Hogyan pörköljük a finom gombócokat egy serpenyőben

A gombóc gazdaságos, ízletes és ízletes ételek. Töltelékként hús, gomba, párolt zöldség kerül felhasználásra. A lenyűgöző választásnak köszönhetően változhat az étrend. Sok háziasszony inkább a főtt vagy fagyasztott gombócokat sült. A mai napig számos receptet lehet könnyen lefordítani a valóságba. Tekintsük a főbb jellemzőket, adjunk gyakorlati ajánlásokat.

A gombócok pörkölésének egyszerű módja

• friss kapor - 1 csomó
• gombóc - 650 gr.
• olívaolaj - valójában (a serpenyő méretétől függően)
• őrölt bors - 3 gr.
• só - 20 gr.

1. Vedd fel egy nagy serpenyőt magas oldalakkal. Öntsük az olajat az edénybe úgy, hogy 2-3 cm-re emelkedjen, és a keveréket jóval közepes hőre melegítse.
2. A gombócokat 10 percig hagyjuk szobahőmérsékleten felolvasztani. Ezután helyezze el a félkész terméket az olajba, egy sorhoz ragaszkodva. Csökkentse a hőt minimálisra.
3. 20-25 percig sütjük meg a gombócokat, miközben a terméket folyamatosan (3-5 percenként) forgatjuk. Egy ilyen lépés biztosítja az egyenletes pörkölést.
4. A megadott időtartam után kapcsolja ki a tűzhelyet, megszórja az edényt borssal és sóval. Adjuk hozzá a mosott és apróra vágott kaporokat, keverjük össze. Fedjük le, hagyjuk állni 5 percig.
5. Ekkor fedjük le a lapos edényt papírtörlővel. Távolítsuk el a készterméket skimmerrel, hagyjuk lefeküdni, hogy az olaj leeresztjön.

Sült gombóc sajttal

• kefir, zsírtartalma 3,2 - 90 ml.
• fagyasztott gombóc - 600 gr.
• fokhagyma - 8 szegfűszeg
• zöld hagyma - 30 gr.
• tejföl (zsírtartalom 20-25%) - 90 gr.
• szűrt víz - 160 ml.
• só - 10-12 gr.
• kemény sajt - 120 gr.
• növényi olaj - 75 ml.
• fűszerezés (bármilyen) - 5-8 gr.
• fűszer "4 paprika" - 2 gr.
• alacsony zsírtartalmú majonéz - 90 gr.

1. A főzés a mártással kezdődik, mert a gombócok pörkölésének folyamatában egy kicsit meg kell állnia az öntést. Kezdjük, tisztítsuk meg a fokhagymás fogakat, vágjuk fel a szeleteket, és vigyük át a sajtót. Adjunk hozzá tejföllel, kefirrel és majonézzel, gyúrjuk, amíg sima.
2. Add hozzá a bors és a kedvenc ízesítés keverékét. Fedjük le az edényt az ételfilmek összetételével, fél órával félretesszük, hogy ragaszkodjanak hozzá.
3. Indítsa el a gombócokat. Hagyja félig készítménnyel egy órát, hogy a tészta kicsit felengedjen. Amikor a megadott idő lejár, készítse elő a serpenyőt, öntsön olajat és vizet, melegítse fel.
4. Küldjön gombócokat az edényekre, fedjük le, helyezzük be a minimális fűtést. Keverjük kb. 7 percig, rendszeresen rázva a hőálló tartályt.
5. Most nyissa ki a fedelet, keverje össze a gombócokat, pároljuk még 7 percig. Várjon arra a pillanatra, amikor az összes víz elpárolog. Ezután adjunk hozzá sót, megsütjük minden oldalról, amíg aranybarna lesz. Ha az olaj alacsony, öntsön többet.
6. Ha a félkész termék eléri a kívánt készségszintet, kapcsolja ki az égőt. A gombócokat egymás mellé terítsük, reszelt sajttal és fedővel szórjuk. Hagyja a sajtot teljesen olvadni (kb. 5 perc).
7. A kész ételeket tányérokba rendezzük, apróra vágott zöldhagymával szórjuk. A gombócokat mártással öntsük, vagy egy tálba külön tálaljuk.

Sült gombóc tejföllel és hagymával

• fokhagyma - 0,5 fej
• fagyasztott gombóc - 550 gr.
• zsírkrém (20% -tól) - 170 gr.
• friss kapor - 30-35 gr.
• őrölt bors (fekete) - 3 gr.
• hagyma - 3 db.
• ivóvíz - 500-600 ml.
• só - 30 gr.
• Zsír tej (3,2%) - 265 ml.
• olívaolaj - 60 ml.
• liszt - 25 gr.

