A fűszerek és fűszerek tárolása: hasznos tippek

Nem szeretsz főzni? Akkor kiutat. A többi - szívesen látjuk. Végtére is, te vagy a kulináris helyszínek szabályosai. És ez a mágikus kiegészítők gyűjteménye minden nap növekszik. És egy bizonyos ponton felmerül a kérdés: hogyan kell a fűszereket és fűszereket tárolni? Ma van szó, és beszélj.

Általános ajánlások

Számos internetes cikk kérésre nyújt gyönyörű fényképeket a tárolási lehetőségekről. Kétségtelen, hogy a látványos tervezési megoldások és a bájos üvegek kellemesek a szem számára. De senki sem kérdezte meg a fűszerezést, amit maguk akartak. Nyilvánvaló, hogy a válasz nem a várakozás. De a megjelenés, a szag, az íz, a penész megjelenésének változása - ez is egyfajta válasz.

Azok, akik ténylegesen tudják, hogyan kell használni a fűszereket, régen több fontos szabályt dolgoztak ki maguk számára.

A földi ízesítés sokkal gyorsabb. A szakemberek inkább teljes fűszereket vásárolnak, és csak ebben a formában tárolják. Csiszolja vagy törje össze az edénybe való felvétel előtt. Természetesen, ha a recept nem utal másként. Mert a tárolás során a mágikus aromák sokkal aktívabbá válnak az őrölt fűszerekből.

Abszolút minden fűszer fél a fénytől. Ez az internetről származó gyönyörű fényképek kérdése. Fényes szekrények, eredeti polcok, elegáns tetősínek és ... a napsugarak abszolút rendelkezésre állása üvegekbe és dobozokba. A helyzet nem menti meg a sötét üveg kapacitását.

Elvileg van egy kiút minden helyzetből. Például cserélje ki az átlátszó tartályokat:

• faipari
• sötét műanyagból
• átlátszatlan üveg
• kartonból

Csak mielőtt fűszereket és fűszereket tárolna, győződjön meg róla, hogy az üveg nem hagyja át a fényt. Akkor csak szépség lesz, az illata és az íze eltűnik.

Nincs fűszerezés, ha éles hőmérsékletkülönbséget tapasztal. Például néhány vendéglátónak sikerül tartania őket a hűtőszekrényben, zárt üvegben. És valamilyen oknál fogva mindig az ajtóban van. Minden alkalommal, amikor megnyitja, meleg levegőt kap a szobából. Kondenzátum alakul ki az üveg belsejében. Az elveszett aromás adalékanyagok.

Az egyetlen olyan fűszer, amely nem fél az ilyen cseppektől, a chili paprika. Minden más ízesítés jobb, ha nem húzza a hűtőszekrénybe. Ideális hely egy különálló szekrény vagy fiók.

Természetesen a legtöbb konyhában nem lehet külön helyet rendelni a fűszerekhez a kis hely miatt. De ne feledje, hogy mindenkinek volt egy elsősegély-készlet? Nagyon érdekes lehet a konyha belsejében díszíteni vagy megvertetni. Miért ne tartsa meg a készleteit? Kis helyet foglal el, lóg a falon, nem zavar valaki. A belső hőmérséklet megfelelő. Nem rossz döntés.

Páratartalom. Szörnyű súrlódás minden fűszerezéshez. Különösen fáj azoknak, akik szeretnek fűszereket tárolni lyukakba. A nedvesség áthatolhat rajtuk, és lehetővé teszi a penész spórák működésének megkezdését. Vagy egyszerűen csak laza aromássá válik egy büdös, összeragasztott darabba.

Ne feledd! A fűszereket lezárt tégelyekbe kell tárolni. Különösen, ha nagyon jelentős tartalék. Végül is, nagy kár, hogy eldobja az értékes adalékanyagot.

Tanács. A lyukakból álló edényekből ne öntsön ízesítőt közvetlenül a serpenyőbe vagy a tányérba. Az ételből kilépő gőzönyödik az ártatlan cselekedete. Vegyünk egy evőkanál, öntsük a fűszereket, és csak azután - az ételbe. Így biztos lehet benne, hogy a nedvesség nem jut be a tartályba. Igen, és könnyebb az adagolás.

Hasznos tippek

Nézd meg a konyhát az átlagos szeretőnőnek. Mit láthatsz ott? Ez így van, egy csomag zsákok. Mindent kinyomtatnak, a szagok vegyesek, változik a változás.Nyilvánvaló, hogy hölgyeink nem minden nagy szakács, akik megrázzák a fahéj botot vagy vanília hüvelyét. De miért nem könnyebb?

• Elmegyünk a boltba.
• Egy kis zsákot vásárolunk cipzárral.
• Hazatérünk.
• A nyomtatott fűszereket a zsákokba külön-külön öntsük.
• Tisztítjuk az általános zsákban.

Alternatív megoldásként ezeket a zsákokat egy gyönyörű dobozba vagy műanyag tartályba helyezheti. A kényelmes, mindig rendelkezésre álló és szagok nem keverednek össze.

Egyébként javasoljuk, hogy egy hasonló szervezőt tartsunk az asztalon a konyhai tűzhely mellett, vagy az ablakpárkányon az akkumulátor fölött. Még az őrölt fűszerek a hő hatására is elkezdenek kóstolni az ízüket és aromájukat. Egyenesen a levegőbe. Végül egy idő után nagyon meglepődhet. Adalékanyagot öntünk az edénybe, de szinte nincs hatása. Ez a gondatlanságunk következménye.

Tegye a dobozt a zsákokkal a szekrénybe vagy a polcra. Röviden, bármilyen helyen, távol a hőtől.

Tanács. Ügyeljen arra, hogy minden zsákot aláírjon! Kívánatos állandó jelölő. Akkor nem kell kitalálni, hogy mi van benne. És nem kell újból megnyitnunk a csatot a megoldások keresése során.

Egyes források azt ajánlják, hogy a zsákokban tároljuk a fűszereket. Ez a lehetőség akkor elfogadható, ha a lehető leghamarabb gyógynövényeket és gyökereket használ. Ellenkező esetben a tartalékai szomorú sorsot várnak: időjárás, nedvesség felszívódása a levegőből és aromás tulajdonságok elvesztése. Igazán kár, ha az értékes állományok romlanak.

Milyen gyakran, a piacon vagy a bazáron áthaladva az orra csodálatos fűszeres aromát érez? És így, a lábak maguk, nem engedelmeskednek a mesternek, a fűszeres tálcába szállítják. A szemek szétszóródnak, a pénztárcába érő kezek ... megállnak! Tényleg meg fogja vásárolni? És még enni is?

Mielőtt megkezdené az üzletet, mérlegelje, hogy hány nap múlott a nap a fűszerekre. Hány szél húzta be a porokat a tartályba. Mennyi eső telt el, és a levegő körülötte nedves volt.

És most döntse el, hogy hozzáad-e ilyen ételeket az ételekhez, vagy nem akarja

Hogyan kell a fűszereket és a fűszereket tárolni? Nagyon óvatosan. Ellenkező esetben az összes érték elveszíti ízüket és aromájukat. Természetesen, mint az ókorban, a birodalmak nem fognak összeomlani, és a borsért való háború nem indul el. Megfelelő figyelem nélkül a személyes szakács összeomlása biztosított.

Videó: fűszerek, fűszerek és ömlesztett termékek tárolása