Hogyan pácolt sampinyonval a shish kebab

A társadalomban feltételezzük, hogy a barbecue elsősorban húsból készül. Az igazi ínyencek sok éve kísérleteznek a grillen főtt termékekkel. A hús és a zöldségek mindenféle módon pácolnak. A gomba shish kebab szintén népszerűvé vált. A gombákat nyárson főzik, optimális méretűek. Nézzük meg néhány receptet a kebab gombák pácolására.

Klasszikus pácolt pácolt pác

• Vaj - 120 gr.
• friss sampinyonval - 1,2 kg.
• só - ízlés szerint
• zúzott bors - ízlés szerint

1. Alaposan mossuk ki a gombákat, távolítsuk el a sérült területeket vagy sérült mintákat. Hagyja, hogy a sampinyonval teljesen megszáradjon.
2. Vegyünk egy mély tálat, tegyük bele gombát. Öntsön bele a szükséges mennyiségű fűszert.
3. Töltse fel a szár és a gomba sapka közötti helyet vajjal. Tegye a sampinyonvalat egy nyársra, küldje el, hogy felkészüljön a grillre. A hozzávetőleges sütési idő 15-20 perc.

Gomba paradicsommal és szalonnával

• érett paradicsom - 300 gr.
• hagyma - 4 db.
• nagy gomba - 700 gr.
• füstölt szalonna - 170 gr.

1. Tisztítsa meg a gombát az esetleges szennyeződésektől és károsodásoktól. Öntsünk forró vízzel és 2 felére vágjuk. Vékonyan vágjuk a paradicsomot és a zsírt, vágjuk a hagymát vastag gyűrűvé.
2. Csatlakoztassa az összetevőket egymás között. A gomba egy órát egy grillig főzünk. Annak érdekében, hogy jobban hangsúlyozzuk a gombák ízét, egy darabig különféle fűszerekkel savanyodhat.

Csiperkegomba krémes pácban

• maximális zsírtartalmú krém - 70 gr.
• fűszerek - ízlés szerint
• sampinyonval - 900 gr.
• vaj - 130 gr.

1. Dobd a gombát egy szűrőedénybe, és öblítsük le egy csap alatt, szárítsuk meg. Tegye a vajat egy serpenyőbe, és küldje el a főzőlapra minimális kapacitással. Miután a termék megolvadt, öntsük a krémet és alaposan keverjük össze.
2. Egyidejűleg adjunk hozzá sót és borsot a gombákhoz. Hagyja, hogy a termék 10 percig bejusson. Ezután öntsünk meleg krémes keveréket a sampinyonval.
3. Hagyja a terméket marinálni körülbelül 1-2 órán át. Ezután helyezzük a gombát a grillre vagy nyársra vágjuk, főzzük 15 percig. A gomba gyümölcsös és szokatlan krémes ízű.

Acetikus sampinyon pác

• élelmiszer-só - 5 gr.
• 6% ecet - 6 ml.
• friss sampinyonval - 950 gr.
• finomított növényi olaj - 120 ml.
• szűrt víz - 125 ml.
• nagy paradicsom - 1 db.
• fokhagyma - 6 fog
• petrezselyem - 15 gr.
• kapor - 20 gr.
• bazsalikom - 12 gr.
• koriander - 17 gr.

1. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjunk egy speciális készülékbe. A friss fűszernövényeket, gombákat és paradicsomot folyó víz alatt öblítse le. Szárítsa meg a termékeket, apróra vágja a paradicsomot és a gyógynövényeket. Küldje el az elkészített termékeket egy mély tálba, alaposan keverje össze.
2. Várjon kb. 10 percet, majd hozzáadja az ízhez fűszereket, ecettel, vízzel hígítva és finomított olajjal. Keverjük jól. A csípős csiperkegomba több helyen fogpiszkálóval dörzsölik. Egy ilyen kurzus lehetővé teszi, hogy a gombák jól felszívódjanak.
3. Helyezzük a sampinyonokat egy mély tálba, öntsük az elkészített marinádba, óvatosan keverjük össze. Ragaszkodjon a termékhez 2-2,5 óra. Ezután főzzük a gomba a grillre, amíg aranybarna lesz az Ön számára.

Pácolt sampinyonval szójaszószban

• szójaszósz - 90 ml.
• majonéz - 55 gr.
• friss gomba - 1 kg.
• fűszerek - az Ön ízlése szerint

1. A gomba a csap alatt a szokásos módon szárítsa meg és szárítsa meg. Kombinálja a szójaszószot és a majonézet egy közös tálban. Öntsük a keveréket a gombákba és keverjük össze.
2. A csiperkegomba körülbelül 1,5 órán át pácolva van. Ezután tegye a gombát egy nyársra, vagy küldje el a grillre. A terméket szénen 20 percig főzzük.