1. Válasszon egy mély edényt egy tapadásmentes bevonattal, öntsön vízbe és forralja fel. Só, bors, várjon, amíg a szemek feloldódnak.
2. Csökkentse a teljesítményt, távolítsa el a fagyasztott gombócokat, és azonnal küldje el őket a tartályba. Fedjük le az edényeket, állítsuk az égőt a középső jelre, főzzük 5 percig.
3. Az idő után ürítse le a folyadékot, adjon hozzá olajat, melegítse fel. A hagymát hámozzuk meg és vágjuk le egy kényelmes módon. Tomite gombóc, hagymával, amíg aranyhéj, folyamatosan keverjük.
4. Miközben az étel sült, kezdje főzni a mártást. Öntsük a tejet egy mély tálba, adjunk hozzá tejföllel, adjunk hozzá lisztet. A keveréket keverővel keverje, amíg sima.
5. Adjunk hozzá borsot, apróra vágott kaporot, apróra vágott fokhagymát, sót. Most töltsük fel a sült gombócokat a főtt mártással, a minimálisra csökkentjük a főzőlap teljesítményét. Zárja be a fedelet, pároljuk 10 percig.

Rántott gombóc a zsemlemorzsában

• csirke tojás - 4 db.
• fagyasztott gombóc - 650 gr.
• zúzott bors - 5 gr.
• növényi olaj (sütéshez) - valójában
• zöldek (minden) - 1 csomó
• tejzsír-tartalom 2,5–130 ml.
• zsemlemorzsa - 60 gr.
• só - 15 gr.

1. Keverjük össze az előhűtött tojásokat tejjel, adjunk hozzá sót. A keveréket keverővel keverjük, amíg sűrű habot nem kapunk. Távolítsa el a gombócokat a fagyasztóból, hagyja 10 percig részlegesen felengedni.
2. Készítsünk egy lapos edényt, öntsük bele a zsemlemorzsát, alakítsunk egy dombot. Most minden gombócnak először fel kell dobnia egy felvert tejmasszát, majd a zsemlemorzsát.
3. Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben, helyezzük el a sütéshez használt gombócokat. Félig olajjal kell fedni őket, egy ilyen lépés biztosítja az egységes feldolgozást. Állítsa be a minimális hőt, 20 percig sütjük meg a gombócokat.
4. Az égés elkerülése érdekében 5 percenként kapcsolja be őket. A főzés megkezdése után körülbelül egynegyed óra után adjunk hozzá ízletes fűszereket. Tálaljuk apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.

Sült gombócok a vízen

• kapor - 40 oz.
• őrölt fekete bors - 4-5 gr.
• fagyasztott gombóc - 600 gr.
• forrásban lévő víz - 220 ml.
• só - 15 gr.
• olívaolaj - 80 ml.

1. Készítsen egy mélyen tapadó serpenyőt, öntsön bele olajat, melegítse fel. Tegyük a gombócokat egy sorba, fedjük le, fedjük le, minimális kapacitással 3 percig.
2. A lejárati idő után keverjük össze az edényt úgy, hogy mindkét oldal olajat fedjen. Miután az egyik oldalon ropogósították a raviolit, addig forgassuk át az edényt, és sóoldjuk meg azonnal, adjunk hozzá fekete borsot.
3. Amikor a másik oldala megfullad, öntsünk forró vizet a potba. A gombócokat nem szabad vízben lebegni, elegendő félig fedezni. Az edényeket azonnal fedjük le, pároljuk 3 percig, amíg a jellemző buborékosodás megáll.
4. Most adja hozzá a maximális jelet, nyissa ki a fedelet, és várja meg, amíg a víz elpárolog. 2 percig sütjük meg a félkész terméket, kapcsoljuk ki a főzőlapot, megszórjuk zöldekkel.

Mély sült gombóc

• növényi olaj - valójában
• zsírkrém - 60 gr.
• majonéz - 70 gr.
• őrölt bors - ízlés szerint
• uborka uborka (pácolt) - 3 db.
• friss kapor - 20 gr.
• fokhagyma - 4 fog (opcionális)
• gombóc - 650 gr.
• só - 15 gr.

