Hogyan készítsünk pácolt hagymát és nyársat: 15 recept

Ízletes hús nyársat nem lehet sós snack nélkül készíteni pácolt hagyma formájában. Különböző adalékok és fűszerek hozzáadásával sokféle variáció létezik. Tekintsük meg a kebabok pácolt hagyma népszerű receptjeit.

Pácolt shashlik hagyma: a műfaj klasszikusai

• Asztalecet 9% - 80 ml.
• só - 15 gr.
• Hagyma - 3 db.
• tisztított víz - 230 ml.
• cukor - 65 g.

1. Közepes méretű izzók kiválasztása, vizuálisan ellenőrizze a külső sérüléseket. Ezután távolítsa el a héjat, öblítse le a terméket folyó vízzel. A hagymát vékony gyűrűkké vágjuk.
2. Helyezze a terméket egy megfelelő tálba, párhuzamosan, küldjön egy serpenyőt a tűzhelyre. Adjon hozzá tisztított vizet, sót és granulált cukrot.
3. Kapcsolja be az égőt, forralja az alkatrészeket. Az első buborékok megjelenésével meg kell öntenie az ecetet és ki kell kapcsolnia a kályhát.
4. Keverjük össze az összetevőket, majd apróra vágott hagymát adjunk a páchoz. Fedjük le a tartályt a termék fedelével vagy egy megfelelő lemezzel.
5. A pácolt hagyma tartózkodási ideje a személyes időtől és preferenciáktól függ. Hagyja, hogy a termék 1 óra és nap között legyen. Ezután hajtsa be a zöldséget egy szűrőedénybe, fogyasztja.

Pácolt hagyma kebabokhoz: száraz módszer

• almaecet - 50 ml.
• hagyma - 3 fej
• só - ízlés szerint
• cukor - 20 gr.

1. A hagymát hámozzuk meg, a szokásos módszerrel. A terméket enyhén préseljük és megfelelő edénybe tesszük.
2. Meghintjük hagymát ecettel, adjunk hozzá sót és granulált cukrot. Keverje össze alaposan az összetevőket, várjon 20 percet. Marinált hagymát kész enni.

Piros pácolt hagyma

• Vörös báró hagyma - 3 db.
• olívaolaj - 110 ml.
• oregánó - 15 gr.
• Ecet 6% - 80 ml.

1. Távolítsa el a hagymákat a hagymából, öblítse le a terméket folyó vízzel. A zöldséget apróra vágott gyűrűkkel kell ellátni, és lezárt zsákba kell küldeni.
2. Ezután hozzá kell adni az olajat, az oregánt és az ecetet. Zip a zsákot, jól rázza meg. Várjon kb. 1,5 órát, friss salátával szolgáljon.

Hagyma, citromlével pácolt

• hagyma - 4 db.
• fűszerek - ízlés szerint
• asztali só - 30 gr.
• napraforgóolaj - 60 ml.
• citrom - 1 db.

1. Húzza meg az izzókat a szokásos módon, félig gyűrűvé vágja. Küldje a terméket egy mély tálba.
2. Adjunk hozzá fűszereket és olajat, megszórjuk frissen facsart citromlével. Várjon legalább 1 órát, fogyaszt.

Kis hagymák cukor marinádban

• zúzott bors - 5 gr.
• nádcukor - 140 gr.
• Francia mustár - 15 gr.
• kis hagyma - 650 gr.
• babérlevél - valójában
• só - 75 gr.
• föld szegfű - 7 gr.
• szűrt víz - 2 liter.
• Almaecet - 1,8 l.
• chili - valójában

1. Menj át az izzókon, megszabadulj a héjaktól. Ezután folytassa a sóoldat elkészítéséhez. Szűrjük össze a szűrt vizet és a sót. A folyadékot addig keverjük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Töltse fel az izzókat sós vízzel, hagyja a terméket egy éjszakán át.
2. A következő nap kezdetével hajtsa végre az izzókat egy szűrőedénybe, és folytassa az üvegedények sterilizálásával. A konténer térfogata, választhatja meg saját belátása szerint. Az ecetet, a borsot, a fűszereket és a cukrot egyesítse külön tartályban.
3. Prepack izzók üvegedényekben, adjunk hozzá egy kis szegfűszeg, babérlevél, chili paprika.Öntsük a főtt marinádba, ne érjük el az 1 cm-es széleit.
4. A fenti módszer nem gyors. Az infúziós időszak 3-4 hét. Csak meghatározott idő elteltével a pácolt hagymát lehet fogyasztani. Végül elégedett lesz az eredménnyel.

Vöröshagyma fűszeres pácban

• hagyma - 5 db.
• Ecet 6% - 500 ml.
• szegfű - 2 rügy
• babérlevél - 6 db.
• bors bors - 7 db.
• növényi olaj - 40 gr.
• cukor - 35 gr.
• só - 20 gr.

1. Vegyünk egy megfelelő edényt, adjunk hozzá ecetet, cukrot és sót. Küldje a tartályt a tűzhelyre, és forralja fel a folyadékot. A tűz minimális szintre állítása, 3-4 perc.
2. Húzza meg az izzókat, apró gyűrűkben aprítva. Helyezze a terméket hőálló tálba, öntsön a forró pácra. 1 óra elteltével a termék készen áll. Használat előtt a hagymát egy szűrőedénybe kell hajtani.

Gyors pácolt hagyma

• Asztalecet - 25 ml.
• hagyma - 4 db.
• szikla - 12 gr.

