Hogyan készítsünk fagyasztott zöldséget

Nem titok, hogy a zöldségek sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A legtöbb friss termék azonban csak a meleg szezonban fogyasztható. Ez felveti azt a kérdést, hogy miként gazdagíthatja testét a szükséges enzimekkel, és nem támaszkodhat a szezonra.

Fagyasztott zöldségek kiválasztása

1. Ha egy terméket csomagolt tartályban vásárol, először figyeljen a csomag integritására. Ha nem hermetikus, a zöldségeket elkényeztetettnek kell tekinteni.
2. Vegyünk egy csomag zöldséget és rázzuk meg. Ha nagy ragadós csomókat talál, ez a szempont ismételt fagyasztást jelez.
3. Ügyeljen a termék eltarthatóságára, nézze meg a fagyasztás időpontját is. Az eladásuk idején fagyasztott zöldségek a maximális vitaminmennyiséget tartalmazzák.
4. A keverék kiválasztásakor fordítson kellő figyelmet az összetételre, az összetevők egyenlő arányát tartalmazza. Ha a csomagolás a fagyasztott termékkel fagy van, ez a jel azt jelzi, hogy nem felel meg a hőmérséklet-tárolási feltételeknek.
5. A csomagot nem szabad megduzzadni, az eredmény a mikroorganizmusok kialakulása a készítményben. A fagyasztott zöldségek tömeg szerinti kiválasztásakor ne próbáljon fényes vagy kifakult példányokat vásárolni. A terméknek természetes színnek kell lennie.

A fagyasztott zöldségek főzésére vonatkozó szabályok

1. Tekintsük azt a tényt, hogy a fagyasztott zöldségeket 2-szer gyorsabban főzzük, mint a friss termékeket. Ezért a levesek főzésénél ezeket az összetevőket utoljára adják hozzá.
2. A fagyasztott zöldségkeverék teljesen előkészítés nélkül teljesen ehető. Az egyetlen feltétel a termék megfelelő leolvasztása.
3. Ha most nem fog főzni, tedd a zacskót egy műanyag tartályba, fedjük le egy szoros fedéllel. Tegye a hűtőszekrénybe.

A fagyasztott zöldségek megfelelő főzése

1. 400 g súlyú zöldségcsomagok forralásához. Öntsünk 0,7 liter kis edénybe. ivóvíz. Tegye a potot a tűzre, várjon forralásra. Szükség esetén adjunk hozzá fűszereket és ízesítőket.
2. Ezután öntse a növényi keveréket forró vízzel hőálló tartályba. Keverjük össze az alkatrészeket, fedjük le egy fedéllel, és így lehetőség nyílik a túlzott gőz elhagyására. Forraljuk a készítményt körülbelül 12 percig.
3. Az idő letelte után hajtsa végre a zöldségeket egy szűrőedénybe, várjon, amíg az összes folyadék kiürül. Tegye a zöldségeket egy kényelmes edénybe az Ön számára, keverje össze bármilyen öntettel. Az étel készen áll.

A klasszikus recept gyors snack

• ivóvíz - 65 ml.
• Hagyma - 1 db.
• só - mennyiség a mérlegelés szerint
• napraforgóolaj - 40 gr.
• fagyasztott zöldségek - 450 gr.
• ízlés szerint ízesítve

1. A hagymát hámozzuk, apró kockákra vágjuk. Helyezzük a terméket vastag fenekű tartályba, öntsük az olajat. Kapcsolja be a hőt, sütje meg a hagymát az átlátszósággal, majd adja hozzá a zöldségeket.
2. Keverjük össze a készítményt, hozzáadjuk a fűszereket és a vizet. Ezután lazán fedje le. Pörkölt zöldségeket körülbelül fél órán át. Egy idő után próbálja ki a keveréket. Ha az étel készen áll, szolgálja az asztalra.

Egészséges zöldség reggeli

• csirke tojás - 3 db.
• fagyasztott bab - 110 gr.
• granulált fokhagyma - 5 gr.
• élelmiszer-só - ízlés szerint
• tej - 35 ml.
• Kukoricaolaj - 20 ml.

1. Öntsük a babot forró, forró serpenyőbe, várjunk, amíg a nedvesség teljesen elpárolog. Egyidejűleg keverjük össze a tojást, a tejet és az ételízesítőket.
2. A zöldségek nedvességének bepárlása után adjunk hozzá olajat, és keverjük össze. A keveréket bronz színűre sütjük. Ezután öntsük a tojástömeget. Keverjük össze az ételt, és a minimálisra engedjük le a tűzhelyet. Várja meg az omlettet.

Sült fagyasztott zöldségek

• Zöldségcsomag - 1 db.
• finom só ízlés szerint
• olívaolaj - 65 gr.
• fűszerek - 10-15 gr.