1. Ha lehetséges, sütéshez válasszon közepes méretű házi galuskával. Amikor mély zsírban főzünk, hasonlítanak a miniatűr pasztaira. Add hozzá a tésztához vodkát, hogy ne szívjon fel túl sok olajat.
2. Készítsen mély edényt, öntsön növényi olajat úgy, hogy amikor a gombóc sütés közben úszik. Melegítsük a készítményt közepes teljesítményen, majd értékeljük a készenlétet. A félig elkészített termék szélét merítse az olajba, ha megpuhul, elkezdheti a pörkölést.
3. Küldje el a fagyasztott gombócokat vajban, hogy ne érjenek egymáshoz (a ragasztás elkerülése érdekében). Keverjük össze a főzés során.Amikor a félkész termék aranyszínű árnyalatot kap (kb. 5 perc), vegye ki egy réselt kanállal.
4. Tegyen egy lapos edényt, amelyet papírtörlővel vagy szalvétákkal béleltek. Hagyjuk 3 percig hagyni, amíg a zsír ki nem ürül, majd helyezze a lemezekre. Ekkor elküldheti a második és az azt követő részek sütésére.
5. Készítsük elő a szószot a gombócokra. Keverjük össze a majonézet tejföllel, keverjük össze. Átmegyünk egy turmixgépen vagy rácsos pácolt uborkákon, adjuk hozzá az előző tömeghez. Só, bors, apróra vágott kapor és apróra vágott fokhagyma (opcionális).

Roston sült gombócokat tartalmaz

1. A pörkölés nélküli gombócok magas kalóriatartalmú ételek. Ha hozzáadja ezt a hőkezelést egy serpenyőben, nagyban növelheti a súlyt. Ezt a jelenséget a pörkölés után a kész edényt papírtörülközőkre helyezzük, hogy a fölösleges zsírt leeresztjük.
2. Mint korábban említettük, a fagyasztott gombócokat is sültek. Mielőtt elküldi őket a serpenyőbe, 10-15 percig szobahőmérsékleten áztassa a tortát. Miután a tésztát részlegesen lágyították, az ujjaival préselje meg a gombócokat, hogy egy lapos formájú legyen. Egy ilyen lépés lehetővé teszi, hogy gondosan megsütjük az edényt anélkül, hogy túlszáradnánk.
3. Ha lehetséges, sütjük meg a gombócokat mély zsírban. Ha nem rendelkezik ezzel az eszközzel, használjon lassú tűzhelyet, a készlethez tartozik egy háló a hasábburgonya főzéséhez. Végül kap egy miniatűr másolatot a belyashey-től vagy a paszta.
4. A gombócnak saját besorolása van, amelyet figyelembe kell venni. Ha egy edényt vásárol, de ne öntse ki magát, vegye figyelembe az "A" vagy "B" jelet. Az első esetben a féltermék a hús körülbelül 75-80% -át tartalmazza, a másodikban 55-75% -ot, ami szintén nem rossz.
5. A főzési idő lerövidítéséhez válassza a nem szabványos, de a minimális gombócokat. 2-3-szor gyorsabban fognak főzni, és megtartják a gyümölcsléiket. Ugyanakkor a pörköléshez használjon kukoricaolajat vagy olívaolajat, amely szagtalan.
6. Ha a pörkölés víz hozzáadásával történik, a folyadékot keverjük össze a paradicsompürével. Ez a végtermék eredeti utóízét és lédússágát adja. Ahhoz, hogy a kéreg a tálalás előtt puha legyen, hagyja a gombócokat 3 percig a fedél alatt.
7. A gombócokat nagy mennyiségű vajban sült, semmi más. Ugyanakkor folyamatosan kell fordulniuk. A kész edényt hántoló- vagy sütőhálóval extraháljuk. Ne felejtsük el, hogy a sült gombócok kalória tartalma 230-300 Kcal.
8. A gombócokat mártással főzhetjük. Ehhez keverjünk össze 180 ml-t. 45 g zsírtartalmú krém. brandy, adjunk hozzá 30 ml-t. szójaszósz és kedvenc ízesítők. Küldje a tűzhelyre, főzzön 7 percig.

Fontolja meg a fagyasztott gombócok pörkölésének egyszerű módját. Készítsünk egy edényt aprított sajttal és gyógynövényekkel, hagymával vagy zöldhagymával, tejföllel. Készíts egy pálinkát vagy fokhagymás mártást, sütjük meg a félkész terméket zsemlemorzsával, vízzel vagy mély zsírban. A főzés folyamatában figyelemmel kíséri az olaj mennyiségét, ha szükséges, add hozzá. Az edényt nem szabad száraz edényben párolni.

Videó: hogyan lehet a finom gombócokat megsütni