Csiperkegomba olívaolaj fűszerekkel

• olívaolaj - 130 ml.
• szójaszósz - 45 ml.
• sampinyonval - 1,2 kg.
• szikla só - 15 gr.
• komló suneli - 10 gr.
• zúzott bors - 12 gr.

1. Alaposan mossa le a gombát és szárítsa meg. Az olívaolajat, a komló-sunelit, a sót, a borsot, a szójaszószot egy külön kis tartályban egyesítse.
2. Keverjük össze, adjuk a kompozíciónak, hogy 10-12 percig főzzük. Öntsük a sampinyonokat a kapott mártással, savanyúsággal körülbelül 2 órán át. A gomba főzési ideje 12-15 perc.

Csiperkegomba bormarinában

• fehér bor - 120 ml.
• Asztali só - 4 gr.
• kakukkfű - 3 gallyat
• granulált cukor - 3 gr.
• bors keverék - 6 gr.
• olívaolaj - 70 gr.
• sampinyonval - 600 gr.

1. Távolítsa el a kakukkfű leveleit a szárból, és apróra vágja. Ezután küldje el őket egy mély tálba, adjon hozzá olívaolajat, sót, cukrot, bort és borsot. Keverjük össze alaposan.
2. Gomba kezelése, megszabadulni a szennyeződéstől. Helyezzük a sampinyonokat egy mély edénybe, öntsük a szósszal.
3. Keverjük össze az összetevőket. Ügyeljen arra, hogy a gombák sértetlenek legyenek. A termék 50 percig főzzön. Ezután a gombát egy kényelmes módban megsütjük.

Csiperkegomba citromos pácban

• tengeri só - 12 gr.
• piros paprika - 5 gr.
• citrom - 1 db.
• őrölt fokhagyma - 8 gr.
• fűszeres zöldek - 60 gr.
• olívaolaj - 15 gr.
• sampinyonval - 700 gr.

1. A vízben feldolgozzuk a gombát és szárítsuk meg a törülközőt. Mossa le a zöldeket, megszabaduljon a felesleges nedvességtől, majd apróra vágja. Mossuk le a citromot, és dörzsöljük a héjat egy finom reszelőn, alaposan nyomjuk meg a húst.
2. Az összes összetevőt alaposan keverjük egy közönséges edényben, öntsük a sampinyonval a mártással. Tegye a gombát 4 órán át a hűtőszekrénybe. Ezután főzzük a gombákat a faszénen, friss fűszernövényekkel.

Pácolt sampinyonvaló tejföllel

• kurkuma - 4 gr.
• tejföl - 350 gr.
• szikla - ízlés szerint
• fokhagyma - 5 szegfűszeg
• szegfűbors - ízlés szerint
• friss fűszernövények - 50 gr.
• sampinyonval - 850 gr.

1. A gombát vízzel kezeljük, hagyjuk megszáradni. Távolítsuk el a héjat a fokhagymától és átmegyünk a sajtón. Öblítsük friss zöldekkel, apróra vágva. Küldje el egy kis tányérra fokhagymával, kurkuma, borssal és sóval.
2. Öntsünk olajat, és alaposan gyúrjuk a készítményt, majd keverjük össze. Vegyünk fóliát, és egyenlő részre osztjuk. Dipszeljük le minden pezsgőt, és tesszük egy nyársra. Ezután szorosan tekerje be a fólialapot.
3. Hagyjuk a gombát ebben az állapotban 50 percig pácolni. Egy idő után küldje el a sampinyonokat a szénre. Étel készítsen 20 percet. Fontos annak biztosítása, hogy minden másolat egyenletesen sült.

Marinált sampinyonval marhahússal

• sampinyonval - 750 gr.
• napraforgóolaj - 60 gr.
• őrölt piros paprika - ízlés szerint
• szikla só ízlés szerint
• Hagyma - 4 db.
• marhahús filé - 1,8 kg.

1. Keverjük össze a napraforgóolajat és a piros paprikát egy közös tartályban. Öblítse le a húst a csap alatt, törölje le törölközővel. Öntse a kapott összetételt a filébe, a pácolási idő 1,5 óra.
2. A hagymákat nagy gyűrűkkel aprítsuk, feldolgozzuk a gombát és szárítsuk meg. Ezután felváltva húzza a termékeket egy nyársra. Megszórjuk a jövő pezsgőt marináddal, küldjük el a grillre. A kész ételben sót adnak az ízléshez.

Kínai pácolt sampinyonval

• szójaszósz - 130 ml.
• ecet 6% - 10 ml.
• házi majonéz - 60 gr.
• olívaolaj - 45 gr.
• friss gomba - 1 kg.
• mustár - 12 gr.
• fokhagyma - 8 fog

1. Távolítsa el a védőbőrt és az esetleges szennyeződést a sampinyonval, küldjön egy kis serpenyőben. Az apróra vágott fokhagymát külön keverjük össze a többi összetevővel.
2. A keveréket alaposan keverjük össze, öntsük a gombát. A sampinyonval a hűtőszekrényben 3-4 óráig kell pácolni. Ezután az edényt nyitott szénen kb. 12 percig főzzük.