1. Öntsünk egy csomag fagyasztott ételt a serpenyőbe. Helyezzen hőálló tartályt nagy hőre. A zöldségeket oly módon sütjük, hogy az összes nedvesség elpárologjon.
2. Ezután adjuk hozzá a vajat és a fűszereket. Keverjük össze a keveréket és fedjük le. Csökkentse a lemez teljesítményét minimálisra, pároljuk kb. 8 percig.
3. Készenlét után önálló finomságként használja, vagy burgonyával, húst, halat szolgáljon fel.

Növényi keverék egy lassú tűzhelyben

• fagyasztott zöldségek - 380 gr.
• víz - 0,5 l.

1. Öntsön vizet a több tálba, ráhelyezve egy edényt a termékek gőzfeldolgozásához. Helyezze a fagyasztott összetevőket.
2. Zárja le a készüléket fedéllel, tegye a "Gőz főzés" programot, a hozzávetőleges sütési idő kb. 15 perc.
3. Ezután a kész zöldségeket a tartályba helyezzük, fűszerekkel és egyéb adalékanyagokkal keverjük, jól keverjük össze. Az edény használható.

Sült zöldségek szalonnával

• szalonna - 350 gr.
• fagyasztott zöldségek - 900 gr.
• fűszerek - ízlés szerint
• friss zöldek - valójában

1. Vágjuk a szalonnát apró darabokra, tegyük a sütőlapra, és 6-8 percig küldjük a sütőbe, 190 fokon keverjük össze.
2. Ezután helyezzük a zöldségeket a húskészítmény tetejére, és ízesítsük hozzá a fűszereket. Helyezze újra a sütőbe további 5 percig. Adott esetben a kész étel reszelt sajttal is meg lehet szórni.

Sült ananász keverék

• sárgarépa (fagyasztva) - 100 gr.
• karfiol (fagyasztva) - 110 gr.
• brokkoli (fagyasztva) - 120 gr.
• ananász egy üvegben - 90 gr.
• friss citrom - ½ db.
• burgonya - 50 gr.
• keményítő - 10 gr.
• Friss koriander - 25 gr.
• olívaolaj - 75 gr.
• só - az összeg valójában

1. Öntsük az olívaolajat a serpenyőbe, tedd bele a zöldségeket. A keveréket közepes hőre sütjük. Ezután vágjuk az ananász kockákra, vágjunk citromot és zöldeket. Küldje el a keverőt.
2. Ezután öntsük a kapott mártást egy kis edénybe, adjunk hozzá keményítőt, jól keverjük össze. Adja hozzá a készítményt a pörkölt zöldségekhez, majd lassan pároljuk, amíg a pépes.

Zöldség, hajdina

• tisztított víz - 450 ml.
• hajdina - 230 gr.
• zöldségkeverék - 390 gr.
• napraforgóolaj - 50 ml.

1. Öntsük a hajdina egy kis edénybe, öntsünk vizet és öblítsük ki a gabonát. Távolítsa el a felesleges részecskéket. Ezután küldje a hajdina a tűzhelyre, adjon hozzá sót ízlés szerint, főzzön, amíg kész.
2. Ezután sütjük meg a zöldségeket olajban és adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze a keveréket. Add hozzá a hajdina a teljes tömeghez. Fedjük le a hőálló tartályt fedéllel, állítsuk az égőt minimálisra, 4 percig pároljuk.

Fagyasztott zöldségek leves pörkölt

• Hagyma - 1 db.
• burgonya - 3 db.
• sárgarépa - 1 db.
• pörkölt - 330 gr.
• zúzott bors ízlés szerint
• paradicsompüré - 55 gr.
• fehér káposzta - 130 gr.
• zöldségkeverék - 350 gr.
• só - ízlés szerint
• zöldbab (fagyasztva) - 200 gr.
• különböző fűszerek - ízlés szerint

1. Öntsük a tisztított vizet egy kis serpenyőbe, forraljuk fel. Vágjuk a burgonyát nagy szeletekre, vigyük a sárgarépát, vágjuk a káposztát és a hagymát.
2. Adjunk hozzá forró víz fűszerek, burgonya és káposzta, keverjük össze. Ezzel párhuzamosan sütjük a hagymát, a babot és a sárgarépát paradicsompürében egy vastag fenekű serpenyőben.
3. Öntsön fagyasztott zöldséget egy közös edénybe, főzzön kb. 12-15 percig. Az idő lejártát követően a pörköltet hozzáadjuk az elegyhez, 6 percig pörköltetjük.
4. Ezután adjunk hozzá sültet, keverjük össze a levest, kapcsoljuk ki a hőt. Adja meg az edényt, hogy fél órát főzzön.