1. Távolítsa el a héjakat az izzókból, öblítse át a terméket a csap alatt. A zöldséget apró gyűrűkké vágjuk. Helyezzük a hagymát egy mély tálba, adjunk hozzá sót és ecetet.
2. Zárja le a tartályt egy szoros fedéllel, alaposan rázza meg a tartály tartalmát. Várjon 40-60 percet, használja az utasításokat.

Pácolt hagyma cékla lé

• cékla - 1 gyümölcs
• borecet - 110 ml.
• ehető só - 25 gr.
• hagyma - 4 db.
• bors keverék - 8 gr.

1. Hámozzuk meg és öblítsük ki az izzókat, aprítsuk vékony gyűrűkké. Tegyen hasonló manipulációkat a cukorrépával, vágja a gyökérzöldséget kis szalmába.
2. Keverjük össze a hagymát és a céklát, külön tartályban készítsük el a pácot. Keverjük össze a borecetet vízzel 1: 1 arányban. Adjunk hozzá sót és borsot.
3. Öntsük a zöldségek összetételét, küldjük a tartályt a tartalommal hűvös, sötét helyen. Az expozíció időtartama 20-24 óra.

Pácolt hagyma olajban

• hagyma - 5 db.
• friss zöldek - 40 gr.
• különböző fűszerek - ízlés szerint
• citrom - 1 db.
• olívaolaj - 70 ml.
• só - ízlés szerint

1. Húzza meg az izzókat a szokásos módon. Szeleteljük a zöldséget gyűrűkké. Adjunk hozzá ízletes fűszereket, szükség esetén adjunk hozzá sót.
2. A teljes tömeghez finoman apróra vágott zöldeket és olajat adunk. A hagymát frissen facsart citromlével megszórjuk. A terméket legalább 1 órán át pácoljuk.

Fűszeres pácolt hagyma

• 6% ecet - 40 gr.
• sumac (fűszerezés) - 15 gr.
• hagyma - 3 db.
• őrölt piros paprika - 3 gr.
• zúzott paprika - 4 gr.
• zöldek - 35 gr.

1. Válassza ki a megfelelő izzókat, húzza ki és vágja le a gyűrűket a szokásos módon. Adjunk hozzá néhány sót, és nyomjuk meg a zöldséget.
2. Küldjön hagymát egy üvegkancsóba, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, ecetbe öntjük. Vágja a zöldeket, tegye őket a közös tartályba. A pácolási idő 40 perc.

Bor marinád hagymára

• szűrt víz - 450 ml.
• hagyma - 4-5 db.
• fehér bor - 500 ml.
• asztali só - 10 gr.
• őrölt bors - 5 gr.
• granulált cukor - 20 gr.

1. A hagymát klasszikus módon szeleteljük, vékony gyűrűkké vágjuk. Használja ki a mély csészét, tegye bele a aprított terméket. Öntse a forró vizet a tartályba, várjon 6-8 percet.
2. Az idő után a hagymát egy szűrőedénybe hajtsuk, a terméket tiszta edénybe tesszük, paprikát, sót és granulált cukrot adunk a zöldséghez. Az eljárás végén öntsük a bort, keverjük össze az összetevőket. Az expozíciós idő 3 óra.

Pácolt hagyma zöldekkel

• forralt víz - 220 ml.
• hagyma - 2 db.
• Ecet 9% - 65 ml.
• cukor homok - 25 gr.
• asztali só - 7 gr.
• zöldek - 45 gr.

1. Húzza meg az izzókat és öblítse le. Vágjuk fel a zöldséget félgyűrűre, küldje el a pohárba. Vágjuk a zöldeket, és adjuk hozzá a közös tálhoz.
2. Melegítsük a vizet 50 fokra, adjuk hozzá a maradék alkatrészeket. Öntsük a kapott összetételt az íjba. A zöldséget szobahőmérsékleten kb. 3 órán át pácoljuk.
3. Ezután a pácolt hagymát finom szitán hajtogatjuk, majd használat előtt tiszta tartályban hagyjuk.

Hagyma a gránátalma pácban

• hagyma - 4 db.
• gránátalma lé - 450 ml.

1. Húzza a zöldséget, vágja le a gyűrűket. Küldje a terméket egy megfelelő edénybe, töltsön gránátalma lé.
2. Tegye a tálat a hűtőszekrénybe, várjon 4 órát. Ezután szolgálja a hagymát a kebabnak.

Kaukázusi pácolt hagyma

• cukor homok - 50 gr.
• hagyma - 4 db.
• só - ízlés szerint
• Almaecet - 55 ml.

1. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük és fél gyűrűkre vágjuk. Enyhén nyomja össze a zöldséget, hogy kiemelje a lé. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót.
2. Öntsük az alma almabor ecetet a tálba. Hagyja a terméket fél órán át pácolni. Egy adott idő után a hagymát készen áll a fogyasztásra.

Pácolt hagyma adjikával

• ivóvíz - 150 ml.
• hagyma - 3 db.
• Ecet 6% - 120 ml.
• Adjika száraz - 75 gr.

1. A hagymát ismerős módon hámozzuk meg, nem kell felaprítani. Kevés növényi konyhai kalapács. Küldj vizet a tűzhelyre, várj, amíg a buborékok meg nem jelennek.
2. Töltse fel a hagymát forró folyadékkal, várjon 15 percet. A vizet egy külön tartályba tegyük. Adjikát és ecetet adunk a húsleveshez. Öntsük a folyadékot az íjra, várjunk 3 órát.

Könnyű főzni a pácolt hagymát különböző módon, ha gyakorlati tanácsokat követ. Vegyük az összetevők számát és megtaláljuk a tökéletes receptet. Tálaljuk a pácolt hagymát az elkészített kebab-szal vagy egyetlen snackként.

Videó: hogyan lehet a hagymát pácolni a kebabra és a pilafra