Gyömbérrel pácolt sampinyonval

• majonéz - 220 gr.
• apróra vágott só - ízlés szerint
• Római kömény - 6 gr.
• Paprika - 4 gr.
• zúzott gyömbér - 5 gr.
• nagy sampinyonval - 650 gr.

1. Add hozzá a fűszereket és a majonézet a közönséges tálba, majd addig keverjük, amíg sima. Salt vsypte választható. A gombáknak el kell távolítaniuk a védőfóliát és a felesleges nedvességet.
2. Tekerje az összes marinált mintát, tegye egy külön tálba. Ezután fedjük le egy szűk fedéllel, fél órán át pácoljuk. Ezután folytassa a sütéshez.

Csiperkegomba illatos pácban

• növényi olaj - 50 ml.
• tisztított víz - 55 ml.
• nagy sampinyonval - 700 gr.
• friss aromás fűszernövények - 90 gr.
• fokhagyma - 1 fej
• nagy paradicsom - 1 db.
• Asztalecet - 10 ml.
• asztali só - 8 gr.

1. Törölje le a gombát egy nedves ruhával, majd tegye meg több helyen a fogpiszkálóval.
2. Ezután egyesítsük az egyik konténer gombát, apróra vágott gyógynövényeket, paradicsomot, sót, apróra vágott fokhagymát és a többi összetevőt.
3. Óvatosan keverjük össze az összetevőket, hagyjuk, hogy a termék 2 órán át marináljon. A gombák főzésének ideje a szénen 15 perc.

Koreai pácolt sampinyonval

Marinád összetevői:

• lenolaj - 100 ml.
• szójaszósz - 90 gr.
• őrölt zöldpaprika - 12 gr.
• őrölt gyömbérgyökér - 10 gr.
• sampinyonval - 950 gr.

Hozzávalók a mártáshoz:

• szójaszósz - 150 ml.
• folyékony méz - 65 gr.
• friss apróra vágott gyömbér - 30 gr.
• száraz rizsbor - 160 ml.
• fokhagyma - 4 szegfűszeg

1. Vegyünk egy kis serpenyőt, tegyünk benne tiszta sampinyonval. Add hozzá a marinád összetevőit, alaposan keverjük össze. Ne próbálja meg károsítani a gombát, majd 3-4 órán át hűvös helyre küldje a pácolásra.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, és váltsuk be a gomba, keverjük össze a szósz összetevőivel. Keverjük össze alaposan a masszát, és tegyük egy serpenyőben a tűzhelyre. A keveréket alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg a méz teljesen fel nem oldódik.
3. Marinált gombákat helyezzünk egy nyársra, vagy helyezzük a grillre, főzzük azt az Ön számára megfelelő módon. Ezt követően a sampinyonákat hűtött mártással tálaljuk.

Csiperkegombák pályázati pácban

Marinád összetevői:

• szegfűbors - 9 gr.
• Friss petrezselyem - 30 gr.
• zsírkrém - 330 gr.
• izzók - 3 db.
• gombák - 850 gr.
• finom só - 10 gr.

Hozzávalók a mártáshoz:

• petrezselyem - 1 csomó
• só - 4 gr.
• tejföl - 70 gr.
• paradicsompüré - 35 gr.

1. Helyezze a mosott és szárított gomba mély tálba. Távolítsa el a hagymát a hagymából, és vastag gyűrűkkel vágja le. Egy külön tálban keverjük össze a tejföllel és a fűszerekkel.
2. A gombát, a hagymát és a mártást egy közös tálban keverjük össze. Keverje össze alaposan az ételt. Győződjön meg róla, hogy a hagymák és a sampinyonval nem esnek szét. Várja meg a marinálási folyamatot körülbelül 5 órán át.
3. Kezdje meg a mártást. Vegyünk egy tiszta és szárított csomó zöldeket, apróra vágva. Ezután küldje el a petrezselymet egy közös csészealjba paradicsompürével, sóval és tejföllel, keverje össze az összetevőket.
4. A pácolás után a gombát egy nyársra szórjuk, felváltva a hagymakarikákkal. A sampinyonval sült krumpliig. A gombát mártással és gyógynövényekkel tálaljuk.

A sampinyonákat könnyű pácolni a shish kebabon. Élvezze a barátokat és szeretteit új receptekkel. Kísérletezzen fűszerekkel, gyógynövényekkel és ízekkel. Adjon hozzá egy egyedi edényt a menüjéhez. A gomba főzésénél gondosan győződjön meg róla, hogy egyenletesen sültek és nem égettek.

Videó: champignon shashlik