Rakott zöldségekkel

• zöldségkeverék (fagyasztva) - 950 gr.
• kemény sajt - 170 gr.
• tej - 140 ml.
• csirke tojás - 3 db.
• növényi olaj - 35 gr.
• só - 12 gr.

1. Helyezze a fagyasztott zöldségeket forró vízbe, főzzük kb. 7 percig. Ezután hajtsa végre a keveréket egy szűrőedénybe, várjon, amíg a folyadék teljesen kiürül.
2. Kenje meg a sütőlapot vajjal, tegye fel főtt zöldségeket. A tojást a tejjel megverjük, a reszelt sajtban keverjük, ízlés szerint adjunk hozzá sót. Öntsön keveréket zöldségekre.
3. Küldje a sütőtálcát az előmelegített kemencébe 190 fokig. Várjon kb. 12 percet, tálalja a kész ételeket friss fűszernövényekkel.

Növényi pörkölt

• fagyasztott zöldségek - 450 gr.
• brokkoli (fagyasztva) - 300 gr.
• hagyma - 2 db.
• fűszerek - ízlés szerint
• növényi olaj - 85 gr.

1. Öntsük a növényi olajat egy vastag fenekű edénybe, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és zöldséget. Szórjuk meg a keveréket, keverjük össze.
2. A keveréket 3 percig tűzzel sütjük, majd csökkentjük a minimális teljesítményre, fedjük le a fedelet. Tomite körülbelül 25 perc.

Zöldség tenger gyümölcseivel

• Mexikói keverék - 650 gr.
• tenger gyümölcsei koktél - 400 gr.
• zöld saláta - 90 gr.
• szójaszósz - 55 ml.
• olívaolaj - 95 ml.
• citromlé - 40 ml.
• Francia mustár ízlés szerint
• zúzott fehér bors - 9 gr.
• asztali só - 15 gr.

1. Öntsünk olívaolajat egy sűrű fenekű serpenyőbe, helyezzük bele a tenger gyümölcseit, adjunk hozzá ízesítést. Sütjük meg az ételeket magas hőmérsékleten 7 percig, majd öntsük citromlével.
2. Ezután tegyünk egy zöldségkeveréket a tengeri koktél tetejére. Addig áztassa, amíg a folyadék teljesen elpárolog. Ezután az edényt szójaszósszal öntjük. Keverjük össze és keverjük össze. Öblítsük le a salátát, vágjuk szét és keverjük össze a mustárral. Adja hozzá a teljes tömeghez. Keverje jól, szolgálja.

Sült csirke filé zöldségekkel

• csirkemell - 450 gr.
• ivóvíz - 65 ml.
• házi tejföllel - 85 gr.
• növényi keverék - 1,2 kg.
• só - 12 gr.
• bors - 6 gr.
• zöldek ízlés szerint
• szezámmag - 20 gr.
• fűszerek - ízlés szerint

1. Melegítse elő a sütőt 195 fokra. Helyezze a növényi keveréket egy sütőlapra, egyenletesen elosztja a vizet. Finom apróra vágjuk a csirke filé, fűszeres.
2. Adjunk hozzá sót a zöldségekhez, helyezzük a húst a tetejére. Öntsük szezámmal kevert tejföllel. Ezután küldje el a serpenyőt a sütőbe, várjon 20-25 percet.
3. A főzés után helyezze a la carte lemezekre, és friss zöldekkel díszítse. Kívánt esetben különböző gombákat is hozzáadhat a tejföllel.

Önfagyasztó zöldségek

1. Ha úgy dönt, hogy magad fagyasztja le a zöldségeket, válassza ki a szükséges termékeket. Óvatosan ellenőrizze őket, hogy a gyümölcs ne sérüljön meg. Ezután alaposan öblítse le.
2. Szárítsa meg a zöldségeket, ha szükséges, távolítsa el a nem fogyasztható részeket. Kóstolja meg ízlését. Ha a sárgarépát, a paprikát, a répát vagy a zöldséget fagyasztja le, forró vízzel kell lemosni, majd néhány másodpercig hideg vízbe kell helyezni.
3. Szárítsuk meg a zöldségeket, majd terjesszük őket egy tömör polietilén zacskóba, műanyag kapcsokkal. Fagyás előtt megszabaduljon a levegőtől. A zöldségeket egy tálcára is terjesztheti és elküldheti a fagyasztóba. Amint a termék lefagy, csomagolja össze a keveréket.

Kísérletezzetek receptekkel, tálaljuk a növényi keveréket melléktálként. Töltse fel különböző adalékokkal és mártásokkal. Az étel hosszú ideig tartó fagyasztása érdekében a fagyasztó hőmérséklete -20 fok.

Videó: hogyan lehet főzni egy fagyasztott zöldséget