otthon

Mi teszi a húsdarálót egy darab lédús sertéshúsnak a húsgombócok vagy gombócok töltéséhez? A fő szerepek két részre vannak rendelve: közvetlenül a késhez, amely gyakorlatilag bármilyen szilárd terméket zúz, és a retikulumot, amely nem enged túl nagy darabokra. A húsvénákkal és a nedvességgel való állandó érintkezés miatt a műszer tompa lesz, és meg kell adnia a mesternek, vagy meg kell keresnie, hogyan tudná élesíteni.

Csiszolópapír opció

Ha enyhén frissítenie kell a kést a húsdarálóhoz, és el kell távolítania a sötétített réteget, akkor ajánlott a közepes vagy nagy szemcsés csiszolópapír használata. A munka megkönnyítése érdekében kerek bárral vagy fából készült hintaszékkel, gumiszalaggal vagy szalaggal kell tárolni, és különleges kesztyűvel védeni a kezét.

A kést a hálóval együtt élesítik, mert ha a második felülete egyenetlen, akkor még a tökéletesen éles pengék sem fogják a húst szükség szerint őrölni. Az alkatrészeket meg kell mosni és tisztítani, eltávolítani az ételt és a szennyeződést, szárítani és növényi olajjal kezelni. A zsír megvédi a fémet a forgácsolástól, ha a penge hirtelen csúszik és rossz szögben fordul meg élezés közben.

Amikor az olaj megszárad, elkezdheti:

1. Csomagoljon egy csiszolópapírlapot egy bár vagy egy hintaszék körül, rögzítve azt egy szalaggal vagy egy gumiszalaggal.
2. Egy kézzel, amely kesztyűt visel, vegye a kést, a második eszközt az alkatrész élesítéséhez.
3. Minden egyes pengét külön kell feldolgozni, a vastag részről a pengék vékony végére.
4. Összefoglalva, a kés alapját polírozhatja, majd a maradékok eltávolításához öblítse le a csap alatt.

A munka akkor tekinthető befejezettnek, ha az alkatrész világosabb lesz, és színe egyenletes lesz, sötét foltok nélkül. Javasoljuk, hogy simán mozogjon, mert a kések készítéséhez használt fém nem tetszik a magas hőmérsékletnek, ami miatt a szerszám élettartama csökken.

Fontos: A homokpapír az egyik leggyorsabb és leggazdaságosabb lehetőség, de nem fog komoly problémákat kezelni.

A második módszer: köszörülés

A közönséges konyhakéssel való munkavégzéshez használt élezőköveket a húsdaráló részeinek feldolgozására is használják. Kétféleképpen lehet elforgatni a kést vagy a kőt. Az első kevésbé hatékony, de biztonságosabb a pengék számára. A másodiknak arra kell fordulnia, hogy a kés szinte reménytelenül tompa legyen.

Opció forgó késsel
A kőnek egy kicsit részletesebbnek kell lennie. Viseljen kesztyűt, hogy elkerülje a sérülést a munka során. Rögzítse az élező szerszámot speciális szerszámokkal, vagy nyomja meg az asztalra vagy más stabil felületre, és tartsa az ujjaival. Alkalmazza a kőpaszta felületét csiszolóanyagokkal, amelyek megkönnyítik a folyamatot és megvédik a fémeket a súlyos károktól. Nem ajánlott nedvesíteni a kést és a szerszámot vízzel vagy zsírral. A fém működés közben üzemel, és oxidatív reakció lép fel, melynek következtében a részecskék felületén rozsda jelenik meg.

Fontos: Minél finomabb a kő a kőnél, annál gyorsabb a kés, és kevesebb időt töltenek a folyamatra.

Tegye a részt a rögzített szerszámra. Fordítsa el azt a oldalt, amellyel a kés a retikulumhoz van rögzítve, és erősen nyomja a kőbe. Helyezze az ujját a rész közepére, tartsa és egyidejűleg forgassa a tengelye körül. Nem sietsz, így a fém nem túlmelegszik. Ha az eljárás befejeződött, hagyja, hogy a kést lehűljön és a csap alatt öblítse le a maradék zsetont.

Opció forgó kővel
Tisztítsa meg és szárítsa meg a kést konzol vagy tartó segítségével.A kő nagy vagy kissé kisebb, mint maga a rész. Az anyagnak finomszemcsésnek kell lennie. A szerszámot az óramutató járásával ellentétes irányba kell mozgatni, hogy az elcsúszjon a pengékről, és ne lépjen át a vastagabb részre.

Az eszköz lassan, fokozatosan növekvő sebességgel mozog. Nem engedhetjük, hogy a fém felmelegedjen. Amikor az alkatrészek felülete egyenletes színű, foltok és aprítás nélkül, a munka befejeződik. Az élezés után azonnal öblítse le a késeket vízzel és alaposan szárítsa meg.

3. módszer: Egy géppel végzett munka

A konyhai és egyéb kiegészítők élezésére szolgáló berendezéseket nem lehet rendszeres áruházban vásárolni, és egy ilyen eszköz többet fog fizetni, mint a csiszolópapír és a kő. Bár ha megtanulod a géppel való munkát, nem csak frissítheted az otthoni kést, hanem pénzt is kereshetsz a szomszédjaidnak nyújtott szolgáltatásokkal.

A készülék úgy néz ki, mint egy sima és sima felületű lemez, aprítás nélkül. Ne használjon paszta csiszolóanyaggal. A szerszámot a csiszolás megkezdése előtt 10-15 percig alkalmazzák. A beillesztés időt vesz igénybe, majd a lemez felülete durva lesz.

A gépet be kell kapcsolni a mechanizmus elindításához. Mindig viseljen kesztyűt, hogy megvédje a kezét a sérülésektől. A kések csiszolója hozza a lemezt, és a lapátot durva felületre nyomja. Az élezés több szakaszban történik. Amint a fém felmelegszik, szünetet rendeznek, amíg a rész teljesen kihűl. A pengéket nem lehet erősen megnyomni a lemezre, hogy ne károsítsák őket, és ne távolítsák el a felületi keményedést, amely nélkül a vágóelemek gyorsan törlődnek és alkalmatlanná válnak.

Fontos: Működés közben az alkatrészeket bizonyos szögben kell tartani, különben megszakíthatja a kést, vagy megrongálhatja az ujjait.

Négy módszer: Fúró

Egy nagy, nehéz acélt fog készíteni az élesítéshez, és egy fúrót egy vascsappal. Egy ilyen alternatív fúvóka átmérője 12-15 mm legyen. Az élnek, amelyen a kést rögzítették, 8 mm-rel négyszögletesnek kell lennie. Óvatosan őrölni és őrölni.

Fúrjon, hogy tartsa függőlegesen függőlegesen, nyomja meg a részt a kőig, hogy ne ugorjon le a forgás közben, és ne érje el a lábát vagy a test másik részét. Válasszon lassú forgási módot, legfeljebb 400 fordulat / perc. Ne tegye lehetővé a fém túlmelegedését, különben az anyag tulajdonságai nem változnak jobbra.

Videó: hogyan kell a csiszoló kést megfelelően őrölni